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奶茶店需要的所有設(shè)備有哪些-（奶茶店需要的所有設(shè)備有哪些東西）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-31 14:08:03 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 74 當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

大家好！今天讓小編來(lái)大家介紹下關(guān)于奶茶店需要的所有設(shè)備有哪些?的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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文章目錄列表:

1、開(kāi)個(gè)奶茶店需要哪些設(shè)備，和具體哪些東西。
2、奶茶店常用設(shè)備清單有哪些
3、開(kāi)一家小型的奶茶店需要哪些設(shè)備，大概需要多少錢。
4、奶茶店設(shè)備清單

奶茶店需要的所有設(shè)備有哪些-（奶茶店需要的所有設(shè)備有哪些東西）

一、開(kāi)個(gè)奶茶店需要哪些設(shè)備，和具體哪些東西。

如今的奶茶店可謂生意火爆，一杯奶茶的平均價(jià)格在10-30元，成為每個(gè)俊男靚女逛街必備的手持單品，更有一系列一炮而紅的網(wǎng)紅飲品，更多創(chuàng)業(yè)者想開(kāi)奶茶店了。那么，開(kāi)一家奶茶店都需要什么設(shè)備呢？下面騰工商廚就為大家解答下

一、首先是制茶設(shè)備

凈水設(shè)備：奶茶店里制作奶茶的必備，凈水器通過(guò)接上自來(lái)水，制作奶茶直接接水。凈水器的濾芯需要定期更換，才能保證奶茶的口感。

開(kāi)水設(shè)備：奶茶做熱飲必備，奶茶店的工作人員每天進(jìn)店的第一件事就是開(kāi)開(kāi)水機(jī)，等水燒開(kāi)，就要進(jìn)行制作茶湯。此處建議使用全自動(dòng)的開(kāi)水機(jī)，可以自動(dòng)進(jìn)水，省時(shí)省力。

沖茶及保溫設(shè)備：即用來(lái)沖茶水的容器，把茶葉和沸水按一定比例泡在沖茶容器里，靜置，再將茶湯通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾到保溫桶內(nèi)；保溫桶，用來(lái)保溫茶湯，奶茶店可備3-4個(gè)保溫桶，用來(lái)存放不同種類的茶湯，最常見(jiàn)的是綠茶、紅茶和烏龍茶。這里需要提醒的是，當(dāng)天用完的茶湯沒(méi)有用完，需要倒掉，因?yàn)闀r(shí)間久了容易有茶垢，也會(huì)影響奶茶的口感。

制冰設(shè)備和冰沙設(shè)備：即做夏日冰涼飲品必備，制冰機(jī)的水要接凈水器的水，才能制冰，不然會(huì)對(duì)制冰機(jī)有所損，影響制冰機(jī)的壽命；冰沙機(jī)是做冰沙飲品的時(shí)候用，用來(lái)打碎冰沙。有一些功能較多的榨汁機(jī)也能用來(lái)碎冰。

雪克杯：即你經(jīng)常在奶茶店里看到工作人員拿在手里上下左右搖晃的杯子。雪克杯的作用是將奶和茶充分融合，這是制作飲料是必不可少的工具。

量杯和小型電子秤：帶刻度的量杯，用來(lái)測(cè)量所需用料及容量，調(diào)制奶茶十分便利；小型電子秤，用來(lái)準(zhǔn)確測(cè)量配料的比例，以克為單位，比如，茶葉、水果、珍珠、椰果等。

攪拌棒：一端是叉子，用來(lái)叉飲品中需要的水果配料；一端是湯匙，用來(lái)舀珍珠、布丁、椰果等原料，當(dāng)然是選擇不銹鋼材質(zhì)的了。

二、其次是輔助設(shè)備

操作臺(tái)：如果條件，操作臺(tái)可以做成上面是不銹鋼操作臺(tái)，下面是帶冷藏或者冷凍功能的儲(chǔ)藏室，可省去買冰柜的錢。如果你不是加盟的話，操作臺(tái)的尺寸通常是1.2M、1.5M、1.8M、2.0M，高0.8M，可根據(jù)店鋪大小來(lái)定制。

電磁爐+平底鍋：奶茶店煮配料必備，用來(lái)煮奶茶、芋圓、紅豆等配料。

收銀機(jī)及收銀機(jī)周邊：如小票機(jī)、標(biāo)簽打印機(jī)、錢箱，選擇可以聯(lián)網(wǎng)的收銀系統(tǒng)，可以在后臺(tái)看到店鋪實(shí)際收銀情況，這是非常方便的。

除了奶茶店里必備的設(shè)施外，還需要一些日常使用的消耗品，如奶茶杯、封口機(jī)、打包帶、吸管等等。由此可見(jiàn)，奶茶設(shè)備是保障一家奶茶店順利開(kāi)業(yè)的重要前提。

所以廣大奶茶店主在挑選奶茶設(shè)備時(shí)要慎重，最好找專業(yè)的奶茶設(shè)備廠家，這樣購(gòu)買的設(shè)備才會(huì)有保障。

二、奶茶店常用設(shè)備清單有哪些

1、收銀機(jī):

開(kāi)店一臺(tái)收銀機(jī)（系統(tǒng)）是非常重要的，提高點(diǎn)單結(jié)賬效率，且后臺(tái)有各種數(shù)據(jù)功能輔助管理。目前市場(chǎng)上收銀系統(tǒng)也都簡(jiǎn)單容易操作。

2、冷藏柜（保鮮柜），冷凍柜:

冷藏冷凍分為直冷和風(fēng)冷兩種制冷方式，小白應(yīng)如何選擇這2種制冷方式呢？下面給大家簡(jiǎn)單解釋下兩者區(qū)別。

直冷型可以理解為家里用的冰箱，靠冰箱內(nèi)壁的銅管制冷。耗電小、噪音低、價(jià)格低、但速度慢、溫度均勻性較差，需要人工除霜；

風(fēng)冷型可以理解為家里用的空調(diào)，吹出的冷風(fēng)制冷。冷凍速度快、無(wú)霜(自動(dòng)除霜)、溫度均勻性好，但耗電量大、噪音高、價(jià)格高。

這個(gè)根據(jù)需求來(lái)選擇，一般選擇直冷型就可以了。重點(diǎn)是冷藏的需求大于冷凍的需求，原材料大多是需要冷藏，需要冷凍的主要是買的各種水果汁。所以在選擇大小的時(shí)候需要注意兩者的需求，可以選擇定制，也是操作吧臺(tái)。

3、制冰機(jī)

制冰機(jī)有不同的功率，制冰量，首先一點(diǎn)就是看看自己的奶茶店每天的用冰量，根據(jù)自己奶茶店的用冰量選擇合適大小的制冰機(jī)，制冰機(jī)的制冰量要稍大于用冰量。一般奶茶店選擇400W左右的功率，60-100KG制冰量就可以了，實(shí)際根據(jù)不同情況選擇合適自己的用量。

制冰機(jī)最好買有品質(zhì)保障的，售后服務(wù)好的商家。

4、不銹鋼電熱開(kāi)水器

最好選擇可以調(diào)節(jié)控制水溫的型號(hào)，主要用途是燒熱水泡茶。不同的茶泡法會(huì)使用不同的水溫，茶是奶茶店的主要原料，極少有產(chǎn)品中沒(méi)有茶，因而它的用量很大，用熱水器能保證熱水隨時(shí)供應(yīng)。

5、蒸汽開(kāi)水機(jī)

冬天做熱飲時(shí)，用蒸汽將飲料加熱，可控制溫度。如果開(kāi)水用量少，也可當(dāng)開(kāi)水機(jī)使用。

6、果糖定量機(jī)

用于定量取用果糖，比如需要10ml，20ml，30ml…按設(shè)置好的按健即可出相應(yīng)的糖量。在奶茶店做生意時(shí)，如果慢慢用計(jì)量杯去量果糖是會(huì)影響效率的，用機(jī)器一按即可出糖。

果糖設(shè)定可參照相對(duì)應(yīng)型號(hào)的說(shuō)明書，需要注意的事，每天在使用果糖前，可以用量杯先校對(duì)一次果糖機(jī)，如無(wú)偏差可使用。這也是避免出現(xiàn)如果果糖機(jī)出糖不準(zhǔn)時(shí)影響出品口感。

溫馨小提示：注意加果糖及出果糖口處要保持干凈，不要?dú)埩艄恰?/p>

8、封口機(jī)（可選）

封口機(jī)有兩種，一種是全自動(dòng)封口機(jī)，還有一種是手動(dòng)封口機(jī)，它們的用途都是密封杯口。不過(guò)，全自動(dòng)的會(huì)方便很多，你只需把杯子放上去，它就能自動(dòng)封口，它比手動(dòng)的快，而且你在封口的那個(gè)時(shí)間可以做其他的事，可以提高工作效率。

注：如果店里使用的是配套杯蓋，則不需要封口機(jī)

9、冰沙機(jī)/萃茶機(jī)

現(xiàn)在有一機(jī)配多種功能的杯，主要用的是冰沙杯，可做各種冰沙、果汁; 如果買的是茶葉包需要萃茶則需要增加一個(gè)萃茶杯即可。功能分左側(cè)的時(shí)間控制和右側(cè)的速度調(diào)整，時(shí)間控制1-7檔一般為自動(dòng)檔，選擇后會(huì)自動(dòng)停止，8檔為調(diào)速檔，手動(dòng)停止。

如果店里有芝士奶蓋系列，只有一臺(tái)冰沙機(jī)的同時(shí)，可再增加一臺(tái)性價(jià)比更高的冰沙奶昔機(jī)，專用于打細(xì)芝士。

10、凈水器

開(kāi)店必需安裝的設(shè)備，將自來(lái)水過(guò)濾成直飲水。做飲品的自然離不開(kāi)水，奶茶都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，洗水果，制冰機(jī)引入水，蒸汽機(jī)引入水，做飲品用的直飲水，都需要用到直飲水。自來(lái)水不經(jīng)過(guò)過(guò)濾，直接用于奶茶的制作的不符合食品安全。

11、電磁爐/珍珠鍋

煮珍珠配套小工具（珍珠漏盆、珍珠漏勺）

若沒(méi)有珍珠鍋的，可用電磁爐煮珍珠：缺點(diǎn)：需人工守候，每隔3分鐘左右攪拌。

12、水果切片機(jī)（可選）

現(xiàn)在水果茶系列的越來(lái)越多，一款水果切片機(jī)很重要！它優(yōu)點(diǎn)在于切片均勻，薄厚可調(diào)節(jié)，速度快，占地小方便收納。小兔建議大家可以買國(guó)產(chǎn)的機(jī)身，進(jìn)口刀片。這樣省錢又實(shí)用。當(dāng)然，也可以不買人工切。

13、廚房電子稱

商用30KG稱重電子稱：用于稱冰塊，量大奶茶，包括進(jìn)貨的水果食材等。

精準(zhǔn)廚房電子稱0.01g奶茶店專用：用于精準(zhǔn)稱量

14、打蛋器：用于手打芝士奶蓋

注意打蛋網(wǎng)不要插反，帶大圈的打蛋網(wǎng)插入大插孔，用力往里推聽(tīng)到“咔”聲，安裝完成。

打蛋盆：用于盛放芝士等

15、不銹鋼茶桶、大攪拌棒

煮茶，泡茶葉用，容量根據(jù)實(shí)際需求選擇。

大攪拌棒，泡茶葉時(shí)攪拌冰塊等。

16、奶茶桶

奶茶店需要的所有設(shè)備有哪些-（奶茶店需要的所有設(shè)備有哪些東西）

擴(kuò)展資料

長(zhǎng)期飲用奶茶的害處：

1杯奶茶等于4杯咖啡

上海消保委曾對(duì)多家“網(wǎng)紅”奶茶店展開(kāi)比較試驗(yàn)，調(diào)查顯示，一杯奶茶中咖啡因的平均含量達(dá)270mg，最高的含量為428mg，約等于4杯咖啡，并未對(duì)含有咖啡因做任何提示。

北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師宋新介紹，如果快速大量攝取咖啡因，會(huì)引起身體與生理不良反應(yīng)，如出現(xiàn)神經(jīng)過(guò)敏、易怒、焦慮、失眠等。對(duì)于傾向焦慮失調(diào)的人而言，咖啡因會(huì)導(dǎo)致手心冒汗、心悸等癥狀惡化。

長(zhǎng)時(shí)間攝入過(guò)量咖啡因易造成骨質(zhì)流失，對(duì)骨量保存有不利影響，對(duì)女性來(lái)說(shuō)，可能會(huì)增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。

奶蓋茶脂肪含量高

含糖量是奶茶的另一個(gè)弊端!試驗(yàn)顯示，奶茶含糖量在每杯11～62g，平均每杯34g，超過(guò)《中國(guó)居民膳食指南(2016)》中建議的25g以下。

“愛(ài)喝奶茶的人易發(fā)胖?！彼涡陆忉專滩璩Ｓ锰钦{(diào)節(jié)口感，攝入過(guò)量糖會(huì)增加齲齒、超重肥胖風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)檢測(cè)，奶茶中的脂肪含量也偏高，尤其是奶蓋茶平均脂肪含量達(dá)6.3g/100mL，最高的一杯可達(dá)41g脂肪，喝一杯需要騎車3小時(shí)來(lái)消耗。長(zhǎng)期大量飲用，不僅血脂可能會(huì)升高，而且容易致人發(fā)胖。

反式脂肪酸超標(biāo)

部分奶茶中的反式脂肪酸含量也超標(biāo)。我們每天反式脂肪酸的攝入量應(yīng)不超2g，而被檢測(cè)的奶茶中最低含量為3.7g，含量最高的一杯達(dá)6.2g。

攝入過(guò)多反式脂肪酸，有可能升高低密度脂蛋白膽固醇，增加患動(dòng)脈硬化和冠心病的危險(xiǎn)性，還可能影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育及神經(jīng)系統(tǒng)健康。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-17家奶茶店被點(diǎn)名！喝奶茶前，請(qǐng)你看看這些

三、開(kāi)一家小型的奶茶店需要哪些設(shè)備，大概需要多少錢。

開(kāi)家小型奶茶店需要多少錢一臺(tái)？

一、機(jī)器類

1、制冰機(jī)：專門用于制作冰塊。在夏季，加冰的飲品是最受大家追捧的，灌一大口，滿滿的涼爽。價(jià)位一般在3000~10000不等，價(jià)位是分品牌的，國(guó)產(chǎn)的機(jī)器，像雪人或者惠康這樣的品牌，價(jià)位在3000元左右;國(guó)外的機(jī)器，像日本星崎以及美國(guó)萬(wàn)利多，價(jià)位在10000元/臺(tái)不等。

2、冷藏柜：用于冷藏奶茶原料，保持奶茶原料的新鮮度。價(jià)位一般在2000~10000元/臺(tái)不等。

3、開(kāi)水機(jī)：冬天使用比較多。價(jià)位一般在400~2000元/臺(tái)不等。

4、奶昔制作機(jī)：奶昔機(jī)一般用于制作奶昔，單頭的可以，也可以配2個(gè)攪拌杯。價(jià)位一般在500~3000元/臺(tái)不等。

5、沙冰攪拌機(jī)：有榨汁、碎冰、干磨等功能。價(jià)位一般在500~1000元/臺(tái)。

6、茶咖機(jī)：如果奶茶店的主打飲品有咖啡，并且需求量大，便可以考慮買這款機(jī)器。

7、消毒柜：用于奶茶店器皿消毒。價(jià)位在300~800不等。

8、凈水器：為奶茶店提供純凈水。商用凈水器價(jià)位一般在2000元/臺(tái)左右。

9、自動(dòng)封口機(jī)：價(jià)位一般在2000~3000元左右不等，如果資金不夠，可以先采買手動(dòng)封口機(jī)，價(jià)位一般在200~300左右。

10、收銀機(jī)：價(jià)位一般在2500~4000元/臺(tái)不等。

11、果糖機(jī)：價(jià)位一般在1500~2500元/臺(tái)不等。

12、電磁爐：價(jià)位一般在200~1000元/臺(tái)不等。

二、工具類

1、保溫桶。價(jià)位一般在100~300不等。

2、冰鏟。至少準(zhǔn)備兩個(gè)，價(jià)位一般是35元/個(gè)。

3、雪克杯。至少準(zhǔn)備兩個(gè)，價(jià)位一般是20元/個(gè)。

4、攪拌棒。至少3個(gè)，價(jià)位一般是15元/個(gè)。

5、不銹鋼珍珠盆。至少2個(gè)，價(jià)位一般是25元/個(gè)。

6、不銹鋼水壺。1個(gè)，價(jià)位一般在 40-60元/個(gè)。

7、量筒。 2個(gè)，價(jià)位一般在10元/個(gè)。

8、漏勺。1個(gè) ，價(jià)位一般在 10元/個(gè)。

9、鋼勺。1個(gè) ，價(jià)位一般在 25元/個(gè)。

10、港式拉茶壺。2個(gè)，價(jià)位一般在100元/個(gè)。

11、濾茶網(wǎng)。2個(gè)，價(jià)位一般在15元/個(gè)。

12、果糖勺。2個(gè)，價(jià)位一般在10元/個(gè)。

13、珍珠勺。2個(gè)，價(jià)位一般在5元/個(gè)。

14、盎司杯。4個(gè)，價(jià)位一般在5元/個(gè)。

15、果糖瓶。6個(gè)，價(jià)位一般在30元/個(gè)。

16、煮珍珠專用鍋。1個(gè)，價(jià)位一般在500~1000元/臺(tái)不等。

四、奶茶店設(shè)備清單

許多投資者也紛紛開(kāi)始入行，給奶茶行業(yè)帶來(lái)新的活力。那么，開(kāi)一家奶茶店需要哪些設(shè)備呢？騰工商廚小編帶大家來(lái)了解下。

1.操作臺(tái)

現(xiàn)在的操作臺(tái)有著無(wú)縫的外觀，進(jìn)口的壓縮機(jī)，排水系統(tǒng)也采用可伸縮性的管路既節(jié)能又環(huán)保。目前市面上的操作臺(tái)有帶冷藏柜和帶水池兩種操作臺(tái)，也可以兩者同時(shí)擁有。操作臺(tái)可以根據(jù)自身的需求來(lái)進(jìn)行定制。

2.制冰機(jī)

對(duì)于奶茶店來(lái)說(shuō)，制冰機(jī)是必不可少的，因?yàn)槟滩璧甏蟛糠值哪滩栾嬈分谱鬟^(guò)程中，都需要用到冰塊。制冰機(jī)就是用來(lái)制作冰塊的，但是需要注意的是制冰機(jī)的水要通過(guò)凈水器過(guò)濾之后再制冰，這樣可以保證冰塊的質(zhì)量，同時(shí)也保證了奶茶飲品的質(zhì)量。

3.開(kāi)水器

奶茶店常用的開(kāi)水器是步進(jìn)式開(kāi)水器，這種開(kāi)水器由底層進(jìn)水逐步的進(jìn)行分層加熱，直到水完全燒開(kāi)，屬于節(jié)能燒水機(jī)器設(shè)備。并且可以改善之前開(kāi)水器出現(xiàn)“陰陽(yáng)水”的情況。步進(jìn)式開(kāi)水器的容量一般都有10升-12升的，可以隨時(shí)為奶茶店供應(yīng)熱水使用，既方便又省時(shí)。

4.果糖定量機(jī)

由于奶茶店大部分的奶茶飲品都需要添加果糖來(lái)增加甜味，果糖又屬于一種黏稠的液態(tài)糖漿，使用人工測(cè)量相對(duì)來(lái)說(shuō)比較浪費(fèi)時(shí)間，很有可能會(huì)出現(xiàn)測(cè)量不準(zhǔn)確導(dǎo)致飲品不好喝的情況發(fā)生。果糖定量機(jī)是奶茶店專門為奶茶飲品精準(zhǔn)定量添加果糖的機(jī)器設(shè)備。

除此之外，還有以下器具：

1.封口機(jī)：封口機(jī)是最常用的奶茶設(shè)備，也是必備的奶茶設(shè)備，用于封口奶茶杯用。它按操作動(dòng)力分，有手動(dòng)，自動(dòng)，兩者價(jià)格相差很大，根據(jù)客戶自己所需的情況選購(gòu)。

2.電磁爐：電磁爐是用于煮茶湯，珍珠粉圓，兩樣主要的奶茶原料都需要電磁爐的燒水煮，因?yàn)槲野央姶艩t列為必備的奶茶設(shè)備。

3.冷飲設(shè)備：像沙冰機(jī)，刨冰機(jī)，果汁機(jī)，榨汁機(jī)，冰淇淋機(jī)，三缸冷飲機(jī)，奶昔機(jī)等，可以自由選擇。

4.量杯：量杯屬量出式（符號(hào)Ex）量器，它用于量度從量器中排出液體的體積。排出液體的體積為該液體在量器內(nèi)時(shí)從刻度值讀取的體積數(shù)。

5.雪克杯：用來(lái)?yè)u混冰塊、奶粉、果汁、蛋、蜂蜜等材料。可以使材料很快冷卻，也可使不易調(diào)和在一起的材料充分混合，是制作珍珠奶茶不可缺少的奶茶器具。

6.盎司杯：安士杯又叫盎司杯是一種專用于量度果汁，果糖，果醬，果泥的奶茶器皿，主要應(yīng)用在酒吧，水吧，冷飲店場(chǎng)所。

7.保溫茶桶:用于保溫茶水，冰塊等。

8.不銹鋼冰鏟：鏟冰塊專用，奶茶店常見(jiàn)設(shè)備。

9.珍珠勺：用于舀珍珠奶茶原料的珍珠粉圓、寒天晶球及爆爆蛋，果肉等。

10.手動(dòng)奶茶封口機(jī)或者全自動(dòng)奶茶封口機(jī)。

奶茶店的器具一定要選擇相對(duì)好用，并且順手的，這個(gè)還是很關(guān)鍵的。好的工具能夠干出活來(lái)，達(dá)到事半功倍的效果。