杭州餐飲品牌設(shè)計(jì)包含內(nèi)容（杭州餐飲品牌設(shè)計(jì)包含內(nèi)容是什么）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于杭州餐飲品牌設(shè)計(jì)包含內(nèi)容的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、品牌設(shè)計(jì)包括哪些內(nèi)容?

• 2、餐飲品牌服務(wù)設(shè)計(jì)的原則和關(guān)鍵點(diǎn)

• 3、餐飲空間設(shè)計(jì)內(nèi)容有哪些

• 4、在杭州有哪些經(jīng)典的餐飲品牌logo設(shè)計(jì)案例？求介紹

一、品牌設(shè)計(jì)包括哪些內(nèi)容?

很多企業(yè)在進(jìn)行品牌設(shè)計(jì)的時(shí)候都會(huì)與上海策劃公司合作，因?yàn)樗麄冇懈訉I(yè)的人員和團(tuán)隊(duì)，也有很多的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，在進(jìn)行品牌設(shè)計(jì)的時(shí)候，會(huì)更加符合企業(yè)的要求，設(shè)計(jì)出企業(yè)滿意的品牌標(biāo)志?，F(xiàn)在企業(yè)品牌設(shè)計(jì)的內(nèi)容包括很多方面，只有對(duì)這些進(jìn)行細(xì)致的了解，在與營銷咨詢公司溝通的時(shí)候才能有共同的語言，交流起來也不會(huì)有很多的障礙。

企業(yè)品牌設(shè)計(jì)包括的內(nèi)容=品名+品記+品類+品質(zhì)+品位+品德+品行。

企業(yè)品牌設(shè)計(jì)品名：即品牌名稱，是指品牌中可以用語言稱呼的部分。如可口可樂、娃哈哈。

企業(yè)品牌設(shè)計(jì)品記：即品牌標(biāo)記，是指品牌中可以被識(shí)別，但不能用語言簡潔而準(zhǔn)確地稱呼的部分。如符號(hào)、標(biāo)志、圖案、和顏色等。

企業(yè)品牌設(shè)計(jì)品類：是指品牌所涵蓋的產(chǎn)品類別，即該品牌具有哪些類別的產(chǎn)品。海爾是家電，樂百氏是飲料，摩托羅拉是通信，這就是品牌所具有的產(chǎn)品品類概念。

企業(yè)品牌設(shè)計(jì)品質(zhì)：指反映品牌所涵蓋的產(chǎn)品的耐用性、可靠性、精確性等價(jià)值屬性的一個(gè)綜合尺度。品質(zhì)是反映品牌形象的一個(gè)公認(rèn)的重要元素。

企業(yè)品牌設(shè)計(jì)品味：是指品牌所涵蓋的產(chǎn)品的科技含量、文化底蘊(yùn)、審美情趣以及品牌傳播所形成的品牌形象與品牌個(gè)性。如萬寶路、劍牌、555三種香煙，同是品質(zhì)比較好的香煙，但品味各不同。萬寶路是西部牛仔的豪放，555是典型英國紳士的悠閑，劍牌則是中產(chǎn)男歡女愛的愉悅。

企業(yè)品牌設(shè)計(jì)品德：是指品牌宣傳中所倡導(dǎo)的企業(yè)文化、價(jià)值觀念與經(jīng)營理念。如TCL所倡導(dǎo)的經(jīng)營理念是“為顧客創(chuàng)造價(jià)值、為員工創(chuàng)造機(jī)會(huì)、為社會(huì)創(chuàng)造效益”。

企業(yè)品牌設(shè)計(jì)品行：是指企業(yè)的管理行為、廣告宣傳行為、公共關(guān)系行為、銷售行為、服務(wù)行為等企業(yè)組織行為和員工個(gè)人行為在社會(huì)上的表現(xiàn)給公眾留下的印象，給品牌留下的積累。

企業(yè)進(jìn)行品牌設(shè)計(jì)包括多方面的內(nèi)容，品名、品記、品類、品質(zhì)、品味、品德、品行，這也是一個(gè)企業(yè)以后發(fā)展所需要具備的，這樣企業(yè)才能有更加美好的發(fā)展前景，在激烈的市場(chǎng)競爭中也能被更多的消費(fèi)者認(rèn)可，才能在市場(chǎng)上占據(jù)更多的優(yōu)勢(shì)，為企業(yè)獲取更多的發(fā)展機(jī)會(huì)。

二、餐飲品牌服務(wù)設(shè)計(jì)的原則和關(guān)鍵點(diǎn)

內(nèi)容來自：（日）石原直著.好服務(wù)是設(shè)計(jì)出來的[M].姜瑛譯.北京：東方出版社.2018

餐飲品牌服務(wù)設(shè)計(jì)的4個(gè)原則—顧客最想得到的是始終如一的預(yù)期范圍之內(nèi)的服務(wù)。

1. 商品=店面+產(chǎn)品+服務(wù)。只要餐廳有到店就餐的環(huán)節(jié)，而不只是外賣或街邊不提供就餐空間的小店，對(duì)于餐飲品牌，商品都包括這3方面。設(shè)計(jì)餐飲品牌的商品時(shí)，就需要平衡各項(xiàng)要素的比例。店面的風(fēng)格不能忽視顧客感受，就餐時(shí)，食物的味道不僅僅取決于菜品本身，還綜合了服務(wù)、店面氛圍。不同餐飲品牌，因?yàn)槠放茟?zhàn)略方向的不同，3項(xiàng)要素的側(cè)重不同，比如海底撈火鍋的服務(wù)權(quán)重可能會(huì)占50%，環(huán)境權(quán)重占比20%，產(chǎn)品權(quán)重占比30%；而巴奴毛肚火鍋的產(chǎn)品權(quán)重可能會(huì)占50%，外婆家的環(huán)境權(quán)重占比可能有50%。

2. 服務(wù)分為功能性服務(wù)和情感性服務(wù)。比如結(jié)賬人員的結(jié)賬這個(gè)工作本身是功能性的，但是結(jié)賬過程中的言行舉止卻會(huì)很大程度上影響顧客的情感。

3. 服務(wù)的設(shè)計(jì)，就是明確服務(wù)范圍。一方面服務(wù)也是成本，和其他成本一樣，需要管控，品牌的人均只有40塊錢，那服務(wù)的設(shè)計(jì)就按照50元的服務(wù)來設(shè)計(jì)，不要超出太多，否則運(yùn)營得不償失。另一方面，只有明確服務(wù)范圍才能綜合設(shè)計(jì)服務(wù)的“質(zhì)”和“量”，不會(huì)因?yàn)榻o某些顧客提供服務(wù)而讓另一些顧客久等。比如銀行會(huì)根據(jù)業(yè)務(wù)的不同設(shè)置不同功能的窗口，這樣也可以縮短服務(wù)的接待時(shí)間，縮短其他人等待的時(shí)間。

4. 設(shè)計(jì)出來的服務(wù)，不能依靠“熱情，緊張，壓力”，否則是不可持續(xù)的，沒辦法提供始終如一的服務(wù)。

餐飲品牌服務(wù)設(shè)計(jì)—老顧客如何維護(hù)、服務(wù)員話術(shù)設(shè)計(jì)

1. 老顧客希望得到“不公平”的VIP待遇，普通顧客希望得到“公平”的平等待遇。比如會(huì)員系統(tǒng)里面的積分制。但是對(duì)老顧客的優(yōu)待需要一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)，而不是隨意的差別對(duì)待。

2. 設(shè)計(jì)服務(wù)話術(shù)的時(shí)候，要注意使用顧客聽得懂的語言，站在顧客消費(fèi)的角度需要的語言。

3. 設(shè)計(jì)好的服務(wù)需要明確服務(wù)內(nèi)涵。說了的服務(wù)，員工不一定理解其含義，不理解含義就去提供服務(wù)是機(jī)械的，不自然的，也避免員工對(duì)工作熟悉之后產(chǎn)生的惰性。

4. 員工只深入了解自己提供的產(chǎn)品，才能為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

餐飲品牌服務(wù)培訓(xùn)—服務(wù)內(nèi)容一旦設(shè)計(jì)好了，員工就不能隨意更改服務(wù)內(nèi)容，因?yàn)榉?wù)是整體性的，牽一發(fā)而動(dòng)全身，一絲微小的變化就會(huì)使整體服務(wù)偏離最初的設(shè)計(jì)。

1. 負(fù)責(zé)員工服務(wù)培訓(xùn)的人，應(yīng)該是深切地體會(huì)過做服務(wù)員的經(jīng)歷的人。

2. 在進(jìn)行員工培訓(xùn)的時(shí)候，最好是多人一起培訓(xùn)，這樣能讓員工的疑問得到共享。

3. 服務(wù)重點(diǎn)需要每日強(qiáng)調(diào)。

4. 對(duì)于員工記不住服務(wù)的內(nèi)容，可以:

①給他們發(fā)一些小卡片，在上崗時(shí)可以及時(shí)回顧。

②培訓(xùn)一次只強(qiáng)調(diào)3個(gè)點(diǎn)。因?yàn)閱T工一次最多只能記住3個(gè)點(diǎn)?！拔⑿Α?、“寒暄”、“鞠躬”等。

5. 將受到好評(píng)的服務(wù)做到極致。開會(huì)讓員工分享，讓顧客滿意的經(jīng)歷，總結(jié)哪些服務(wù)讓得到了顧客好評(píng)，就把這些服務(wù)做到極致。

餐飲品牌服務(wù)運(yùn)營—金三角

1. 第一步，企業(yè)對(duì)服務(wù)員好

2. 第二步，服務(wù)員對(duì)顧客好

3. 第三步，顧客對(duì)企業(yè)好

三、餐飲空間設(shè)計(jì)內(nèi)容有哪些

1、餐廳照明

不同的餐飲空間對(duì)燈光的要求是不同的，快餐店、中餐店、宴會(huì)廳、酒吧等，它們的燈光是完全不一樣的。

一般照明：整個(gè)餐飲空間進(jìn)行整體照明，空間環(huán)境與就餐桌面的照度大致均勻。照明充足，突出明亮、簡潔的空間特性。例如：肯德基、快餐店。

局部照明：為強(qiáng)調(diào)特定目標(biāo)而采用的小面積照明，惜光如金。例如：酒吧、咖啡廳。

混合照明：一般照明+局部照明。照度中等，按照功能區(qū)域劃分照度。門廳、過道等區(qū)域采用一般照明，就餐桌面、展示空間采用局部高照度照明。例如：很多特色餐廳都是采取這種照明，出去吃飯時(shí)多注意一下。

　2、餐廳色彩

好的色彩設(shè)計(jì)可以幫助顧客識(shí)別品牌并增強(qiáng)記憶，通過獨(dú)特的色彩來強(qiáng)化形象沖擊力，促進(jìn)“品牌色”的形成。例如麥當(dāng)勞的黃色、肯德基的紅色、德克士的橙色等，這些知名的快餐品牌使色彩成了品牌戰(zhàn)略中的關(guān)鍵性武器，在消費(fèi)者心中建立了持久的“品牌色”印象。

　色彩的有機(jī)配置(冷、暖色的運(yùn)用)

暖色調(diào)較冷色調(diào)在餐飲空間設(shè)計(jì)運(yùn)用上來說會(huì)容易很多，但應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是，暖色的過多使用反而會(huì)過猶不及，適得其反。

色彩的協(xié)調(diào)處理(多種色彩的處理)

在餐飲空間設(shè)計(jì)中，多彩色不宜同時(shí)大面積地運(yùn)用在三大界面。純度高的色彩適合應(yīng)用于小塊面積，而大塊面上應(yīng)使用純度低的色彩，這樣才能獲得色彩的平衡感。

　色彩的對(duì)比與調(diào)和作用

在餐飲空間設(shè)計(jì)色彩氣氛營造時(shí)，我們既要追求整體統(tǒng)一又要不失民族絢麗感，在追求色彩統(tǒng)一時(shí)，色彩的調(diào)和意味著色彩三要素的靠近，從而產(chǎn)生一種整體感，同時(shí)運(yùn)用對(duì)比色和互補(bǔ)色來彌補(bǔ)某些色彩在調(diào)和搭配上的不足。

餐飲空間設(shè)計(jì)的色彩氣氛營造，講究主色調(diào)明確和色彩變化的統(tǒng)一性，講究色彩搭配中的合理性，講究色彩的民族性，使餐餐飲空間設(shè)計(jì)的整個(gè)色彩環(huán)境變得生動(dòng)而不失調(diào)和，活潑而不失穩(wěn)重。

3、包間的排布

在餐飲空間設(shè)計(jì)布局中應(yīng)注意盡可能是單間的大小多樣化，一些貴賓單間內(nèi)所設(shè)的備餐間入口最好要與包間的主入口分開，同時(shí)，備餐間的出口也不要正對(duì)餐桌。包間區(qū)域的服務(wù)通道與客人通道的分開十分重要，過多的交叉會(huì)降低服務(wù)的品質(zhì)，好的設(shè)計(jì)會(huì)將兩通道明顯地區(qū)分開。

四、在杭州有哪些經(jīng)典的餐飲品牌logo設(shè)計(jì)案例？求介紹

可以去蘇州朝歌看看，有很多可以參考的案例，一搜就能看到。

以上就是關(guān)于杭州餐飲品牌設(shè)計(jì)包含內(nèi)容相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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