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新疆特色燒烤餐飲品牌設(shè)計（新疆特色燒烤餐飲品牌設(shè)計方案）

發(fā)布時間：2023-04-12 21:02:00 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 147

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于新疆特色燒烤餐飲品牌設(shè)計的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、如何進行餐飲品牌設(shè)計
2、你最喜歡烏魯木齊哪三道美食？
3、新疆特色菜學(xué)習？
4、特色燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書

新疆特色燒烤餐飲品牌設(shè)計（新疆特色燒烤餐飲品牌設(shè)計方案）

一、如何進行餐飲品牌設(shè)計

這種定位方式很容易理解，也就是需要明確你的產(chǎn)品主要是賣給一群什么樣的人，品牌將要服務(wù)的是什么樣的顧客群，說得通俗點，就是誰將愿意為你“買單”、愿意為你掏“錢包”。

更為關(guān)鍵的是，一旦品牌的目標消費群體確定，就需要以該類群體為核心服務(wù)對象，圍繞這一人群提供針對性產(chǎn)品、適應(yīng)他們需求的環(huán)境及相關(guān)增值性服務(wù)，更大程度的滿足他們，從而把品牌與目標顧客群體緊緊“綁”在一起。

如果你已經(jīng)決定做一個餐飲品牌，而不僅僅只是開一個飯店招攬群客，就無須要求自己的品牌去滿足所有人的需求，無需要將菜品做到老少皆宜。貪多的結(jié)果是“嚼不爛”且無法“嚼”的有特色，這也成了很多餐飲企業(yè)始終無法做大、做強的重要原因。

類別定位，即讓消費者在提到某一個產(chǎn)品類別時，能夠很快在腦海中浮現(xiàn)出某一品牌。成功的類別定位特別是開創(chuàng)性的類別定位往往能成為某類產(chǎn)品的代表性品牌。如可樂讓人馬上就能想到可口可樂、涼茶讓人聯(lián)想到王老吉等等。

早先KFC定位便是烹雞顧問，和麥當勞的的巨無霸在漢堡市場中做出區(qū)隔。時至今日，很多忠實的消費者在吃雞肉漢堡時，首先想到的還是KFC，可見品類的勝利可以直接導(dǎo)致品牌在消費者心智中的勝利。

文化定位也就是將某種文化內(nèi)涵如歷史風俗、文化價值觀、文學(xué)藝術(shù)、道德價值觀等融入品牌之中，成為一種能體現(xiàn)消費品味、消費文化的特征。

品牌要能傳承，就必須有深厚的文化支持，正如萬寶路奔騰的牛仔文化至今仍是真男人的象征;而中國餐飲品牌的打造更要借助文化定位，增強品牌文化底蘊，提升品牌附加值，而且可以使品牌獨具特色，從而形成鮮明的差異化品牌形象。

只有民族的，才是龍頭的。中國歷史文化悠久、博大精深，而飲食與傳統(tǒng)文化本身就有很高的關(guān)聯(lián)性，對于國內(nèi)餐飲品牌而言，中國傳統(tǒng)文化猶如一座“金礦”，如果能對文化進行合理嫁接，無疑將讓品牌內(nèi)涵、品牌底蘊實現(xiàn)有效提升，從而提升品牌附加值，擴大市場占有率。

基于非常規(guī)心理訴求的品牌定位，也就是通過差異化的品牌表現(xiàn)，從而引發(fā)人們情感中的某些情愫或獵奇心理，使人們在享受就餐的同時獲得不同于常規(guī)的消費體驗，從情感或心理上引發(fā)消費者對品牌的共鳴。

菲利普·科特勒認為：人們的消費行為變化形成的是一個從數(shù)量到質(zhì)量，更后上升到情感消費的軌跡。

無論是從情感定位還是從新奇出發(fā)，當品牌滿足了消費者的獵奇心理，贏得了更次消費后，必須有些實在的利益(食物，環(huán)境，服務(wù))給予消費者，才能將品牌的體驗轉(zhuǎn)化成品牌的忠誠度。

類似很多馬桶餐廳(用馬桶作為餐具)，黑暗餐廳(在伸手不見五指的環(huán)境下吃東西)，監(jiān)獄餐廳等等主題餐廳，在滿足了更好奇心理之后，如何讓消費者下次能繼續(xù)光臨，就必須在產(chǎn)品力和品牌文化價值上做功課了。

二、你最喜歡烏魯木齊哪三道美食？

說到烏魯木齊的美食，那是數(shù)不勝數(shù)吶！小編今天給您介紹的是烏魯木齊周邊的幾條特色美食街，有機會一定要親自去品嘗，千萬不要錯過！

集聚了適合年輕人口味的餐飲、噸炸雞這里有店面哦。

（噸炸雞）

世紀金花時代美食城

推薦：水貨、57度湘、Lady 7都是適合聚會的美食店。

（水貨）

（Lady 7）

（57度湘）

天津路美食壹號街

烏魯木齊天津南路上有棵150多年的老古樹，旁邊有家火鍋店與古樹同名，與古樹一樣有故事。還有天天排隊的龍記斑魚火鍋，阮嫂子新疆美食，每一家都能驚艷到你！

（老古樹火鍋）

（龍記斑魚火鍋）

（阮嫂子新疆美食）

紅山市場特色美食街

印象中的紅山市場，臨街開放，人群絡(luò)繹不絕，來到這里只為品嘗一串帶著新疆味道的烤肉、清爽的酸湯揪片子和來自不同地方的美食。

老潼關(guān)李記肉夾饃

幸福路餐飲美食一條街

地址：幸福路592號美食一條街

推薦：這里傳承著新疆美食的悠久歷史，耳熟能詳?shù)挠行陆谝槐P、古博爾盆盆肉、安博爾土火鍋、達吾拌面王……想吃的走起~

（盆盆肉）

（土火鍋）

尚品匯美食街

乾礦老火鍋、芭薌兔等等都很好吃哦。

（乾礦老火鍋）

新民路美食街

推薦：新民路美食街是2014年開門揖客的，整條街干凈整齊，不僅有吾吾子羊羔肉、伊姊花三涼店、阿社面肺子、塔城風味美食等新疆特色美食，臺灣牛雜等特色小吃，最重要的一點是，東西好吃但消費卻不高，是一條經(jīng)濟實惠的美食街。

（吾吾子羊羔肉）

推薦：大口吃肉的暢快，韓國歐巴最愛的美食在這里淋漓盡致的讓你感受到美食的力量。還有那造型獨特，味美的蛋糕，太贊了！

（新明洞韓國鍋）

東街-音樂&美食街

推薦：這里是烏魯木齊美食與音樂的集散地，巨幕電影、無限K歌歡唱、特色酒吧、時尚酒店，在這里可以盡情放縱，享受健康娛樂生活的動感體驗。

（希斯帕尼亞西班牙餐廳）

方家莊回民特色餐飲文化一條街

推薦：紅頂白墻、嶄新的農(nóng)家小院，這里規(guī)劃統(tǒng)一的農(nóng)家樂一家挨著一家，每家都有自己的“絕活”，天然的食材、傳統(tǒng)的做法。

（農(nóng)家樂大盤雞）

昌吉回民小吃街

推薦：馬依拉燒鵝莊、火燒、油塔子，好吃的根本停不下來！

（美食街上賣的火燒）

三、新疆特色菜學(xué)習？

新疆的特色美食有新疆炒米粉和烤全羊等。1、新疆炒米粉新疆炒米粉是一道新疆本地名小吃。炒米粉使用的米粉比較粗有嚼勁，味道可以有微辣、中辣、爆辣，湯汁顏色濃郁。而且花樣很多，有雞肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、芹菜加泡菜炒米粉、金針菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。2、烤全羊烤全羊是一道地方特色菜肴，是新疆或者內(nèi)蒙古地區(qū)少數(shù)民族膳食的一種傳統(tǒng)風味肉制品。色、香、味、形俱全，別有風味?？救蛲獗斫瘘S油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。新疆新疆維吾爾自治區(qū)（簡稱新），中華人民共和國省級行政區(qū)，是中國五個少數(shù)民族自治區(qū)之一，也是中國陸地面積最大的省級行政區(qū)，歷史上是古絲綢之路的重要通道，現(xiàn)在是第二座“亞歐大陸橋”的必經(jīng)之地。新疆是一個多民族聚居的地區(qū)，共有56個民族成份，其中世居民族有漢族、維吾爾族、哈薩克族、回族、柯爾克孜族、蒙古族、塔吉克族、錫伯族、滿族、烏孜別克族、俄羅斯族、達斡爾族、塔塔爾族13個。

四、特色燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書

特色燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書

一、公司情況簡介

公司取名為武漢天子燒烤有限責任公司，公司的發(fā)展將立足于武漢市，打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營模式，采用科學(xué)的管理方式，努力將公司打造為理論與實踐相結(jié)合的一流餐飲公司。

二公司理念：

學(xué)習海底撈公司的經(jīng)營文化，"體驗美味、享受生活、擁有健康、共創(chuàng)卓越"的發(fā)展理念，倡導(dǎo)"用雙手改變命運，靠勤奮實現(xiàn)夢想"的價值取向，公司上下形成了"同心同德，爭創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè)；上下齊心，打造武漢第一火鍋名牌"的創(chuàng)牌氛圍。

三、行業(yè)分析

優(yōu)勢：燒烤行業(yè)投資不多，但回報可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人，燒烤店在學(xué)生中是很熱門的休閑、聚會場所。在江夏紙坊，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少，就市場飽和度來說，還未達到市場飽和，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。

劣勢：一是燒烤本身是不能多吃的，這點也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問題。

四、同業(yè)競爭狀況

由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少，競爭相對平緩，行業(yè)威脅較小。

五、投資金額和門面分析

初步設(shè)想第一年投資20萬元，由于個人和父母經(jīng)濟情況有限，打算實行入股原則，吸納資金。門面選擇在距離中百倉儲部遠的體育館附近，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大。初步打算10萬元用于門面租賃和裝修，5萬元用于食材購買和開業(yè)促銷，另外5萬元用于員工工資。

六、員工招聘和部門劃分

1、燒烤店分為三個部門，一是后勤采購部，二是前臺服務(wù)部，三是后臺廚房。初步設(shè)想招聘十個人，五個人負責前臺，兩人負責后勤，三個人負責廚房，任帆為老板。

2、工資標準：后勤和前臺各位1900元/月、廚房為3000元/月

3、員工保障：設(shè)立員工獎懲措施，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁。

六、開業(yè)促銷

開業(yè)前一個星期進行試營，運用各種促銷手段，主要有以下幾種方

一、打折優(yōu)惠：試營期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切實得到實惠的.手段，它能讓顧客很直觀的感到確實得到了便宜，心理上暫時得到較大的滿足。缺點就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。

二、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些，實際上是一樣的折扣，但是需要兩次消費。是一種牽制誘導(dǎo)消費性質(zhì)的促銷手段。試營期間消費滿100送20,滿200送50以此類推。

三、會員制折扣：會員制優(yōu)惠促銷是一種長期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初期，客源不足，會員發(fā)展的速度可以要客。試營期間，降低會員加入門檻吸引顧客?？煨?，以后如果人氣已經(jīng)聚攏，甚至每天就餐都會出現(xiàn)等位，排隊現(xiàn)象，會員的發(fā)展就要減慢速度，甚至停止，或是將范圍縮小。

以上就是關(guān)于新疆特色燒烤餐飲品牌設(shè)計相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。