濟(jì)南早餐排行榜揭曉（濟(jì)南知名早餐）

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本文目錄:

• 1、濟(jì)南早餐吃什么

• 2、山東濟(jì)南名吃前十名排行榜

• 3、濟(jì)南10大名吃是什么？

• 4、你吃過濟(jì)南最好吃的早餐是什么？

一、濟(jì)南早餐吃什么

濟(jì)南早餐主要有以下五種：

1、甜沫：甜沫不甜，甜沫是咸粥，面夾雜著大塊的菠菜葉和小塊的豆腐絲、豇豆和花生等，熱熱鬧鬧的一大碗，還隱約有些姜和胡椒的辛味，在清晨未暑的街上來一碗當(dāng)早餐，喝著十分熨帖。

2、煎餅果子：煎餅果子不僅可以放果子，還可以放油條，放撒子，放各種素菜和火腿腸。

3、油旋：是一種漩渦狀的蔥油小餅，外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。

4、豆腐腦“”被稱為“豆腐中的腦”，最大的特點(diǎn)就是豆腐的細(xì)嫩，如妙齡少女肌膚吹彈可破。豆腐腦常與豆腐花、豆花混用，依據(jù)各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區(qū)如四川等喜愛麻辣口味。

5、鍋貼：是一種著名的傳統(tǒng)小吃，據(jù)說起源于河南開封，煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道可口。根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。

二、山東濟(jì)南名吃前十名排行榜

山東濟(jì)南名吃前十名為煎餅卷大蔥；壇子肉；甜沫；把子肉；九轉(zhuǎn)大腸；油旋；酥鍋；鍋貼；糖醋鯉魚以及爆炒腰花。

1、煎餅卷大蔥

煎餅卷大蔥到了山東大家應(yīng)該都知道，這是山東美食的代表之一，也是傳統(tǒng)名吃。煎餅卷大蔥做法很簡單，煎餅是用面粉制作而成，在煎餅里面加上大蔥，蘸上大醬卷起來就可以吃了，煎餅卷大蔥口味辣中帶甜，色澤金黃，越吃越香，粗細(xì)搭配，是很營養(yǎng)的美食。

2、壇子肉

壇子肉也是一道地道的濟(jì)南名菜，這道菜已經(jīng)有很悠久的歷史，壇子肉主要采用豬肋條肉制作而成，加入了調(diào)味和香料，然后把肉放在壇子里面慢慢煨制。壇子肉色澤紅潤，湯濃肉爛，香而不膩。

3、甜沫

甜沫是著名的濟(jì)南美食，在當(dāng)?shù)靥鹉教幎伎梢钥吹剑芏嘀奶鹉?，門外面都會排著很長的隊(duì)，甜沫其實(shí)并不是甜的，而是咸的，一碗熱氣騰騰的甜沫使用小米面做成，甜沫是一種營養(yǎng)價值極高的美食，食材豐富。

4、把子肉

把子肉是一道很有名的魯菜，在山東濟(jì)南地區(qū)是很常見的，濟(jì)南把子肉是用精品五花肉制作而成，加入了各種食材和香料一起燉，吃的時候，配上一碗香噴噴的白米飯即可。把子肉肥而不膩，很入味，非常下飯。

5、九轉(zhuǎn)大腸

是用豬大腸制作而成，雖然是很知名的魯菜，但是并不是誰都可以接受的。在豬大腸里面加入香料，開水煮開之后切段，然后撈起加入醬油、糖和調(diào)味料等等，將豬大腸如果炸，滋味獨(dú)特。

6、油旋

油旋在濟(jì)南是很有名的一種小吃，她外觀比較特別，是螺旋狀，色澤金黃，所以取名“油旋”。油旋香味濃郁，蔥油香味很遠(yuǎn)的地方都能聞到，油旋口感酥香，吃的時候配上一碗雞絲餛飩就更好了，油旋價格便宜，美味可口。

7、酥鍋

酥鍋是魯菜中的一種，濟(jì)南美食中，酥鍋可以說是不得不吃的美味之一。酥鍋的特色就是食材豐富，可以選擇幾款喜歡吃的菜肴拼在一起，一盤風(fēng)味獨(dú)特的美食就完成了，濟(jì)南酥鍋色香味俱全，酥菜制作很簡單，方便快捷。

8、鍋貼

鍋貼是濟(jì)南特色小吃之一，最常見的濟(jì)南鍋貼是用豬肉作為餡料制作而成，配上濟(jì)南當(dāng)季的特色時蔬，口味豐富，濟(jì)南鍋貼和其他地方的鍋貼不同之處在于它的做法，濟(jì)南鍋貼兩端沒有封口，餡料微微露出，吃起來酥脆綿香，香味撲鼻。

9、糖醋鯉魚

糖醋鯉魚是濟(jì)南名菜，糖醋鯉魚采用濟(jì)南北臨黃河鯉魚，這里的鯉魚肉質(zhì)肥美，鮮美可口，在很多的宴會上，糖醋鯉魚基本上都是必吃的，酸甜可口，吃起來外脆里嫩，糖醋鯉魚是濟(jì)南代表菜肴之一。

10、爆炒腰花

爆炒腰花是濟(jì)南的十大特色小吃之一，這道菜算是濟(jì)南當(dāng)?shù)厝硕紣鄢缘募页２?，爆炒腰花采用的是豬腰為原材料，加入調(diào)味料爆炒而成，爆炒腰花的特點(diǎn)是鮮嫩可口，味道醇厚，吃起來香而不膩，營養(yǎng)價值也比較高。

三、濟(jì)南10大名吃是什么？

濟(jì)南市，簡稱“濟(jì)”，別稱“泉城”，是山東省省會，濟(jì)南是八大菜系的魯菜發(fā)祥地，歷來傳承有序，濟(jì)南具有良好的農(nóng)業(yè)資源，悠久的蔬菜種植傳統(tǒng)，享有“中國精品菜籃”的美譽(yù)，培育出“章丘大蔥、鮑芹”、“商河大蒜、彩椒”、“平陰玫瑰、阿膠”、“仁風(fēng)西瓜、曲堤黃瓜”、“張而草莓”、“張夏玉杏”、“馬山栝樓”“香玲核桃”等一批國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，在國際市場亦具有較高知名度。其中濟(jì)南的美食小吃也是別具特色，下面就來看看濟(jì)南10大名吃，本地人視為美味百吃不厭，外地食客大為稱贊。

1、黃家烤肉

黃家烤肉系濟(jì)南名吃，起源于明末清初，距今已有300年歷史，以整豬烤制、皮黃、酥脆爽口、肥而不膩、久放長存而聞名。傳說早在元朝，章丘市黃家灣有一個姓黃的人在朝中做武官，因打了敗仗被貶回原籍。其隨從中有一蒙古人經(jīng)常點(diǎn)燃樹枝烤羊肉吃，鮮美的味道吸引了很多人。黃家因此受到啟發(fā)，也經(jīng)常烤肉吃，不過，因?yàn)榇说厥来B(yǎng)豬，主要是烤豬肉吃，而且是將豬肉割成塊烤。

2、油旋

油旋是一種漩渦狀蔥油小餅，剛出爐的油旋色澤金黃，內(nèi)軟外酥，蔥香撲鼻。油旋最早出現(xiàn)在濟(jì)南是清朝時 期。相傳油旋是清朝時期的徐氏三兄弟(今齊河縣)去南方闖蕩時在南京學(xué)來的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟來濟(jì)南后依據(jù)北方人的飲食特點(diǎn)將油旋的口味改成咸香味，一直傳承至今。

3、甜沫

甜沫是起源于豫北地區(qū)豆沫，后流傳至山東濟(jì)南特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，大眾粥類美食，泉城二怪之一。甜沫是一種以小米面為主熬煮的咸粥，濟(jì)南人又俗稱之為"五香甜沫"。在濟(jì)南的眾多小吃中，甜沫是最具特色的"招牌"名優(yōu)小吃。

4、奶湯蒲菜

奶湯蒲菜，是山東省濟(jì)南市地區(qū)的特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一。制作時用奶湯和蒲菜烹制而成，湯呈乳白色，蒲菜脆嫩鮮香倍增，入口清淡味美，是高檔宴席之上乘湯菜，素有"濟(jì)南湯菜之冠"的美譽(yù)，又歷來被人們譽(yù)為濟(jì)南第一湯菜。

5、壇子肉

壇子肉是傳統(tǒng)特色菜肴，濟(jì)南名菜，始于清代。據(jù)傳首先創(chuàng)制該菜的是濟(jì)南鳳集樓飯店。大約一百多年前，該店廚師用豬肋條肉加調(diào)味和香料，磁壇中慢火煨煮而成。其特點(diǎn)是色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，該菜由此著名。因肉用磁壇燉成，故名"壇子肉"。以五花肉為主要食材的私家菜。原料豐富，形態(tài)豐腴，肥而不膩，色澤棕紅，味道濃厚，鮮香可口，湯濃味香，色澤紅潤，肉爛不膩。

6、把子肉

把子肉是中華名小吃之一，是淮海地區(qū)極具特色的小吃。根據(jù)傳統(tǒng)魯菜食譜所述，早在清朝時期，魯?shù)丶戳鱾饔杏貌堇K捆扎五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不膩。配上一碗澆上肉湯的白米干飯，吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香。

7、孟家扒蹄

孟家扒蹄是山東濟(jì)南市的當(dāng)?shù)孛裕瑲v史可以追溯到二十世前期。起源于濟(jì)南市五龍?zhí)豆珗@西南側(cè)的"文升園"，與匯泉樓齊名。文升園的招牌菜就是孟家扒蹄也叫"罐兒蹄"。到了1981年，"罐兒蹄"經(jīng)過挖掘創(chuàng)新，吸其精華，拂其糟粕，自成一家，逐漸發(fā)展成了孟家扒蹄。孟氏趴蹄有軟爛香醉、色澤細(xì)膩紅潤，肉爛脫骨而皮整，味鮮醇厚而鮮香的特點(diǎn)。

8、草包包子

草包包子為山東省濟(jì)南市的傳統(tǒng)名吃，始創(chuàng)于20世紀(jì)30年代。因創(chuàng)始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號"草包"而得名。精致皮薄味美多汁，迄今已開發(fā)出以豬肉灌湯包為首的十余種風(fēng)味。生意出奇的好，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。濟(jì)南的老字號，不僅是一種食品，而且是一種文化。

9、濟(jì)南酥鍋

濟(jì)南酥鍋是山東濟(jì)南傳統(tǒng)名菜，當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)春節(jié)食品之一。是以肘子骨、五花肉、整雞、整魚、藕、海帶、豆腐、大白菜等為原材料制作而成。做法簡單，配料豐富，營養(yǎng)價值高，味道酥爛醇香，老少、酒飯皆宜，回味無窮。

10、糖醋鯉魚糖醋鯉魚是用鯉魚制作的一道山東濟(jì)南傳統(tǒng)名菜，為魯菜的代表菜品之一 ，色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，酸甜可口，香鮮味美。據(jù)說此菜最早起源于濟(jì)南，后逐漸流傳至山西、河南等地。在河南時，形成了糖醋熘魚、鯉魚焙面等菜品。據(jù)《東京夢華錄》記載：北宋時期，鯉魚焙面在市場上已流行。魚肉色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細(xì)如發(fā)絲，蓬松酥脆。

四、你吃過濟(jì)南最好吃的早餐是什么？

答：我自己認(rèn)為是許多年前那次坐了二十幾個小時火車，在濟(jì)南下車后吃的路邊攤上的米飯把子肉。

可能是一路餅干、涼蘋果加礦泉水半饑餓折磨下腸胃太委屈的緣故。那閃著油光，飄散著誘人香氣的大片五花肉滿足了腸胃對 美食 最樸素的向往；也或許帶著余寒的初春季節(jié)那碗澆了湯汁熱氣騰騰的米飯撫慰了離家的孩子的冷落心情，再或許是因著老板娘熱情的端上免費(fèi)的玉米面粥時那句不經(jīng)意的問候……

許多年過去了，各種早餐 美食 都無法替代米飯把子肉在心中的位置。如今，那種吃飽喝足后身體升騰起來的熱氣通暢全身的感覺，還是無法忘懷。

經(jīng)四緯十路口老媽媽做的煎餅果子

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