福建外賣餐飲品牌設(shè)計招聘（福建外賣餐飲品牌設(shè)計招聘網(wǎng)）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于福建外賣餐飲品牌設(shè)計招聘的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、現(xiàn)在有外賣嗎?

• 2、這6個基本功打好，餐飲品牌翻臺率不高才怪！

• 3、做外賣logo的軟件？

• 4、餐飲外賣營銷方案

一、現(xiàn)在有外賣嗎?

，外賣市場仍有巨大增長空間。

目前我國餐飲大盤規(guī)模穩(wěn)定增長，增速維持在兩位數(shù)水平。根據(jù)報告中國餐飲大盤收入穩(wěn)定在增長，2016年突破3.5萬億大關(guān)，同比增長11%，2017年中國餐飲收入有望達到3.9萬億，未來預(yù)計保持10%+增速。也就是說，2018年餐飲行業(yè)仍能保持10%以上增長。

2，三四線城市外賣市場前景廣闊。

外賣平臺通過對三四線城市渠道運營的加強，隨著未來城市用戶習(xí)慣養(yǎng)成，這部分城市的市場將有可能帶給餐飲人新的發(fā)展機會。

3，外賣品質(zhì)競爭加強。

根據(jù)報告可知，目前外賣呈現(xiàn)出品質(zhì)外賣快速發(fā)展趨勢，超 4分之一的訂單來自知名品牌商家。

隨著眾多知名餐飲品牌與外賣平臺合作，品牌的話語權(quán)進一步加強，訂單比例從16年上半年的18%上漲到25%，一年內(nèi)增長7個點。品牌商家的不斷入駐，帶給小餐企的經(jīng)營壓力也將會更大。

4，異地差旅人士成不可忽視用戶群。

隨著用戶外賣習(xí)慣的養(yǎng)成，異地差旅人士成為外賣不容忽視的重要人群。除此之外KTV、醫(yī)院等消費場景也逐漸豐富。未來商家可積極探索用戶消費場景，促進外賣消費場景多元化，擴充用戶量，提升訂單量。

5,非正餐時段商機凸顯。

根據(jù)發(fā)展報告，我們可知2017年非正餐時段外賣訂單占比進一步提高，午餐和晚餐正餐時間段訂單占比由76%壓縮至72%，下降4個點，其中早餐占比5%，上升2個點，夜宵占比10%，上升2個點。隨著外賣習(xí)慣的養(yǎng)成，未來非正餐時段將爆發(fā)更好的商機。

商家未來可積極拓展用戶消費時間，提升門店經(jīng)營效率，開拓早餐、夜宵等非正餐時段市場團購類，以美團、百度糯米、大眾點評為代表，引進美國Groupon模式，全面接入本地餐戶，團購起步較早，是目前餐飲O2O的主要模式；

2，點評類，以大眾點評為代表，通過長期的積累，匯集了大量餐廳和用戶的信息，起到了市場培育的作用；

3，訂餐類，以訂餐小秘書為代表，幫助用戶通過互聯(lián)網(wǎng)渠道預(yù)定就餐作為、甚至餐品，提升用餐質(zhì)量；

4，外賣類，以餓了么、美團外賣外代表的第三方外賣平臺是餐飲O2O領(lǐng)域近期最受資本青睞的O2O模式，千萬級美元融資頻頻發(fā)生，并且眾多傳統(tǒng)餐飲和互聯(lián)網(wǎng)巨頭和紛紛布局，市場在近年來快速發(fā)展。

（二）餐飲：餐飲業(yè)(catering)是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。歐美《標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)分類法》的定義，餐飲業(yè)是餐飲服務(wù)機構(gòu)。外賣一直都有。只要是存在著商品交易，非店鋪內(nèi)完成的交易，去店鋪結(jié)賬為準(zhǔn)的交易都可以稱為外賣交易。

外賣是一個古老的行業(yè)但是它的蓬勃發(fā)展，確實和網(wǎng)絡(luò)的蓬勃發(fā)展相關(guān)。因為隨著手機互聯(lián)網(wǎng)的使用，網(wǎng)站訂餐微信訂餐電話訂餐，成為了外賣的主流。而這個中間誕生了一群專門運輸外賣商品的人員，我們統(tǒng)稱為外賣小哥。

這個職業(yè)門檻低，對學(xué)歷的和年齡的要求沒有過分的限制。非常辛苦。因為是靠收取商家或者顧客的服務(wù)費，完成任務(wù)而獲得薪水。

雖然2019年某平臺的報告顯示的全國送餐員外賣員平均薪水達到7750元每個月，但實際上由于中國地區(qū)發(fā)展的不平衡，并不是每一個外賣小哥都有穩(wěn)定的收入。

外賣小哥的辛苦在于，在規(guī)定的時間之內(nèi)要將商品或者餐飲送到顧客手上，并且獲得與之相應(yīng)的服務(wù)評價。這以量來達到勞動報酬的前提下，外賣，小哥騎著自行車或者電動車，風(fēng)霜雨雪的趕在各種路途當(dāng)中。

第一，道路風(fēng)險是外賣小哥最大的風(fēng)險。在有限的時間內(nèi)要規(guī)避各種各樣的交通狀況，還要達到自己體能和智力的相對平衡，能夠圓滿的完成任務(wù)。趕時間，成為外賣小哥最匆忙的形象。

第二，職業(yè)辛苦是不言而喻的。你工資的多少取決于你每日送餐的次數(shù)。這無疑是在現(xiàn)代化鋼鐵的城市森林里去爬山走路，對，經(jīng)歷和體力都是一種消耗。沒有健康的身體和毅力是很難完成任務(wù)的

二、這6個基本功打好，餐飲品牌翻臺率不高才怪！

寫在前面

每一個做餐飲的老板，心中都有一個困惑：我家店的翻臺率還能不能高點，再高點？其實，只要做好這6個基本功，翻臺率不高才怪。

正如你所見，連鎖集團之外的大多數(shù)餐飲業(yè)者普遍采取守株待兔的政策，他們消極等待顧客上門。

這就是蜘蛛網(wǎng)戰(zhàn)法，僅借著消費者之間的口耳相傳，慢慢聚集日積月累的顧客人氣，從開店到穩(wěn)定成長的過程往往漫長而無奈。

金科做品牌策劃這么多年，有必要告知讀者們。要知道在中國做餐飲，3個月是個生死線，你開的新店3個月沒起色老板大概就知道項目選錯了，或是地段太垃圾。

疫情之下，線下生意動不動就要封禁，這時候別想擴張了，也別學(xué)某些老板哭窮賣慘，趁著這段時間，組織團隊好好復(fù)復(fù)盤，磨練內(nèi)功。

商品菜色、場所設(shè)備、服務(wù)技巧等都有廣大發(fā)揮空間的餐飲業(yè)者，想從激烈的競爭中突破困境，只有跳脫以往的靜態(tài)等待，改為不斷地主動出擊。由于金科不喜歡扯口水文章，行文一向言簡意賅，需要你認(rèn)真看。

一、想一個好菜名

好菜名要能夠激起客人想一嘗為快的好奇心。比方說：

黎明現(xiàn)掘涼筍──特選食材產(chǎn)地直送的涼拌竹筍。

春雨斗笠煲──形容意境的粉絲香菇煲。 

大力士必勝鍋──強調(diào)食材的豐盛、營養(yǎng)和分量的運動選手火鍋。

拿坡里正統(tǒng)披薩──保證按照意大利柴火窯烤、手工制作的原味披薩。

二、掌握高峰時段

餐飲業(yè)的經(jīng)營，其實有兩個先天上的限制：

一是座位的數(shù)目固定，沒辦法任意增加；

二是用餐的時間集中，習(xí)慣幾乎不可能改變。

在全球服務(wù)業(yè)競爭最殘酷的日本，稱餐飲業(yè)為“水商賣”。這個名稱有什么含義呢？

其中一個說法即是顧客如潮水，在某個時間帶大量涌入，時間過了立刻退散無影無蹤，形容得很生動吧？

餐飲生意靠流水，顧客就像流水一樣。

在餐飲業(yè)打拼，勝負(fù)關(guān)鍵就在于能否掌握稍縱即逝的尖峰時段，發(fā)揮最高生產(chǎn)與服務(wù)的效率。

短期內(nèi)速成的方法是：

(1) 設(shè)計尖峰時段的快速特餐

由廚房研究開發(fā)出數(shù)項調(diào)理簡便的特餐，在墻上和桌上用最顯眼的方式標(biāo)出來，并由服務(wù)人員的推薦，以價位超值、出菜超速、經(jīng)常變換花樣等，誘導(dǎo)顧客集中點選；

如果你店里還有100多樣?xùn)|西，需要反省一下，菜品種類太多就失去意義了。

(2) 規(guī)劃順暢的作業(yè)流程

后廚和服務(wù)部門要充分配合，但是事前的準(zhǔn)備關(guān)乎成敗。廚房先將處理過的食材一份一份搭配成套，縮短制作時間；客席的服務(wù)人員逐桌擺放餐具之后，接著倒好茶水等待。盛飯、添湯的簡單工作交給外場幫忙，任務(wù)分組、席位分區(qū)，防止混亂互相干擾。

快餐界鼻祖麥當(dāng)勞能創(chuàng)業(yè)成功，全球開店，他們的是“快速出餐”系統(tǒng)居功至偉，建議讀者諸君都去看看麥當(dāng)勞創(chuàng)始人的傳記電影《大創(chuàng)業(yè)家》，看完你會對餐飲，尤其是連鎖餐飲有全新的認(rèn)識。

我覺得，這部餐飲電影的經(jīng)典程度不亞于周星馳的《食神》。里面對“規(guī)劃順暢的作業(yè)流程”表現(xiàn)的非常形象，可以說是手把手教了。

(3) 播放快音樂、拿掉舒適的椅墊

旋律輕快的音樂振奮情緒，使工作人員的動作敏捷，顧客的用餐也跟著加速。這一點，很多人都搞錯了，店員只知道選最近流行的歌單，也不管適不適合體驗。

要知道，杰出的服務(wù)類品牌都有專業(yè)團隊選歌甚至請音樂人量身定制，比如星巴克、優(yōu)衣庫、麥當(dāng)勞等，都是高手，他們能活這么久，基本功功不可沒。

另一個方法是，在黃金時段內(nèi)拿掉太舒適的墊子，不理解？你看看星巴克的座椅就知道了，不是太高就是太矮，而且很硬。

一個號稱給顧客“第三空間”的地方，為了翻臺率，可以把椅子做的比公交車還不人性化。目的，就是為了別讓客人久占不去。

(4) 制作點菜率排行榜

自己編一個榜單，餐飲從業(yè)者都懂。但是，這里面也有很大訣竅。那就是“評鑒周期”，榜單是需要換的，這一點你要像美團學(xué)習(xí)，互聯(lián)網(wǎng)公司都是人性洞察大師。

他們每年、每月、每天都有新的榜單給消費者看。你不妨制作一張上月份的“顧客點菜率排行榜”，貼于入口處或明顯的處所，向顧客推銷招牌菜色之外，一方面節(jié)省服務(wù)人員的口頭推薦，另一方面也集中點菜的項目，方便廚房的作業(yè)。

排行榜上只要列出3～5個最前端的暢銷菜色即可，太多、太雜反而模糊焦點。這一點，很多餐飲老板都搞錯了，他們錯把“榜單”當(dāng)“菜單”做了，恨不得把家里20個菜品全放出來。

菜單的目的是給客戶選，而榜單的目的是不讓客戶選！每道菜都需要附上清晰誘人的照片，可夾在菜單首頁的單張式效果最佳；貼在入口處或座席墻壁的大張海報也能吸引注意；

擺在桌上的直立式POP則常被忽略，這一點很多餐飲人都犯了錯誤，做了一堆擺桌上，結(jié)果顧客當(dāng)沒看見。原理很簡單，燈下黑，眼前的東西反而看不見。

每個月依照前3個月實際點菜的統(tǒng)計結(jié)果列出排行，如有變化隨即調(diào)整?？炊藛?？排行榜是動態(tài)的，餐飲的本質(zhì)就是喜新厭舊，因此，每年才有老板不斷翻新門店、換名字、換項目，就是為了新鮮感。人是動物，追求“動”的東西是本能，靜物是最容易被忽略的。

三、 盯緊女性顧客

女性的就業(yè)人數(shù)和收入已和男性不相上下，消費能力則有過之而無不及，在中國式男女關(guān)系之下，我國女性地位不是一般的高。經(jīng)濟發(fā)展靠“浪費”，女人的消費何止是“能頂半邊天”？簡直要把天買下來。從未婚到已婚，女性都掌管財政大權(quán)，決定如何分配支出的比例。

外食行為也不例外，有主見、有經(jīng)驗的女性果斷地主導(dǎo)餐廳、菜色的選擇。

研究調(diào)查指出，女性通常倚賴直覺做判斷，她們會因安心感而發(fā)展出與餐廳的親密關(guān)系；為了關(guān)系能長長久久而全力支持到底，口耳相傳、呼朋引伴前來捧場是最常用的方法。

數(shù)據(jù)顯示，65%的女性視上餐廳為休閑活動，浪漫的情調(diào)比美味的食物優(yōu)先。南歐地中海岸的虛擬情境，或白色貝殼、熱帶花卉的桌飾，就足以讓她們意亂神迷。給餐飲業(yè)者一個放諸四海皆準(zhǔn)的指標(biāo)：只要能吸引活潑亮麗的年輕（心理年齡，不是生理年齡）女性群集流連，這一家餐廳絕對財源滾滾。

四、讓顧客想要改天來嘗貴的

在“無痛宰客”方面，日本人應(yīng)該是最厲害的。某些日本的中、高級餐廳在午間時段推出超值的特別套餐──主菜附湯和飲料，價位接近大眾化食堂，對上班族極有魅力。店方聲稱是回饋消費者，其實背后隱藏著目的：

每天例行性只想填飽肚子的上班族，很難得進中、高級餐廳享受高檔料理。店方采用較廉價的材料，比如活蝦改用冷凍的，但仍以相同的烹調(diào)手法，制作平價套餐，引誘一般顧客入內(nèi)消費。

人性本貪，終于跨進門檻的上班族，內(nèi)心一定會燃起“哪天我也要來嘗嘗正式大餐”的豪情壯志。約會、生日、請客等，即是實現(xiàn)的時候。

潛在的顧客千萬別放過，放長線的小蝦米也釣得到大魚呢，維護客戶的最高境界就是“聯(lián)系不能斷，關(guān)系不能亂”，不要放棄每一個客戶。因為，You give up , I give up 。

五、加強外賣和外送

疫情之下，堂食難做，外賣的優(yōu)勢就體現(xiàn)出來了，甚至還出現(xiàn)了很多專門做外賣的餐飲品牌。

外賣不占座席又免去服務(wù)，對餐廳而言是額外的收入。加強外賣得有誘因，如贈送飲料或甜點、立等可??；

所以必須另做一份外賣的菜單，種類精簡，餐盒與提袋要經(jīng)過設(shè)計，格調(diào)、材質(zhì)高雅，讓顧客樂于拎在手上，為餐廳免費宣傳。

這一點，中國的餐飲業(yè)者做的多，但做好的少。因為這是一門手藝，得請專門的策劃設(shè)計機構(gòu)來操刀。

外送在日本有增加30%業(yè)績的驚人實效，在寶島也只見便當(dāng)?shù)隉嵝耐普?，大陸因為人口基?shù)大，想偷懶的顧客和想勤快的小哥都多，因此外賣發(fā)展的比較快。

如同外賣，外送的菜單也必須精簡，限制距離，更限制時間──不影響廚房和服務(wù)人員正常作業(yè)，正午前約半小時內(nèi)最佳。還有一點，目前中國的餐飲業(yè)者都忽視了，就是私域，尤其是大宗私域。

因為外賣平臺發(fā)展迅猛，于是，很多餐飲業(yè)者都“賣身”給了外賣平臺等著天天被割肉抽血。餐廳飯沒少做，平臺錢沒少掙。怎么破？餐飲從業(yè)者要向to B 企業(yè)學(xué)習(xí)，他們是怎么跑業(yè)務(wù)的？一家一家跑，沒有別的捷徑。你何不試試？可以這樣安排，由經(jīng)營者或資深員工登門拜訪附近較具規(guī)模的公司及機關(guān)單位，爭取開會用餐這樣的大量訂單。

六、用增值取代打折

賣整本餐券的手法現(xiàn)在已處處可見，預(yù)收現(xiàn)金又留住?？停慌e兩得。照定價打折是它的魅力所在，但是何不逆向思考──不打折而改為附贈等值的商品。

比如，原價200元的意大利面，買餐券只收160元；如果維持原價而贈送價值40元的沙拉，顧客感覺獲得的利益相同，然而店方不但收到的金額較高，而且沙拉的成本遠比40元低。

競爭白熱化的地區(qū)，削價打折屢見不鮮。利潤本已有限，如此一來幾乎無利可圖，自相殘殺的結(jié)局必定是兩敗俱傷。中國的餐飲業(yè)者，應(yīng)努力讓自己致力提升品質(zhì)，讓顧客寧可選擇物超所值、“稍貴也甘愿”的一方，而“便宜無好貨”的罵名則不要也罷。

總結(jié)

疫情之下，考驗著每個人的基本功，不論哪一行，靠玩花招都做不長久，基本功不扎實只有被淘汰的份兒。

等你熬過2022年，迎來2023年春暖花開，就會明白什么是“剩者為王，winners take all !在這期間，請把這6項基本功打扎實！

三、做外賣logo的軟件？

打開外賣app，在一排排外賣商家店鋪中，直接決定商家店鋪打開率的就是商家Logo。毫不夸張地說，作為第一視覺，外賣logo在整個點擊轉(zhuǎn)化中的重要性，至少占了70%以上。

想要在線設(shè)計Logo，對于新手創(chuàng)業(yè)商家來說也是挑戰(zhàn)，什么樣的外賣Logo才能更好地吸引人？今天就帶大家學(xué)學(xué)，那些藏在外賣logo中的“設(shè)計秘訣”。

01/ 外賣Logo類型選擇

第一類：圖形+文字組合，是最常見的一種。把店鋪的特色元素提取為圖形，文字部分可以是商家名稱/品類名字，或者是口號。

提煉過的元素圖形作為Logo，一是能夠讓用戶感知更加真實具體，而不是簡單粗糙的一張餐品圖，而是經(jīng)過設(shè)計的圖形; 二是能有效提升店鋪的專業(yè)可靠度，增強用戶信任感。

第二類：純文字Logo

一些外賣商家直接使用品牌名稱，疊加簡潔的背景色，或者簡單的線條、色塊、背景圖形修飾。文字除了是外賣店鋪名稱之外，也可以是店鋪招牌產(chǎn)品，比如手打牛肉丸；可以加上一句有亮點的口號，比如現(xiàn)炒小碗菜，直接吸引顧客點擊購買，簡約吸睛。

并且在這類Logo設(shè)計中可以選擇比較個性的標(biāo)題字體，加強不同文字間粗細、大小對比、調(diào)整弧度等方法，凸顯重點文字，Logo文字顏色要與背景色對比明顯，讓顧客一眼能看清。

02/ 外賣Logo色彩搭配

顏色是有自身調(diào)性的，冷色調(diào)沉穩(wěn)安靜，暖色調(diào)讓溫暖活潑。同樣的，在外賣商家logo設(shè)計中，也需要考慮顏色搭配問題。

在餐飲業(yè)中，最常用的外賣logo顏色是白、黑、紅、黃或是同色系顏色。想要刺激用戶點擊購買，優(yōu)先考慮紅色系。因為紅色能激發(fā)人的購物欲，就像電商平臺大促時基本優(yōu)先選擇紅色系海報banner等，以及給用戶營造價格優(yōu)惠、活動促銷的感知。

03/ 外賣Logo設(shè)計工具

對于沒有設(shè)計基礎(chǔ)的新手小白，直接在標(biāo)小智LOGO神器搜輸入您的外賣店鋪名稱，在線生成創(chuàng)意設(shè)計方案，點擊一鍵編輯使用即可。

并且標(biāo)小智LOGO神器也給大家準(zhǔn)備了一些精選過的Logo模板，對設(shè)計小白非常友好！只要挑選喜愛的模板，一鍵套用，修改一下文字就能搞定一個好看的外賣logo！好的進店轉(zhuǎn)化率，就先從logo開始吧！

四、餐飲外賣營銷方案

近些年來,外賣餐飲服務(wù)業(yè)的興起,平臺間競爭逐漸趨于白熱化。以下是我為大家整理的關(guān)于餐飲外賣營銷方案，一起來看看吧!

　 　餐飲外賣營銷方案篇1

摘要：現(xiàn)在無論是大中小城市，外賣都很流行。一般，外賣都是靠傳單來宣傳，然后再通過口碑營銷，達到接單越來越多的目的。而現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)和手機的發(fā)展，越來越多的餐飲店都開始提供外賣服務(wù)。那么外賣商家應(yīng)該如何宣傳?快餐外賣營銷方案怎么做最有效?快餐外賣管理要注意哪些?

【快餐外賣營銷】快餐外賣營銷方案 快餐外賣管理 方法

快餐外賣營銷方案

一、快餐店規(guī)模：

外賣快餐店面面積在一百平米左右，店員十名左右(可分配出專門送餐人員)，有三名以上廚師。有寬帶，支持上網(wǎng)，有專門熟練使用電腦人員一名。

二、外賣宣傳 廣告 語：足不出戶，盡享美味。

三、宣傳內(nèi)容：

1、經(jīng)典外賣項：早餐，午餐，晚餐。

2、特色外賣項：夜宵特供，聚會特供，節(jié)日特供，生日專享

3、尊貴附加項：可聘請聚會專用廚師及相關(guān)食品和食品用具，協(xié)助準(zhǔn)備聚會用餐

四、宣傳方式：

1、面向人群：廣大學(xué)生和教職工，學(xué)院附近的工廠以及企事業(yè)單位職工

2、宣傳地點：學(xué)校及職工宿舍，校園，單位

3、具體形式：(活動時間兩天)

①分發(fā)傳單：將印制的傳單分配到工作人員手中由其分發(fā)到個人手中。工作人員設(shè)置為單位組，宿舍組，戶外組。其中單位組送到辦公場所，宿舍組送到寢室，戶外組發(fā)到個人手中。

②張貼海報：貼到公告欄及可張貼廣告的墻壁上。

③樣品展示：在向單位分發(fā)傳單的過程中，展示印制的圖片版 菜譜 內(nèi)容，并留下名片。

④網(wǎng)絡(luò)平臺：在北院校內(nèi)網(wǎng)和地區(qū)外賣網(wǎng)上公布餐廳信息，并適時提供優(yōu)惠政策。(該促銷手段為長期使用)

⑤調(diào)查問卷：在校園和單位內(nèi)由工作人員分發(fā)問卷，并給返回問卷者兩元代金券。

⑥辦理會員卡：在校園內(nèi)設(shè)置活動點，在發(fā)傳單的同時辦理會員卡，電腦存檔。

五、宣傳所需：

①資金：印制傳單、問卷費用，聘請工作人員費用，利用網(wǎng)絡(luò)平臺費用，制作菜單費用，印制名片費用，制作代金券費用，制作海報費用。

②場地：租用學(xué)校場地，用以設(shè)置活動點。

③人員：分配五名店員，聘請三名工作人員。分發(fā)傳單組五人，張貼海報和調(diào)查問卷一人，活動點兩人。

④物品：準(zhǔn)備桌子三張，椅子兩把，電腦一臺，外買車三輛，遮陽傘，快餐店印章。

六、宣傳前期準(zhǔn)備事項：

①各項文本內(nèi)容的制作：

1) 傳單內(nèi)容：

a、快餐店名稱;b、廣告語(大號字);c、快餐店簡介;

d、特色菜單和服務(wù)項;e、優(yōu)惠活動;f、網(wǎng)址;

g、會員優(yōu)惠(八折);h、聯(lián)系方式

2) 調(diào)查問卷：

3) 海報：

4) 菜品整理及菜單：打印特色菜整理出的圖片資料，菜單另外制作：

5) 網(wǎng)絡(luò)資料：

6)會員卡：

7) 代金券：

②網(wǎng)絡(luò)平臺的利用及申請：

③場地申請：向?qū)W校及單位申請使用場地，活動開始前將桌椅電腦等用具搬到場地(若遇上下小雨等突發(fā)情況使用遮陽傘)。

快餐外賣管理方法

1、快餐品種的選擇

一種只經(jīng)營一類快餐品種，要么經(jīng)營飯食，要么經(jīng)營面條，要么經(jīng)營面點;另一種是以經(jīng)營某類快餐品種為主，兼營部分 其它 兩類品種為輔。所有的品種加起來最多20種左右就足夠了。如果一個快餐店經(jīng)營飯食或面點，最好同時經(jīng)營幾種湯菜并提供一些免費小菜。

2、快餐店的定位及選址

快餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務(wù)對象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。中式快餐除了品種大眾化以外，其價位也大都定在5元左右。位置應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。

3、快餐店的規(guī)模及裝修

一家快餐店的裝修應(yīng)采用簡單的格調(diào)、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺;店堂內(nèi)的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間;廚房也應(yīng)盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設(shè)施，給顧客以一種清潔衛(wèi)生的印象。

4、快餐店的經(jīng)營管理

選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修并安裝好快餐店的設(shè)施，然后你就找?guī)讉€廚師及廚工來做廚房，找?guī)讉€服務(wù)員來做前堂，讓他們每天做好自己的工作，最后當(dāng)然是老板親自收錢。經(jīng)營管理中的一些注意事項。廚師，服務(wù)員，動作都一定要熟練快速，以滿足顧客來了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全體人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達到整體快捷的效果。外賣快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤于打掃，工作人員還要注意個人衛(wèi)生，總之要隨時保持快餐店整潔舒適的形象

　 　餐飲外賣營銷方案篇2

如今，餐飲行業(yè)被諸多網(wǎng)絡(luò)平臺所交叉覆蓋。與此同時，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的普及，去平臺化、去中心化趨勢日漸明朗，許多餐飲企業(yè)和新型創(chuàng)業(yè)者也在勇于觸網(wǎng)，想靠O2O模式做餐飲，最直接的落地形式就是外賣業(yè)務(wù)。

那么，外賣業(yè)務(wù)到底怎么才能做到風(fēng)生水起呢?

守

守客戶中心化

老韓一直認(rèn)為無論是銷售還是營銷，不以用戶為中心的都是耍流氓。中國缺乏百年企業(yè)，很大的原因是沒有品牌觀念。而對于餐飲外賣而言，商家只注重了外賣的結(jié)果而沒有意識到這應(yīng)該是一個過程，從獲取商家信息到點餐消費、等待配送到最后消費反饋的過程，這絕不是送一瓶可樂就可以彌補的。

這是商家和和消費者建立關(guān)系的絕佳機會，然而卻被忽略掉了，沒有從根本上重視和維護客戶群的觀念，只是為了一次的外賣而外賣。

定

區(qū)域精準(zhǔn)定位

大部分餐飲從業(yè)者都會有這樣的觀念，即希望自己能夠俘獲所有的消費者，但這是不可能的，消費群體是有差異性的，大而全的定位只會顧此失彼，成本增加卻又很難形成口碑。區(qū)域的精準(zhǔn)定位首要的是潛在客戶群定位(職業(yè)為第一考慮要素)，然后根據(jù)該定位制定你的產(chǎn)品、價格、包裝等。

作為老板(前提)，一定要明白不是你有什么做什么，而是別人需要什么你要有什么，這才最容易取得成功!

挖

深挖客戶痛點

餐飲行業(yè)是剛需，但這并不代表消費者沒有痛點，多快好省+關(guān)系就是餐飲消費者的痛點。有人說你這不是廢話嗎?那試問多、快、好、省這幾個點基本想做都能輕易做到，那對于外賣而言除了現(xiàn)階段靠補貼引導(dǎo)消費因素外，決定成敗的就是你的快+關(guān)系。而細分之下，每個消費群體對多、快、好、省+關(guān)系這幾個字的側(cè)重又是不一樣的。

因此，不要只顧著手忙腳亂地接那幾個單子，關(guān)鍵要做得打蛇打七寸一樣，抓住你的客戶的痛點，而后進行系統(tǒng)性的、針對性的調(diào)整，缺什么就補什么!這樣，你就不用手忙腳亂，客戶也不會跑。

提

提升團隊素質(zhì)

外賣區(qū)別于傳統(tǒng)到店消費，商家和用戶之間缺少了現(xiàn)實交流，更沒有了服務(wù)環(huán)節(jié)。一旦發(fā)生問題，雙方都很難去把控，好不容易形成的品牌很可能一朝傾覆。這就要求我們的從業(yè)人員必須提升個人素質(zhì)，保證產(chǎn)品的極致，尤其是質(zhì)量、衛(wèi)生、包裝等方面。而配送人員作為某種意義上的終端負(fù)責(zé)人，因為能夠和消費者直接接觸，那么能否利用短暫的送餐時間建立良好的關(guān)系，這個就很關(guān)鍵了。

很多細節(jié)是團隊體現(xiàn)的關(guān)鍵，而你要做的是在細節(jié)中與眾不同，讓消費者有趣味、感動、花癡、驚喜等等感覺，給他們一個幫你傳播宣傳的理由吧。

造

打造品牌 文化

國內(nèi)餐飲行業(yè)原來其實是不太注重品牌文化的，甚至可以說很多行業(yè)都是如此。所以，百年企業(yè)其實真的不多。但老韓要說的是客觀條件正在改變，行業(yè)是為人服務(wù)的，如今消費者的消費心理和消費習(xí)慣已經(jīng)不再滿足于單純的為了剛需而消費，他們需要文化的陪襯和維系，更需要品牌的價值。對于餐飲人來講，需要對自己的品牌進行包裝，當(dāng)然這里的包裝不是虛假的也不是大忽悠，而是找到一種文化或是一個 故事 ，與自己的品牌完美契合。

聰明的商家引導(dǎo)消費者消費，要認(rèn)識到感性消費再也不是沖動消費那么簡單了，它已經(jīng)變成了合理的、正當(dāng)?shù)?、被需要的消費觀。而這感性絕不僅限于你的產(chǎn)品，更多時候是文化，是品牌的力量!

　 　餐飲外賣營銷方案篇3

宏觀運營策略

一、提高店鋪在平臺上的排名

餐飲o2o經(jīng)過一年多的洗禮已基本成熟，外賣第三方平臺格局和模式也基本確定。第三方平臺是餐飲商家提高利潤的重要途徑之一，而商家店鋪在第三方平臺的銷量是整個運營體系的基礎(chǔ)，決定銷量最重要的因素是店鋪在平臺上的排名，下面主要從如何提高店鋪排名為切入點談?wù)劸唧w的運營思路。(平臺有許多分類，下面只說默認(rèn)排名)

1、系統(tǒng)自動排名(無法人工干預(yù))

每個外賣平臺都有自己的排名規(guī)則，具體來說無乎下面幾種要素：最近一段時間(一般5到7天)的是否是獨家商戶、銷量(或銷量增長率)、活動力度、顧客評價、及時接單率、配送時間、客戶投訴、等等。是一個綜合指標(biāo)。

也就是說從接單、出餐、配送、客戶評價這個流程越順暢系統(tǒng)排名越靠前。

2、人工干預(yù)排名(現(xiàn)在人工干預(yù)排名的行為已經(jīng)很少)

第三方外賣平臺都會有一些人工干預(yù)的排名，具體的由平臺方的區(qū)域負(fù)責(zé)人來操作。

拿美團外賣舉例，美團外賣的前12名是由區(qū)域負(fù)責(zé)人來調(diào)的，他們調(diào)的原則基本上就一個：根據(jù)平臺上商家的品類屬性來調(diào)，然后找出這個品類里做的最好的一個商家放在前面。舉例來說，美團外賣上有中餐、西餐、韓餐。日餐、特色菜、水果等等，他們會從這些品類中找出最好的商家(他們稱之為頭部)排在前面。

當(dāng)然從公關(guān)的角度來說，如果與區(qū)域負(fù)責(zé)人關(guān)系處理好的話也會有很大的余地，這是他們的權(quán)限。

3、 平臺推廣付費模式

現(xiàn)在各個平臺經(jīng)過燒錢大戰(zhàn)之后都在尋求自己的盈利模式，向商家收取服務(wù)費，提供增值服務(wù)、付費推廣無疑是最直接的一種途徑。

美團、餓了么現(xiàn)在除了平臺費以外已經(jīng)在實驗付費排名

二、多平臺運營

深耕細作運營點(粗略的說)

1、 重視增加 收藏 用戶

用戶收藏店鋪以后，在用戶以后點餐的時候收藏店鋪永遠排在最前面，可通過收藏送禮品或收藏特價等手段吸引用戶收藏店鋪。

2、 積極參加各平臺的活動，優(yōu)化各個工序，減少差評和退單量，提高服務(wù)水平和用戶體驗

3、 優(yōu)化手機端店鋪體驗

現(xiàn)在的平臺大部分都是在手機客戶端下單才會有優(yōu)惠活動，所以手機客戶端的體驗尤其重要。

4、適當(dāng)增加營業(yè)時間

5、豐富產(chǎn)品數(shù)量，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

6、 網(wǎng)絡(luò)營銷推廣，建立粉絲群

美食論壇、微博微信等新媒體推廣鼓勵粉絲美食分享，與用戶形成互 動，建立溝通反饋機制，形成二次傳播和口碑傳播。

7、 線下推廣和營銷

線下發(fā)放傳單是最基礎(chǔ)的手段，一般轉(zhuǎn)化率在千分之四左右，這是美團內(nèi) 部人士統(tǒng)計的結(jié)果。還可定期舉行粉絲見面會、試吃等活動，增加用戶粘 性和口碑傳播。

8、 可以每天設(shè)置一個爆品，通過爆品對客戶的吸引可以引流到其他利潤更高 的菜品上，提高銷量和營業(yè)額。

9、 可在菜品設(shè)置上做些 文章 ，比如設(shè)置美容套餐、女神套餐、防霧霾套餐等等，讓客戶更直接的感受到菜品的功效好處。也可講述每道菜背后的故事等等

10、 對競爭對手的了解、分析、借鑒也很重要。

11、 刷單是o2o行業(yè)的潛規(guī)則，但是現(xiàn)在各個平臺對刷單行為查的特別嚴(yán)格，最好不要采用。

以上就是關(guān)于福建外賣餐飲品牌設(shè)計招聘相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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