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下飯醬十大排名（下飯醬有什么好品牌）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-28 22:20:52 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 524 當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于下飯醬十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、有哪些好吃的下飯醬推薦？
2、適合夏季吃的下飯醬都是哪些呢？
3、比老干媽更下飯的醬料有哪些？
4、都來(lái)說(shuō)說(shuō)自己覺(jué)得最好吃的下飯醬吧？什么牌子？什么口味？

下飯醬十大排名（下飯醬有什么好品牌）

一、有哪些好吃的下飯醬推薦？

比較適合下飯的醬有香菇醬，雞蛋醬，牛肉醬這些，只要不是單純的大豆或者面發(fā)酵出來(lái)的醬，也就是說(shuō)里面有較豐富食材的醬都可以直接當(dāng)菜吃。對(duì)于那些黃豆醬，甜面醬，紅油豆瓣醬等這些炒菜用的醬，除了黃豆基本沒(méi)有其他什么東西，當(dāng)然也就沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃起來(lái)口感也不豐富。

只是這些下飯醬去購(gòu)買的話價(jià)格較貴不說(shuō)，還添加有不少的防腐劑，所以如果想吃下飯醬我們可以自己動(dòng)手做一做，方法也不難。而且這些醬其實(shí)也是在炒菜醬的基礎(chǔ)上添加一些合適的食材，進(jìn)行熬炒以后就可以制成。以下分享幾款下飯醬的制作方法。

一、牛肉醬

準(zhǔn)備食材：牛腩250克，洋蔥半個(gè)，大蒜一頭，生姜一大塊，小米辣幾個(gè)，炒熟的花生米100克，香菜一小把，黃豆醬、豆瓣醬各70克、生抽一湯匙、熟芝麻30g、白糖10g、味精2克，食鹽3克，胡椒粉3克、花椒粉5克，八角，桂皮、香葉，小茴香各5克。

1.把牛腩泡去血水，切成小丁，洋蔥切成塊，大蒜、生姜，小米辣切末，花生米去皮稍微切碎，黃豆醬和豆瓣醬用料理機(jī)也稍微打碎一些。

2.起鍋倒入比炒菜的量多兩倍的油，放入洋蔥塊，香菜，炸制發(fā)黃，再放進(jìn)八角、桂皮、香葉、小茴香炸香撈出。

將牛肉粒放進(jìn)去煎炒至水分散發(fā)百分之60。大蒜和生姜放進(jìn)去炸制沒(méi)有水分。

3.將豆瓣醬，黃豆醬，生抽，白糖，食鹽、胡椒粉放進(jìn)去炒制豆瓣醬出紅油，就可以關(guān)火。

4.最后放進(jìn)去花生米和白芝麻，放涼后盛出裝進(jìn)密封罐里。

二、香菇醬

做香菇將和牛肉醬是一樣的流程，我們只需要將牛肉改成香菇就可以了，需要注意的是，香菇不要將全部的香菇柄去掉，因?yàn)橄愎结u全靠這個(gè)香菇柄才好吃。香菇因?yàn)闆](méi)有牛肉的腥氣，所以可以做成不辣的，還有胡椒粉，花椒粉也可以盡量不放。

因?yàn)橄愎奖旧韼в蟹浅庥舻孽r味，所以白糖和味精的量也注意減掉一些，如果放白糖太多，味道太過(guò)鮮甜，比較難以接受。

三、雞油豆豉醬

雞油豆豉醬不同于前兩種，它的材料相對(duì)簡(jiǎn)單，主要是需要用到豆豉，而不需要黃豆醬，如果口味較重的話可以適當(dāng)放些豆瓣醬。

所需食材：雞架一個(gè)，黑豆豉兩袋，郫縣豆瓣醬30克，洋蔥半個(gè)，大蒜一頭，生姜一塊，干辣椒一把，花椒粉5克，八角、香葉，香奈、小茴香各5克。花生米，熟芝麻30g、白糖10g、味精2克，食鹽3克。

1.雞架洗凈切成花生米大小的小塊，這一步需要很有耐心。洋蔥切塊，姜蒜切末，干辣椒切碎一點(diǎn)，花生米炒熟去皮。豆豉泡水洗凈，去除一部分苦味。

2.起鍋燒多一點(diǎn)的油將洋蔥，八角，香葉，香奈，小茴香炸香，炸干撈出。

3.放入雞骨炸制水分8成干，放入郫縣豆瓣醬，姜蒜末，也炒8.9成干。

4.放入黑豆豉，炒制2分鐘后，放花椒粉，干辣椒，花生米，白芝麻，再放食鹽，味精，白糖調(diào)味即可出鍋。

結(jié)語(yǔ)：下飯醬雖然好吃，而且對(duì)于沒(méi)時(shí)間做菜的人，非常的方便快捷，但是為了更好的儲(chǔ)存，普遍含鹽量高，多吃也對(duì)身體不是很有利，除此之外多數(shù)下飯醬都有辣椒，多吃也容易上火。因此還是要注意多攝入營(yíng)養(yǎng)更全面的食物。

二、適合夏季吃的下飯醬都是哪些呢？

夏季高溫看到熱騰騰的食物，心里上就非常的排斥，再加上天氣炎熱天天呆在空調(diào)房里，沒(méi)運(yùn)動(dòng)新陳代謝減慢，胃腸蠕動(dòng)減緩，吃什么都覺(jué)得沒(méi)胃口，就更不想吃飯了。這個(gè)時(shí)候，除了適當(dāng)?shù)腻憻捲黾幽芰肯模鰪?qiáng)食欲，還可以來(lái)點(diǎn)咸香四溢的下飯菜，簡(jiǎn)單無(wú)味的大白米飯，配上香香濃濃的醬。天天好口味，下飯菜當(dāng)然不能少，所以，今天小編為大家盤點(diǎn)一下5種下飯醬，開(kāi)胃又下飯，天天吃也不膩。

牛肉醬

是以牛肉味主的調(diào)味品，營(yíng)養(yǎng)豐富而且肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，香氣獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的營(yíng)養(yǎng)，醫(yī)用和保健的價(jià)值；牛肉醬也可以做成各種不同的味道和香味，特別是香菇牛肉醬深受大家的喜愛(ài)。

老干媽風(fēng)味豆豉

而說(shuō)到下飯醬，很多人首先想到的是辣醬女神——老干媽：每天賣出130萬(wàn)瓶，年銷售額達(dá)到了40億，走進(jìn)了千家萬(wàn)戶的餐桌……

李子柒海鴨蛋黃醬

不同于我們四川人愛(ài)的辣fer fer的醬，李子柒這款海鴨蛋黃醬蛋黃咸香味十足，據(jù)說(shuō)一瓶里面有8顆流沙蛋黃，吃起來(lái)還有蛋黃那種沙沙的趕腳，拿來(lái)炒菜、烤雞翅、拌白粥、配沙拉，都很可！但感覺(jué)，熱量有點(diǎn)高。

辣椒醬

這最后一種就是最常見(jiàn)的辣椒醬了，它的種類很多，不同地方都有不同的口味，非常有地區(qū)特色。一般來(lái)說(shuō)，家里制作辣椒醬也很方便，這種拌醬口味鮮辣，拌菜拌飯都是美味十足！

飯掃光

小時(shí)候就吃它，很下飯，真的是飯掃光！尤其是白米飯，不用其它菜，只要有飯掃光，就一掃而光！好吃，香，辣，爽口，不同于其它辣醬，它的香味主要是蕨菜，香菇，山筍！真的是各種好吃的菜的香味，非常好吃。而且這次正好有三瓶一起的特價(jià)活動(dòng)哦，強(qiáng)烈推薦！

三、比老干媽更下飯的醬料有哪些？

郫縣豆瓣，四川省成都市郫都區(qū)（原郫縣）特產(chǎn)，是四川三大名瓣之一。香味醇厚卻未加一點(diǎn)香料，色澤油潤(rùn)卻未加任何油脂，全靠精細(xì)的加工技術(shù)和原料的優(yōu)良而達(dá)到色、香、味俱佳的標(biāo)準(zhǔn)。

燈籠辣椒醬，屬于海南省的傳統(tǒng)調(diào)味品，一般人到了海南都會(huì)帶一些黃燈籠辣椒醬回去，鮮辣一絕，而且好吃不上火，辣而不嗆。黃辣椒，產(chǎn)于海南南部，呈燈籠型，色澤鮮黃，外觀漂亮，也叫燈籠椒。

禿黃油，其實(shí)就是蟹黃醬?！岸d黃油”是蘇州方言，“禿”字，即“只有”或“獨(dú)有”之意；“黃油”者，高純度之蟹粉也，不容一絲蟹肉混跡其中，因而不同于夾雜了蟹肉的蟹粉。