料理排行榜（寧波日本料理排行榜）

大家好！今天讓小編來大家介紹下關(guān)于料理排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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文章目錄列表:

• 1、日本料理刀品牌排名榜（2016）

• 2、鄭州評(píng)分高的餐廳

• 3、最健康的烹飪方式

• 4、上海排名第一的海鮮自助餐

一、日本料理刀品牌排名榜（2016）

刀具我們每個(gè)人的廚房里都有，日本的料理刀是比較出名的，因?yàn)槿毡臼且粋€(gè)非常注重壽司和刺身的國家，日本為了制作各種料理，制造出各種各樣的料理刀。日本的刀具的質(zhì)量也是非常好的，那么大家知道日本的料理刀都有哪些品牌嗎?我們今天就來看看日本料理刀的排名介紹，看看日本這個(gè)質(zhì)量大國都有哪些比較不錯(cuò)的日本料理刀品牌。

　　日本料理刀排名：

第一名：旬牌料理刀

位居第一名的日本料理刀品牌是旬牌料理刀，這個(gè)牌子的料理刀削鐵如泥，鋒利度可謂是一級(jí)棒的。旬牌料理刀是料理刀品牌中最優(yōu)質(zhì)的，它采用的材質(zhì)是全鋼的，設(shè)計(jì)特別的有格調(diào)，特別的高檔。這個(gè)牌子的料理刀是料理專用料理刀。而且還分為很多個(gè)系列，各有千秋。價(jià)格也是很貴的，大概也要好幾千人民幣才能買得到。這個(gè)牌子的料理刀推薦系列是EDO。

第二名：藤次郎牌料理刀

藤次郎牌料理刀雖然位居第二，但是這個(gè)牌子的知名度比旬牌料理刀要大得多，這個(gè)牌子的料理刀設(shè)計(jì)是很有特色的，具有民族風(fēng)格。價(jià)格換算成人民幣也不貴，大約四五百左右。但是這個(gè)牌子的料理刀在國內(nèi)很難買得到正品，都是高仿和山寨，所以這個(gè)牌子排名不高。藤次郎牌料理刀不僅僅只有日式料理刀，還有西式和中式，融入的風(fēng)格是比較多的。而且它的手感比較好，深得人們的喜愛。

第三名：具良治/GLOBAL

具良治的知名度不算高，但是也是很不錯(cuò)的日本料理刀。這個(gè)品牌的料理刀規(guī)模是比較小的，采用的設(shè)計(jì)風(fēng)格也比較單一。但是價(jià)格不貴，大約幾百塊人民幣就可以買得到。這個(gè)牌子的料理刀采用的也是全鋼制的材料，切食物還算鋒利。但是使用的時(shí)間久了就需要自己磨，不是特別的耐用，這個(gè)日本料理刀說實(shí)在的，并沒有國產(chǎn)的好用。但是它在日本料理刀的排名里位居第三。

以上，就是日本料理刀的品牌排名介紹。大家知道料理刀和廚刀有什么區(qū)別呢?我們平時(shí)使用額廚刀一般都是比較大的，刀面會(huì)比較寬，可以切很多食材。但是料理刀的針對性會(huì)比較強(qiáng)，一般具有明確性。比如說，切刺身的時(shí)候，可能會(huì)比較專一的使用一把料理刀，不會(huì)隨便使用刀具。料理刀的價(jià)格和廚刀比較起來，也是比較貴的，因?yàn)楦拥木隆?/p>

二、鄭州評(píng)分高的餐廳

1.本心亭2.茂府潮宴·潮州菜餐廳3.食單榮府海鮮火鍋4.月下料理5.極料理6.叁樓THIRDFLOOR7.炙道·和牛燒肉酒場8.云弄茶馬9.魯班張蔥燒海參10.亭楓蟹料理https：//copyright.bdstatic.com/vcg/creative/3e5b008e9cc6402eef38d57bbc27644e.jpg

1.本心亭，本心亭人均消費(fèi)1400元左右，環(huán)境，食材，服務(wù)都是一流水平，還有伊勢龍蝦黃衣炸、手握壽司等招牌美食。

2.茂府潮宴·潮州菜餐廳，茂府潮宴·潮州菜餐廳主推潮汕菜，特別推薦48個(gè)月老鵝頭、脆皮金沙參、明爐炭燒響螺。

3.食單榮府海鮮火鍋，食單榮府海鮮火鍋餐廳位于鄭東新區(qū)CBD，最頂級(jí)的食材絕對讓您滿意，特別推薦野生東星斑、安格斯自然牛肉。

4.月下料理，月下料理人均消費(fèi)七百元，這家餐廳還是比較有特色的，招牌美食有鵝肝手握、越南黑虎蝦沙拉。

5.極料理，極料理是一家非常受歡迎的日料餐廳，特別推薦法國吉拉多生蠔、A5和牛壽喜鍋、大蝦天婦羅等美食。

6.叁樓THIRDFLOOR，叁樓THIRDFLOOR用餐環(huán)境一流，周邊的景色更是美不勝收，招牌有澳洲M7和牛戰(zhàn)斧牛排、香煎法式鵝肝配蜜汁紅酒梨。

7.炙道·和牛燒肉酒場，炙道·和牛燒肉酒場擁有日式裝修風(fēng)格和日料美食，比如說特極霜降和牛西冷絕對的頂級(jí)。

8.云弄茶馬，云弄茶馬主打淮揚(yáng)菜，還有許多融合菜，比如說黑蒜安格斯牛仔粒、冰鎮(zhèn)醉蟹、酸湯黃骨魚都是特色。

9.魯班張蔥燒海參，魯班張蔥燒海參位居鄭州十大頂級(jí)餐廳排行榜前列，這里的海參是招牌，還有特色生腌阿根廷紅蝦值得品嘗。

10.亭楓蟹料理，亭楓蟹料理餐廳就在北龍湖附近，這里的環(huán)境十分出色，還有日料美食，特別推薦帝王蟹鍋、亭楓蟹肉蛋羹。

三、最健康的烹飪方式

你是否曾幻想著像一個(gè)精通廚藝的大師一樣大顯身手做出一餐人人稱贊的美食?你是否希望每天都能在家里吃上美味的飯菜?現(xiàn)在，我教你最健康的烹飪方式，瞬間變身中餐大廚!

　 　最健康的烹飪方式：

1、千萬不要等到油冒煙了再熗鍋。這種做法除了使菜更易釋放丙烯酰胺，還會(huì)產(chǎn)生很多有毒物質(zhì)，對身體有百害而無一利。

2、用煎悶，也叫水煎的方法炒菜，即先放油，待油溫合適后把菜放進(jìn)去，等溫度升高，蔬菜有水滲出了，馬上蓋鍋蓋把菜悶起來。這時(shí)，蒸汽一下子就會(huì)起來，100攝氏度的蒸汽完全能把菜悶熟。

3、只是需注意把握火候，最好用中火，因?yàn)榛鹛。羝推鸩粊砹恕?健康烹飪方式“排行榜”

1、蒸是最健康安全的加熱法。

2、其次是煮。煮的時(shí)候最好少放水，加蓋，短時(shí)間。 3、再其次是炒。

4、接著是烤?？疽苊饪窘?，因?yàn)榭窘沟氖澄镉须s環(huán)胺致癌物質(zhì)。

5、最不好是炸。一定要炸，最好用黃油、椰子油或橄欖油，避免用其他菜油，因?yàn)樗鼈冏钊菀妆谎趸?炒菜用多少油鹽才健康

最健康的烹飪方式：

魚類、肉類和蛋類大多含有脂肪，脂肪有香味，經(jīng)過各種烹調(diào)之后，可以變成美味佳肴。針對這些食物，中餐發(fā)展出煎炒烹炸、燒烤燜煮等五花八門的烹調(diào)方式。有些烹調(diào)方式只為好吃，不顧健康風(fēng)險(xiǎn)。吃什么食物固然很重要，怎么吃也很關(guān)鍵。那些中庸平穩(wěn)、簡約的烹調(diào)方法往往比較健康，而追求至美味道、煩瑣的烹調(diào)方法常有健康隱患。蘸炒燉煮，有助營養(yǎng)。

與煎炸、燒烤或生吃等極端方式相比，蒸、煮、燉、炒等溫和處理食物的烹調(diào)方式更可取。蒸、煮和燉的烹調(diào)溫度在100℃左右，既可以殺死致病菌、寄生蟲等病原，又可以使蛋白質(zhì)充分變性，容易消化吸收，同時(shí)對維生素的破壞較輕。對于家庭來烹調(diào)來說，還意味著油煙較少，不染室內(nèi)空氣，一舉多得。普通炒菜的溫度大約在150℃左右，也低于油炸或燒烤。但爆炒或油冒煙甚至燃燒時(shí)，溫度比油炸有過之而無不及，對烹調(diào)油和食材營養(yǎng)的破壞都很嚴(yán)重，并不可取。所幸這種高溫炒的時(shí)間較短，大多很快出鍋或加水降溫。

新鮮魚類最宜蒸制，蒸魚的調(diào)料不用太復(fù)雜，姜、蔥、生抽、油等幾樣即可。用蒸魚豉油代替普通生抽味道更佳。不太新鮮的魚類適合“燜”法。家常燜魚也很簡單，熱鍋下油，油熱后后放入魚肉塊。略煎片刻后放入調(diào)味汁(由醬油、白糖、醋、大蒜、蔥花、姜粉、花椒粉等組成)爆香。加清水，使魚肉幾乎全部沒入水中。大火燒開，小火慢燉，收汁后加適量味精出鍋。如果咸味不足，還可以補(bǔ)放少許食鹽。更簡單的燜魚方法是到超市購買專門用來燜魚的復(fù)合調(diào)料包，如酸菜魚調(diào)料包、紅燒魚調(diào)料包，把它們和魚塊、清水一起下鍋，大火燒開，小火慢煮。什么也不用再加，15分鐘左右，收汁，出鍋即成。

新鮮蝦類或海鮮適合水煮或蒸，海產(chǎn)品大多有咸味，一般無須再加鹽。不太新鮮的蝦類或海鮮適合紅燒或用辣椒炒。

肉類切薄片、肉絲或肉末適合炒，油溫不用太熱，否則口感反而發(fā)硬。下鍋之前先用生抽、味精等腌制，再裹以淀粉，可避免肉質(zhì)發(fā)硬。餐館的做法是常先把腌制好的肉類“滑油”(也稱“過油”)處理再炒制，以獲得細(xì)嫩口感。但這種類似油炸的處理方式不夠健康，家庭烹調(diào)時(shí)可用“水滑”代替，即先把腌制好的肉絲、肉片投入沸水中煮一下，再炒制。較大肉塊、排骨等適合燉煮，加熱時(shí)間較長才能煮爛。烹調(diào)油類不要先放鹽，否則肉質(zhì)發(fā)硬，鹽要后放或等出鍋之前再放。

涮火鍋是易于消化吸收的烹調(diào)方式，加熱溫度較低且無須加油，但問題是人們?yōu)榱丝诟邢隳燮毡檫x擇肥牛、肥羊、五花肉，它們含有較多飽和脂肪和膽固醇，不夠健康。

四、上海排名第一的海鮮自助餐

上海排名第一的海鮮自助餐是榮新館。

榮新館是上海最著名的老牌日料店之一，所有海鮮都是每日航空直達(dá)，新鮮無比。菜品種類更是豐富、齊全，服務(wù)也好，還有鰣魚表演。此外，1.2下的兒童是免費(fèi)的，這一點(diǎn)特別適合全家出行。在榮新館你可以品嘗到全球最好吃的海鮮。

上海其他海鮮自助餐店介紹

1、桐花和食：這里的美食非常好吃，就是價(jià)格相對來說貴一點(diǎn)每人需要三百八十元，但是你可以品嘗到不限量的日式料理，絕對是吃貨的首選，桐花和食的生魚片要特別推薦一下，鮮美甘甜，絕對是一大享受。

2、萬島日本料理鐵板燒：是上海一家日式料理，作為一家老字號(hào)自助餐廳，萬島日本料理鐵板燒的食材豐富而且新鮮，還有頂級(jí)大廚專門為您服務(wù)，雖然是自助但是味道絕對的一流。

3、上隱水產(chǎn)海鮮自助餐廳：是魔都最好吃的5家海鮮自助之一，這里有來自全世界的鮮美食材，帝王蟹，大龍蝦這些都有，上隱水產(chǎn)海鮮自助餐廳還為你提供鮮活鮑魚，頂級(jí)三文魚，真的是好吃極了。

4、FEAST盛宴標(biāo)幟自助餐廳：位于喜來登酒店，這里的用餐環(huán)境十分典雅舒適，為你提供鮮美的食材，尤其是海鮮類的，F(xiàn)EAST盛宴標(biāo)幟自助餐廳是特別有名，作為一家日料自助餐廳，這里的海鮮絕對是一絕，所以千萬不要錯(cuò)過了。

以上就是小編對于料理排行榜問題和相關(guān)問題的解答了，如有疑問，可撥打網(wǎng)站上的電話，或添加微信。

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