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北京特色美食排行榜（北京美食攻略推薦）

發(fā)布時間：2023-03-21 10:51:41 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 61 問大家

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文章目錄列表:

1、帝都北京有哪些特色的美食
2、北京的特色美食
3、詩駿云3843
4、北京特色美食小吃有哪些

北京特色美食排行榜（北京美食攻略推薦）

一、帝都北京有哪些特色的美食

北京是我國首都，無論如何都要去一次的地方。

北京不容錯過的美食有哪些呢？

1、北京烤鴨

烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源于中國南北朝時期，色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。

2、北京炸醬面

老北京炸醬面，一道傳統(tǒng)的中式面食，由菜碼、炸醬拌面條而成，流行于北京、河北，天津等地。

3、鹵煮火燒

鹵煮火燒是北京傳統(tǒng)特色小吃，起源于北京城南的南橫街。

鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。

4、豆汁

豆汁是老北京獨具特色的傳統(tǒng)小吃，豆汁是以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘渣進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生的，具有養(yǎng)胃、解毒、清火的功效。

豆汁對有些人來說是美味，但對有些人來說，就是“毒藥”，因為味兒確實怪。

5、老北京銅鍋涮肉

銅鍋涮肉是一款火鍋菜品，是北京的特色火鍋。

6、驢打滾

驢打滾，是老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。

7、茯苓夾餅

茯苓餅是北京市出產(chǎn)的一種滋補性傳統(tǒng)名點。

因皮薄如紙,且顏色雪白,很像中藥里的云茯苓片,故稱為“茯苓餅”。

二、北京的特色美食

北京好吃的特產(chǎn)如下：

1、北京秋梨膏

北京秋梨膏是唐代宮廷的一種藥品，一直到清朝才由御醫(yī)傳出宮來的。放涼開水調(diào)開，喝起來甜絲絲的，有淡淡的梨香味兒。

北京特色美食排行榜（北京美食攻略推薦）

2、北京酥糖

北京酥糖是中國三大名糖(上海奶糖、廣州水果糖和北京酥糖)之一，其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品解放前，北京的一些店鋪和作坊用刻有小孩形狀的銅模加工出酥糖，因此，北京人常叫它為“小孩酥”。

北京特色美食排行榜（北京美食攻略推薦）

3、密云金絲小棗

密云金絲小棗色澤殷紅，果實小，果皮薄，果汁較多，味道極甜，即可鮮食，也可曬制干棗。

北京特色美食排行榜（北京美食攻略推薦）

4、王致和臭豆腐

王致和臭豆腐有300年歷史，發(fā)明人是安徽文人王致和，王致和臭豆腐臭中有奇香，是一種產(chǎn)生蛋白酶的霉菌分解了蛋白質(zhì)，形成了極豐富的氨基酸，使味道變得非常鮮美。

北京特色美食排行榜（北京美食攻略推薦）

三、詩駿云3843

1、糖葫蘆。北京糖葫蘆是當(dāng)之無愧的北京“甜食之王”，嘎嘣一口咬上去，甜中裹著酸，刺激著我們的味蕾。現(xiàn)在常見的有扁扁的去核糖葫蘆、山藥豆糖葫蘆、核桃仁糖葫蘆、豆沙糖葫蘆、各種水果糖葫蘆。不常見的有鵝肝糖葫蘆、紅燒肉糖葫蘆、芝士糖葫蘆、紫菜包飯?zhí)呛J、海鮮丸糖葫蘆、香芋糖葫蘆等。

2、驢打滾。驢打滾是老北京的一道傳統(tǒng)特色小吃，呈現(xiàn)黃、白、紅三色，層次分明，現(xiàn)在驢打滾除了豆沙餡外，還有棗泥、花生紅糖、紫薯等餡，入口綿軟，豆香餡甜，糯米軟滑彈牙，香糯爽口。

3、褡褳火燒。褡褳火燒起源于清光緒年間，是老北京的傳統(tǒng)名點，長條狀的面皮中裹滿餡料，外皮煎得焦黃，吃著又香又脆。現(xiàn)在的口味更加豐富，肉餡有牛肉、羊肉、豬肉，素餡有尖椒、大蔥、酸豆角、西葫蘆、白菜等，它們互相組合就衍生出了24種餡料。分別就有牛肉尖椒香菜餡、羊肉西葫蘆餡、豬肉酸豆角餡、雞蛋蝦皮小白菜餡、豬肉大蔥餡等，每一種的別具風(fēng)味，深受人們喜愛。

4、棗切糕。棗切糕可以說是真正的老北京街邊小吃，它主要是用江米或黃米制作的，主要是用手把一粒粒的米揉成一個整體，再往上邊抹上棗泥餡或豆餡，當(dāng)把面餡切開時，可以看到里邊層次分明。

5、麻醬燒餅。非遺麻醬燒餅其實就是芝麻醬燒餅，主要就是用芝麻醬為餡料制作的，好的芝麻醬燒餅至少有十八層，每一層都有芝麻醬，每層都冒著熱氣，鼓著肚子，外層帶有芝麻仁，切開斷層清晰，吃著皮焦脆，內(nèi)柔軟。

四、北京特色美食小吃有哪些

1、鹵煮火燒：鹵煮火燒也是北京漢族特色小吃之一。鹵煮一般都是豬大腸和豬肝，以現(xiàn)代人看來鹵煮重油，脂肪含量高，但是在北京各大鹵煮店門前排隊等待的客人還絡(luò)繹不絕，一邊吃著鹵煮一邊聊著天，輕松愉悅，現(xiàn)在的老北京人吃鹵煮，吃的是生活方式不是鹵煮本身。

2、炒肝：炒肝是北京地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃之一，以肥腸為主，豬肝只占了三分之一，由于不講究作料，制作方式簡單而受到了廣大老北京的喜歡，一天不吃炒肝就渾身難受，總感覺少了點什么。因為炒肝的廣泛性以簡單的制作方法。在老北京小吃界獨樹一幟。

3、油茶：油茶是北京地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，他的做法簡單，將面粉倒入鐵鍋炒至焦黃，然后再將麻仁放入鍋中翻炒至金黃色，將面粉與麻仁混合在一起再用白開水沖泡即可做出一碗美味的油茶了。

4、炸灌腸：炸灌腸是老北京特有的風(fēng)味小吃，炸灌腸在以前講究用豬油炸制，所以炸灌腸總是帶有豬大腸獨有的味道?，F(xiàn)在的生活講究健康，已經(jīng)很少有用豬油的了，現(xiàn)在多為菜籽油或花生油，切片后放在油中炸制金黃撈出，放在調(diào)料中隨燙隨吃。

5、豌豆黃：豌豆黃是北京春夏時節(jié)的一種時令美食，豌豆黃口感軟糯，味道清甜，是老人和孩子們喜愛的一種美食，因此一到春季豌豆黃就會上市一直到初夏，北京的豌豆黃分為兩種流派，一種是仿皇宮內(nèi)做法宮廷流派，一種是市井坊間的大眾流派，兩種流派雖說都叫賣豌豆黃，但是價格、材料和風(fēng)格都截然不同，豌豆黃的制作方法簡單，只需要將豌豆煮熟去皮，在搗碎等待其凝結(jié)再切塊即可，有講究的還會加入紅棗肉。

以上就是小編對于北京特色美食排行榜問題和相關(guān)問題的解答了，如有疑問，可撥打網(wǎng)站上的電話，或添加微信。