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傳統(tǒng)鑄鐵鍋十大排名

發(fā)布時間：2023-05-16 19:18:54 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1626

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于傳統(tǒng)鑄鐵鍋十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、琺瑯鍋品牌排行榜前十名
2、鐵炒鍋什么牌子好？
3、炒菜鐵鍋什么牌子好
4、家用什么牌子的炒鍋好

傳統(tǒng)鑄鐵鍋十大排名

一、琺瑯鍋品牌排行榜前十名

1、琺寶（Staub）。

琺寶琺瑯鍋品牌創(chuàng)于1974年法國，雙立人集團旗下琺瑯鍋品牌，全球琺瑯鑄鐵鍋具領域頗具影響力品牌，享有法國美食寶貝之美譽。

琺寶琺瑯琺瑯鍋以寶石般絢麗的琺瑯瓷加上與中式烹飪相融的法國鑄鐵打造，經典沉穩(wěn)的設計，入得廚房，上得餐桌。鑄鐵鍋身均勻傳熱，獨有黑色微孔琺瑯內壁，能吸收食物油脂，天然形成不粘效果，賦予煎烤類食物誘人的焦香風味。厚重鑄鐵鍋蓋將食物水分和美味緊緊鎖住。

同時“自循環(huán)花灑設計”令食物更鮮嫩入味且多汁。琺瑯鑄鐵材質適用于所有熱源，包括烤箱與電磁爐，同時具有極佳的保溫性能，儲熱持久，亦可保冷。

2、酷彩（LeCreuset）。

LeCreuset酷彩是一家法國廚具制造商，公司以打造“實用而美觀”的廚具為信條，為全球提供高品質的產品，并以生產色彩靚麗的琺瑯鑄鐵鍋而聞名于世。自從1925年開始，LeCreuset 就已在法國北部小鎮(zhèn)Fresnoy-le-Grand建立。

不僅始于琺瑯鑄鐵鍋，公司還延伸至了瓷器、硅膠系列廚房用具，TNS仿鑄鋁、酒具系列等。公司擁有眾多出色的產品系列可直接滿足所有廚房所需，真正實現(xiàn)“從廚房到餐桌”的理念。

3、芳庭（Fontignac）。

芳庭是一個專注于自然、健康烹飪的法國品牌，擁有生產優(yōu)質烹飪用具的悠久歷史，以鑄鐵烹飪用具及烤箱器皿聞名。

芳庭產品涵蓋不銹鋼烹飪用具、玻璃器皿、餐具及刀叉等，憑借其高性能、使用簡便、耐久及色彩靚麗的產品，贏得全球烹飪專業(yè)人士及愛好者的信賴。自創(chuàng)立以來，芳庭便將其核心業(yè)務拓展到完整的烹飪及用餐文化，并憑借適合日常使用的傳統(tǒng)風格優(yōu)雅產品而深受消費者喜愛。品牌忠于其法式風格傳承，秉持以下價值觀：傳統(tǒng)及傳承、當代設計、耐用及品質。

4、菲仕樂（Fissler）。

菲仕樂始創(chuàng)于1845年的德國菲仕樂，是世界著名鍋具及廚具制造廠商之一。德國菲仕樂所有產品均通過歐洲認證標準，以卓越的品質和簡潔雅致的設計，使其在全球擁有眾多的愛用者及收藏者。

170多年來，菲仕樂公司始終致力于研發(fā)和制造高品質的鍋具、廚具，榮獲諸多專利和獎項。80年代運用全自動化生產線，如今是少數有能力堅持絕大多數產品在德國制造的鍋具公司，也是高端鍋具行業(yè)的領導品牌。

5、雙立人（Zwilling）。

雙立人始于1731年德國，享譽全球的家用及專業(yè)刀具品牌，專業(yè)高檔廚房用具品牌/美甲及發(fā)剪生產商，“S”和四星系列刀具廣受歡迎。

德國雙立人從優(yōu)質的刀剪餐具到美手套、個人護理系列，產品種類繁多，其中最負盛名的是家用及專業(yè)刀具。所有的雙立人刀具均采用高性能德國進口鋼材，加工工藝更是多達40道以上，以確保刀具更安全、更衛(wèi)生、更舒適。除了廚房刀具，各類剪刀各式西餐具外，更逐步延伸至鍋具，炊具，不銹鋼桌面產品，德國軍刀，美甲產品等，成為優(yōu)質不銹鋼制品領域內的行業(yè)領導與先鋒。

二、鐵炒鍋什么牌子好？

什么鍋都有優(yōu)點和缺點。。沒有好鍋壞鍋之分?！，F(xiàn)在的炒鍋那么泛濫，就是因為現(xiàn)在的技術還沒有達到一個鍋通吃任何場合、任何人。。任何鍋都不能讓油溫超過240度還無油煙，，還沒哪個鍋可以同時滿足以下幾點：任何菜都不粘鍋、完全不生銹、可以用鐵鏟、持久高溫不變形、可以真正達到中國人的熱鍋涼油急火爆炒的習慣（餐館就是這么炒的，鍋燒的快紅了才倒油，餐館用的都是最普通的生鐵鍋）troydxg原創(chuàng)禁止他人復制

合金鍋——（如硬氧無涂層鍋、超硬鍋、紅點無煙鍋、n層復合鋼鍋、硒鐵鍋、銅芯鍋、鈦合金鍋.鋁合金鍋）

好處是：少粘、少油煙、沒涂層金屬鏟隨便搗都沒事、不生銹、整個鍋受熱均勻、如果不干燒不易變形、比較好洗鍋。

缺點是：預熱慢（大火至少1~2分鐘才能把油燒滾）、炒菜有點象煮菜（有些蔬菜不加水都能炒出好多水）、不能真正達到爆炒效果、鍋身又厚又重，想拋鍋炒的得先練練臂力。

適合煎炸、燒烤、燉菜、悶菜，煮菜，適合慢慢炒的那種菜、適合炒的過程中加蓋的菜。比較適合廣東、江浙滬等口味清淡的人炒菜用，絕對不適合四川、湖南飲食習慣的人用。因為好不容易把鍋燒熱了，菜一倒進去，鍋又涼了。這些鍋的原理就是鍋底有一定的阻熱，不讓鍋底的溫度超過油溫的揮發(fā)點240度。溫度上不去自然油煙少、也不容易粘^.^稍稍有點夸張但確實是這樣的troydxg原創(chuàng)禁止他人復制

涂層鍋——（陶晶鍋、陶瓷鍋、鉆晶鍋、核瓷無煙、珍珠鍋、炫彩靚彩不粘鍋、紫砂不粘鍋、）

好處是：不粘、微煙、不生銹、導熱還算比較快、非常好洗鍋、省油。

缺點是：涂層容易脫落，短的幾星期，長的1、2年、涂層有可能對身體不好、必須用尼龍鏟或木鏟（炒菜沒有叮叮當當的聲響因人而異啦有些人喜歡有些人覺得沒感覺）、鍋比較嬌氣、高溫時間長了容易變形或涂層脫落、越用越不好用、如果是比較便宜的那種很薄的平底鍋，還容易變形。

適合煎各種東西、燒烤之類的，炒出來的菜味道也還過的去，如果家里廚房是開放式的比較適用，沒油煙嘛。廚藝不是很好比較斯文的mm比較適用，因為不粘鍋、要用木鏟子、鍋重量也較輕，炒起來比較容易。還適合加熱剩菜，不用倒油倒水直接加熱，不會糊底，很快就可以熱好。

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鐵鍋——（生鐵鍋（鑄鐵鍋）、熟鐵鍋（精鐵鍋）

好處是：可以爆炒、傳熱快（熟鐵鍋傳熱最快但冷的也快，鑄鐵鍋傳熱也快而且比熟鐵鍋有一定的儲熱性能）、鍋越用越好用（鍋用的時間長了烏黑油亮的，也可以一定程度的不粘鍋）、可以補鐵（也有磚家說鐵鍋補鐵純屬扯淡）

缺點是：粘鍋、有油煙、容易生銹、鑄鐵鍋干燒容易裂開、熟鐵平底鍋干燒容易鼓底變形

（品牌比較好、價格稍貴的那些鐵鍋可以一定程度的改善這些缺點）

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不銹鋼鍋——不是說那種地攤貨啊，是那種600~1800之間的那種鍋，本人接觸的不多，應該介于鐵鍋和合金鍋屬性之間的一種鍋。。troydxg原創(chuàng)禁止他人復制個人感覺比較適合老外的飲食習慣，還是不適合大部分中國人爆炒的習慣。。

總結——

1.喜歡中國式菜肴烹飪、注重爆炒，還是鐵炒鍋好，不但有特別熟悉的味道，還有特別熟悉的色澤。

2.喜歡做西式菜肴，注重保持蔬菜原始色、香、味的、或多用于煎炸煮烤悶的，還是選鋁合金鍋吧，有錢的就上不銹鋼鍋。

3.忍受不了粘鍋、忍受不了油煙的就用帶涂層的鍋吧。

4.假如你又不想粘鍋、不想有油煙，但又想爆炒的話，對不起，這種鍋還沒有研發(fā)出來。。不過家里可以考慮準備兩種鍋，一款爆炒用，一款不粘用，什么菜用什么鍋。

5.買鍋的時候明確告訴導購你要哪一類的鍋，需要具備哪些主要功能，選好類型后，再看價格、然后再看品牌，最后希望人人都選一口適合自己的鍋。

三、炒菜鐵鍋什么牌子好

華格仕、卡特馬克、典匠、章丘、蘇泊爾這五個牌子的炒鍋比較好嗎，下面具體來介紹一下。

一、華格仕

是304不銹鋼材質，十分的耐蝕耐熱。鍋里面是菱形紋蜂窩結構，使用是受熱面積大，不粘鍋、油煙小，因為不含涂層，所以哪怕是用鐵鏟子用力鏟也不怕。

二、卡特馬克

這全身都是麥飯石涂層，因此其最大的優(yōu)點就是不粘鍋。此外，它在使用時受熱均勻，幾乎不起油煙，在清洗時也很方便，只需要用抹布輕輕一擦就干凈了。

三、典匠

非常的厚實，是采用純鐵鑄造的，而且工藝很好，受熱非常的均勻。整個鍋身和把手是一體成型的，而鍋則偏大一點，會有點沉。此外，它的鍋蓋是用杉木制作的，十分的特別，在煮食物的時候會有一陣陣的香氣襲來。

四、章丘

它的鍋壁呈現(xiàn)幽藍色，有著一股非凡的質感，而這種效果也只能是在三萬六千次的反復鍛造下才能實現(xiàn)。它的大小合適，很能裝菜，而且炒菜時油煙也少，只需要一點點油就能做成香噴噴的美味佳肴。

五、蘇泊爾

它最大的特點就是不粘鍋，并且沒有油煙，清洗起來也很方便。在炒菜的時候因為鍋面很光滑，因此可以減少用油量，十分的省油。

擴展資料：

選購技巧：

1、材料：

關于炒菜鍋的材料，市面上非常的多，而很多人都會選擇不粘鍋、或者是其他不銹鋼材質的鍋，因為鐵鍋容易生銹，所以很少有人買鐵鍋，那么，根據研究，鐵鍋炒菜的話對身體比較好，因為能夠補充人體所需的鐵元素，對于缺鐵性貧血的人，用鐵鍋炒菜更好。

2、尺寸：

鍋都是有尺寸的，一般來說，炒鍋都是圓的，我們說的尺寸即鍋的直徑。

1－3人的家庭，適合選擇30cm的炒鍋，小號的鍋，輕便好用，顛鍋更輕松。

2-4人的家庭，適合選擇32cm的炒鍋，這個尺寸也是目前最受家庭歡迎的尺寸，分量足，家里來客人加了分量也能炒的開。

3－5人的家庭，適合選擇34cm的炒鍋，大號的鍋，翻炒起來，菜也不容易糊。

四、家用什么牌子的炒鍋好

香港陳枝記圓底熟鐵傳統(tǒng)手打鐵鍋 CZJ-02 158

手工捶打，千錘百煉！

相信對廚藝有了解的人，對香港陳枝記都有耳聞。陳枝記的熟鐵鍋很出名，能讓廚房小白秒變高級廚師，香港很多飯店都用它。雖然這個鍋的樣子比較樸實，還能看到手工鍛打的痕跡，但它的好用是實實在在的。無涂層，炒菜幾乎沒什么油煙，也不粘鍋，重量適中，女士用也不是很重。另外陳枝記還提供開鍋服務，可避免自己開鍋的麻煩。后期也要注重鍋的保養(yǎng)，避免生銹。

蘇泊爾火紅點炒鍋無油煙不粘鍋 EC32RP03 299

火紅點技術，油溫可見，油煙再見！

這款炒鍋非常厚重，能電磁爐燃氣通用，不粘鍋。鍋子有很多貼心設計，智控油溫，C形手柄，手柄紅點仿燙傷，可視鍋蓋可以時刻關注菜品狀態(tài)。只是因為是真材實料，所以端起時稍微有些沉。紅點提示是最大亮點，掌握烹飪好時機，適合新手使用。

炊大皇炒鍋不粘鍋 WG15068 89.9

不粘鍋界的網紅

鍋子大小適合2-3人使用，預熱比較快，不粘鍋，刷鍋也很方便。受熱比較均勻，對火候掌握不好的用這個沒問題。90元的價格也是很實惠了。不過鍋身淺了一點，炒菜的時候不能太"張揚"，以免翻到外面。

九陽輕奢派不粘鍋炒鍋 CLT3255 294

顛覆傳統(tǒng)的鍋身設計，講究范兒

這款走輕奢路線的鍋不得不說顏值是真的高，超吸引眼球。不是很重，適合女士使用，不粘鍋，類似電飯煲那種涂層，所以清洗時絕對不能用鐵絲球。油煙也很少，不費油又很容易傳熱，受熱均勻?？梢哉f是家里的廚房用品的顏值和實力擔當，但是要保持"小白"的顏值肯定少不了細心清潔呵護。

蘇泊爾無油煙不粘鍋 EC1230P01 149

易潔不粘，輕油少煙！

蘇泊爾可以說是很大眾的品牌了。這款炒鍋是電磁爐、明火通用的，很方便。最大的特點是不粘，且無油煙，清洗方便。炒菜的時候滑鍋很順溜，可以減少用油量。不過炒菜起鍋的時候會有點不方便，因為鍋體比較重，力氣小的女生可能單手無法端起。

愛仕達無涂層炒菜鍋不銹鑄鐵鍋 WG8332QB 239

鐵骨錚錚，冷傲不銹！

這款炒鍋特別的厚實，100%純鐵鑄造，無涂層，而且還不銹，只是會偏重一點。電磁爐燃氣通用。炒鍋的清洗特別的方便，百潔布一擦，清水一沖就行。還有雙耳設計，又是可立式的鍋蓋，方便實用。只是不銹鋼鍋要特別注意用油養(yǎng)鍋，這樣才能持久不粘。

典匠炒鍋加厚雙耳鑄鐵鍋 RY-60617-36 268

深覆典雅，獨具匠心

鍋很厚實，是鑄鐵造的，工藝不錯，受熱均勻。不過因為鍋身和把手是一體成型，把手會有些燙，有時需要拿東西墊著。整個鍋偏大一些，是比較沉的，力氣小的女士可能會不太方便。鍋蓋是杉木的，很特別，煮東西的時候鍋蓋發(fā)出一陣香氣特別好。

章丘鐵鍋臻三環(huán) 炒鍋不粘鍋輕音 349

舌尖3推薦，三萬六千錘的堅守匠心

鍋壁呈現(xiàn)幽藍色，一片片泛著藍光的魚鱗鍛打印顯示著非凡的質感，這種效果也只有三萬六千次的反復鍛打才能實現(xiàn)。大小適宜，典型的大肚婆，能裝，油煙少。熱傳導灰常快，省時省力省油，炒菜不需要太多油就能做出香噴噴的美味！鍋重量一般，但要顛鍋的話會比較困難。鐵鍋要注意養(yǎng)鍋，才能避免出現(xiàn)粘鍋生銹的情況哦。

華格仕 304不銹鋼炒鍋 HGS-01 148

熱銷爆款，真正304不銹鋼

304不銹鋼材質，耐蝕耐熱。鍋內菱形紋蜂窩結構的設計，讓受熱面積更大，不粘鍋，油煙也不大，沒涂層，用鐵鏟子用力鏟也沒事，且能用金屬鍋鏟和鋼絲球清洗。鍋蓋是可以立起來放置的。對主婦來說，是一款不錯的炒鍋。

cmcatemaker/卡特馬克麥飯石不粘鍋家用炒鍋 TM-MAR28CG 128

全身麥飯石，不粘少油

鍋體全身麥飯石涂層，不粘鍋是它最大的特點，且不起煙，火候也均勻。防燙防滑的麥飯石手柄設計，也很貼心。洗鍋特別方便，用抹布，輕輕擦就可以了。可以煎炒兩用，燃氣、電磁爐均可使用，很輕巧，女士也抬得動，可以顛鍋。

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