東莞粵菜十大排名（東莞有名的粵菜餐廳）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于東莞粵菜十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、廣州燒鵝十大排名

• 2、經(jīng)典粵菜有哪些

• 3、東莞小吃比較出名的有哪些

• 4、東莞哪里粵菜好吃

一、廣州燒鵝十大排名

廣州燒鵝十大排名有鵝公村、表妹金旺旺酒家、朱仔記食府、炳勝品味、吳系茶餐廳、廣州酒家、泮溪酒家、陳仔燒臘店、通記燒臘、鹿鳴酒家。

1、鵝公村

鵝公村是一家以東南亞的園林為特色的餐廳，這家餐廳的房間很多，招牌脆皮燒鵝非常好吃，味道很好。

2、表妹金旺旺酒家

表妹金旺旺酒家是一家有名的湛江餐館，這里的燒鵝外皮焦香肉滑骨酥，讓人吃的停不下。

3、朱仔記食府

朱仔記食府是選取正宗黑鬃鵝，然后使用環(huán)保炭古法炮制，保證燒鵝的皮脆肉嫩，燒鵝的味道很好，外皮香脆好吃。

4、炳勝品味

炳勝品味是一家老牌粵菜餐廳，這家餐廳的“灌湯燒鵝”非常好吃，是一道招牌菜。肉質(zhì)鮮嫩，味道很好。

5、吳系茶餐廳

吳系茶餐廳的裝修風(fēng)格是香港老式茶餐廳的風(fēng)格，餐廳的燒鵝是一道招牌菜皮脆肉嫩很好吃。

6、廣州酒家

廣州酒家是一家老字號餐廳，這家餐廳的燒鵝味道很好，是廣州人喜歡吃的。

7、泮溪酒家

泮溪酒家的知名度很高，很多廣州本地人都知道。

8、陳仔燒臘店

陳仔燒臘店的燒鵝被譽(yù)為最好吃的燒鵝之一。味道很好皮脆肉滑，入口肥而不膩香味濃郁好吃，讓人回味無窮。

9、通記燒臘

通記燒臘的燒鵝皮色金紅肉質(zhì)鮮嫩好吃，口碑還不錯，贏得很多客戶的贊譽(yù)。

10、鹿鳴酒家

鹿鳴酒家的燒鵝選用的食材是清遠(yuǎn)黑鬃鵝，這樣的燒鵝味道好吃，肉質(zhì)嫩滑。

廣州燒鵝

是比較出名的粵菜美食，這道傳統(tǒng)名菜味道很好，皮脆肉嫩，肥而不膩，非常好吃。

二、經(jīng)典粵菜有哪些

經(jīng)典粵菜有哪些？

粵菜即廣東菜，是中國漢族四大菜系、八大菜系之一。

狹義上的粵菜指廣府菜（即廣州府菜），廣義上又包含潮州菜（潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）。

粵菜源自中原，傳承了孔子所倡導(dǎo)的“食不厭精，膾不厭細(xì)”的中原飲食風(fēng)格，因此粵菜做法比較復(fù)雜，精細(xì)，如廣府菜中的煲仔飯、烤乳豬就是源自周代的“八珍”美食。

一、廣府菜范圍：

包括珠江三角洲和韶關(guān)、湛江等地，具有清、鮮、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳，擅長小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。還兼容許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次。廣府菜是粵菜的代表，自古有“食在廣州，廚出鳳城(順德)”、“食在廣州，味在西關(guān)”的美譽(yù)，順德更被聯(lián)合國教科文組織授予世界“美食之都”稱號。

著名的廣府菜有：白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、上湯焗龍蝦、清蒸東星斑、阿一鮑魚、鮑汁扣遼參、白灼象拔蚌、椒鹽瀨尿蝦、蒜香骨、白灼蝦、椰汁冰糖燕窩、木瓜燉雪蛤、干炒牛河、廣東早茶、老火靚湯、羅漢齋、廣州文昌雞、煲仔飯、支竹羊腩煲、蘿卜牛腩煲、廣式燒填鴨、豉汁蒸排骨、魚頭豆腐湯、菠蘿咕嚕肉、蠔油生菜、豆豉鯪魚油麥菜、上湯娃娃菜、鹽水菜心、魚腐、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、煙筒白菜、魚香茄子煲、太爺雞、賽螃蟹、香芋扣肉、南乳粗齋煲、龍蝦燴鮑魚、米網(wǎng)榴蓮蝦、菜膽燉魚翅、麒麟鱸魚、姜蔥焗肉蟹、玫瑰豉油雞、牛三星、牛雜、布拉腸粉、蝦餃、豬腸粉、云吞面、及第粥、艇仔粥、荷葉包飯、碗仔翅、流沙包、豬腳姜、糯米雞、缽仔糕等。

二、潮州菜

發(fā)源于廣東潮汕地區(qū)，潮菜是粵菜的主干與粵菜的代表， 也有“食在廣州、味在潮州”的說法。

著名的潮州菜有：潮州鹵水拼盤、潮汕牛肉火鍋、鹵水豬手、鹵鵝肝、蠔烙、潮州打冷、芙蓉蝦、沙茶牛肉、潮州牛肉丸、水晶包、豆醬雞、護(hù)國菜、什錦烏石參、干炸蝦棗、金不換炒薄殼、金瓜釀芋泥、潮汕魚丸、普寧豆醬雞、普寧豆干、七彩凍鴨絲、反沙芋、厚菇芥菜、麒麟鮑片、清燉鰻鱺湯、三色野生斑、清蒸海上鮮、牛肉粿條湯、千層肉、無米粿、炒糕粿、糯米豬腸、粿汁、潮州粉粿、白果甜芋泥、水晶球、麻棗、宵米、鴨母捻、糕燒白果等。

三、廣東客家菜

主要流行在梅州、惠州、河源、韶關(guān)、深圳等地，范圍包括梅江、東江和北江流域。客家菜可細(xì)分為“山系”、“水系”、“散客菜”。山系的“客家菜”，分布在梅州等地，而水系指的就是“東江菜”。梅州是客家菜之鄉(xiāng)，而客家菜以東江菜為代表， 菜品多用肉類，極少水產(chǎn)，主料突出，講究香濃，下油重，味偏咸，以砂鍋菜見長，鄉(xiāng)土氣息濃郁。

其中傳統(tǒng)的東江招牌菜是：雁南飛茶田鴨、客家釀豆腐、梅菜扣肉、鹽焗雞、豬肚包雞、盆菜、釀苦瓜、梅菜肉餅、腌面、炒豬大腸、客家清燉豬肉湯、四星望月、芋子包、芋子餃、三杯鴨、東江東坡宴、東江龍蜆、西湖聽韻、東江酥丸、八寶窩全鴨、鯽魚煎蛋、炒豬大腸等。

三、東莞小吃比較出名的有哪些

糖環(huán)

古時稱“巨女”(讀音)，是中原南遷過來的小食。糖環(huán)在東莞已經(jīng)改面粉為糯米粉。傳統(tǒng)的糖環(huán)，不用餅印，只搓成長條，捏作環(huán)形，吃時夠硬。糖環(huán)形狀，由大環(huán)套小環(huán)，環(huán)環(huán)相扣，寓意連綿不斷，生生不息。

麻橛

橛者，東莞人稱之為一小段。在炒糯米粉中，拌入炒花生(研碎)，更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近，約二三公分長，菱形，其色如麻。一把麻橛在手，往往相疊相連，成方勝(四方端正)圖案。寓意為方正無邪，同心合意，優(yōu)勝吉祥。東莞人互相贈送麻橛，互祝吉祥如意。

青麻茶

青麻茶在東莞各鎮(zhèn)鄉(xiāng)間的糖水店都有賣，因其具有清熱潤腸作用，備受老一輩莞人追捧，是嶺南文化中的一款傳統(tǒng)美食。它是將麻子仁磨爛，再用清水煲開，去渣后加上白糖而成。

糖不甩

糖不甩又名“如意果”，是湯圓的孿生兄弟。“糖不甩”做法簡易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食，若加姜汁則特別祛寒正氣?！疤遣凰Α笨诟兴只闾?、醒胃而不膩、香味四溢、老少咸宜，是東莞人最喜歡的小食之一。

松糕

“年廿五，炊松糕”，企求來年高升。松糕是用糯米粉為主料，將糖粉和入糯粉中，篩入松糕格內(nèi)，到一半時，放入花生米碎與糖粉，然后再篩滿糯粉，蒸熟。吃不完，可以曬干，作干糧。新鮮時松軟香甜，美味可口。

塘廈碌鵝

塘廈碌鵝是不折不扣的東莞山鄉(xiāng)菜。實際“碌”是煮的意思。塘廈碌鵝是具有客家風(fēng)味的東莞菜。肉嫩而骨髓帶血，非常新鮮美味。

塘廈碌鵝的做法比較特別，不同于傳統(tǒng)粵菜的做法，所以味道跟普通燒鵝完全不同，口味偏重，有點像北方的做法，但骨髓帶血又是粵菜的特點，吃起來非常爽。

冼沙魚丸

冼沙魚丸是地道的東莞水鄉(xiāng)菜。魚丸是東莞的傳統(tǒng)美食，尤其以高埗鎮(zhèn)冼沙村的魚丸最為出名，也就是洗沙魚丸。洗沙魚丸所取的魚必須是新鮮的鯪魚，而且魚塘中不能養(yǎng)鴨鵝，以保持的魚肉味道的純凈。而且洗沙魚丸在東莞的各種美食中，可謂最費時費力的菜之一。

中堂魚包

魚包，顧名思義，由魚肉做成的表皮包住餡料而成。槎滘魚包為水鄉(xiāng)中堂著名的傳統(tǒng)美食，距今有七八十年的歷史。最早由增城新塘沙村一食家創(chuàng)制。中堂魚包造型奇美、皮薄餡靚、爽滑鮮嫩、口感極佳的槎滘魚包。

燒鵝瀨粉

燒鵝瀨粉，最講究的是那一碗高湯，湯底有兩大特點：濃、清。那是用整只雞、大塊肉、大塊骨，加上許多特種藥材和香料熬制而成。吃的時候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，金黃的鵝皮，銀白的瀨粉，故有“金鵝銀瀨”之稱。

道滘裹蒸粽

道滘裹蒸粽俗稱道滘粽，是東莞市有名的美食，分為咸粽和灰粽兩大品種。咸粽味道濃郁，餡料豐富，切開時色香味俱全，賣相極佳，吃起來香軟可口。灰粽，是堿水粽的統(tǒng)稱，適宜涼吃，沾上糖漿或蜂蜜，清爽不膩，別具風(fēng)味。

四、東莞哪里粵菜好吃

正宗地道就去一家挨一家的，銀豐路，較老的五星銀城酒店也在那，再就是南城沃爾瑪那，鴻福路，莞太路都多的，真要不夠可去東城，東升路，近兩年那里火過南城，十三碗什么的數(shù)不勝數(shù)還有鳳崗黃洞路口那邊就有一家啊，上次去感覺不錯哦，望采納

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