水果ip形象設(shè)計(jì)論文（水果ip形象設(shè)計(jì)論文怎么寫）

大家好！今天讓小編來大家介紹下關(guān)于水果ip形象設(shè)計(jì)論文的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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文章目錄列表:

• 1、論文:作為設(shè)計(jì)專業(yè)的學(xué)生,如何才能提高自身的審美能力.!

• 2、各種各樣的水果教案

• 3、想開水果店有什么建議

• 4、化學(xué)與人類健康關(guān)系的小論文

一、論文:作為設(shè)計(jì)專業(yè)的學(xué)生,如何才能提高自身的審美能力.!

觀察生活 提高審美感受

在當(dāng)今世界教育改革的潮流中，強(qiáng)調(diào)課程的綜合性、實(shí)踐性、開放性是一個(gè)共同的趨勢。蘇霍姆林斯基曾說：“當(dāng)兒童跨進(jìn)校門以后，不要把他的思維套進(jìn)黑板和識字課本的框框里，不要讓教室的四堵墻把他跟氣象萬千的世界隔絕開來?！鄙钍抢L畫創(chuàng)作的源泉，美術(shù)教育真正的課堂在生活中，在大自然里。為此，我們要充分結(jié)合美術(shù)新教材的特點(diǎn)，努力促進(jìn)教學(xué)內(nèi)容生活化，促進(jìn)教學(xué)過程生活化，引導(dǎo)學(xué)生主動接觸生活，充分感受生活，大膽創(chuàng)造生活，從而最大限度地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，提高學(xué)生素質(zhì)。

當(dāng)我們閱讀《走進(jìn)秋季》，課前先引導(dǎo)學(xué)生去生活中尋找秋天，學(xué)生們興趣盎然地走入了大自然，走進(jìn)了秋季。當(dāng)我在課堂上詢問：“你在什么地方找到了秋天？”時(shí)，學(xué)生們情緒高漲，他們驚喜地發(fā)現(xiàn)秋天就在自己身邊。“我在田野找到了秋天，一眼望去，到處都是金燦燦、沉甸甸的稻谷！”“我在果園里找到了秋天，那鮮美的水果真誘人哪！”“我在大樹上找到了秋天，瞧，那一片片樹葉都變黃了，變紅了，有的還隨著秋風(fēng)翩翩起舞呢？”“我在花園里找到了秋天，那盛開的菊花真讓人賞心悅目！”……站立在瑟瑟的秋風(fēng)中，嗅著花香與果實(shí)的芳甜，欣賞著黃的谷、紅的葉、藍(lán)的天，什么樣美妙的秋季描繪不出來呢？

審美是一種精神需要，它是人的主觀狀態(tài)，是對美的事物的期望和追求。如果一個(gè)人沒有審美的欲求，也就無所謂去欣賞美，感受美，再美的對象也就難以將之儲存到頭腦中去了。只有那些熱愛生活、熱愛美、渴望美的人，才會在心理上產(chǎn)生驅(qū)動性和緊張性，以滿腔的熱情和濃厚的興趣去追求美，從生活中發(fā)現(xiàn)美并強(qiáng)烈地去感受美。所以說，對美的欲求是審美活動的源泉和動因。

但是，僅有審美的期待和激情是不夠的，要想獲得深刻的美感體驗(yàn)，還必須善于觀察美。所謂審美觀察，是指有目的、有計(jì)劃的、比較持久的審美知覺活動。審美觀察在人們的審美實(shí)踐中起著重要的作用。通過觀察，可以將注意力指向并集中于一定的審美對象，得到豐富的感性材料，為聯(lián)想、想象和形象思維的展開提供更充實(shí)、更生動、更具體的內(nèi)容。審美觀察能力越強(qiáng)，那么所獲得的審美感受才會越深。

無論是美的欣賞還是美的創(chuàng)造，都離不開審美觀察。大凡杰出的作家和藝術(shù)家都具有令人欽羨的高度發(fā)達(dá)的審美觀察力和感受力。他們不但善于敏捷地捕捉美，而且善于準(zhǔn)確地把握住對象美的感性特征和細(xì)節(jié)。例如朱自清在散文《綠》中對梅雨潭的綠就有如下精彩的描繪：

“那醉人的綠呀！仿佛一張極大極大的荷葉鋪著，滿是奇異的綠呀?！薄斑@平鋪著、厚積著的綠，著實(shí)可愛。她松松的皺纈著，像少女拖著的裙幅；她滑滑的明亮著，像涂了‘明油’一般，有雞蛋清那樣軟，那樣嫩；她又不雜些兒塵滓，宛然一塊溫潤的碧玉，只清清的一色——但你卻看不透她！我曾見過北京什剎海的綠楊，脫不了鵝黃的底子，似乎太淡了。我又曾見過杭州虎跑寺近旁高峻而深密的‘綠壁’，層疊著無窮的碧草與綠葉的，那又似乎太濃了。其余呢，西湖的波太明了，秦淮河的也太暗了?！?/p>

這里，作者先從整個(gè)潭面的角度寫出梅雨潭的綠意之厚，再從水上的漣漪、水光、水色等角度寫出它的秀麗、晶瑩和澄潔，然后用北京什剎海的綠楊、杭州虎跑寺的綠壁以及西湖、秦淮河做比較，贊美它的色彩濃淡適宜和波光明暗適度，刻畫得如此細(xì)膩而生動，簡直到了巧妙入神的地步。作者之所以能夠捕捉到梅雨潭美的奇異、醉人、與眾不同的精細(xì)內(nèi)容，勾畫出令人驚詫的獨(dú)特的優(yōu)美境界，不就在于他具有極高水平的審美觀察力，能夠發(fā)現(xiàn)并感知美的對象富有特征的感性細(xì)節(jié)嗎？

對于一個(gè)人來說，審美觀察力不是先天就有的，而是在后天的生活、學(xué)習(xí)和審美實(shí)踐過程中逐步培養(yǎng)發(fā)展起來的。傳說，有人請?jiān)娙送蹙S觀賞一幅《按樂圖》。王維看了一下就指出：“這里畫的是演奏《霓裳曲》第三節(jié)第一拍時(shí)的情景?！蹦侨瞬恍牛谑翘匾庹垇順饭ぱ葑噙@首曲子，當(dāng)演奏到第三節(jié)第一拍時(shí)，樂工的動作和表情果然與《按樂圖》完全一樣，此人不禁大為驚訝，極為欽佩王維的眼力。王維為什么能有這般準(zhǔn)確的判斷力呢？主要是他不僅詩的造詣很深，而且精通音樂和繪畫，平時(shí)養(yǎng)成了善于觀察的良好心理品質(zhì)，留意樂工的演奏，熟悉各種樂調(diào)，具有藝術(shù)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)。這里，我們可以從中得到深刻的啟迪：審美觀察能力的提高，只有靠知識的積累和不斷的實(shí)踐才能實(shí)現(xiàn)。

怎樣培養(yǎng)自己的觀察品質(zhì)，訓(xùn)練、提高審美觀察能力呢？

第一，要明確觀察的意義和所要達(dá)到的目的。無論觀察哪一類美，都要制定計(jì)劃，即確定觀察什么，從哪幾方面觀察，先觀察什么，后觀察什么，有系統(tǒng)有步驟地進(jìn)行，要充分調(diào)動各種審美感官的能動性。

第二，要掌握觀察的方法。例如觀察自然美，就應(yīng)把握住時(shí)間性，選擇好最佳時(shí)期和觀景點(diǎn)。要確定觀察的順序：由整體到部分，或由部分到整體；由輪廓到細(xì)節(jié)，或由細(xì)節(jié)到輪廓；由遠(yuǎn)到近，或由近到遠(yuǎn)；由顯到微，或由微到顯等等，注意觀察的條理性。

第三，要開動腦筋，將感知與思維有機(jī)結(jié)合起來，尤其要注意對象美的感性特征和細(xì)節(jié)，邊觀察邊思考，提高觀察的迅速性、完整性和真實(shí)性，加深對美的體驗(yàn)。

第四，要認(rèn)真做好觀察的總結(jié)，積累觀察經(jīng)驗(yàn)。

只要我們反復(fù)實(shí)踐，不斷努力，那么審美觀察力就會逐步得到提高，審美感受力相應(yīng)地也就會得到增強(qiáng)。

首先，藝術(shù)接受為藝術(shù)價(jià)值創(chuàng)造提供目的。有人曾問阿·托爾斯泰，如果讓他一個(gè)人在一個(gè)荒島上，他的作品將永遠(yuǎn)不會有人讀到，他還會不會寫作，他的回答是：不會。藝術(shù)作品是為了被欣賞、被理解，是為接受者的接受才進(jìn)行的，這是藝術(shù)創(chuàng)作的根本目的。如薩特所說：“文學(xué)客體是一個(gè)只存在于運(yùn)動中的特殊尖峰，要使它顯現(xiàn)出來，就需要一個(gè)叫作閱讀的具體行為，而這個(gè)行為能夠持續(xù)多久，他也只能持續(xù)多久。超過這些，存在的只是白紙上的黑色符號而已?！保ㄗⅲ核_特《為何寫作》見《西方文藝?yán)碚撁x編》P96任蠡甫、胡經(jīng)之編， 北大出版社1987年版。）被接受了，作為文學(xué)活動的作品才存在，接受的行為有多久，真正意義上的創(chuàng)作與作品的存在就有多久，這就決定了藝術(shù)活動的雙重建構(gòu)，決定了藝術(shù)審美接受對于創(chuàng)作的重要意義。遠(yuǎn)古時(shí)代的藝術(shù)活動是創(chuàng)作者與接受者一同參與的活動，藝術(shù)的創(chuàng)作者也就是藝術(shù)的接受者?！秴问洗呵铩す艠贰分杏小拔舾鹛焓现畼?，三人操牛尾，投足以歌八闕：一曰載民，二曰玄鳥……”（注：《呂氏春秋·古樂》，《左傳·襄公二十九年》《論語·陽貨》見《中國歷代文論選》（一冊）P3郭紹虞主編、上海古籍出版社會1979年版。）這是一種藝術(shù)活動，也是一種祭祀活動，因而分不出這種古老藝術(shù)活動的創(chuàng)作者與接受者。如今創(chuàng)作過程與接受過程、創(chuàng)作者與接受者大都區(qū)別開來，但它們的密切相關(guān)性，卻應(yīng)是古老藝術(shù)的起源和本質(zhì)所決定的。創(chuàng)作與接受是不能孤立的。

其次，在藝術(shù)審美價(jià)值創(chuàng)造中藝術(shù)家充當(dāng)?shù)谝蛔x者。在藝術(shù)審美創(chuàng)作中，藝術(shù)家首先檢閱自己的心理歷程，體味寓于作品中的情感。藝術(shù)家的創(chuàng)造是自由的，但又不是漫無目的的，毫無邊際的創(chuàng)造，而是首先要以讀者的身份去評判作品是否能夠被理解與接受。在接受美學(xué)看來，作家創(chuàng)作中存在著“隱含的讀者”，藝術(shù)家首先是為“隱含的讀者”創(chuàng)造。藝術(shù)審美價(jià)值要得到實(shí)現(xiàn)，藝術(shù)家就要確定“隱含的讀者”是什么人，要揣摸他們的心理。如路遙所說：“寫作過程中與當(dāng)代廣大的讀者群保持心靈的息息相通是我一貫所珍視的，這樣寫或那樣寫，顧及的不是專家們會怎樣看怎樣說，而是全心全意地揣摸普通讀者的感應(yīng)?！保ㄗⅲ郝愤b《生活的大樹萬古常青》載《文藝報(bào)》1991.4.13。 ）為讀者的創(chuàng)造，揣摸讀者的心理，在藝術(shù)家心里孕育一個(gè)接受自己作品的讀者群，并使作家成為其中的一員，成為自己作品的第一讀者。因而，為了被接受才促使藝術(shù)家去創(chuàng)造并充當(dāng)?shù)谝蝗巫x者，從而藝術(shù)接受為藝術(shù)創(chuàng)造確立地位。

在生機(jī)蓬勃的自然界，在熱烈沸騰的社會生活中，在絢麗多姿的藝術(shù)領(lǐng)域里，無處不存在著美。然而，是否所有的人都能敏銳地發(fā)現(xiàn)美，深刻地感受著呢？并不一定。有的人就善于發(fā)現(xiàn)美，不但能夠迅速地捕捉住它，而且還能夠洞察到一般人所忽略的美的精細(xì)內(nèi)容，而有的人卻反應(yīng)遲鈍，目睹到美的事物時(shí)覺得司空見慣，平淡無奇，甚至視若未見，無動于衷。這是如何造成的呢？原因是多方面的。由于各人的生活經(jīng)驗(yàn)、思想感情、藝術(shù)修養(yǎng)、興趣愛好、性格情緒等等的制約，美感肯定會出現(xiàn)個(gè)性差異。除此之外，還有一個(gè)重要方面的原因，那就是因?yàn)閷徝烙^察能力的不同，導(dǎo)致了審美感受的差別。法國雕塑家羅丹曾說：“美是到處都有的。對于我們的眼睛不是缺少美，而是缺少發(fā)現(xiàn)美?！边@位藝術(shù)家的見解極為正確。生活中存在著美，要想發(fā)現(xiàn)它，找到它，就必須具備一定的審美觀察力和感受力。

在美術(shù)課中要引導(dǎo)學(xué)生到“藍(lán)天下的學(xué)校”閱讀“生活的教科書”，去尋找生活的源頭活水，讓他們在實(shí)踐活動中眼、耳、手、腦多種感官參與，從而有效地培養(yǎng)學(xué)生的觀察、思維、想象等能力，使其審美情趣得以熏陶，創(chuàng)作素材得以豐富，創(chuàng)新精神與實(shí)踐能力得以培養(yǎng)，全面提高了學(xué)生的素質(zhì)。

給你附兩篇老師寫的關(guān)于提高學(xué)生審美的文章

如何提高學(xué)生審美能力初探

江蘇省江陰高級中學(xué) 陳 偉

自高中開設(shè)了美術(shù)欣賞課的幾年來，受到了廣大師生的熱烈歡迎。這是在小學(xué)、初中美術(shù)基礎(chǔ)上，進(jìn)一步對學(xué)生審美能力的培養(yǎng)和提高。

高中美術(shù)教學(xué)只有進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生審美認(rèn)識的全面性，豐富充實(shí)學(xué)生的審美情感、幫助學(xué)生建立合理的審美判斷，學(xué)生的審美能力才能真正得到提高。

一、學(xué)生審美認(rèn)識的全面性

審美認(rèn)識，是學(xué)生對美術(shù)作品的認(rèn)識，它主要包括兩個(gè)方面：（一）外在認(rèn)識：美術(shù)作品的類別、特點(diǎn)，作品的內(nèi)容、主題，作者的生平、時(shí)代背景。它是建立在中小學(xué)美術(shù)基本知識更深、更全面的認(rèn)識上的。（二）–––內(nèi)在認(rèn)識：美術(shù)作品的藝術(shù)語言、形象，作品的內(nèi)涵、美感等，這兩個(gè)方面的認(rèn)識相互聯(lián)系，互相作用。審美認(rèn)識的全面性主要體現(xiàn)這兩個(gè)方面的教學(xué)。

傳統(tǒng)的教學(xué)側(cè)重于作品的內(nèi)容、主題、作者生平、時(shí)代背景的分析講解，不談作品的藝術(shù)語言、形式美感等表現(xiàn)形式對作品的作用。有次和一位高中物理教師偶然談起凡高的作品，他說：“凡高的作品看不懂，亂七八糟，丑死了，聽我的美術(shù)教師講，凡高是個(gè)精神病患者、竟把自己耳朵割下來……”看來，這位教師對凡高的生平了解頗多，而對凡高作品的色彩美、力度美和獨(dú)特的表現(xiàn)形式卻無法理解，這種傳統(tǒng)的教學(xué)導(dǎo)致了大多數(shù)人對美術(shù)作品認(rèn)識的局限和片面。

在教學(xué)中，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生對美術(shù)作品的認(rèn)識經(jīng)常停留在作品的內(nèi)容、情節(jié)上，對美術(shù)作品及其視覺現(xiàn)象不能進(jìn)行形態(tài)分析，感興趣的作品往往帶有一定情節(jié)且刻劃十分逼真的作品，如列賓《伏爾加河的纖夫》一畫，由于小學(xué)語文課中學(xué)過，初中美術(shù)課中又學(xué)過，再到高中欣賞課中，多數(shù)同學(xué)能講解作品的內(nèi)容，分析人物的表情、動作；但問及作品的明暗、色彩、空間、構(gòu)圖、形式法則等藝術(shù)語言對作品的作用時(shí)，學(xué)生無語以答。另外，有的教師在分析美術(shù)作品時(shí)，追求生動的藝術(shù)趣聞、畫家的生平軼事和作品本身情節(jié)的講解，忽略作品的表現(xiàn)形式對作品所起的重要作用，長期以往，將導(dǎo)致教學(xué)的片面性和學(xué)生認(rèn)識能力的局限性。

為了使學(xué)生全面了解作品，在欣賞凡高的作品《星夜》時(shí)，我讓學(xué)生對作品進(jìn)行分析：

學(xué) 生 分 析

教師幫助

作品內(nèi)容

主題

星夜、奇特的童話世界；傾述畫家強(qiáng)烈的主觀情感；表明了作者對藝術(shù)的強(qiáng)烈熱愛和對美好人生的無限向往。

主題風(fēng)格

著重表現(xiàn)畫家對客觀對象的主觀感受，可以任意改變客觀對象的形體和色彩，代表西方現(xiàn)代繪畫風(fēng)格之一。

后印象主義

美術(shù)語言

形體

月亮、星星、云霧、山脈、小村莊、植物。

畫面上出現(xiàn)了哪些形體？

獨(dú)特、兒童手法、夸張變形

表現(xiàn)形體的手法？

明

暗

亮的地方亮，暗的地方暗，亮少、暗多

大面積的暗和小部分的亮形成強(qiáng)烈的明暗對比。

色

彩

蘭紫色主調(diào)

主要的色調(diào)？

蘭、紫、綠、黑、橙、紅、白

構(gòu)成的顏色？

色彩豐富 對比強(qiáng)烈 強(qiáng)烈光感

效果：強(qiáng)烈的情感，主觀的色彩

空

間

運(yùn)用明暗、色彩的強(qiáng)烈對比來表現(xiàn)空間感

畫面中前后層次如何表現(xiàn)？

肌

理

斑駁、短線條（筆觸）、動感，干稠的顏料堆積，富有肌理美感。

畫面的肌理效果

學(xué)生通過對作品內(nèi)容和美術(shù)語言兩方面知識的認(rèn)識，達(dá)到對作品認(rèn)識的全面性。

教師

作品

分析

主題

美術(shù)語言

學(xué)生

分析

新的作品

主題

美術(shù)語言

學(xué)生思維能力、審美能力的提高

所以，高中美術(shù)欣賞課的教學(xué)，加強(qiáng)對學(xué)生審美認(rèn)識全面性的教學(xué)是首要任務(wù)，既要重視對作品內(nèi)容，題材、畫家生平等知識的教學(xué)，還要大大加強(qiáng)對美術(shù)語言、形式法則等知識的學(xué)習(xí)和運(yùn)用，綜合起來看：

在這個(gè)過程中，教師分析作品是為學(xué)生提供解讀作品的方法，讓學(xué)生分析作品是教學(xué)目的，學(xué)生思維能力和審美能力的提高取決于審美認(rèn)識的全面性。

二、學(xué)生審美情感的充實(shí)

所謂審美情感，它是伴隨審美認(rèn)識所出現(xiàn)的主觀性的情感體驗(yàn)，心理學(xué)告訴我們：情感過程只有通過認(rèn)識作用才能產(chǎn)生：情緒情感對人的認(rèn)識活動有積極的調(diào)節(jié)和推動作用，作為人的高級社會情感–––美感，是對美的感知和欣賞而引起人的情感共鳴并給人以鼓舞和力量，所以充實(shí)、豐富學(xué)生的審美情感是高中欣賞課教學(xué)的又一重要組成部分，是學(xué)生感受和體驗(yàn)藝術(shù)品所傳遞的思想情感和產(chǎn)生美感的源泉，是教師利用教學(xué)對學(xué)生進(jìn)行德育教育的途徑。

教學(xué)中，學(xué)生的審美情感可以是自發(fā)的，與以前看到的某一作品形象再接觸時(shí)，便自覺地表露出來，在講《清明上河圖》一畫時(shí)，由于學(xué)生在初中美術(shù)課中學(xué)習(xí)過，所以情緒較為活躍，表現(xiàn)出主動的地尋找橋上的騎馬者，擔(dān)車者，坐轎者……我當(dāng)時(shí)曾聽到學(xué)生這樣評價(jià)：“這幅畫畫的太好了?！薄斑@幅畫共畫了五百多人，張擇端了不起?！辈⑶?，把這種情感體驗(yàn)傳遞給課堂中的其他同學(xué)。另外，這種審美情感的自發(fā)性，還突出表現(xiàn)在對作品的選擇，在欣賞到安格爾《泉》、米開朗基羅《大衛(wèi)》、拉斐爾《椅中圣母》、陳之佛《櫻花小鳥》，由于作品的寫實(shí)性、形象的完美性，美感的外在性，學(xué)生表露出欽佩、贊美的情感，認(rèn)識過程也趨向積極、主動，所以讓學(xué)生多看優(yōu)秀的作品（包括多次接觸同一作品），多接觸富有美感的作品，是充實(shí)學(xué)生審美情感的首要方法。而教師，則要解決學(xué)生在欣賞時(shí)所遇到的具體問題，因?yàn)榻鉀Q了問題情感自然而充實(shí)起來，如在九七年我校舉辦的中國著名版畫家，校友趙宗藻先生的畫展中，許多同學(xué)對趙先生的一幅版畫《鄉(xiāng)干集會》產(chǎn)生了濃厚興趣，他們告訴我們：畫面給人愉悅感，但不懂是怎么回事。于是我從形式和主題兩個(gè)方面幫助學(xué)生進(jìn)行分析：為什么會有愉悅感？因?yàn)樽髡邩?gòu)圖巧妙，并運(yùn)用的構(gòu)成的方法，撐開的傘姿態(tài)各異，由近到遠(yuǎn)，由大到小，黑白到比由強(qiáng)到弱，體現(xiàn)了統(tǒng)一與變化的形式法則，并符合人的視覺原理，同時(shí)，趙先生表現(xiàn)了五十年代、鄉(xiāng)村干部對黨組織的高度信任，冒雪集會的主題，反映當(dāng)時(shí)農(nóng)村干部艱苦樸素的作風(fēng)和集體主義思想。解決學(xué)生認(rèn)識上的具體問題，情感的障礙就掃除了，審美情感也豐富、充實(shí)了。

但是，這種自發(fā)的情感體驗(yàn)有一定的局限性，教學(xué)中我發(fā)現(xiàn)：學(xué)生或滿足于作品外在愉悅感，或選擇寫實(shí)、工細(xì)而精致的作品，選擇有一定內(nèi)容情節(jié)的作品，如果作品形式內(nèi)容與學(xué)生原有的審美認(rèn)識差距較大時(shí)，許多學(xué)生表現(xiàn)出無法適應(yīng)，甚至產(chǎn)生強(qiáng)烈的排斥，認(rèn)為是“臟、亂、差”。經(jīng)過觀察，這種排斥某作品的情感體驗(yàn)，在學(xué)生群體中具有一定的普遍性，蒙克的《吶喊》、黃賓虹的《峨嵋山洗池》等作品，學(xué)生普遍拒絕“審美”，教師的作用就必須先創(chuàng)設(shè)課堂情境，特別是教師本人對作品的情感，如表情的變化，語言的抑揚(yáng)頓挫，使學(xué)生沉浸在特定的情境中，去體驗(yàn)接受作品深層次的思想情感。記得我在中學(xué)時(shí)代，美術(shù)老師就和我們談黃賓虹的畫：他說他看了黃賓虹的車就要想哭出來，太有力度……。當(dāng)時(shí)他的表情、動作、聲音那深映腦海。這種情感體驗(yàn)特別是來自教師方面，往往能影響學(xué)生的審美情感，正如美國現(xiàn)代美術(shù)教育家艾斯略所說的：“沒有什么比教師在學(xué)生面前贊美作品更能影響學(xué)生?！碑?dāng)然，教師要避免主觀、武斷的對美術(shù)作品下定義，以教師自身的喜惡去影響學(xué)生的情感，更多地是引導(dǎo)、幫助學(xué)生。

教學(xué)中，還要發(fā)揮教材本身的優(yōu)勢，對學(xué)生進(jìn)行愛國主義、理想觀、人生觀、道德觀的教育，這是培養(yǎng)學(xué)生高尚的審美情感的另一個(gè)重要途徑，如鄭板橋的蘭竹、徐悲鴻的奔馬，北京的故宮，敦煌莫高窟等這些代表作品，無一不是民族的驕傲，充分利用作品本身所傳遞的思想感情，培養(yǎng)學(xué)生奮發(fā)向上、愛憎分明、明辨是非的情感和審美判斷能力。

審美情感的充實(shí)，來自于審美認(rèn)識的全面。

第二篇

美術(shù)教學(xué)中如何提高學(xué)生的審美能力

常熟市虞山鎮(zhèn)花溪小學(xué) 楊慧

[前言] 審美教育是素質(zhì)教育的重要環(huán)節(jié)，是提高美術(shù)教育質(zhì)量的關(guān)鍵所在。美術(shù)教師可通過轉(zhuǎn)變評價(jià)標(biāo)準(zhǔn) ，教學(xué)生學(xué)會美術(shù)作品欣賞，帶領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)大自然等一系列教學(xué)活動來提高學(xué)生的審美意識，培養(yǎng)學(xué)生的審美能力，激發(fā)學(xué)生的審美情趣，并在美術(shù)創(chuàng)作中，不斷提高學(xué)生的審美能力。

[關(guān)鍵詞] 提高 美術(shù)審美能力

正文：

美育在我國的教育事業(yè)中占有重要位置，審美教育作為素質(zhì)教育的重要一環(huán)，是實(shí)施素質(zhì)教育發(fā)展戰(zhàn)略、提高美術(shù)教育質(zhì)量的關(guān)鍵所在，因此，我們要努力為學(xué)生營造一個(gè)美好的美育氛圍，讓他們自覺掌握正確的審美情趣，讓他們主動地多思、多練、學(xué)會創(chuàng)造美，讓他們在愉悅的心境中充分發(fā)揮自己的聰明才智。

那么，美術(shù)教學(xué)中如何培養(yǎng)學(xué)生的審美能力呢？

一、轉(zhuǎn)變評價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 提高審美意識

由于少年兒童的身心發(fā)展和認(rèn)知事物有密切的關(guān)系，兒童美術(shù)是兒童身體發(fā)展水平、知覺能力、情感態(tài)度和生活經(jīng)驗(yàn)的自然產(chǎn)物，是兒童發(fā)展過程中的一種特征，因而只是一種“階段性”的成果。我們教兒童學(xué)美術(shù)并不是把他們培養(yǎng)成美術(shù)家，而是在學(xué)習(xí)過程中陶治情操，提高審美意識，培養(yǎng)學(xué)生各種能力。因此我們要多了解兒童，尊重兒童的思維表現(xiàn)特點(diǎn)。如兒童 往往有這樣幾個(gè)特點(diǎn)：（1）不受對象約束，帶有強(qiáng)烈的主觀性,帶有很多印象成份（2）隨意性大，對比強(qiáng)烈，夸張、無拘無束。（3）用色、用線大膽、單純，無意中創(chuàng)造奇特的令人驚奇的效果，這正是兒童畫的魅力所在，因此，在評價(jià)兒童的美術(shù)作品時(shí)，不能以像不像為準(zhǔn)則來評價(jià)，而是在畫中是否真實(shí)反映兒童的內(nèi)心感受，是否有獨(dú)特性，新穎的表現(xiàn)。兒童眼中的世界，描繪的水平絕對不可能和成年人一樣，因?yàn)樗麄兯憩F(xiàn)的視覺形象多半是直覺與想象的綜合，只有隨著年齡的增長，知識的積累，技巧的提高，直覺與理解的再現(xiàn)，才有可能變?yōu)橹鲃拥脑賱?chuàng)作。也只有了解兒童，尊重兒童認(rèn)知規(guī)律，才能正確評判孩子們的作品。作為美術(shù)教師，不僅自己要有這種審美意識，也要把這種意識傳遞給學(xué)生。鼓勵學(xué)生大膽發(fā)揮，大膽創(chuàng)作，畫出自己的感受，畫出自己的想法，轉(zhuǎn)變一貫的美術(shù)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，提高審美意識。

二、通過美術(shù)欣賞培養(yǎng)審美能力

美術(shù)欣賞對激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生審美能力有著十分重要的作用，讓學(xué)生學(xué)會欣賞，并充分利用課堂作品欣賞，展覽作品欣賞等手段，提高學(xué)生審美能力。

欣賞美術(shù)作品，必須先學(xué)會欣賞的方法，教師要引導(dǎo)學(xué)生，主動捕捉強(qiáng)烈的第一印象，激發(fā)其心靈深處美的感受，把握作品的意境。由于古今中外留下來的美術(shù)作品浩如煙海，要讓學(xué)生在這藝術(shù)的海洋中受到美的熏陶，首先要讓學(xué)生學(xué)會美術(shù)分類，如：美術(shù)可分為觀賞性藝術(shù)和實(shí)用性藝術(shù)兩 大類。又可分為繪畫、雕塑、工藝美術(shù)、建筑四大塊，繪畫又分為東方繪畫、西方繪畫兩大類，還可分為中國畫、油畫、水彩畫、水粉畫、版畫、素描等等，在學(xué)生學(xué)會這些分類的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生掌握各類作品的藝術(shù)特征，社會作用及人類文明的關(guān)系，其次要讓學(xué)生學(xué)會對作品的比較與評價(jià)，把學(xué)生的欣賞引向深入。平時(shí)學(xué)生欣賞作品，只用“好”“漂亮”“美”來評價(jià)作品，但要問好在哪里，學(xué)生很難說出，所以教師在指導(dǎo)學(xué)生欣賞作品時(shí)，要幫助學(xué)生運(yùn)用同一題材的作品進(jìn)行比較和評議。如同一作品的表現(xiàn)形式有什么不同？給人的感受有什么變化？作品在線條、色彩、比例、構(gòu)思技巧等技法上有何差異？對表現(xiàn)主題上有何效果等，然后談出欣賞作品的心得體會。

當(dāng)學(xué)生具備一定的欣賞能力時(shí)，教師要因勢利導(dǎo)，采用多種教學(xué)手段，擴(kuò)大學(xué)生的欣賞量和欣賞面，不僅要搜集、選擇學(xué)生喜聞樂見的美術(shù)作品讓學(xué)生欣賞，還要組織學(xué)生參觀畫展，為學(xué)生打開欣賞藝術(shù)寶庫的大門，讓他們看到東、西方藝術(shù)的博大精深，特別是對中國古代美術(shù)作品的欣賞，不僅要讓學(xué)生了解我國古代藝術(shù)的高度成就和特點(diǎn)，而且還要進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生民族自豪感和繼承我國傳統(tǒng)藝術(shù)的責(zé)任感。通過大量作品的欣賞，使學(xué)生學(xué)會“古為今用，洋為中用”，樹立為發(fā)展我國藝術(shù)事業(yè)建設(shè)強(qiáng)大祖國而努力學(xué)習(xí)的決心和信心。

三、走進(jìn)大自然，激發(fā)審美情趣

自然是一個(gè)天然的大課堂，自然界所蘊(yùn)藏的美是無窮的，從植物、花卉、動物、人類以及所有的自然形象中，我們都會發(fā)現(xiàn)許多新奇而又極其美麗的形和色的存在。它不僅讓學(xué)生開闊心靈，陶冶美的情操，還增長科學(xué)知識，培養(yǎng)探索精神，在美術(shù)教學(xué)活動中，教師注意引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的觀察習(xí)慣，帶領(lǐng)他們走出課堂，走進(jìn)大自然，勤于觀察，善于觀察，做生活的有心人，讓學(xué)生感知、領(lǐng)會大自然中的一切，在心靈深處去感受美、發(fā)現(xiàn)美、創(chuàng)造美、讓學(xué)生觀察校園里的花卉，觀察房屋造型，觀察來往車輛、人群等，例如花卉寫生課，我讓學(xué)生仔細(xì)觀察各種不同的花，然后引導(dǎo)他們分析、理解花的生長、結(jié)構(gòu)，提高他們的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)他們觀察能力的發(fā)展，學(xué)生用美術(shù)方法反映和描繪大自然中的一切，各種形象生動、內(nèi)容豐富的事物、自然躍于紙上。

四、在美術(shù)創(chuàng)作中，提高審美能力

創(chuàng)造能力是指人在某一領(lǐng)域內(nèi)表現(xiàn)出來的獨(dú)特、杰出、非凡而有價(jià)值的才能。它不是單一 能力，而是以創(chuàng)造性思維為核心的各種能力的綜合，用以掌握的信息，重新分類組織轉(zhuǎn)換，敏銳的想象，推測與創(chuàng)新，根據(jù)已有的各種信息果斷地選擇最佳方案。成功的創(chuàng)新有三個(gè)不可缺少的因素，即創(chuàng)新態(tài)度、創(chuàng)新思維和創(chuàng)新技能，而這些因素的形成發(fā)展都離不開創(chuàng)新活動。創(chuàng)造性的基礎(chǔ)，可以說創(chuàng)造性是對已有知識重新加工和組織，創(chuàng)造內(nèi)容上說是制約知識的，否則，便成了無源之水。在我們的美術(shù)課外小組活動之中以提高審美素質(zhì)為主線，提高造型能力為突破口，以提高創(chuàng)造能力為出發(fā)點(diǎn)。從不把教師的主觀意志強(qiáng)加給學(xué)生，讓每個(gè)學(xué)生有個(gè)性，有特點(diǎn)，有專長，善于觀察，勇于表現(xiàn)，敢于標(biāo)新立異 ，經(jīng)常帶學(xué)生進(jìn)行寫生，學(xué)會用自己的眼睛去觀察，分析比較，動腦筋去思索怎樣進(jìn)行繪畫創(chuàng)作，并教給他們學(xué)會了各種適合孩子們運(yùn)用的繪畫技法：如水墨畫，兒童畫，吹塑版畫……在繪畫創(chuàng)作中，尋找最佳的構(gòu)圖及最合適的繪畫形式。告訴學(xué)生藝術(shù)源于生活而高于生活，在創(chuàng)作中要去粗取精，要學(xué)會提煉有用的東西。讓自己的作品有亮點(diǎn)，有動人之處。

康德說：自然的美是一個(gè)美的事物，藝術(shù)的美是一個(gè)事物的美的表現(xiàn)。要教會學(xué)生表現(xiàn)美，必定要教會學(xué)生知道什么是美，因此，美術(shù)教學(xué)中的審美教學(xué)至關(guān)重要。

（本文發(fā)表于常熟市中小學(xué)藝術(shù)教學(xué)年會論文專輯）

二、各種各樣的水果教案

作為一名教師，很有必要精心設(shè)計(jì)一份教案，編寫教案助于積累教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。那么優(yōu)秀的教案是什么樣的呢？下面是我整理的各種各樣的水果教案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

各種各樣的水果教案1

活動目標(biāo)： 1、鞏固認(rèn)識多種水果的名稱及外形特征。

2、積極參與游戲活動，體驗(yàn)活動的新奇、愉悅。

活動準(zhǔn)備： 1、柚子獼猴桃蘋果石榴桔子火龍果香蕉等各類水果。

2、自制"水果魔箱"，配樂，配班老師，禮物包，水果刀，盤子。

活動過程：

一、猜謎引出"我喜歡的水果"。

1、出示裝滿各類水果的"禮物包"，激發(fā)幼兒對認(rèn)識水果的興趣。

師：你們才今天老師給你們帶來了禮物，里面會有什么呢？那我們來猜猜看，請它們出來吧！

2、出示各類水果，教師用語言激發(fā)幼兒的興趣。

出示香蕉，師：哎呀，它今天第一次來到這，有點(diǎn)難為情了，它指出來了一點(diǎn)點(diǎn)，是什么呀？（請幼兒回答，并引導(dǎo)幼兒說出香蕉的特征）

師：那我們就請它出來吧，1、2、3哇，真的是香蕉，你們猜對啦！

總結(jié)：香蕉是彎彎的，黃黃的，像一個(gè)月亮。

3、用以上同樣的方法把桔子請出來。

4、打開"禮物包"，讓幼兒認(rèn)識多種水果，說出其特征。

二、比輕重。

比較蘋果與柚子的重量，師：請小朋友說說是蘋果重還是柚子重，我們來用手感覺一下。（教師把柚子拋到每位幼兒手上，讓孩子用手去感覺它的重量）

三、水果排排隊(duì)，認(rèn)識水果的種類。

師：現(xiàn)在水果已經(jīng)排成一個(gè)長長的隊(duì)伍，數(shù)一數(shù)有幾種水果。（教師引導(dǎo)幼兒注意觀察）

四、游戲：誰不見啦

玩法：教師從水果里拿走一到兩種水果，讓幼兒猜什么水果不見了。

師：現(xiàn)在，水果寶寶要跟我們玩游戲，它們要考考你們，讓你們猜猜誰不見啦。

五、出示"水果魔箱"，激發(fā)幼兒游戲的興趣。

1、師：水果寶寶們?nèi)チ艘粋€(gè)很神秘的地方，你們想知道嗎？

2、配合可愛的音樂聲"水果魔箱"出來了。

師：咦，是誰呀，它怎么在動?。磕銈冇X得它想什么？（幼兒回答）

師：讓我來問問看。請問你是誰??？

3、與"魔箱"玩游戲

玩法：叫出什么水果就出來什么水果，要求幼兒叫聲要一致。

魔箱：大家好，我是水果魔箱。

師：今天水果魔箱也要來和我們玩游戲啦，你們高興吧！那我們的水果寶寶也在里面嗎？（是）

師：那我們把它們叫出來吧！蘋果，蘋果，快出來。桔子，桔子快出來……

六、認(rèn)識火龍果。

出示火龍果，認(rèn)識其特征。

師：你們看，誰這么調(diào)皮在箱子上面一跳一跳的？幼兒回答

師：那我們讓它在箱子邊休息一會吧！教師介紹火龍果的特征。

七、結(jié)束活動。

1、師：火龍果是一個(gè)很有營養(yǎng)的水果，里面的肉是白色的，還有黑黑的一粒粒的是它的種子，它的皮也是可以吃的，回家可以叫媽媽做成美味的菜。

2、找火龍果游戲。

科學(xué)活動《各種各樣的水果》反思

水果是幼兒熟悉、喜歡的，同時(shí)水果也蘊(yùn)含著豐富的教育資源。結(jié)合"秋天"這一季節(jié)的特征，根據(jù)小班幼兒的年齡特點(diǎn)和生活經(jīng)驗(yàn)，我開展了"各種各樣的水果"的科學(xué)活動。

在活動開展之前，我充分利用家長資源，請家長帶孩子參觀水果店，收集水果圖片、實(shí)物，豐富有關(guān)水果的經(jīng)驗(yàn)。在家長的共同參與下，在惹人喜愛的水果娃娃吸引下，孩子們對水果產(chǎn)生了濃厚的興趣，逐漸走進(jìn)了水果的世界，這是我的第一課時(shí)。而第二課時(shí)也就是我上的教研課，通過網(wǎng)絡(luò)搜集，也找到了關(guān)于此類活動課。我看了一下，該課很適合小班孩子，它不僅融入了情感，還有游戲，讓孩子在玩中學(xué)，而不是那種死板教學(xué)。于是我就模了一下課，果真反響不錯(cuò)，孩子們都很感興趣，上得很開心，我呢也和小朋友一樣，就好像和他們?nèi)跒橐惑w。真正的達(dá)到了預(yù)期的目標(biāo)，讓他們體驗(yàn)到積極參與游戲活動的新奇和愉悅，效果很好！

當(dāng)然在活動中，也有不足之處，比如開始上課時(shí)有點(diǎn)緊張，不過后來就好啦，這主要還是自己不好，心理作用；還有在數(shù)水果種類時(shí)我沒有做鏡面示范；水果的種類對小班年齡的幼兒來說多了些，孩子有點(diǎn)記不住，這些在以后的教學(xué)中我會注意的，并加以改正。

通過此堂課，我明白了一個(gè)道理，不管是模別人的課，還是自己設(shè)計(jì)的，只要抓住是好課，適合孩子年齡特點(diǎn)的，孩子們上得開心，把自己當(dāng)成孩子的知心好友這就行了，上起課來也就沒那么復(fù)雜，沒那么擔(dān)心了。

各種各樣的水果教案2

中班活動：

“我喜歡吃香蕉。它彎彎的，像大海里的小船，又像天上的星星，還像奶奶笑瞇瞇的眼睛。”、“我最喜歡吃石榴。一粒一粒的，真好看。我真想用繩子把它串成項(xiàng)鏈，掛在媽媽脖子上，一定很漂亮?！薄ⅰ拔蚁矚g吃蘋果，又香又甜，紅紅的就像過‘六一’時(shí)，小朋友抹的紅臉蛋一樣?！碧鞖鉂u漸地暖和了，現(xiàn)在每天回家后孩子們都愛吃一個(gè)水果。上了幼兒園，還爭先恐后地告訴我他們的喜愛。

小朋友對水果的喜愛，促使我開展了的活動。在活動中，我?guī)椭變哼M(jìn)一步認(rèn)識水果，了解水果的作用，激發(fā)了幼兒在已有經(jīng)驗(yàn)和能力的基礎(chǔ)上想通過各種方式表達(dá)對水果喜愛之情的愿望。

本次活動通過為幼兒創(chuàng)設(shè)寬松的可選擇的環(huán)境，以師生共同游戲的形式貫穿始終，讓幼兒在自由、自主的游戲情境中主動參與、積極表現(xiàn)、樂于交流。由幼兒自己動手設(shè)計(jì)、構(gòu)思、創(chuàng)造、制作等一系列的活動后，充分調(diào)動了他們活動的積極性，滿足每一個(gè)孩子表現(xiàn)與表達(dá)的欲望和需求。

活動目標(biāo)：

1、讓幼兒進(jìn)一步認(rèn)識水果，了解水果的作用。

2、提供豐富的可操作的材料，讓每個(gè)幼兒都有機(jī)會參與嘗試，激發(fā)幼兒的認(rèn)識興趣和探究欲望，體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的樂趣。

3、培養(yǎng)幼兒合作意識和能力，鼓勵幼兒大膽、清楚地描述探究的過程，促進(jìn)幼兒語言的發(fā)展。

教學(xué)重點(diǎn)：

幼兒在一個(gè)寬松、可選擇的環(huán)境下，能主動參與，樂于表現(xiàn)。能夠運(yùn)用多種方式進(jìn)行探索活動。在具體的制作過程中，幼兒能充分發(fā)揮想象，體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的樂趣。

教學(xué)難點(diǎn)：

當(dāng)幼兒已操作完成后，能大膽、清楚地描述活動過程，并對于別人的作品提出問題，學(xué)會尊重別人的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)。

活動準(zhǔn)備：

1、蘋果、香蕉、梨子、草莓、橘子、葡萄、菠蘿等水果若干，水果沙拉，水果的圖片及相關(guān)漢字。

2、榨汁機(jī)、碗、盤子、調(diào)羹。

3、錄音機(jī)、輕音樂磁帶一盒。

活動過程：

1、讓幼兒先參觀教室里放置的各種水果，引出活動的內(nèi)容。

2、出示實(shí)物水果，引起幼兒活動的興趣，說出水果的名稱。

師：“你們看，今天我?guī)砹耸裁?？?/p>

3、讓幼兒選一種自己最喜歡的水果并說出它的名稱。

引導(dǎo)幼兒認(rèn)識一些不熟悉的水果，如：荔枝、龍眼、獼猴桃等。

4、引導(dǎo)幼兒說出水果的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。

師：“那你們知道這些水果有哪些地方是不一樣的？有什么相同之處呢？”（顏色不同、形狀不同，但都有水分，都能生吃，都是果實(shí)。）

5、讓幼兒了解水果的作用。

師：“你最喜歡吃什么水果？為什么？”

梨子能使我們的喉嚨變滋潤；橘子能補(bǔ)充維生素C；蘋果可以補(bǔ)充水分；荔枝能解渴；葡萄能制成酒，品味很好；香蕉可以做成香蕉干（片）、香蕉粉等，有著降血壓的作用。

水果含有豐富的營養(yǎng)，多吃水果可以使我們的身體更加健康。

二、教師給幼兒提供豐富的可操作的材料，幼兒在以“水果”為中心情況下，進(jìn)行各式各樣地活動，激發(fā)幼兒的認(rèn)識興趣和探究欲望，體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的樂趣。

1、向幼兒介紹周圍的操作材料，鼓勵幼兒動手試試。

師：“在你們的周圍有著很多水果，你們想象一下，如何將水果做成一個(gè)美味的食品。”

2、教師宣布本次活動規(guī)則，幼兒可以自由結(jié)伴分組活動，教師在活動中進(jìn)行幫助指導(dǎo)。

幼兒可以做水果沙拉、可以將水果榨成汁、也可以在水果上進(jìn)行一些裝飾。

3、幼兒開始進(jìn)行具體操作，培養(yǎng)幼兒間合作意識和能力。

三、鼓勵幼兒大膽、清楚地描述探究的過程，促進(jìn)幼兒語言的發(fā)展，介紹自己是如何做的。

1、“你做的是什么？你是怎么做的？”

2、“你做的水果拼盤看上去怎么樣？為什么很漂亮？”（色彩和圖案很美）

3、師生共同小結(jié)：各種水果放在一起，加上色拉拌勻，就能做出水果色拉；用各種水果在盤中拼出美麗的圖案和色彩，就會讓你覺得舍不得吃；把水果放進(jìn)榨汁機(jī)里，開動開關(guān)，就會榨出新鮮又好吃的果汁。

四、師生共享。

1、鼓勵并表揚(yáng)有創(chuàng)意的水果拼盤。

2、互相品嘗，體驗(yàn)成功的快樂。

各種各樣的水果教案3

活動目的：

1、教幼兒用一句完整的話描述各種各樣的水果。

2、初步學(xué)用“又……又……”句式說話，發(fā)展幼兒的思維和語言表達(dá)能力。

3、豐富詞匯：圓圓的、彎彎的。

活動準(zhǔn)備： 仿真水果，卡紙畫的`火車，游戲音樂，黑 板。

活動過程： 出示水果請幼兒說說它的名稱。

板書：

水果名稱：蘋果、梨子、橘子…讓幼兒觀察水果，分別說說各種水果的 顏色。

顏色：紅、黃、綠、紫……請幼兒分別說說各種水果的形狀。

形狀：圓圓的、彎彎的……每次板書后讓幼兒跟讀一次板書內(nèi)容。

利用“火車”，教幼兒用一句完整的話描述水果。

1、師邊做開火車的動作邊說：現(xiàn)在有一列火車開過來，它不是一般的火車，坐在上面的乘客都是些“字寶寶”。

在板書內(nèi)容的下方貼出“火車”。

2、師：火車停下來，現(xiàn)在上來的一些乘客是水果名稱的字寶寶，他們拿到的票是綠色車廂的（最后一節(jié)），我們來看看水果名稱的字寶寶有哪些？

引導(dǎo)幼兒讀一次水果名稱，“你喜歡讓誰坐在車窗邊？”依幼兒說的在這節(jié)車廂里寫上水果名稱的詞組。3、第二站乘客：表示顏色的字寶寶（坐紫色車廂）

師：轟隆隆，火車?yán)^續(xù)開，嗚！這一站上來的乘客是表示顏色的字寶寶。小火車有個(gè)愿望，希望坐在窗邊的乘客，讓我們看起來能說出一句完整的話。你想讓誰坐在窗邊？我們連起來讀一讀，感覺怎樣？

依幼兒選的表示顏色的詞填寫入車廂，然后請幼兒讀讀，看看是否合適。如：紅——蘋果。如不合適教師引導(dǎo)幼兒再選。多請幾個(gè)幼兒回答，嘗試描述各種水果。（黃——香蕉、紫——葡萄……）。

每次填寫后請全班幼兒讀一讀。

第三站乘客：表示形狀的字寶寶（坐藍(lán)車廂）。

用同上的方法教幼兒構(gòu)句如：圓圓的—紅—蘋果，彎彎的—黃—香蕉等

第四站乘客：又、又

師：現(xiàn)在來了一對雙胞胎，他們的票不在同一節(jié)車廂。分別把兩個(gè)又字寫在 第1，2節(jié)車廂。

引導(dǎo)幼兒構(gòu)句：又圓又青的蘋果，又彎又黃的香蕉等

注：每次構(gòu)句時(shí)都由幼兒先自由選詞，通過試讀——再選，引導(dǎo)幼兒用一句完整的話描述水果。

游戲：表演吃水果

請個(gè)別幼兒隨音樂扮演卡通人物吃水果，表演后請幼兒用一句完整的話描述他吃的水果。

請全體幼兒表演吃水果，相互說說自己的水果，結(jié)束活動

各種各樣的水果教案4

設(shè)計(jì)意圖： 水果是幼兒熟悉、喜愛的食品。它形態(tài)各異的外形、鮮艷美麗的色彩、奇特豐富的口味，都對幼兒有著巨大的誘惑力，對年齡幼小的孩子來說更是如此。因此，選擇這個(gè)幼兒既熟悉又感興趣的內(nèi)容，讓幼兒運(yùn)用各種感官，主動探索，獲得直接經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)認(rèn)識事物的方法，產(chǎn)生探索周圍事物的興趣和欲望，具有一定的教育價(jià)值。

集體教育活動 ：水果王國

活動目的：

1、喜歡水果，能正確說出幾種常見水果的名稱，了解其典型特征，并感知水果的多樣性。

2、能大膽表述自己的發(fā)現(xiàn)并樂意與教師、同伴交流分享。

活動準(zhǔn)備： 蘋果、梨、香蕉、桔子若干盤，各種水果的照片貼在教室的四周，多種水果模型，玩具毛毛蟲。

活動過程：

一、幼兒聽音樂，進(jìn)入水果王國。

師：小朋友，你們好！我是水果王國的國王，水果王國里有許多水果寶寶，你們想不想和它們做朋友呀！

二、幼兒認(rèn)識水果，了解其典型特征

1、幼兒自由地感知，探索水果的特征，并與同伴交流

師：你們都找到了水果寶寶，（蘋果、梨、桔子、香蕉）請你們先看一看，再跟旁邊的小朋友說一說，自己的水果寶寶朋友是怎么樣的。

2、幼兒在教師的引導(dǎo)下進(jìn)一步感知水果的特征，并交流自己的發(fā)現(xiàn)。

（1）看水果，知道水果的名稱，了解水果的外形特征。

師：你的水果寶寶叫什么名字？

你的水果寶寶穿了件什么顏色的衣服？

你的水果寶寶長的什么樣？

（2）摸水果，感知水果的表皮特征。

師：請小朋友互相用手摸一摸，水果寶寶的表皮怎么樣？水果寶寶的下面有什么？

（3）掰開水果，了解水果的內(nèi)部特征。

師：請小朋友把水果寶寶掰開，看看水果寶寶里面有什么？

（4）嘗水果，了解水果的味道。

師：請小朋友互相嘗一嘗，水果寶寶的果肉是什么味道？

（5）教師小結(jié)：我們在水果王國里認(rèn)識了蘋果寶寶、梨寶寶、桔子寶寶、香蕉寶寶。

蘋果寶寶長得圓圓的，有的紅，有的青，表皮很光滑，果肉里有籽，果肉又酸又甜；

梨寶寶上邊小下邊大，表皮上有小黑點(diǎn)，果肉里有籽，果肉又酸又甜，水分多；

桔子寶寶是扁圓形的，表皮粗糙，果肉是一瓣一瓣的里面有籽，果肉又酸又甜，水分多，有營養(yǎng)；

香蕉寶寶長得象彎彎的月亮，果皮是黃色的，果肉又香又甜。

三、感知水果的多樣性。

師：小朋友，快來看，這里還有許多漂亮的水果寶寶的照片呢！都有些什么水果呢？（蘋果、梨、桔子、香蕉、草莓、西瓜、櫻桃、葡萄、芒果、桃、荔枝、……）

四、另一位老師出示道具大蟲子，“我是一只大蟲子，我最喜歡鉆到水果寶寶的肚子里了”。

水果國王和小朋友齊心協(xié)力把蟲子趕走，并歡呼勝利。

師：你們保護(hù)了我的水果寶寶們，真是太勇敢了，讓我們一起拍個(gè)照留個(gè)紀(jì)念吧！

課后反思： 幼兒對水果有著豐富的感性經(jīng)驗(yàn)和濃厚的興趣，這為幼兒在活動中發(fā)揮主體性提供了保證?；顒咏M織采用擬人化的手法，符合小班幼兒的認(rèn)知特點(diǎn)。活動過程以幼兒為主體，讓幼兒運(yùn)用各種感官，主動地、較系統(tǒng)地感知水果的特征。在整個(gè)活動中，幼兒始終積極主動，感知能力、操作能力和思維能力均得到了鍛煉。

三、想開水果店有什么建議

現(xiàn)在開水果店怎么樣，有沒有一些建議和經(jīng)驗(yàn)給到新手開水果店的人呢？

水果店選擇水果，零食，炒貨這樣的貨品搭配，以及線下門店與線上微信渠道一起配合做銷售都沒有太大的問題。

雖然現(xiàn)在過去了幾年了，這種水果店的模式已經(jīng)越來越受到大家的認(rèn)可，零食，炒貨可以彌補(bǔ)水果生鮮保鮮期短的問題，而社區(qū)的顧客也有這樣的購買需求。在與水果店主同行聊天的時(shí)候，經(jīng)常都會聊到賣零食相關(guān)的話題，大家都在找這樣一條路子去把銷售額做高。

在成熟的社區(qū)水果店里面，零食擺放在貨架的第三層以及收銀臺旁邊陳列，一方面零食的色彩豐富，在陳列上讓水果店里面更加的飽滿，另外一方面收銀臺拿起來也比較順手，收銀的時(shí)候可以順便推介一下，往往能帶動一些銷售，特別是比較應(yīng)季的一些炒貨，比如冬天陳列新上的核桃，紅棗。

如果顧客年輕人比較多，可以去看看最近熱門的零食是什么，或者小孩子喜歡的零食是什么，多去關(guān)注一下顧客群里面的喜好在哪里，然后又針對性的去拿貨。如果自己不清楚這些需求，其實(shí)可以多去跑跑批發(fā)市場，批發(fā)市場的老板都會告訴你，哪些會賣的比較好，哪些比較受歡迎，這些信息都對陳列零食有幫助。如果自己了解這些有人氣熱度的零食，可以考慮網(wǎng)上找找貨源，批發(fā)網(wǎng)站都可以去看看。

也有很多上門推介銷售零食的，也可以跟他們聊聊，現(xiàn)在很多零食陳列只要付一些押金就行，賣后再進(jìn)行結(jié)算，過期可以退回去，這樣可以不用壓貨，資金可以空出來周轉(zhuǎn)。

在營銷獲客上，前期可以去掃樓，在客流比較大的出入口去發(fā)一些傳單，或者去擺攤都行，其實(shí)做這些很辛苦，效率也不高，但是前期沒有顧客，這是沒有辦法的，必須這樣去做，通過這樣的方式去積累一些新客。

后面有新客了，就沒必要去這樣做了，首先，你要打理水果店，沒有精力去做這樣的事情了，完全是應(yīng)付不過來；第二，要利用好互聯(lián)網(wǎng)的本質(zhì)形態(tài)，互聯(lián)網(wǎng)最重要的就是解決了信息傳輸?shù)乃俣扰c效率，通過口口相傳，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如互聯(lián)網(wǎng)的傳播，前期地推積累的基礎(chǔ)顧客，要讓他們幫助傳播，用裂變的方式進(jìn)行拓客。

線上的裂變方式有很多，比如拼團(tuán)，轉(zhuǎn)發(fā)點(diǎn)贊獲得禮品，介紹新顧客打折等等。這些都要通過活動去做，需要注意的是，所有的活動都要投入成本，不存在沒有任何成本能帶來比較好的活動，要去做好活動的成本預(yù)算，也不要對一些活動方案照搬照抄，沒有意義，一定要考慮好自己經(jīng)營情況以及顧客的習(xí)性做調(diào)整。

比如很多水果店回去做第二份半價(jià)的活動，只要是老顧客帶來的一個(gè)新顧客，老顧客買一箱哈密瓜，帶來的新顧客也買一箱哈密瓜，新客可以半價(jià)購買，這樣組合拓寬活動相當(dāng)于兩箱哈密瓜打了7.5折，如果一家水果店的毛利只有20%，那么這樣的活動就會越做越虧。當(dāng)然也不是做活動不能做虧，這樣投入的成本水果店要注意計(jì)算好，然后衡量一下這樣的成本投入值不值得，有些時(shí)候不做出力度，顧客不感冒，做出了力度，自己又要虧一些，自己把握好，平衡好就行。

做水果店一定要做好線上，如果加上了顧客的好友，后續(xù)的營銷服務(wù)一定要跟上，雖然水果店的目的是在銷售水果，其實(shí)水果店還有另外一個(gè)角色，那就是賣水果的專家。你要比任何一個(gè)顧客都要更懂水果，懂水果的功效，懂水果店怎么挑，懂水果怎么玩，懂水果店怎么切，怎么吃健康等等。你會發(fā)現(xiàn)，去做這些基礎(chǔ)性的宣傳與推介的時(shí)候，賣水果的難度會大大降低，這個(gè)時(shí)候賣水果已經(jīng)成為了銷售水果店自己的人設(shè)IP了，已經(jīng)成為了賣出自己的層次了。

這就有區(qū)別于傳統(tǒng)的天天發(fā)廣告，做活動的銷售方式。水果店行業(yè)有一句說法，活動越大，越頻繁，倒閉越快，越快關(guān)門。為什么呢，因?yàn)樽龌顒佣荚谧尷?，都在虧本做，?dǎo)致水果店的利潤就很薄，辛苦了還不賺錢，都在懷疑堅(jiān)持下去的意義在哪里。所以，真正能存活下來的水果店活動做的很少，都是有針對性的偶爾做一做，這樣才能保證自己的利潤。

大家都對廣告很反感，而把自己的角色轉(zhuǎn)換一下，提升一下自己的專家形象，相對來說，就緩和了水果店的廣告形象，在宣傳健康水果生活的同時(shí)，順便把水果賣出去了，然后再把服務(wù)做好，這樣在做到了緩和的售賣與售后服務(wù)，口碑上讓人大大的點(diǎn)贊。

另外也給一些建議，建供參考交流：

1、選址的時(shí)候，盡量不要選擇loft，大家在選店面的時(shí)候，都對臺階趨之若鶩，有多少層級的臺階就擋住了多少比例的顧客，而loft這樣的格局，上層如果擺貨，基本上樓上的貨就涼了，不好賣。

2、選擇要做的事情太多了，兩個(gè)人的人員配置基本上不夠用，一些細(xì)枝末節(jié)的事情想想就好，在實(shí)際操作的時(shí)候，都不會去干的，也沒有時(shí)間和精力去做，主要的經(jīng)歷還是放在怎么拓客上，怎么把客單價(jià)弄高就行了，然后看看怎么樣才能活下去要緊，現(xiàn)在開水果店都不容易，賺錢都比較難，挺過半年后，才可能慢慢好轉(zhuǎn)，精力專注于主要的業(yè)務(wù)就行。

3、以現(xiàn)在的行情來看，20萬的投入也就開個(gè)小店了，30平米以內(nèi)，裝修方面也就干凈整潔就行，而且準(zhǔn)備的20萬也不同一股腦投入，留下3-4萬做流動資金，開店后一般都很難盈利，虧的會比較多，要留有緩沖資金。

我是【水果店早讀課】，專注回答開水果店相關(guān)問題，持續(xù)分享開水果店經(jīng)驗(yàn)，水果店同行經(jīng)驗(yàn)交流，一起多交流。

四、化學(xué)與人類健康關(guān)系的小論文

食物可以說是人類賴以生存的基本物質(zhì),也是與人們?nèi)粘Ｉ钪嘘P(guān)系最為密切的必需品,其中化學(xué)與健康的關(guān)系密不可分。下面是我為你精心整理的化學(xué)與人類健康關(guān)系的小論文，希望對你有幫助!

化學(xué)與人類健康關(guān)系的小論文篇1

摘要：我國自古以來就有“民以食為天”這一說法，無論是百姓還是帝王貴族，無論是茹毛飲血的原始人還是豐衣足食的現(xiàn)代人，在人類的進(jìn)化的各個(gè)階段，食品都是不可缺少的頭等重要的生活原料。在維持生命和健康時(shí)，人們需要從外界攝取足夠的食物以獲得營養(yǎng)和能量。隨著人類文明程度的提高，人們不僅要使自己吃得飽，而且還要讓自己吃得好，要從營養(yǎng)角度進(jìn)食，要從健康角度合理調(diào)配食品。而化學(xué)不僅能給人類提供增加食物的手段，還能幫助人們了解食品的營養(yǎng)成分等有關(guān)知識。

關(guān)鍵詞：營養(yǎng) 健康 化學(xué)

引言：隨著生活水平的提高，人們?nèi)找嬷匾曌陨淼慕】祮栴}，吃什么?怎么吃?色香味如何權(quán)衡?常量元素和微量元素從何處攝入更好?有何作用?等等。這一類關(guān)乎到身體健康的問題都是擺在人們面前的現(xiàn)實(shí)問題。本文主要針對以上部分問題進(jìn)行一些闡述。

人們?yōu)榱司S持生命與健康，必須每天從食物中攝取一定量的營養(yǎng)物質(zhì)，這些能被人體消化、吸收和利用的營養(yǎng)成分被稱為營養(yǎng)素，包括：水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和無機(jī)鹽，它們被稱為六大生命要素，其中蛋白質(zhì)、脂肪和糖為人們生命和活動提供熱能，又稱產(chǎn)熱營養(yǎng)素。

水是人體的重要組成部分。水不僅常常溶解一些可溶性物質(zhì)，例如糖類和鹽類，形成液體，還與蛋白質(zhì)、糖類分子的親水基因結(jié)合成不能自由運(yùn)動的結(jié)合水。水作為一種溶劑，有利于消化作用，水可幫助咀嚼，使食物變軟，在消化道內(nèi)順利移動;另外，水可以將營養(yǎng)素轉(zhuǎn)化為溶液狀態(tài)，人體吸收后經(jīng)過腸壁進(jìn)入血液和淋巴液;細(xì)胞內(nèi)的一系列化學(xué)反應(yīng)都是在水溶液中進(jìn)行的。水是生命存在的環(huán)境條件，同時(shí)也是生活物質(zhì)本身化學(xué)反應(yīng)所必需的物質(zhì)，水對于維持生物體的正常生理活動有著重要的意義，因此水是生物體不能缺少的物質(zhì)，有重要的生理功能。

日常飲水時(shí)，要多喝開水，不要喝生水和未煮開的水;要喝新鮮開水，不要喝放置時(shí)間過長的水;要定時(shí)飲水，不要只在口渴時(shí)才想起喝水。

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)，可以說沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。生長、發(fā)育、運(yùn)動、遺傳、繁殖等一切生命活動離不開蛋白質(zhì)。人體組織蛋白質(zhì)不斷分解為氨基酸，又不斷從食物提供的氨基酸和組織蛋白質(zhì)分解的氨基酸中合成補(bǔ)充，因此，每天必須供給一定量的蛋白質(zhì)，以保持體內(nèi)蛋白質(zhì)的動態(tài)平衡。一個(gè)人保持健康所需的蛋白質(zhì)量依年齡、生理特點(diǎn)和健康狀況而定。我國大眾膳食中蛋白質(zhì)的主要來源是從禽、蛋、肉類、魚類、奶類、豆類、蔬菜中獲得，谷物類食品蛋白質(zhì)含量不高，但作為主食也是蛋白質(zhì)的主要來源之一。為了身體健康，我們必須保證每餐都要有一定質(zhì)和量的蛋白質(zhì)，且要注意事物的合理搭配，不能偏食和濫食。

脂肪既是機(jī)體細(xì)胞建成、轉(zhuǎn)化和生長必不可少的物質(zhì)，又是含熱量最高的營養(yǎng)物質(zhì)。人體脂肪含量隨著營養(yǎng)狀況和活動量的多少而有所變化。饑餓時(shí)，能量消耗，體內(nèi)脂肪不斷減少，人體逐漸消瘦;反之，進(jìn)食過多，消耗減少，體內(nèi)脂肪增加，身體逐漸肥胖。脂肪的主要來源是烹調(diào)用油脂和食物本身所含的油脂。油脂在生命運(yùn)動中十分重要，是人類飲食中發(fā)熱量最高的營養(yǎng)物質(zhì)，它具有提供能量、保持體溫和保護(hù)內(nèi)臟器官的作用，同時(shí)也能幫助脂溶性維生素的消化與吸收。根據(jù)我國的經(jīng)濟(jì)狀況和飲食習(xí)慣，建議脂肪的供給量應(yīng)占總熱量的15%~25%，相當(dāng)于每天每人攝入30~50克脂肪(包括烹調(diào)和食物中所含的脂肪)。為了防止必需脂肪酸的不足，膳食中必需脂肪酸的含量應(yīng)占總熱量的1%~2%，膽固醇的攝入量應(yīng)在300毫克以下。另外，由于脂肪過高會引起肥胖、高血壓及冠心病，因此生活水平較高、活動少的中老年人，其脂肪攝入量應(yīng)適當(dāng)減少。

糖類是生命活動的主要能源。除纖維素以外，一切的糖類物質(zhì)都是熱能的來源。糖是產(chǎn)生熱能的營養(yǎng)素，每克葡萄糖在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生16.7KJ能量。神經(jīng)系統(tǒng)中所需能量的唯一來源是血液中的葡萄糖。它使人體保持溫暖，人們常說“吃飽了就暖和了”就是這個(gè)道理。用糖供給能量，可節(jié)省蛋白質(zhì)，從而使蛋白質(zhì)主要用于組織的建造和再生。人們膳食中糖類主要來源于 植物類 ：谷物、豆類、薯類、蔬菜、水果等;在 動物類 食品中各種乳制品和動物肝臟也是糖類的主要來源。

糖不但是食物，而且可作為佐料，調(diào)節(jié)食物風(fēng)味，增加食欲，故而人們都特別愛吃甜食。但糖和甜食都不宜吃得太多，尤其是對糖尿病人，有可能會起反效果。平時(shí)飲食中糖類攝取過多，容易導(dǎo)致糖尿病、肥胖、心臟病及高血壓。所以，為了身體的健康，應(yīng)合理膳食，適量攝取。

維生素與蛋白質(zhì)、脂肪和糖不同，它在人體中既不能產(chǎn)生熱量，又不參與人體細(xì)胞、組織的構(gòu)成，但是它能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)生長發(fā)育，祛除某些疾病，并能提高人體抵抗疾病的能力。人體缺少維生素，新陳代謝就會發(fā)生紊亂，就會發(fā)生各種維生素缺乏癥。比如說，缺乏維生素A，就會導(dǎo)致維生素A缺乏癥，其典型缺乏癥為干眼病和夜盲癥;缺乏維生素B1，會有神經(jīng)炎、腳氣病，導(dǎo)致食欲不振、消化不良、生長遲緩;缺乏維生素B2，會導(dǎo)致口腔潰瘍、皮炎、口角炎、舌炎、唇裂癥、角膜炎等;缺乏維生素B12，會導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞性貧血;缺乏維生素C,會導(dǎo)致壞血病，還會使抵抗力下降;缺乏維生素D時(shí)， 兒童 會患上佝僂病，成人則會患上骨質(zhì)疏松癥;缺乏維生素E，會導(dǎo)致女性不育、流產(chǎn)，導(dǎo)致肌肉性萎縮等。維生素既是營養(yǎng)品又是藥品，在人體內(nèi)不能合成(除維生素D外)，必須從食物中攝取。各類食物的維生素的種類數(shù)量差異很大，而且有的維生素性質(zhì)很不穩(wěn)定，容易在食物加工、儲存和烹調(diào)中受到破壞，因此合理地選擇食物、正確的儲存、加工和烹調(diào)，對人類獲得必要的維生素是十分重要的。由于人體對各種維生素需要量不大，只要注意平衡飲食，多吃新鮮蔬菜和水果，一般不會引起維生素缺乏癥。

人體內(nèi)各種元素中，除碳、氫、氧和氮主要以有機(jī)化合物形式出現(xiàn)，除此之外，其余各種元素都統(tǒng)稱為無機(jī)鹽。體內(nèi)無機(jī)鹽僅占人體體重的4%~5%，但卻是構(gòu)成人體組織和維持人體正常生理功能不可缺少的物質(zhì)。人體無機(jī)鹽的含量隨人的年齡的增大而增多，胎兒每千克體重含無機(jī)鹽21.95g/k，而成人的則為42.67g/k。無機(jī)鹽分布在各個(gè)組織中，以骨骼和牙齒為最多。其中含量較多的有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯七種，稱為常量元素;其他元素如鐵、銅、碘、鋅、錳、鈷、鉬、硒、鉻、鎳、硅、氟、釩等元素由于存在量極少，故而稱為微量元素。無機(jī)鹽是人體的重要的營養(yǎng)元素，但無機(jī)鹽不能在體內(nèi)合成，只能靠從食物、飲用水和食鹽中攝取。由于新陳代謝，機(jī)體每天都有一定量的無機(jī)鹽丟失，所以人類必須從食物和飲料中獲取足量的無機(jī)鹽，才能維持良好的健康狀況。如缺鐵，會導(dǎo)致缺鐵性貧血、免疫力下降，可食用含鐵豐富的食物來補(bǔ)充，如：動物的肝臟、腎臟、魚子醬、瘦肉、馬鈴薯、麥麩、大棗等。再者，在攝取無機(jī)鹽時(shí)一定要注意量，攝入量不足會引起缺乏癥，攝入量過多可能會引起中毒，特別是微量元素。

有人說“健康是吃出來的”，也有人說“病從口入”，這些都可以 總結(jié) 為，我們要多加注意日常飲食習(xí)慣。特別是在現(xiàn)在食物品種繁雜、農(nóng)藥和食品添加劑泛濫的市場，對于吃我們更加不能懈怠。隨著科技的發(fā)展和生活水平的提高，人們能吃得到和吃得起的東西日漸豐富，但是，會出現(xiàn)經(jīng)常偏愛于某一種食物，而對于其他有益的食物卻碰都不碰的情況;還有一餐吃得多，一餐卻又一點(diǎn)都不吃的狀況，不注意合理用餐、飲食均衡，從而導(dǎo)致健康指數(shù)下降。很多的的肥胖癥、糖尿病等疾病都是“吃”出來的，所以，要想擁有一個(gè)健康的身體，就必須要建立一個(gè)適合自己的膳食體系。

各種食物都有不同的營養(yǎng)特點(diǎn)，必需合理搭配才能得到全面營養(yǎng)。中國營養(yǎng)學(xué)會根據(jù)中國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，設(shè)計(jì)的“中國居民平衡膳食寶塔”十分形象地指出了人類的合理膳食結(jié)構(gòu)：底層為植物性食物，包括面包、麥片、米、面等，每人每天應(yīng)吃300~500克：第二層為蔬菜和水果，每天分別應(yīng)吃400~500克;倒數(shù)第三層為魚、肉、禽、蛋類食品，每天應(yīng)吃125~200克(魚蝦類50克，畜、禽肉50~100克，蛋類25~50克);奶類和豆類食物合占第四層，每天就吃奶類及奶制品在100克和豆類及豆制品50克;最頂層為油脂類，每天不超過25克。

總而言之，人體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)與生命活動依賴于化學(xué)物質(zhì)的參與;而這些化學(xué)物質(zhì)又與營養(yǎng)密不可分;營養(yǎng)物質(zhì)又?jǐn)z取于五谷雜糧.動物肉類;蔬菜水果。這三者是相輔相成的。在它們共同的作用下人體才能健康成長，益壽延年。

化學(xué)與人類健康關(guān)系的小論文篇2

內(nèi)容摘要：隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，越來越多的人對飲食提出了更新、更高的要求，他們想讓食品更方便、更多樣、更有風(fēng)味、更有營養(yǎng)、更加的高級，而為了滿足這些要求，僅僅利用我們的天然資源顯然是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，于是我們漸漸開始離不開食品添加劑了，多樣化的食品層出不窮，這也讓我們對食品增添了從未有過的警惕心：是否都是健康的食品。

關(guān)鍵詞： 食品添加劑 食品安全 營養(yǎng) 健康

正文：身體是革命的本錢，正所謂：國以民為本，民以食為天;只有身體的健康，談志論道才能進(jìn)行。國家的強(qiáng)大靠的是人民，只有人民的身體健康，國家才能繁榮，社會才會進(jìn)步。然而，在日益經(jīng)濟(jì)化的社會中，各類非自然的新物質(zhì)層出不窮，人類在享受這美好的生活的同時(shí)也在注意著對自己身體好壞的東西。尤其是在人類每日必須的餐飲方面。“美好火腿腸，不添加任何防腐劑„„”這句耳熟能詳?shù)? 廣告 語提醒著人們食品的安全，食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或是天然物質(zhì)。食品添加劑是一種非營養(yǎng)物質(zhì)，添加劑的種類按其來源可分為天然食品添加劑與化學(xué)合成食品添加劑兩大類。天然食品添加劑是利用動植物或微生物的代謝產(chǎn)物等為原料，經(jīng)提取所得的天然物質(zhì)。化學(xué)合成食品添加劑是通過化學(xué)手段，使元素或化合物發(fā)生氧化、還原、縮合、聚合等合成反應(yīng)所得到的物質(zhì)。目前使用的大多屬于化學(xué)合成的食品添加劑。

有了食品添加劑，食品安全的問題也就越來越引起人們的關(guān)注。食品添加劑的使用也引起了很多的爭議，在用與不用之間產(chǎn)生了很多爭論。其實(shí)，任何東西都具有兩面性。就拿廣泛用于風(fēng)味酸奶、水果罐頭、八寶粥、果凍、等食品的阿斯巴甜來說，它具有和蔗糖極其近似的清爽甜味，無苦澀后味和金屬味，是迄今開發(fā)成功的甜味最接近蔗糖的甜味劑。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在應(yīng)用中僅需少量就可達(dá)到希望的甜度,所以在食品和飲料中使用阿斯巴甜替代糖，可明顯降低熱量并不會造成齲齒。與蔗糖或其他甜味劑混合使用有協(xié)同效應(yīng)，如加2%～3%于糖精中，可明顯掩蓋糖精的不良口感，與香精混合，具有極佳的增效性，尤其是對酸性的柑桔、檸檬、柚等，能使香味持久、減少芳香劑的用量。此外，阿斯巴甜中的蛋白質(zhì)成分，可被人體自然吸收分解。當(dāng)然，有利必有弊，阿斯巴甜對酸、熱的穩(wěn)定性較差，在強(qiáng)酸強(qiáng)堿中或在高溫加熱時(shí)易水解生成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不適宜制作溫度>150℃的 面包、餅干、 蛋糕 等焙烤食品和高酸食品。因?yàn)榘⑺拱吞鹪谌梭w胃腸道酶作用下可分解為苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，不適用于苯丙酮酸尿患者。也有 報(bào)告 指出有少數(shù)人會對阿斯巴甜不耐，可能會引起頭痛、抽搐、惡心、過敏反應(yīng)的癥狀。有了這些不利的因素存在，人們所擔(dān)心的問題也就隨之而來。也許有人會想：不在果凍、八寶粥、水果罐頭等食品里加阿斯巴甜就不會對人們的健康產(chǎn)生威脅了。但是，很多問題并不是人們所想象的那么簡單，如果不用阿斯巴甜代替糖，食品中存在的糖分就會增多。吃糖過多可影響體內(nèi)脂肪的消耗，造成脂肪堆積，容易肥胖;吃糖過多，還可以影響鈣質(zhì)代謝;吃糖過多，會使人產(chǎn)生飽腹感，食欲不佳，影響食物的攝入量，進(jìn)而導(dǎo)致多種營養(yǎng)素的缺乏。除此之外，食用過多的糖可能會導(dǎo)致心臟病、高血壓等疾病。對幼兒來說，可能會造成齲齒、近視、軟骨癥、消化道等疾病。這同樣對人的健康產(chǎn)生了極大的威脅。所以，有的時(shí)候使用一定的添加劑是有益的。

其實(shí)，食品添加劑并沒有人們想象的那么危害人的健康，它會為人們帶來很多方便。除了上面所說的阿斯巴甜以外，還有很多食品添加劑都有一定的用處。比如說防腐劑，除了少數(shù)的物品(如食鹽)外，食品都來自各種動物或植物，各種生鮮食品，在植物采收或動物屠宰后，若不及時(shí)加工或有效保存，往往會敗壞變質(zhì)，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┓栏瘎涂梢匝娱L食品的保存期。很多人認(rèn)為食品中的防腐劑會威脅人的身體健康?？梢恍┦称啡绻皇褂梅栏瘎┑脑?，會引起致病菌的大量滋生，更加威脅人的健康。因此，適當(dāng)?shù)氖褂梅栏瘎ξ覀儊碚f是有必要的。我們不必為了擔(dān)心食品的變質(zhì)而勉強(qiáng)自己一定要在短時(shí)間內(nèi)用完。食品的色、香、味、形態(tài)等也是人們很在意的一項(xiàng)重要指標(biāo)。食品加工后會出現(xiàn)褪色、變色、風(fēng)味和質(zhì)地的改變。適當(dāng)使用著色劑、護(hù)色劑、漂白劑、香料、乳化劑和增稠劑，可明顯提高食品的感官質(zhì)量，滿足消費(fèi)者的不同需要。食品的營養(yǎng)成分是人們最關(guān)注，也最在意的一件事，食品應(yīng)富有營養(yǎng)，但食品加工不可避免地造成一定的營養(yǎng)素?fù)p失。食品加工時(shí)適當(dāng)?shù)靥砑幽承儆谔烊粻I養(yǎng)素范圍的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可大大提高食品的營養(yǎng)價(jià)值，這對于防止?fàn)I養(yǎng)不良和營養(yǎng)缺乏、促進(jìn)營養(yǎng)平衡、提高人們健康水平具有重要意義。當(dāng)然了，任何東西都不能過多的使用，就算是再好的東西使用過度，也會對健康產(chǎn)生影響，上述所說的各種食品添加劑當(dāng)然也不例外，所以，我們在使用食品添加劑時(shí)要適中，適當(dāng)。另一方面，食品添加劑的使用是人類飲食 文化 進(jìn)步的表征。食品工業(yè)越發(fā)展，人民生活水平越提高，使用食品添加劑品種也就越多。

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