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    酒店景觀設(shè)計(jì)任務(wù)書(酒店景觀設(shè)計(jì)任務(wù)書怎么寫)

    發(fā)布時(shí)間:2023-03-09 15:14:08     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 89        問大家

    大家好!今天讓小編來大家介紹下關(guān)于酒店景觀設(shè)計(jì)任務(wù)書的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。

    創(chuàng)意嶺作為行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的企業(yè),服務(wù)客戶遍布全球各地,相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話:175-8598-2043,或添加微信:1454722008

    本文目錄:

    酒店景觀設(shè)計(jì)任務(wù)書(酒店景觀設(shè)計(jì)任務(wù)書怎么寫)

    一、什么是設(shè)計(jì)任務(wù)書?

    設(shè)計(jì)任務(wù)書,就是計(jì)劃任務(wù)書。它是確定基本建設(shè)項(xiàng)目,編制設(shè)計(jì)文件的主要依據(jù)。所有新建、改建、擴(kuò)建項(xiàng)目,都要根據(jù)國家發(fā)展國民經(jīng)濟(jì)的長遠(yuǎn)規(guī)劃和建設(shè)布局,按照項(xiàng)目的隸屬關(guān)系,由主管部門組織計(jì)劃、設(shè)行單位,提前編制設(shè)計(jì)任務(wù)書。列入國家長遠(yuǎn)規(guī)劃的重點(diǎn)專業(yè)協(xié)作和挖潛改造項(xiàng)目,也要編制設(shè)計(jì)任務(wù)書。

    設(shè)計(jì)任務(wù)書的內(nèi)容,各類建設(shè)項(xiàng)目不盡相同。大中型工業(yè)項(xiàng)目,一般應(yīng)包括:(1)項(xiàng)目建設(shè)目的、必要性的依據(jù);(2)市場預(yù)測;(3)建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案,生產(chǎn)方法或工業(yè)原則;(4)建設(shè)選址專題報(bào)告;(5)資源開采、利用條件的論證;(6)項(xiàng)目構(gòu)成,建筑標(biāo)準(zhǔn)、工業(yè)技術(shù)和設(shè)備選型方案;(7)建設(shè)項(xiàng)目總圖布置方案和土建工程量估算;(8)環(huán)境質(zhì)量評價(jià);(9)原料、輔助材料、燃料、動力、供水、運(yùn)輸?shù)葏f(xié)作配合條件;(10)建設(shè)項(xiàng)目總投資估算;(11)建設(shè)工期;(12)勞動定員;(13)建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

    改擴(kuò)建的大中型項(xiàng)目設(shè)計(jì)任務(wù)書還應(yīng)包括原有固定資產(chǎn)的利用程度和現(xiàn)有生產(chǎn)潛力發(fā)揮情況。自籌基建大中型項(xiàng)目的設(shè)計(jì)任務(wù)書,還可以注明資金、材料、設(shè)備來源。

    小型項(xiàng)目設(shè)計(jì)任務(wù)書的內(nèi)容、可以簡化。

    二、酒店調(diào)查報(bào)告

    酒店調(diào)查報(bào)告

    想要了解一些情況或事件時(shí),我們通常要進(jìn)行專門的調(diào)查研究,調(diào)查的結(jié)果通常在調(diào)查報(bào)告上面呈現(xiàn)出來。一起來參考調(diào)查報(bào)告是怎么寫的吧,下面是我收集整理的酒店調(diào)查報(bào)告,歡迎閱讀與收藏。

    酒店景觀設(shè)計(jì)任務(wù)書(酒店景觀設(shè)計(jì)任務(wù)書怎么寫)

    酒店調(diào)查報(bào)告1

    調(diào)研目的:了解酒店的現(xiàn)狀和酒店的評定標(biāo)準(zhǔn),親自體會酒店環(huán)境感受酒店氛圍,了解酒店服務(wù)流水線。為酒店的設(shè)計(jì)提供必要的素材,制定一個(gè)功能完全的設(shè)計(jì)任務(wù)書,為將要進(jìn)行的設(shè)計(jì),設(shè)計(jì)一個(gè)符合規(guī)范的酒店。為了突破固有的模式,體現(xiàn)人文精神,同時(shí)具有時(shí)尚趣味,設(shè)計(jì)營造了一個(gè)現(xiàn)代的具有傳統(tǒng)東方韻味的空間。

    一、理性思維

    酒店設(shè)計(jì)是理性設(shè)計(jì)與感性設(shè)計(jì)的高度統(tǒng)一,它的第一個(gè)切入點(diǎn)就是為經(jīng)濟(jì)效益這一目標(biāo)服務(wù)。這是個(gè)充滿理性思維的過程。這一過程重點(diǎn)要考慮以下幾個(gè)方面。

    1、市場定位

    對酒店所在城市、地區(qū)以及相鄰建筑、所處的自然生態(tài)環(huán)境進(jìn)行考察與分析,給酒店一個(gè)準(zhǔn)確的定位,是至關(guān)重要的。因?yàn)椴煌瑱n次、不同市場定位的酒店,在設(shè)計(jì)上是不同的。如度假酒店、商務(wù)酒店、會議酒店、旅游酒店等,它們都有各自不同的專業(yè)化設(shè)計(jì)。

    2、功能劃分

    酒店的功能劃分也需要較理性的思考。在設(shè)計(jì)之先,最好根據(jù)不同的市場定位、各種空間在整個(gè)酒店所占位置及面積、比例的不同,繪出一份流程示意圖。功能劃分既要滿足客人食宿娛購行的各種行為,還要保證酒店管理方包括各個(gè)工種作業(yè)的各種行為的順利進(jìn)行避免交叉作業(yè)。國內(nèi)的酒店設(shè)計(jì)從建筑構(gòu)造上開始慣用一套固定模式,尤其是標(biāo)準(zhǔn)客房,設(shè)計(jì)含量極低。因此,在這個(gè)階段,怎樣在滿足功能需求之外,進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì),是我們所追求的目標(biāo)。

    3、空間感

    空間感是建筑體面的虛實(shí)圍合給人的心理感受。最理想的狀態(tài)應(yīng)該是把酒店設(shè)計(jì)的建筑規(guī)劃與室內(nèi)空間融合為一體。這是理性與感性的完美結(jié)合。而目前我們所做的大部分設(shè)計(jì)都是在已有建筑構(gòu)架之上進(jìn)行的,因此我們提倡的所謂空間的互融性室內(nèi)與室外空間的融合、室內(nèi)空間的融合,也只能是在有前提的情況下進(jìn)行的。

    酒店一般都會出現(xiàn)大的共享空間。如何將室外的光、水、綠化引入室內(nèi),如何使建筑與室內(nèi)空間的融合達(dá)到完美,如何打破原有的陳舊的空間利用模式,需要吸收以往的經(jīng)驗(yàn),但更需要創(chuàng)新。筆者認(rèn)為,在空間互融性上,北京建國飯店的做法頗值一提。它錯(cuò)落的建筑本身就給人一種視覺上的美,而由大堂吧和后面的客房區(qū)所圍合成的露天園林處理得更為成功??腿藷o論是在大堂吧還是在客房陽臺上,都可以欣賞到變幻的四季景色,而客房區(qū)的客人還可以在半敞開的陽臺上聽到淙淙的流水聲,呼吸帶露水的空氣。

    另外一個(gè)比較好的例子是北京嘉里中心酒店一層。它的室外正對入口處有一處帶燈光的水墻,從室內(nèi)大堂望去,與室內(nèi)環(huán)境連成一體。酒店的辦公室亦是如此。由大堂進(jìn)入,整面的落地玻璃迎面而來,玻璃前方是一個(gè)水流緩慢的靜水池,而落地玻璃外面,是一處高大的帶有儲水池及植物的水墻動靜處理相映成趣,既成室外一景,從室內(nèi)看去,又與室內(nèi)空間渾然天成。

    4、風(fēng)格

    酒店設(shè)計(jì)的風(fēng)格離不開它的市場定位,它受文化背景制約。

    二、酒店風(fēng)格

    各種類型的酒店會有不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格。比如,度假酒店的整體風(fēng)格必然是輕松、跳躍、亮麗、休閑的,而商務(wù)酒店的功能性是第一位的,其風(fēng)格一定是簡約、明快、色彩醒目的??

    一個(gè)建筑、一個(gè)室內(nèi)空間給人最直接的印象就是尺度感,北京紫禁城也好,羅馬圓形廣場也好,它們整體的尺度給人以宏偉之感。每個(gè)空間的每根椽子、每座雕塑、每個(gè)柱頭的尺度都恰到好處,美到極致。

    例如北方佳苑飯店的一層大堂高4m,整體的木作與石材、收口與做法都很利落。我們曾反復(fù)對比整個(gè)空間中各種材料、固定家具、可移動家具包括大堂副理臺、圈椅、休息區(qū)的沙發(fā)、茶幾等、盆栽綠色植物、飾品,甚至壁龕中的裝飾物的尺度,以及各種尺度在整體空間中給人視覺上、心理上帶來的各種感受。

    2、燈光

    燈光設(shè)計(jì)是一個(gè)很大的專業(yè)范疇。

    重點(diǎn)照明、間接照明、主光源、次光源、可調(diào)性光源、冷暖光等在酒店不同的空間設(shè)計(jì)中各有其不同的應(yīng)用。

    3、色彩

    色彩的運(yùn)用在酒店設(shè)計(jì)中越來越被重視,它有著極強(qiáng)的視覺沖擊力,易形成鮮明的印象,北方佳苑飯店的會議走廊上,大膽使用了玫紅色與冷灰的間隔對比;在客房區(qū)走廊的地面上使用了以藍(lán)色純色塊為間隔的地毯,并且在每個(gè)房間門口做了一個(gè)渦形的充滿熱帶風(fēng)情的抽象圖案,既有導(dǎo)向性,又有極強(qiáng)的視覺沖擊力,使人耳目一新。

    4、配飾

    配飾涵蓋的范圍較廣,各種裝飾面、雕塑、植物、插花、陶瓷等裝飾物都在配飾的范疇之中。配飾的'設(shè)計(jì)也應(yīng)包括在酒店設(shè)計(jì)中,由設(shè)計(jì)師整體設(shè)計(jì)或選定,它是一種軟性設(shè)計(jì),許多配飾的選用體現(xiàn)的是一種人文主義。例如,改造后的北京君悅酒店,客房中的裝飾畫是以蘇州園林為主題的黑白照片,以文化主題作為貫穿整個(gè)設(shè)計(jì)的要素,大大提高了酒店的文化檔次,給客人以深刻印象。

    設(shè)計(jì)是一種來源于生活,但又高于生活的創(chuàng)作活動,它會對人們的各種社會行為起到一定的規(guī)范引導(dǎo)作用,酒店設(shè)計(jì)亦是如此。我們一直在提倡“綠色設(shè)計(jì)”、“環(huán)保設(shè)計(jì)”、“節(jié)能設(shè)計(jì)”、“人性化設(shè)計(jì)”,作為專業(yè)化的酒店設(shè)計(jì)師,要做的就是如何把它們滲透到酒店設(shè)計(jì)中。設(shè)計(jì)師必須對生活有深刻的理解,對一些細(xì)節(jié)有細(xì)致入微的觀察,并把這些感受都融于酒店各個(gè)空間的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)中去。

    酒店評定標(biāo)準(zhǔn)對設(shè)計(jì)的要求:

    1.前廳

    a.有與接待能力相適應(yīng)的前廳。內(nèi)裝修美觀別致。

    b.總服務(wù)臺有中英文標(biāo)志,分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)賬。

    c.有飯店和客人同時(shí)開啟的貴重物品保險(xiǎn)箱。保險(xiǎn)箱位置安全、隱蔽,能夠保護(hù)客人的隱私;

    d.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所;

    e.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道,配備輪椅。有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位,能為殘疾人提供特殊服務(wù)。

    2.客房

    a.至少有40間(套)可供出租的客房;有單人間,套房;有殘疾人客房,該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求;有遮光窗簾;具備有效的防噪音及隔音措施;

    b.裝修良好、美觀,有軟墊床、梳妝臺或?qū)懽峙_、衣櫥及衣架、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具。室內(nèi)滿鋪地毯,或?yàn)槟镜匕?。室?nèi)采用區(qū)域照明且目的物照明度良好;

    c.有衛(wèi)生間,裝有抽水馬桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單獨(dú)淋浴間的可不帶淋浴噴頭),配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用較高級建筑材料裝修地面、墻面,色調(diào)柔和,目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)或排風(fēng)器、110/220v電源插座。

    d.有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備,并有閉路電視演播系統(tǒng)。

    e.客房內(nèi)一般要有微型酒吧(包括小冰箱),提供適量飲料,并在適當(dāng)位置放置烈性酒,備有飲酒器具和酒單;

    3.餐廳及酒吧

    a.有中餐廳;有獨(dú)立封閉的酒吧;有咖啡廳(簡單西餐廳)。

    b.有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務(wù);

    4.公共區(qū)域

    a.提供回車線或停車場;

    b.3層(含)以上的樓房有足夠的客用電梯;

    c.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間;

    d.有小商場,出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品。

    酒店調(diào)查報(bào)告2

    一、深圳金灣酒店公司的基本情況

    深圳金灣酒店有限公司是深圳客貨運(yùn)輸服務(wù)中心下屬全資國有企業(yè),2001年被評為三星級酒店,后又被授予“深圳政府會議公務(wù)住宿接待定點(diǎn)賓館(酒店)”,金灣酒店是集住宿,會議商務(wù)等多功能服務(wù)于一體的大型酒店,餐飲有豪華ktv中餐廳房27間(內(nèi)有娛樂室),其中龍鳳宴會廳格調(diào)高雅能容納450人同時(shí)就餐,是喜慶婚宴,團(tuán)體會議,工作聚餐的首選之地。公司投資總額為6337.7萬元,注冊資本5273.7萬元,市交通局持有100%股權(quán)。公司住宿接待占地大部分,環(huán)境優(yōu)美,安靜舒適,酒樓面積也同樣占一部分。十幾年來,在全體員工的共同努力下,公司經(jīng)營取得了良好的業(yè)績,發(fā)展勢頭良好。

    二、該公司在應(yīng)收賬款管理方面的成功經(jīng)驗(yàn)

    應(yīng)收賬款是企業(yè)擴(kuò)大市場份額,爭取競爭主動性的強(qiáng)有力的措施。隨著業(yè)務(wù)發(fā)展不斷擴(kuò)大,公司內(nèi)部財(cái)務(wù)管理制度日趨規(guī)范,應(yīng)收賬款的管理制度也更加完善。其在應(yīng)收賬款管理方面有以下幾方面的成功經(jīng)驗(yàn):

    (一)制定合理的信用政策和有效的信用標(biāo)準(zhǔn)。公司財(cái)務(wù)部門強(qiáng)化會計(jì)基礎(chǔ)工作,規(guī)范會計(jì)核算,在做好應(yīng)收、應(yīng)付款項(xiàng)的日常工作外,根據(jù)應(yīng)收賬款的特點(diǎn)結(jié)合自身的具體情況,制定往來款項(xiàng)的信用政策和制度,并嚴(yán)格執(zhí)行。公司根據(jù)不同時(shí)期、不同市場環(huán)境、不同的銷售合作對象,制定出不同的信用期間、信用標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)金折扣政策,盡量為減少壞賬創(chuàng)造條件。

    (二)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)排隊(duì),確定信用等級。該公司通過對客戶信用資料的調(diào)查分析,確定評價(jià)信用優(yōu)劣標(biāo)準(zhǔn)。對反映客戶短期償債能力的流動比率、速動比率、現(xiàn)金流動負(fù)債率以及長期償還負(fù)債能力的指標(biāo)資產(chǎn)負(fù)債、產(chǎn)權(quán)比率、或有負(fù)債比率、已獲利息倍數(shù)和帶息負(fù)債比率進(jìn)行分析。結(jié)合公司承受風(fēng)險(xiǎn)的能力及競爭的需要,劃分客戶的信用等級,對于不同等級的客戶給于不同的信用優(yōu)惠或附加限制條款。

    (三)定期編制《應(yīng)收賬款催收報(bào)表》。該公司按照客戶賬期情況設(shè)立《應(yīng)收賬款催收報(bào)表》,詳細(xì)反映內(nèi)部各業(yè)務(wù)部門以及各個(gè)客戶應(yīng)收賬款的發(fā)生、增減變動、余額及其每筆賬齡等財(cái)務(wù)信息,每周由財(cái)務(wù)部門主管信用控制管理人員發(fā)送給相關(guān)業(yè)務(wù)部門人員跟進(jìn)。同時(shí)加強(qiáng)合同管理,對客戶執(zhí)行合同情況進(jìn)行跟蹤分析,防止壞賬風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。通過《應(yīng)收賬款催收報(bào)表》的編制,公司管理決策層和相關(guān)部門就能夠準(zhǔn)確、及時(shí)、全面地掌握應(yīng)收賬款的現(xiàn)狀,有針對性地制定欠款催收政策。

    三、該公司在應(yīng)收賬款管理方面存在的主要問題

    金灣酒店有限公司的整個(gè)應(yīng)收賬款管理體系還是比較全面、規(guī)范的。隨著社會日新月異的變化,經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展,公司也面臨著新的挑戰(zhàn)。在實(shí)踐中本人也了解到該公司在應(yīng)收賬款方面尚存在以下幾方面的問題:

    (一)占用流動資金,降低資金使用效率。賒銷商品時(shí),發(fā)出存貨,貨款卻不能同時(shí)收回,大量的流動資金被應(yīng)收賬款占用,造成現(xiàn)金流入短缺,影響該公司資金周轉(zhuǎn),從而影響其正常經(jīng)營。

    (二)增加經(jīng)營成本,削弱短期償債能力。賒銷雖然使公司產(chǎn)生了較多的收入,增加了利潤,但現(xiàn)金流入并未增加,而且在應(yīng)收賬款引起的催收中,該公司要投入一定的人力、物力、財(cái)力,這些都加速了公司的現(xiàn)金流出,也削弱了公司的短期償債能力。

    (三)應(yīng)收賬款的賬齡越來越長,增加壞賬風(fēng)險(xiǎn)。應(yīng)收賬款如得不到及時(shí)清理,該公司不能按時(shí)收回貨幣資金,則意味著潛在的壞賬風(fēng)險(xiǎn),賬齡越長,壞賬的風(fēng)險(xiǎn)越大,會增加收賬成本。該公司還發(fā)生了長期賒銷客戶(個(gè)體戶經(jīng)營的單位)在協(xié)議結(jié)賬時(shí)間竟然人去樓空的情況。

    四、該公司在應(yīng)收賬款管理方面的成功與存在問題的原因分析:

    (一)應(yīng)收賬款的管理是一個(gè)企業(yè)必須重視的環(huán)節(jié),應(yīng)收賬款的信用標(biāo)準(zhǔn)是公司的收入往來的必要途徑,為了減少壞賬公司的應(yīng)收賬款必須定期收回。因此在應(yīng)收賬款管理的成功有助于公司財(cái)務(wù)的收付支出的管理、利于企業(yè)的發(fā)展。

    (二)應(yīng)收賬款占據(jù)流動資金的周轉(zhuǎn)導(dǎo)致企業(yè)的發(fā)展落后于其他企業(yè)、經(jīng)營成本的提高致使公司現(xiàn)金流出量不斷的增加、酒店的賒賬客戶多了應(yīng)收賬款的時(shí)間就長致使壞賬的數(shù)額就增大,這樣使酒店的應(yīng)收賬款收回增加了風(fēng)險(xiǎn),從而不利于酒店財(cái)務(wù)人員的管理,使酒店的利潤減少。

    五、改進(jìn)建議

    針對該公司在應(yīng)收賬款管理方面的不足,本人結(jié)合專業(yè)所學(xué)提出如下改進(jìn)建議:

    (一)應(yīng)該采用賬齡分析的方法計(jì)算每一筆應(yīng)收賬款的賬齡和所有應(yīng)收賬款的平均賬齡,并以此來強(qiáng)化應(yīng)收賬款的回收工作。為了加快應(yīng)收賬款的變現(xiàn)速度,除了制定合理的獎懲措施外,也應(yīng)該制定合理有效的收賬程序和方法,如采用電話、信函和發(fā)電子郵件等通信方式,也可采用個(gè)人拜訪或委托專門收賬機(jī)構(gòu)進(jìn)行回款,必要情況下,也可以對欠賬客戶采取提起法律訴訟的方式來收回應(yīng)收賬款。

    (二)重視做好客戶的信譽(yù)評價(jià)工作。銷售人員不能一味追求銷售量,收款是比銷售更需要管理和慎重的環(huán)節(jié)。要回避應(yīng)收賬款的風(fēng)險(xiǎn),就必須定期對客戶進(jìn)行信用評價(jià),并根據(jù)信用評價(jià)結(jié)果確定銷售政策。在與客戶建立新的合作關(guān)系的時(shí)候,事前一定要做評審,綜合評價(jià)這個(gè)客戶的品德、能力等,在合同執(zhí)行一段時(shí)間后,就要對此客戶進(jìn)行一次綜合評審,對于一些毛利不理想的客戶,在查找自我成本控制的問題的同時(shí),也需對確實(shí)沒有合理利潤的客戶中止合同。

    (三)對客戶的信譽(yù)要進(jìn)行長期動態(tài)的監(jiān)管。由于市場環(huán)境各個(gè)因素的影響,客戶的經(jīng)營狀況、償付能力也會隨之變化,所以在與客戶建立長期合作關(guān)系后,要注意后續(xù)的監(jiān)督調(diào)查,根據(jù)客戶的狀況調(diào)整銷售策略。

    公司要發(fā)展,必須擴(kuò)大業(yè)務(wù),將必然會出現(xiàn)賒銷,應(yīng)收賬款回收風(fēng)險(xiǎn)以及由此而產(chǎn)生的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)總是并存,只要本公司采取適當(dāng)?shù)男庞谜呒坝行У墓芾矸椒?,就能使?yīng)收賬款風(fēng)險(xiǎn)降低、收益最大。相信在該公司管理層的正確領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的共同努力下,企業(yè)在今后的各方面會有更新的突破,取得更好的發(fā)展。

    六、調(diào)查體會

    此次在金灣酒店有限公司的社會調(diào)查,雖然時(shí)間不長,但是收獲頗多。通過這次實(shí)踐,本人有了很深的體會,感覺到理論和實(shí)踐之間還是有一定差別的,因此本人在實(shí)踐過程中能主動的請教,虛心的學(xué)習(xí),盡量把理論知識融入到實(shí)踐中去,使自身的理論知識更上一個(gè)臺階,實(shí)踐能力與水平也得到較大地提高。

    酒店調(diào)查報(bào)告3

    一、員工的招聘和錄用

    xx大酒店在員工的招聘和錄用工作中將主動權(quán)掌握在自己手中,通過嚴(yán)格的面試、錄用測驗(yàn)等不獲得求職者的信息,從而判斷求職者的技能、知識是否與工作要求相符。同時(shí),酒店在招聘員工時(shí)也向求職者全面客觀的介紹酒店情況,員工工作的內(nèi)容、要求,酒店所能為員工提供的培訓(xùn)、晉升、薪酬、福利等,使求職者能從這些信息中判斷自己對所應(yīng)聘的工作是否滿意,是否能勝任其職。這一做法將有助于xx大酒店選擇到更優(yōu)秀的員工,也有助于員工堅(jiān)定其在酒店長期工作和奮斗的信心,增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力。

    二、重視員工的職業(yè)生涯計(jì)劃,滿足員工個(gè)人發(fā)展需要

    xx大酒店從員工進(jìn)店開始就指導(dǎo)員工確定自身的職業(yè)目標(biāo),幫助其設(shè)計(jì)個(gè)人的成長計(jì)劃,并為員工提供適當(dāng)?shù)陌l(fā)展機(jī)會。這樣做減少了員工的流失,提高了員工的滿意感。

    酒店大酒店采用的較為有效的職業(yè)生涯開發(fā)實(shí)踐方法有如下幾種:

    (一)重視員工培訓(xùn)

    在酒店迅猛發(fā)展的今天,xx大酒店的管理者認(rèn)識到人是酒店成功諸因素中的第一要,只有高素質(zhì)的員工才能提高酒店的競爭力。他們不只強(qiáng)調(diào)短期的經(jīng)濟(jì)效益,并不因?yàn)榕嘤?xùn)工作會增加企業(yè)成本費(fèi)用、降低利潤額而勿視對員工的培訓(xùn)。因而,xx大酒店的管理者本著“員工第一”的原則,重視員工的培訓(xùn)工作,給他們提供各種再充電的機(jī)會。針對員工的特點(diǎn)提供一系列的培訓(xùn)指導(dǎo),除了課堂培訓(xùn)外還有臨時(shí)代理主管負(fù)責(zé)等參與式、啟發(fā)式等多種方式。員工培訓(xùn)是全方位的,除了各種崗位技能培訓(xùn),還有全面的素質(zhì)培訓(xùn)。

    (二)建立店內(nèi)招聘系統(tǒng)

    xx大酒店應(yīng)采取公開方式如布告牌向全體員工提供空缺職位的信息,使符合要求的員工有機(jī)會參與應(yīng)征。同時(shí),在酒店職位發(fā)生空缺時(shí),首先應(yīng)在店內(nèi)進(jìn)行公開招聘補(bǔ)充,鼓勵(lì)員工只要好好干就有提升機(jī)會,給員工以發(fā)展的空間。當(dāng)酒店內(nèi)無法補(bǔ)充時(shí),再從店外進(jìn)行補(bǔ)充。

    (三)定期的工作變動

    酒店員工特別是服務(wù)第一線的員工通常工作比較單一。員工長期從事重復(fù)的工作容易產(chǎn)生厭煩情緒,服務(wù)質(zhì)量也會降低。xx大酒店通過工作輪換,安排臨時(shí)任務(wù)等途徑變動員工的工作,給員工提供各種各樣的經(jīng)驗(yàn),使他們熟悉多樣化的工作。通過員工交叉培訓(xùn)、工作輪換,既可以在一定程度上避免員工對單調(diào)崗位工作的厭煩,提高員工的工作積極性,又能節(jié)約酒店人力成本。此外,通過輪崗,使員工不僅掌握多種崗位的服務(wù)技能,同時(shí)還熟悉其他崗位的服務(wù)程序,有助于提高部門之間工作的協(xié)調(diào)。

    (四)為員工提供自我評估的工具

    員工要樹立正確的職業(yè)發(fā)展計(jì)劃必須要充分認(rèn)識自己、了解自己,從而才能確定切實(shí)可行的職業(yè)目標(biāo)。xx大酒店采用了一套《人才基本素質(zhì)測評軟件》為員工進(jìn)行自我評估提供幫助,該軟件可以對每一位申請職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的員工進(jìn)行測試,通過測試,測試者能了解到自己最大的潛能和最適合從事的職位,從而能很快確定自己的發(fā)展方向,并在實(shí)踐中最大限度的發(fā)揮自己的潛能。

    (五)提供多種晉升途徑

    酒店中,服務(wù)第一線的員工往往發(fā)展前途只有一條,便是提升到管理崗位。盡管不少優(yōu)秀的服務(wù)人員經(jīng)過培訓(xùn)和鍛煉后走上了管理崗位,并且完全能夠勝任行政管理。然而,也有不少優(yōu)秀的服務(wù)人員卻無法做好行政管理工作,或者不喜歡從事行政管理工作,而服務(wù)工作第一線卻失去了一批骨干。

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    三、建筑設(shè)計(jì)調(diào)研報(bào)告該怎么寫,急~

    酒店建筑設(shè)計(jì)調(diào)研報(bào)告

    調(diào)研目的:了解酒店的現(xiàn)狀和酒店的評定標(biāo)準(zhǔn),親自體會酒店環(huán)境感受酒店氛圍,了解酒店服務(wù)流水線。為酒店的設(shè)計(jì)提供必要的素材,制定一個(gè)功能完全的設(shè)計(jì)任務(wù)書,為將要進(jìn)行的設(shè)計(jì),設(shè)計(jì)一個(gè)符合規(guī)范的酒店。為了突破固有的模式,體現(xiàn)人文精神,同時(shí)具有時(shí)尚趣味,設(shè)計(jì)營造了一個(gè)現(xiàn)代的具有傳統(tǒng)東方韻味的空間。隨著我國市場經(jīng)濟(jì)專業(yè)化分工的必然趨勢,酒店設(shè)計(jì)已逐漸作為一個(gè)獨(dú)立的體系而存在。作為一名專業(yè)酒店設(shè)計(jì)師,筆者有一些小小的心得。

    一、理性思維

    酒店設(shè)計(jì)是理性設(shè)計(jì)與感性設(shè)計(jì)的高度統(tǒng)一,它的第一個(gè)切入點(diǎn)就是為經(jīng)濟(jì)效益這一目標(biāo)服務(wù)。這是個(gè)充滿理性思維的過程。這一過程重點(diǎn)要考慮以下幾個(gè)方面。

    1、市場定位

    通過與業(yè)主深入交流,了解投資方的意向,對酒店所在城市、地區(qū)以及相鄰建筑、所處的自然生態(tài)環(huán)境進(jìn)行考察與分析,給酒店一個(gè)準(zhǔn)確的定位,是至關(guān)重要的。因?yàn)椴煌瑱n次、不同市場定位的酒店,在設(shè)計(jì)上是不同的。如度假酒店、商務(wù)酒店、會議酒店、旅游酒店等,它們都有各自不同的專業(yè)化設(shè)計(jì)。

    2、功能劃分

    酒店的功能劃分也需要較理性的思考。在設(shè)計(jì)之先,最好根據(jù)不同的市場定位、各種空間在整個(gè)酒店所占位置及面積、比例的不同,繪出一份流程示意圖。功能劃分既要滿足客人食宿娛購行的各種行為,還要保證酒店管理方(包括各個(gè)工種作業(yè))的各種行為的順利進(jìn)行(避免交叉作業(yè))。這需要設(shè)計(jì)師對酒店設(shè)備與各個(gè)空間功能及所占比例了如指掌。而后,設(shè)計(jì)師需要與業(yè)主(包括酒店管理方)進(jìn)行研究與探討,才能確定〃酒店功能流程圖〃。之后就需要設(shè)計(jì)師對每個(gè)空間進(jìn)行具體劃分。國內(nèi)的酒店設(shè)計(jì)(從建筑構(gòu)造上開始)慣用一套固定模式,尤其是標(biāo)準(zhǔn)客房,設(shè)計(jì)含量極低。因此,在這個(gè)階段,怎樣在滿足功能需求之外,進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì),是我們所追求的目標(biāo)。

    3、空間感

    空間感是建筑體面的虛實(shí)圍合給人的心理感受。

    最理想的狀態(tài)應(yīng)該是把酒店設(shè)計(jì)的建筑規(guī)劃與室內(nèi)空間融合為一體。這是理性與感性的完美結(jié)合。而目前我們所做的大部分設(shè)計(jì)都是在已有建筑構(gòu)架之上進(jìn)行的,因此我們提倡的所謂空間的互融性(室內(nèi)與室外空間的融合、室內(nèi)空間的融合),也只能是在有前提的情況下進(jìn)行的。

    酒店一般都會出現(xiàn)大的共享空間。如何將室外的光、水、綠化引入室內(nèi),如何使建筑與室內(nèi)空間的融合達(dá)到完美,如何打破原有的陳舊的空間利用模式,需要吸收以往的經(jīng)驗(yàn),但更需要創(chuàng)新。

    筆者認(rèn)為,在空間互融性上,北京建國飯店的做法頗值一提。它錯(cuò)落的建筑本身就給人一種視覺上的美,而由大堂吧和后面的客房區(qū)所圍合成的露天園林處理得更為成功??腿藷o論是在大堂吧還是在客房陽臺上,都可以欣賞到變幻的四季景色,而客房區(qū)的客人還可以在半敞開的陽臺上聽到淙淙的流水聲,呼吸帶露水的空氣。

    另外一個(gè)比較好的例子是北京嘉里中心酒店一層。它的室外正對入口處有一處帶燈光的水墻,從室內(nèi)大堂望去,與室內(nèi)環(huán)境連成一體。酒店的辦公室亦是如此。由大堂進(jìn)入,整面的落地玻璃迎面而來,玻璃前方是一個(gè)水流緩慢的靜水池,而落地玻璃外面,是一處高大的帶有儲水池及植物的水墻(動靜處理相映成趣),既成室外一景,從室內(nèi)看去,又與室內(nèi)空間渾然天成。

    4、風(fēng)格

    酒店設(shè)計(jì)的風(fēng)格離不開它的市場定位,它受文化背景制約。

    二、風(fēng) 格

    各種類型的酒店會有不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格。比如,度假酒店的整體風(fēng)格必然是輕松、跳躍、亮麗、休閑的,而商務(wù)酒店的功能性是第一位的,其風(fēng)格一定是簡約、明快、色彩醒目的……,筆者想針對下面幾點(diǎn)談一下自己的感受。

    一個(gè)建筑、一個(gè)室內(nèi)空間給人最直接的印象就是尺度感,北京紫禁城也好,羅馬圓形廣場也好,它們整體的尺度給人以宏偉之感。每個(gè)空間的每根椽子、每座雕塑、每個(gè)柱頭的尺度都恰到好處,美到極致。

    北方佳苑飯店的一層大堂高4m,整體的木作與石材、收口與做法都很利落。我們曾反復(fù)對比整個(gè)空間中各種材料、固定家具、可移動家具(包括大堂副理臺、圈椅、休息區(qū)的沙發(fā)、茶幾等)、盆栽綠色植物、飾品,甚至壁龕中的裝飾物的尺度,以及各種尺度在整體空間中給人視覺上、心理上帶來的各種感受。這是一個(gè)極有意義的過程,也是一個(gè)需要設(shè)計(jì)師經(jīng)常去感知的、不斷積累的過程。

    2、燈光

    燈光設(shè)計(jì)是一個(gè)很大的專業(yè)范疇。

    重點(diǎn)照明、間接照明、主光源、次光源、可調(diào)性光源、冷暖光等在酒店不同的空間設(shè)計(jì)中各有其不同的應(yīng)用。

    3、色彩

    色彩的運(yùn)用在酒店設(shè)計(jì)中越來越被重視,它有著極強(qiáng)的視覺沖擊力,易形成鮮明的印象,我們在北方佳苑飯店的會議走廊上,大膽使用了玫紅色與冷灰的間隔對比;在客房區(qū)走廊的地面上使用了以藍(lán)色純色塊為間隔的地毯,并且在每個(gè)房間門口做了一個(gè)渦形的充滿熱帶風(fēng)情的抽象圖案,既有導(dǎo)向性,又有極強(qiáng)的視覺沖擊力,使人耳目一新。

    4、配飾

    配飾涵蓋的范圍較廣,各種裝飾面、雕塑、植物、插花、陶瓷等裝飾物都在配飾的范疇之中。配飾的設(shè)計(jì)也應(yīng)包括在酒店設(shè)計(jì)中,由設(shè)計(jì)師整體設(shè)計(jì)或選定,它是一種軟性設(shè)計(jì),許多配飾的選用體現(xiàn)的是一種人文主義。例如,改造后的北京君悅酒店,客房中的裝飾畫是以蘇州園林為主題的黑白照片,以文化主題作為貫穿整個(gè)設(shè)計(jì)的要素,大大提高了酒店的文化檔次,給客人以深刻印象。

    設(shè)計(jì)是一種來源于生活,但又高于生活的創(chuàng)作活動,它會對人們的各種社會行為起到一定的規(guī)范引導(dǎo)作用,酒店設(shè)計(jì)亦是如此。我們一直在提倡〃綠色設(shè)計(jì)〃〃環(huán)保設(shè)計(jì)〃〃節(jié)能設(shè)計(jì)〃〃人性化設(shè)計(jì)〃,作為專業(yè)化的酒店設(shè)計(jì)師,要做的就是如何把它們滲透到酒店設(shè)計(jì)中。設(shè)計(jì)師必須對生活有深刻的理解,對一些細(xì)節(jié)有細(xì)致入微的觀察,并把這些感受都融于酒店各個(gè)空間的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)中去。

    酒店評定標(biāo)準(zhǔn)對設(shè)計(jì)的要求:

    1.前廳

    a.有與接待能力相適應(yīng)的前廳。內(nèi)裝修美觀別致。

    b.總服務(wù)臺有中英文標(biāo)志,分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)賬。

    c.有飯店和客人同時(shí)開啟的貴重物品保險(xiǎn)箱。保險(xiǎn)箱位置安全、隱蔽,能夠保護(hù)客人的隱私;

    d.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所;

    e.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道,配備輪椅。有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位,能為殘疾人提供特殊服務(wù)。

    2.客房

    a.至少有40間(套)可供出租的客房;有單人間,套房;有殘疾人客房,該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求;有遮光窗簾;具備有效的防噪音及隔音措施;

    b.裝修良好、美觀,有軟墊床、梳妝臺或?qū)懽峙_、衣櫥及衣架、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具。室內(nèi)滿鋪地毯,或?yàn)槟镜匕?。室?nèi)采用區(qū)域照明且目的物照明度良好;

    c.有衛(wèi)生間,裝有抽水馬桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單獨(dú)淋浴間的可不帶淋浴噴頭),配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用較高級建筑材料裝修地面、墻面,色調(diào)柔和,目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)或排風(fēng)器、110/220V電源插座。

    d.有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備,并有閉路電視演播系統(tǒng)。

    e.客房內(nèi)一般要有微型酒吧(包括小冰箱),提供適量飲料,并在適當(dāng)位置放置烈性酒,備有飲酒器具和酒單;

    3.餐廳及酒吧

    a.有中餐廳; 有獨(dú)立封閉的酒吧;有咖啡廳(簡單西餐廳)。

    b.有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務(wù);

    4.公共區(qū)域

    a.提供回車線或停車場;

    b.3層(含)以上的樓房有足夠的客用電梯;

    d.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間;

    e.有小商場,出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品;頻繁調(diào)遣和上京述職。

    四、酒店調(diào)查報(bào)告怎么寫

    酒店調(diào)查報(bào)告

    酒店文化及功能特點(diǎn)調(diào)查

    調(diào)研目的:了解酒店的現(xiàn)狀和酒店的評定標(biāo)準(zhǔn),親自體會酒店環(huán)境感受酒店氛圍,了解酒店服務(wù)流水線。為酒店的設(shè)計(jì)提供必要的素材,制定一個(gè)功能完全的設(shè)計(jì)任務(wù)書,為將要進(jìn)行的設(shè)計(jì),設(shè)計(jì)一個(gè)符合規(guī)范的酒店。為了突破固有的模式,體現(xiàn)人文精神,同時(shí)具有時(shí)尚趣味,設(shè)計(jì)營造了一個(gè)現(xiàn)代的具有傳統(tǒng)東方韻味的空間。

    調(diào)研范圍:酒店設(shè)計(jì)與其文化。

    空間的組合與環(huán)境相結(jié)合

    地域性與發(fā)展的聯(lián)系

    酒店知識:

    一,酒店(飯店)的含意是什么?

    就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。具體地說飯店是以它的建筑物為憑證,通過出售客房、餐飲及綜合服務(wù)設(shè)施向客人提供服務(wù),使旅客的旅居成為可能的一種投宿場所。是為賓客提供住房設(shè)施、食品飲料和服務(wù)而獲得經(jīng)濟(jì)收益的組織。

    二,劃分飯店規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)是什么?

    飯店規(guī)模一般是以飯店的客房和床位的數(shù)量多少,劃分為大、中、小型三種。隨著國際交往的頻繁,旅行游覽事業(yè)的開展,航空事業(yè)的發(fā)展,飯店業(yè)正在迅速發(fā)展之中。目前,國際上通行的劃分標(biāo)準(zhǔn)是:

    客房在三百間以下的統(tǒng)稱為"小型飯店"。

    客房在三百至六百間的稱為"中型飯店"。

    客房在六百間以上的稱為"大型飯店"。

    三,酒店(飯店)的等級(星級)劃分標(biāo)準(zhǔn)是什么?

    為了促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展,保護(hù)旅游者的利益,便于飯店之間有所比較,國際上曾先后對飯店的等級做過一些規(guī)定。從本世紀(jì)五、六十年代開始,按照飯店的建筑設(shè)備、飯店規(guī)模、服務(wù)質(zhì)量、管理水平,逐漸形成了比較統(tǒng)一的等級標(biāo)準(zhǔn)。通行的旅游飯店的等級共分五等,即一星、二星、三星、四星、五星(或稱四星豪華)飯店。

    一星飯店:設(shè)備簡單,具備食、宿兩個(gè)最基本功能,能滿足客人最簡單的旅行需要,提供基本的服務(wù),屬于經(jīng)濟(jì)等級,符合經(jīng)濟(jì)能力較差的旅游者的需要。

    二星飯店:設(shè)備一般,除具備客房、餐廳等基本設(shè)備外,還有賣品部、郵電、理發(fā)等綜合服務(wù)設(shè)施,服務(wù)質(zhì)量較好,屬于一般旅行等級,滿足旅游者的中下等的需要。以法國波爾多市阿加特二星旅館為例,共有七層樓房148個(gè)房間,每個(gè)房間有兩面三刀張床,面積13.5平方米(包括一個(gè)2.5平方米的衛(wèi)生間,有抽水馬桶、洗澡盆及淋浴噴頭),房內(nèi)有冷熱風(fēng)設(shè)備、地毯、電話,家具較簡單,收費(fèi)低廉,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

    三星飯店:設(shè)備齊全,不僅提供食宿,還有會議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務(wù)設(shè)施。每間客房面積約20平方米,家具齊全,并有電冰箱、彩色電視機(jī)等。服務(wù)質(zhì)量較好,收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)較高。能滿足中產(chǎn)以上旅游者的需要。目前,這種屬于中等水平的飯店在國際上最受歡迎,數(shù)量較多。

    四星飯店:設(shè)備豪華,綜合服務(wù)設(shè)施完善,服務(wù)項(xiàng)目多,服務(wù)質(zhì)量優(yōu)良,講究室內(nèi)環(huán)境藝術(shù),提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。客人不僅能夠得到高級的物質(zhì)享受,也能得到很好的精神享受。這種飯店國際上通常稱為一流水平的飯店,收費(fèi)一般很高。主要是滿足經(jīng)濟(jì)地位較高的上層旅游者和公費(fèi)旅行者的需要。

    五星(或四星豪華)飯店:這是旅游飯店的最高等級。設(shè)備十分豪華,設(shè)施更加完善,除了房間設(shè)施豪華外,服務(wù)設(shè)施齊全。各種各樣的餐廳,較大規(guī)模的宴會廳、會議廳、綜合服務(wù)比較齊全。是社交、會議、娛樂、購物、消遣、保健等活動中心。環(huán)境優(yōu)美,服務(wù)質(zhì)量要求很高,是一個(gè)親切快意的小社會。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)很高。主要是滿足上層資產(chǎn)階級、政府官員、社會名流、大企業(yè)公司的管理人員、工程技術(shù)人員、參加國際會議的官員、專家、學(xué)者的需要。

    四,酒店服務(wù)工作的含意是什么?

    簡要地說,酒店服務(wù)是酒店出售的最重要的產(chǎn)品。酒店的產(chǎn)品就是以滿足客人多層次消費(fèi)需求為特征,向客人提供多種有形產(chǎn)品與服務(wù)的綜合性產(chǎn)品。酒店的產(chǎn)品與其他物質(zhì)生產(chǎn)部門的產(chǎn)品有所不同。物質(zhì)生產(chǎn)部門出售的產(chǎn)品,主要是物質(zhì)產(chǎn)品,而酒店是以酒店設(shè)施為條件,向客人提供多種產(chǎn)品與服務(wù)。

    接待服務(wù)過程是指客房服務(wù)員利用客房的各種物資設(shè)備為客人提供服務(wù)的勞動過程。消費(fèi)過程是指客人的投宿過程,它和接待服務(wù)過程在時(shí)間上和空間上都是一致的,產(chǎn)品制出后不能交換,不成其為商品,因此,酒店所產(chǎn)生的商品只有一個(gè),就是服務(wù)。

    五,客房的定義是什么?

    客房是酒店、飯店向賓客提供住宿和休息的主要設(shè)施,也是旅游者旅途中的"家",是酒店、飯店的主體部分。

    六,客房有哪些種類? 、

    客房一般有單間房、套間房兩種。

    單間房一般是由一間面積為16~20m2的房間,內(nèi)有衛(wèi)生間和其他附屬設(shè)備組成。

    房內(nèi)設(shè)一張單人床的叫單人間,這樣的房間適合商務(wù)旅游的單人住用。

    房內(nèi)設(shè)兩張單人床或一張雙人床的叫雙人間,這樣的房間適合住兩位客人和夫妻同住,適合旅游團(tuán)體住用。

    套間房是由兩間或兩間以上的房間(內(nèi)有衛(wèi)生間和其他附屬設(shè)施)組成。

    雙套間:一般是連通的兩個(gè)房間。一間是會客室,一間是臥室。臥室內(nèi)設(shè)兩張單人床或一張雙人床。這樣的房間適合夫妻或旅游團(tuán)住用。

    組合套間:這是一種根據(jù)需要專門設(shè)計(jì)的房間,每個(gè)房間都有衛(wèi)生間。有的由兩個(gè)對門的房組成;有的由中間有門有鎖的隔壁兩個(gè)房間組成;也有的由相鄰的各有衛(wèi)生間的三個(gè)房間組成。

    多套間:由三至五間或更多房間組成,有兩個(gè)臥室各帶衛(wèi)生間還有會客室、餐廳、辦公室及廚房等,臥室內(nèi)設(shè)特大號雙人床。

    高級套間:由七至八間房組成的套間,走廊有小酒吧。兩個(gè)臥室分開,男女衛(wèi)生間分開,設(shè)有客廳、書房、會議室、隨員室、警衛(wèi)室、餐廳廚房設(shè)施,有的還有室內(nèi)花園。

    立體套間:由樓上、樓下兩層組成,樓上為臥室,面積較小,設(shè)有兩張單人床或一張雙人床。樓下設(shè)有衛(wèi)生間和會客室,室內(nèi)有活動沙發(fā),同時(shí)可以拉開當(dāng)床。

    總服務(wù)臺在酒店中的地位和作用是什么?

    總服務(wù)臺在酒店整體服務(wù)工作中所起的地位和作用至關(guān)重要。它既是酒店對內(nèi)對外聯(lián)系的總渠道,又是樞紐,是酒店接待服務(wù)工作的指揮中心,酒店內(nèi)部的各個(gè)部門如餐飲部、游樂中心、供應(yīng)部等都要靠總服務(wù)臺來協(xié)調(diào)才能搞好服務(wù)工作。在對外聯(lián)絡(luò)方面組織客源、想方設(shè)法為賓客熱情周到地服務(wù),使賓客感到滿意留下深刻的第一印象,為酒店吸收更多的客人,增加社會效益和經(jīng)濟(jì)效益,總服務(wù)臺工作如此重要就特別要求服務(wù)人員精通業(yè)務(wù),行動敏捷準(zhǔn)確無誤。

    二,關(guān)于酒店文化:

    酒店建筑從經(jīng)營的角度出發(fā),是對一種文化的經(jīng)營,21世紀(jì)的競爭是文化的競爭。酒店文化是酒店設(shè)計(jì)的靈魂,酒店文化越來越受到人們的認(rèn)同,創(chuàng)造獨(dú)具特色的酒店文化將成為品牌優(yōu)勢的基礎(chǔ)。文化作為一種社會現(xiàn)象,文化的發(fā)展有歷史的集成,同時(shí)又有民族性、地域性。酒店是是生產(chǎn)和經(jīng)營文化的企業(yè)。如果客人充分享受到了酒店文化,將形成客人對酒店的忠誠度。從而酒店產(chǎn)生較高的文化附加值。中國的酒店文化,我們認(rèn)為在挖掘地域文化,走民族發(fā)展道路,不應(yīng)盲目崇外。中國有自己民俗的風(fēng)格以及本地區(qū)的種種文化精髓。這些地域文化具有可識別性。因此,自然條件、歷史遺風(fēng)等完全可以創(chuàng)造出具有東方特色的民族酒店文化。但具體實(shí)施,和如何讓我國現(xiàn)今大眾的觀念所能接受還是一段等同于自主創(chuàng)新的歷程。而酒店經(jīng)營的是對文化的經(jīng)營,這面旗幟表現(xiàn)得好也罷、壞也罷,總歸經(jīng)營文化的理念是好的,我們的設(shè)計(jì)正是從此角度出發(fā)的,深刻分析景區(qū)的環(huán)境、歷史、文化、地理、消費(fèi)群體心態(tài)、挖掘中華文化深層次的骨髓,取其意而變其形,文化在于取舍和深化。

    三,形式與功能:

    1、市場定位

    通過與業(yè)主深入交流,了解投資方的意向,對酒店所在城市、地區(qū)以及相鄰建筑、所處的自然生態(tài)環(huán)境進(jìn)行考察與分析,給酒店一個(gè)準(zhǔn)確的定位,是至關(guān)重要的。因?yàn)椴煌瑱n次、不同市場定位的酒店,在設(shè)計(jì)上是不同的。如度假酒店、商務(wù)酒店、會議酒店、旅游酒店等,它們都有各自不同的專業(yè)化設(shè)計(jì)。

    2、功能劃分

    酒店的功能劃分也需要較理性的思考。在設(shè)計(jì)之先,最好根據(jù)不同的市場定位、各種空間在整個(gè)酒店所占位置及面積、比例的不同,繪出一份流程示意圖。功能劃分既要滿足客人食宿娛購行的各種行為,還要保證酒店管理方(包括各個(gè)工種作業(yè))的各種行為的順利進(jìn)行(避免交叉作業(yè))。這需要設(shè)計(jì)師對酒店設(shè)備與各個(gè)空間功能及所占比例了如指掌。而后,設(shè)計(jì)師需要與業(yè)主(包括酒店管理方)進(jìn)行研究與探討,才能確定″酒店功能流程圖″。之后就需要設(shè)計(jì)師對每個(gè)空間進(jìn)行具體劃分。國內(nèi)的酒店設(shè)計(jì)(從建筑構(gòu)造上開始)慣用一套固定模式,尤其是標(biāo)準(zhǔn)客房,設(shè)計(jì)含量極低。因此,在這個(gè)階段,怎樣在滿足功能需求之外,進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì),是我們所追求的目標(biāo)。

    3、空間感

    空間感是建筑體面的虛實(shí)圍合給人的心理感受。

    酒店一般都會出現(xiàn)大的共享空間。如何將室外的光、水、綠化引入室內(nèi),如何使建筑與室內(nèi)空間的融合達(dá)到完美,如何打破原有的陳舊的空間利用模式,需要吸收以往的經(jīng)驗(yàn),但更需要創(chuàng)新。

    以上就是小編對于酒店景觀設(shè)計(jì)任務(wù)書問題和相關(guān)問題的解答了,如有疑問,可撥打網(wǎng)站上的電話,或添加微信:1454722008


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