餐飲品牌設計空間分析論文（餐飲品牌設計空間分析論文范文）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于餐飲品牌設計空間分析論文的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、家常便飯招牌設計理念及意義

• 2、餐廳設計理念

• 3、餐飲品牌設計的主要特點包括哪些

• 4、餐飲空間設計有什么作用？

一、家常便飯招牌設計理念及意義

餐飲品牌形象是如何設計的|餐飲設計。

2、隨著社會的不斷進步，如今餐飲業(yè)發(fā)展很快，很多餐飲品牌形象打造是有聲有色的，都能滿足消費者需求。

3、小編認為時尚感十足的餐廳是由餐廳空間裝修設計出來的，是能夠在視覺中吸引顧客，滿足顧客視覺上的好奇，由此可以更好的宣傳餐廳。

4、下面一起來看看相關介紹。

5、餐飲品牌形象|餐廳布局。

6、設計心理學|了解消費者。

7、餐飲設計心理學|餐廳空間設計，意在突出餐廳良好的形象，而設計出的產物，是要能夠滿足顧客心理，考慮顧客感受，唐納德。

8、諾曼說過這樣的話：為什么我們要了解人類的思維。

9、因為產品是因為人們的使用而設計的。

10、如果不能深入的了解人，設計往往會失敗，產品將難以使用，難以理解。

11、不是為了設計而設計，而是更容易讓人理解，讓人接受，才是一個好的設計。

餐飲品牌設計意義

二、餐廳設計理念

在消費升級的今天，餐廳的屬性不再只是滿足食欲，而是成為了人們社交的重要場所。于是，餐廳設計風格更多地被消費者看重。在以買家為主導的餐飲市場，餐廳的設計顯得尤為重要?；ㄈf里設計公司來解答，到底什么事餐廳的設計理念？什么樣的餐飲設計理念才能獲得消費者的青睞？餐廳設計

餐廳的設計理念是設計師通過對餐飲品牌的文化理念為主導，結合餐廳的商業(yè)價值和以市場導向為基準，賦予餐廳藝術化的創(chuàng)作靈感。優(yōu)秀的餐廳設計理念是商業(yè)與藝術的完美結合，幫助餐廳提高利潤的同時，更體現(xiàn)出餐飲品牌獨特的品牌個性與文化內涵。

在餐廳的設計中，設計理念決定著餐廳設計的方方面面，花萬里設計公司作為擁有多年餐廳設計經驗的設計公司，認為餐廳設計理念的精髓在于對于市場的準確判斷，到底怎樣的設計理念才是受歡迎的呢？我們一起看看吧。餐廳設計

1、以人為本

餐廳作為現(xiàn)代生活中，人們社交的重要場所，其設計屬性甚至超越了餐飲屬性。因此，餐廳的設計需要根據(jù)“以人為本”的設計理念。消費者不再局限于“好吃”的基本需求，更多的是在餐廳能獲得消費體驗感和舒適的社交體驗。所以餐廳的設計在這基礎上要做到為顧客著想，站在顧客的角度上思考問題。

優(yōu)秀的餐廳設計，在空間的布局上充分體現(xiàn)了以人為本的設計理念。不僅通過餐廳內的空間設計和燈光氛圍，營造出一個適合人們休閑小憩的場所，在餐位的空間設置上也為消費者留出心理安全區(qū)域的隱私空間。

廣州的“點都德”中餐廳，在設計時，充分考慮消費者的年齡階層，在大門入口處設置方便輪椅上下的防滑滑梯，讓行動不便的老年人也能輕松進入餐廳，這就是以人為本的設計理念最直觀體現(xiàn)。餐廳設計

2、精準定位

消費者對餐廳的設計風格可謂“千人千面”，無法做到100%滿意，所以餐廳的設計理念需要對目標客戶群體的定位。設計師在設計之前需要對餐飲品牌做了足夠的了解后，通過對目標群體的確定，根據(jù)消費群體的習慣做出合適的定位。這樣的設計理念無法符合所有的消費者，但對于目標群體而言，卻擊中了他們的消費痛點，讓消費者對品牌產生依賴感。

三、餐飲品牌設計的主要特點包括哪些

隨著從吃飽到吃好到吃得有趣，餐飲也迎來了消費升級，如何玩轉品牌營銷，歸納起來有三點：1、文化筑底：餐飲本身就依托地域文化而生，在餐廳文化的選擇上應該秉承大文化-小文化的順序，大文化即大眾都能接受的文化，具有普遍性，小文化則是依托大文化而生的較冷門的文化。大文化確保對小文化不感興趣人群的吸納，而小文化則保障口碑及鐵桿消費人群的持續(xù)黏性。2、體驗滲透：體驗分為產品體驗及情感體驗，產品體驗需要特色化的出品作為支撐，而情感體驗則需要案場設置及氣氛進行傳達，時下許多餐廳在提升產品體驗的同時，也在不斷補足情感體驗。3、品牌貫通：餐飲消費者的記憶是散點的，只有將品牌的頂層設計落在每一個亮點之中，才有可能被消費者體驗及記憶。而在餐廳的升級改造中，如果說特色是珠子，品牌則是穿繩，必須以品牌為核心，將空間設計、案場氣氛、產品、服務等多種維度進行統(tǒng)一貫通，即消費者的所見、所聽、所得（的五官感知與功能性的創(chuàng)新體會相輔相成，才能將品牌落在實處進行感知，而在品牌落地滲透的過程中，需要提前進行口碑傳播點的預埋設置，這樣才能更好地促進自宣傳。

四、餐飲空間設計有什么作用？

餐飲空間設計主要由入口形象區(qū)、接待區(qū)、餐飲區(qū)、廚房、配餐區(qū)、庫房、衛(wèi)生間等構成。這些功能區(qū)與設施構成了完整的餐飲功能空間，也是餐飲空間設計的主要內容。餐飲空間設計的各個部分之間按照某種特定的關系有機地組合在一起。無論該空間為單層還是多層，規(guī)模是大還是小，均可以采用功能分析圖來表達各個部分之間的聯(lián)系。

1）入口形象區(qū)

作為食客進入餐廳內部空間的第一個區(qū)域，入口形象區(qū)是餐廳的重要引導空間，它具有明確餐飲經營類型、展示餐飲空間的主題形象的重要作用。一般情況下，入口形象區(qū)以餐廳建筑外立面作為設計表現(xiàn)的載體。

2）接待區(qū)

接待區(qū)是餐廳內部空間的第一個序列空間，主要滿足食客的詢問和結賬需求。當然，對于較大面積的餐飲空間而言，這個區(qū)域還會設置等候區(qū)、休息區(qū)。接待區(qū)的設計要以餐廳外觀設計為基礎，保持餐廳內部空間與外部空間風格的一致性。

3）餐飲區(qū)

占地面積最大的餐飲區(qū)作為餐飲空間最重要的區(qū)域，其核心地位不言而喻。這個區(qū)域除了為食客提供基本的美食服務以外，還注重飲食空間氛圍的體驗性和藝術性。大廳的散座區(qū)強調空間的開敞性和視覺的通透性，而雅座區(qū)或包間常用半圍合界面或全封閉界面加強餐飲區(qū)功能的豐富性，滿足食客多樣化的就餐需求。

4）廚房

廚房是美食的誕生場所，是餐飲空間的重要區(qū)域。廚房空間的色調大多為冷色，干凈、明亮是該區(qū)域的主要特征。當前的餐飲空間設計為了向食客展示美食的制作過程，一般有兩種展示方式：一是在廚房靠近大廳的墻立面設置顯示屏；二是廚房操作區(qū)的主要界面采用全玻璃形式。這樣的做法可以保證食客對美食制作環(huán)境的信心。廚房一般由餐飲廚房專業(yè)機構負責設計。

5）配餐區(qū)

配餐區(qū)是配備開餐用品、創(chuàng)造順利開餐條件的場所。配餐區(qū)的主要作用是便于配備和完善廚房出品，方便控制出品次序，創(chuàng)造快捷的服務條件，集散銷售信息，區(qū)分生產與消費區(qū)域，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。配餐區(qū)在設置上應處于餐廳和廚房的過渡地帶，廚房與餐廳之間采取雙門雙道，配餐區(qū)應有足夠的空間和設備。

6）庫房

庫房的主要功能是儲存餐廳采購的相關物品，在餐飲空間設計中應將其規(guī)劃在廚房的附近區(qū)域。餐廳儲存設施所占的面積隨餐廳規(guī)模不同而不同，一般而言，儲存設施總面積的30%用于冷藏及冷凍，其余70%用于干藏及其他補給品的儲存。

7）衛(wèi)生間

如今，餐廳衛(wèi)生間呈現(xiàn)出各式各樣的新奇樣式，功能也日趨多元化，智能衛(wèi)生潔具、多媒體隔斷墻面等高技術材料為衛(wèi)生間設計拓寬了思路。有的餐廳還在衛(wèi)生間內設置液晶平板電視，墻面設置內嵌式魚缸，極大地豐富了使用者的感官體驗，改變了衛(wèi)生間的傳統(tǒng)面貌。無論時代怎樣發(fā)展，衛(wèi)生間潔凈、明亮的基本空間特征是無法改變的。

以上就是關于餐飲品牌設計空間分析論文相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內容。

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