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安徽燒雞十大排名（安徽最有名的燒雞）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-30 05:30:54 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 495

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于安徽燒雞十大排名的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、徽菜十大代表菜
2、全國哪的“燒雞”最好吃？經(jīng)過評(píng)比，這6個(gè)地方不錯(cuò)，有你家鄉(xiāng)嗎
3、哪種燒雞最好吃最有特色？
4、安徽十大名吃安徽十大名吃有哪些？

安徽燒雞十大排名（安徽最有名的燒雞）

一、徽菜十大代表菜

1、方臘魚

方臘魚又名黃山方臘魚，與北宋起義軍首領(lǐng)方臘有關(guān)，是安徽省徽州地區(qū)傳統(tǒng)名菜之一，一菜多形三味，別有一番風(fēng)味。

2、火腿燉甲魚

火腿燉甲魚是徽菜中的經(jīng)典名菜，這道菜完美的融合了火腿的醇厚和甲魚的鮮美，做成的菜湯色清醇，無腥味，吃著肉爛香濃。

3、虎皮毛豆腐

虎皮毛豆腐是徽州非常著名的一道傳統(tǒng)美食，它用的就是當(dāng)?shù)氐拿垢?，鮮醇爽口，別有一番滋味。

4、徽州臭鱖魚

臭鱖魚又稱臭桂魚、腌鮮魚，是一道徽州傳統(tǒng)名菜。該菜品源于安徽省徽州地區(qū)（今安徽省黃山市一帶），此菜香鮮透骨，魚肉酥爛，是徽式風(fēng)味名菜中最具代表性的菜品。

5、中和湯

中和湯是安徽黃山一道祁門傳統(tǒng)名菜，屬徽菜系，也是徽州湯菜代表菜。湯清味鮮，油而不膩，已成祁門一帶婚嫁喜宴，闔家歡聚的特色菜肴，祁門人每逢置辦酒席，都少不了中和湯，是黃山有名的宴席名菜。

6、李鴻章雜燴

李鴻章雜燴是源自安徽省合肥市的一道徽菜，這道菜始于清朝光緒年間，據(jù)說曾深受晚清名臣李鴻章的喜愛，其料豐富，做法講究，吃起來咸鮮可口。

7、黃山燉鴿

黃山燉鴿是一道滋補(bǔ)佳肴，更是黃山的特色名菜，燉出來的山藥清香可口，鴿子肉酥爛，這道菜也被當(dāng)?shù)乩习傩找暈榧哑贰?span style="display:none">H7T創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營銷策劃公司

8、屯溪醉蟹

屯溪醉蟹是黃山名菜，流傳至今已有140多年歷史了，這種螃蟹青中泛黃，個(gè)體完整，肉質(zhì)很細(xì)嫩，醉蟹酒香味濃郁，微甜口感，非常鮮嫩。

9、符離集燒雞

符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜，是安徽沿淮風(fēng)味代表菜，也是中華歷史名肴，和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞并稱為“中國四大名雞”。

10、魚咬羊

魚咬羊是安徽蕭縣地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，傳說圣人創(chuàng)造“鮮”字，由‘魚”“羊”二字配合，由魚和羊合烹的“魚咬羊”又稱“鮮燉鮮”，也流傳至今。2017年2月，蕭縣魚咬羊獲得游安徽旅游不得不吃的特色皖菜榮譽(yù)。

二、全國哪的“燒雞”最好吃？經(jīng)過評(píng)比，這6個(gè)地方不錯(cuò)，有你家鄉(xiāng)嗎

中華美食 歷史悠久，源遠(yuǎn)流長 。中國 地大物博，物產(chǎn)豐盈 。經(jīng)歷了3000余年的歷史沉淀，在這片富饒的土地上，不同的地區(qū)的人們運(yùn)用了不同地區(qū)的地理環(huán)境、人文環(huán)境，演繹出了一道道具有傳統(tǒng)風(fēng)味的美食。

在神州大地上盡管 百里不同鄉(xiāng)，十里不同音。 但是都有“ 無雞肉不成宴席” 這一說法， 淳樸的人們?nèi)?探索發(fā)現(xiàn)，創(chuàng)造了琳瑯滿目的以雞肉為原料制作的美食。

這種燒雞以其 酥而不爛，味道可口 而深受人們的喜愛。接下來就讓筆者為大伙介紹各地的燒雞，看看有沒有你們的家鄉(xiāng)

1、符離集燒雞

符離集燒雞是安徽省宿州市的一道傳統(tǒng) 美食，因?yàn)楫a(chǎn)自符離鎮(zhèn)而得名符離燒雞。

符離鎮(zhèn)地屬 水澤之鄉(xiāng) 。在這里 野草茂密，沼澤遍布 。這里得天獨(dú)厚的地理環(huán)境招引了許多的野雞將這里作為棲息地。

當(dāng)?shù)匕傩諏⑦@些野雞抓回家經(jīng)過十多道繁瑣的工序進(jìn)行烹飪。成菜吃起來鹵香四溢，而且吃起來也是軟爛脫骨，肥而不膩。

后來京津鐵路貫穿符離鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)氐姆x燒雞也便搭上快車， 成為了鐵路沿線地區(qū)膾炙人口的一道美食。

2、河南道口燒雞

道口燒雞由河南的“ 義興張” 世家燒雞店”首創(chuàng)。被譽(yù)為 中華第一雞。

原本道口燒雞作為一道藥膳供應(yīng)給貴族國戚食用。在清朝順治年間，流傳民間。

這道燒雞以 童子雞 為原料，講究用陳湯和數(shù)十種草藥武火慢燉。成菜吃起來 十分美味，余香滿口。 而且選用童子雞為原料吃起來十分 軟爛鮮香。真是令人回味起來，仍然垂涎三尺。

而且這道燒雞不僅營養(yǎng)美味，而且也是一樣十分滋補(bǔ) 養(yǎng)生的美食。特別適合中老年人食用。

3、德州扒雞

德州扒雞在二十世紀(jì)的鐵路線上一定是一道火車售賣員必賣的美食。它也因?yàn)槭妈F路而聞名全國。

在那時(shí)德州扒雞種類繁多，各種制法的扒雞百家爭鳴。 但是總有人在劇烈的競爭中暗自摸索，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。終于，集各家大成者的德州扒雞橫空出世。

新一代的扒雞秉持了 魯菜對(duì)精湛火候的重視 。尤其在悶煮這一以前并不重視的方面下足功夫。

經(jīng)過各種技法加持下的德州扒雞外觀 清淡高雅，吃起來味透骨髓特別美味 。因此也成了當(dāng)時(shí)人們乘坐火車路過德州一定會(huì)買的一樣伴手禮饋贈(zèng)親友。

4、卓資山熏雞

這道熏雞由粗曠豪邁的蒙古人民創(chuàng)作。它們不僅在做牛羊美食上拿手，而且在制作關(guān)于雞肉的美食上面也是一把好手。

這道菜選用的卓資山草雞又叫 紅羽邊雞 ，它們個(gè)個(gè) 肥碩鮮嫩 ，而且別有一番風(fēng)味。

不同于其他地方只有鹵煮的方式，卓資山熏雞顧名思義是熏制而成的。它摒棄了鹵制的風(fēng)味而突出熏制的奇香。

這道菜用鋸末和白糖進(jìn)行熏制，成菜看上去 紅潤油亮，而且吃上去也是清香四溢十分美味。

5、叫花雞

叫花雞又叫做 黃泥煨雞 ，是江蘇省常熟市的一道傳統(tǒng) 美食。

它相傳是一個(gè)乞丐發(fā)明，因此又叫做叫花雞。它制作時(shí)將香蔥放入雞肚內(nèi)包上荷葉再抹上黃泥煨制而成。如今黃泥煨雞也是繼承了 蘇錫菜玲瓏清淡 的特點(diǎn)，深受人們的喜愛。

它因?yàn)橹谱鲿r(shí)用荷葉包住雞肉，因此聞上去十分清香撲鼻。 炎炎夏日吃上一道黃泥煨雞全身都舒坦自在真不愧是一道祛熱敗火的美味。

6、長武燒雞

這道菜源自陜西省長武縣。 是當(dāng)?shù)厝藗兓閱始奕⒀缦媳夭豢缮俚囊坏烙膊恕?span style="display:none">H7T創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營銷策劃公司

這道菜可謂譽(yù)滿三秦，流傳八方。它制作簡單家常，只用將整雞放入高湯中壓制，再加上醬油和食用油調(diào)味增色。

成菜看上去 色澤亮麗 ，吃起來也是 肥而不膩，鮮咸可口。

這些燒雞各有各的特點(diǎn)，但是它們都帶給人們視覺和味覺上的激烈碰撞。它們或注重技法，或主張本味，亦或工序繁瑣。但是它們無不將中華美食的創(chuàng)新融合，高端典雅，博大精深展現(xiàn)得淋漓精致。

正是中華兒女勇于探索敢于創(chuàng)新的精神造就了這些“百門佳品”。

聽完筆者的介紹，看看大伙兒都吃過幾道，有沒有產(chǎn)自你們的家鄉(xiāng)？

三、哪種燒雞最好吃最有特色？

神仙雞！

相傳，所謂三游其實(shí)是蘇洵、蘇軾、蘇轍，他們?cè)?jīng)赴京趕考，路過夷陵（現(xiàn)在的宜昌），吃到了當(dāng)?shù)厝味锤浇堭^的燒雞，發(fā)現(xiàn)鮮美可口，頓覺飄飄欲仙，不由地贊嘆起來。從此三游神仙雞便名揚(yáng)天下。

一、食材

小雞仔、料酒、冰糖、蔥姜蒜等常見調(diào)料

二、做法

1、將小雞仔去毛并洗凈，將生姜切片，準(zhǔn)備一個(gè)小刷子，這樣，準(zhǔn)備工作就算是做完了

。2、在鍋中倒油并放入冰糖，等待冰糖慢慢融化

。3、關(guān)火后立即倒入料酒，小心炸鍋，等溫度逐漸穩(wěn)定下來后再倒入醬油

。4、加入八角、花椒、桂皮、鹽等。

5、將做好的湯汁用準(zhǔn)備好的小刷子均勻地刷在小雞仔的身上，腌制約一小時(shí)左右

。6、將砂鍋的地步鋪上姜片并將腌制好的雞仔放上去，隨后淋上所有的湯汁

。7、蓋上蓋子用小火慢燉，等燉好后取出裝盤即可。

四、安徽十大名吃安徽十大名吃有哪些？

1、格拉條：安徽省阜陽地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃。據(jù)說蘇軾在潁州旅游時(shí)吃了當(dāng)?shù)氐氖澄?。餐館老板特意做了一個(gè)格拉條，邀請(qǐng)?zhí)K軾到他的店里來。加在卡拉條里的蔬菜叫京吉，也是當(dāng)?shù)氐囊坏啦恕?span style="display:none">H7T創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營銷策劃公司

2、黃山燒餅：安徽黃山地區(qū)的特色點(diǎn)心，又名黃陰燒餅，色澤金黃，爽口爽口，風(fēng)味多樣。

3、淮南牛肉湯：安徽淮南菜，據(jù)說是淮南大王劉安所創(chuàng)。配料：牛肉、粉絲、豆皮、綠豆糕、香菜、配以荔枝餅，美味可口，回味無窮

4、葛粉圓子：徽州地區(qū)特色小吃，用當(dāng)?shù)馗鸱壑谱鞫?。此輪質(zhì)地柔韌，口感甘甜，有清心明目的功效。

5、毛豆腐是徽菜的代表性小吃之一，發(fā)酵后有刺鼻的氣味，但越吃越香。

6、太和板面：皖北泰和特色小吃，又名羊肉面，因其在砧板上連續(xù)不斷地敲打而得名。摔跤后，面條又寬又平又有彈性。煮熟后，與幾片蔬菜和腌雞蛋一起食用。它味道鮮美，讓你流口水

7、五城茶干：休寧婺城查干是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。無論是年輕人還是老年人都適合品茶、品酒。旅游朋友可以作為禮物送給朋友。

8、符離集燒雞是安徽省蘇州市的一種特色食品。中國的地理標(biāo)志產(chǎn)品也是中國歷史上的名菜。與德州烤雞、河南道口烤雞、錦州狗幫子熏雞并稱“中國四大名雞”。富力吉烤雞味道鮮美，香而不膩，又爛又瘦。朋友們想嘗嘗的時(shí)候，建議選擇比較正宗的黑爪。

9、粉雞：粉雞不是雞，而是安徽阜陽的一種當(dāng)?shù)匦〕?。用雞胸或豬瘦肉，打一個(gè)蛋清，和紅芋淀粉，充分揉搓，然后放入水中煮熟?？诟许樆煽凇?span style="display:none">H7T創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營銷策劃公司

10、黃山方臘魚和黃山臭鱖魚一樣，也是用桂魚做的。它是用油炸、切片和蒸制而成的。它有多種形態(tài)和三味，香、咸、鮮、微酸、甜。據(jù)說是當(dāng)?shù)厝藶榧o(jì)念宋末農(nóng)民起義領(lǐng)袖方拉而制作的。

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