麻辣餐飲品牌設(shè)計（麻辣餐飲品牌設(shè)計理念）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于麻辣餐飲品牌設(shè)計的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、探秘外婆家的子品牌布局戰(zhàn)略-餐飲設(shè)計

• 2、誠信菜譜餐飲品牌設(shè)計怎么樣

• 3、全國麻辣燙餐飲加盟品牌有哪些？全部的？

• 4、張亮麻辣燙加盟的優(yōu)勢有哪些？

一、探秘外婆家的子品牌布局戰(zhàn)略-餐飲設(shè)計

外婆家作為一家老牌杭幫菜快時尚餐飲品牌廣受社會歡迎。其眾多的子品牌也以其各自特點(diǎn)不斷進(jìn)入大眾視野?！巴馄偶摇钡膭?chuàng)始人吳國平自6歲開始住在外婆家，童年的美好回憶難以忘卻，外婆做的美食更使令他懷念。于是他策劃的第一家飯店起名為“外婆家家鄉(xiāng)面館”。

在飯店剛開張的時候，客單價就不高“我把客單價定在28塊錢，麻辣豆腐2塊，啤酒2塊，青菜2塊，拌面也是2塊。”為了吸引附近工人來吃飯，就做了廣告活動“凡塑料公司職工，來外婆家吃飯就送一碗片兒川。”漸漸地生意好了起來。吳國平總結(jié)開始創(chuàng)業(yè)做餐飲的“成功之道”：給顧客驚喜。驚喜來自三個方面：好吃的食物、優(yōu)雅的環(huán)境、低廉的價格。這對應(yīng)今天已經(jīng)處于快時尚的領(lǐng)導(dǎo)品牌的外婆家來說仍然是這樣?，F(xiàn)在外婆家?guī)Ыo客戶的“驚喜”是物超所值，超出顧客預(yù)期。包括優(yōu)質(zhì)的出品，餐廳空間的設(shè)計以及親民的價格。

2008年全國各地的購物商場逐漸興起，餐飲也在陸續(xù)進(jìn)商場，外婆家借勢走向全國。這一年對于外婆家來說，是個轉(zhuǎn)折點(diǎn)，這一年，它進(jìn)入了杭州大廈，開啟了外婆家的商業(yè)體模式。

吳國平曾經(jīng)這樣描述過在購物中心做餐飲的優(yōu)勢：“綜合體內(nèi)人流量大，購物消費(fèi)能力強(qiáng)，年輕人多，停車方便，就算在門口排隊等號，也有夠大夠好的空間，客戶體驗?zāi)睦锸锹愤叺昕梢韵啾鹊?？?/p>

對于外婆家來說得益于標(biāo)準(zhǔn)化的配送系統(tǒng)和原材料及食品加工服務(wù)供應(yīng)端的集采價格優(yōu)勢，客單價并不高，高坪效是來自于高翻臺率，這一點(diǎn)在社區(qū)是做不到的，靠著中餐和晚餐的翻臺，商業(yè)綜合體才是合適的選擇。區(qū)位優(yōu)勢也是社區(qū)店不能比的，方便的交通和停車場更是多數(shù)消費(fèi)者首要考慮的外出就餐因素。

20年里外婆家以杭州為大本營陸續(xù)在60多個城市開了160多家分店。從2016年開始，隨著餐飲業(yè)對平效要求更高，400平方左右的第三代外婆家應(yīng)運(yùn)而生。

高端餐飲可以做到個性化，但簡餐和中端餐飲，是會向標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的。作為最早建立配送中心的餐飲品牌之一，外婆家一直在向供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、出品標(biāo)準(zhǔn)化等全方位去發(fā)展。

從2007年起，吳國平洞察到餐飲市場會逐漸向個性化和細(xì)分化發(fā)展，外婆家旗下策劃設(shè)計了近20個子品牌

第一類是自建品牌。有打造單品的“爐魚”“你別走”（蝦）“蟹小寶”“豬爸。以烹飪方式細(xì)分的“動手吧”“鍋小二”“蒸年青”“鍋殿”，還有針對地域特色的“杭兒風(fēng)““宴西湖”“指福門”等。

第二類是引進(jìn)品牌。有哺哺拉面，日料買手店“擷”（包括Katsu敏炸物店、久志惠烤串炸串店、大島屋日本火鍋、網(wǎng)紅店哺哺4個日本品牌）。

“不是沒有走過彎路，而是在成功光環(huán)的籠罩下，這些細(xì)枝末節(jié)再難被人看見?！闭w方向把控準(zhǔn)確的背后，是無數(shù)次的校準(zhǔn)與試錯。

關(guān)于為何不集中精力打造外婆家，而去策劃設(shè)計如此繁多的子品牌，其實(shí)是存在諸多因素的。除去國八條等客觀原因，首先外婆家已經(jīng)有足夠的影響力和門店數(shù)量，外婆家自己的也在進(jìn)行產(chǎn)品和環(huán)境的迭代更新，但是一個品牌的“定位”是不容易變的，包括產(chǎn)品的定位，客群的定位，價格的定位，這些都是環(huán)環(huán)相扣，相互關(guān)聯(lián)。品牌在培養(yǎng)客戶群的時候，客戶群也在塑造著品牌 ，久而久之就被市場匹配定位了，要調(diào)整品牌定位也絕非單方面的行為。相反，以新的副牌的形式去做新的產(chǎn)品 ，給客戶帶來新的體驗，同時又有外婆家的餐廳和供應(yīng)體系作為背后的支撐，可以提高新品牌的抗風(fēng)險能力。

“外婆家這種模式，是農(nóng)耕時代的產(chǎn)物，靠手工，靠賣勞動，又沒有改變工藝化的東西。所以當(dāng)戰(zhàn)線收回來之后，我一下子改不了，只好在去年做了一個新的品牌——杭兒風(fēng)。我覺得杭兒風(fēng)真正是杭州風(fēng)格的一個菜系，希望通過它，再去改外婆家。”吳國平正是對品牌有著清晰的認(rèn)識才在不同的副牌間設(shè)計打造外婆家的家譜式品牌矩陣。

餐飲界具有標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)勢的“單品”風(fēng)潮也在催化外婆家打造單品副牌，開拓新的市場。2013年，外婆家旗下第一家爐魚在杭州誕生。爐魚品牌也是外婆家最成功的副牌。產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)理孫琦說：“已有的人才團(tuán)隊和中央廚房體系為爐魚餐廳的籌備提供了支持，爐魚餐廳19種口味的調(diào)料，都是由外婆家在杭州的中央廚房統(tǒng)一加工，并運(yùn)往全國各地的門店。開業(yè)前三個月，孫琦在杭州外婆家各個門店做測試，把研發(fā)完成的烤魚新品給客人免費(fèi)品嘗并收集意見，這是普通初創(chuàng)品牌難以具備的平臺。”

“外婆家做大眾市場，打造家的概念，不能太個性，否則脫離本質(zhì)。副牌是對外婆家的補(bǔ)充，更個性，受眾面更窄。”吳國平說。

既要發(fā)揮外婆家的品牌效應(yīng)，又要提高品牌調(diào)性進(jìn)入更高級的商業(yè)綜合體，2010年，第一家金牌外婆家上海IFC店誕生。針對中高端商務(wù)人群，分布在高端辦公區(qū)，正是要同傳統(tǒng)外婆家的低價大眾消費(fèi)群體形成差異，擴(kuò)大消費(fèi)群。以“金牌”加品牌名的餐飲品牌至今仍然被一些餐企效仿。

二、誠信菜譜餐飲品牌設(shè)計怎么樣

還可以。

1、誠信菜譜餐飲品牌的品牌設(shè)計可能很有吸引力，能夠引起消費(fèi)者的注意和興趣，涉及到品牌logo設(shè)計、色彩搭配、形象等方面的設(shè)計。

2、誠信菜譜餐飲品牌可能提供了高質(zhì)量的菜品和服務(wù)，讓消費(fèi)者感到滿意，這有助于更好地獲得消費(fèi)者的認(rèn)可和忠誠度，從而提升品牌價值。

3、注重營銷和品牌傳播，采用多種手段吸引消費(fèi)者的關(guān)注和參與，線上線下相結(jié)合的推廣活動，社交媒體與用戶互動等等。

三、全國麻辣燙餐飲加盟品牌有哪些？全部的？

2020年全國麻辣燙餐飲加盟品牌有：

新派麻辣燙品牌：小奧嬌優(yōu)選燙撈（可以喝湯的麻辣燙）

傳統(tǒng)麻辣燙品牌：張亮麻辣燙，楊國福麻辣燙、吉阿婆麻辣燙、小橙都麻辣燙、班花麻辣燙 、秦麻辣麻辣燙、椿林麻辣燙、陳亮世家麻辣燙、孫志鵬麻辣燙、李大國麻辣燙、青蔬撈燙、滋麻官私房麻辣燙等全國共有一千多個麻辣燙品牌

下面給大家簡單的介紹下：

1、新派麻辣燙：小奧嬌優(yōu)選燙撈（可以喝湯的麻辣燙）

小奧嬌優(yōu)選燙撈經(jīng)過反反復(fù)復(fù)磨煉，集火鍋優(yōu)勢為一體，用純正秘制骨湯鍋底熬制，健康營養(yǎng)，味美湯鮮，操作簡單，無需廚師、以其低風(fēng)險，低投資，高回報，獨(dú)特性等優(yōu)勢為創(chuàng)業(yè)者首選創(chuàng)業(yè)品牌。

小奧嬌品牌根據(jù)中國傳統(tǒng)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，美食莫若湯美”的理念，小奧嬌優(yōu)選燙撈的底料不僅精選上好牛大骨、雞骨架文火熬制2小時，還加入名貴中草藥材，用現(xiàn)代工藝流程，經(jīng)科學(xué)調(diào)配而成，具有骨湯營養(yǎng)豐富、湯質(zhì)爽口、養(yǎng)胃補(bǔ)脾、健身怡情、養(yǎng)顏美容的特點(diǎn)，更是連吃數(shù)天不上火，不腹瀉等特點(diǎn)。在食客中獲得一致好評，在廣大民眾中有很好的口碑。

三個人即可開店，引爆小奧嬌優(yōu)選燙撈加盟熱

操作簡單：無需廚師、無需餐飲行業(yè)經(jīng)驗，簡單操作，輕松賺錢

一人一鍋：干凈衛(wèi)生，符合當(dāng)代年輕人消費(fèi)理念，真正做到產(chǎn)品營養(yǎng)健康

店面靈活：街邊、商場、居民區(qū)、學(xué)校等多種區(qū)域皆可開店

出餐快、利潤高：3分鐘出餐，餐廳翻臺率高，利潤高

2、張亮麻辣燙

3、楊國福麻辣燙

四、張亮麻辣燙加盟的優(yōu)勢有哪些？

張亮麻辣燙加盟優(yōu)勢：

1、開實(shí)體店具體指導(dǎo)，各家連鎖加盟店都可以得到專歸屬于自身的開業(yè)計劃方案，協(xié)助協(xié)作商做更好的自己上。

2、自主創(chuàng)新派送，張亮麻辣燙依據(jù)本地特性開展適度調(diào)節(jié)，并與時俱進(jìn)和升級。該企業(yè)還可以為各家店鋪派發(fā)關(guān)鍵專利權(quán)原材料。

3、營銷推廣支持，總公司派遣技術(shù)專業(yè)的管控精英團(tuán)隊按時到各店面開展巡視，及時處理難題并處理。

4、廣告詞支持，張亮餐飲管理公司長期性在電視機(jī)、排版、互聯(lián)網(wǎng)廣告等行業(yè)進(jìn)行品牌推廣，提升品牌形象。

5、區(qū)域代理支持，為了保證合作方的權(quán)益，張亮餐飲管理公司制訂了區(qū)域代理現(xiàn)行政策。

張亮麻辣燙有著新穎的經(jīng)營手段，獨(dú)特的經(jīng)營理念，種類豐富的產(chǎn)品，在營銷推廣上都有著十分明顯的優(yōu)勢，在業(yè)界擁有著高的知名度和影響力。憑借著多年的良好經(jīng)營，張亮麻辣燙在消費(fèi)者心中留下了良好的品牌形象，未來發(fā)展前景廣闊，是值得加盟商信賴的品牌。

張亮麻辣燙開店區(qū)域費(fèi)用查詢，詳細(xì)項目資料包，想要了解更多，點(diǎn)擊提交

以上就是關(guān)于麻辣餐飲品牌設(shè)計相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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