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洛陽飯店排行榜（洛陽好吃的飯店排行榜）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-07 18:41:51 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 71

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于洛陽飯店排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、洛陽什么飯店好吃又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠？
2、洛陽有那些高檔飯店？
3、推薦洛陽好一點(diǎn)的飯店
4、你覺得洛陽必吃的十大美食有哪些？

洛陽飯店排行榜（洛陽好吃的飯店排行榜）

一、洛陽什么飯店好吃又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠？

我是洛陽人，還真知道一些經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的飯店。

咱先從早上說吧，洛陽被美贊為“湯城”，有羊肉湯、牛肉湯、驢肉湯、豆腐湯、丸子湯大小湯館近2000家，大多數(shù)是5元或6步起步，個(gè)別家是8元、10元起步。很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

當(dāng)然，有些女士或孩子早上不喜歡喝肉湯，洛陽的早上還有胡辣湯、豆腐腦、小米粥、大米粥、八寶粥、紅豆粥等等，大部分都是2元/碗。吃這幾樣早餐的，往往要配茶雞蛋（每個(gè)1元）、水煎包（1元二個(gè)或三個(gè)）、油條（5毛一根或1元一根）、糖糕等（1元一個(gè)）。

中午可以吃的飯種類就比較多了，燴面、手工撈面、刀削面、拉面、米飯等，想要經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的你多往大廠礦、學(xué)校附近的餐館去，價(jià)格便宜、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

晚上吃飯種類就更多了，涮鍋、燒烤、水席、炒菜等等。

涮鍋、燒烤的飯店澗西區(qū)最多，因?yàn)闈疚鲄^(qū)大廠礦最多，廠礦的工人下班后都愛喝點(diǎn)小酒。

水席要屬老城區(qū)、瀍河區(qū)比較有名，你若要去，就往背街小巷尋找（團(tuán)購上找也行），價(jià)格便宜、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

炒菜這些年吃的人沒有以前多（油大、鹽多、高糖），你若要吃，還是多往大廠礦附近的路上找。

從以上的敘述中你不難看出，想要味道好、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的我推薦最多的都是大廠礦附近和學(xué)校附近。

而商場、商業(yè)街人流量大，租金費(fèi)用也高，想要高利潤就必須提高飯菜價(jià)格、減少量。

洛陽的大廠礦工人大都是工資收入不高的，月薪大都在2000元---3500元之間吧（這個(gè)工資檔的人最多），工廠上班也挺出力，如果在街上吃飯，那一定是精挑細(xì)選，哪家味道好去哪家，還必須經(jīng)濟(jì)實(shí)惠！

洛陽美食大街小巷美不勝收，放眼望去到處都是特色美食小吃，有小店經(jīng)營，有大店的，反正洛陽美食鋪?zhàn)?，真的是比較多！

早餐美食鋪

早餐美食鋪?zhàn)右x擇路邊的小攤位，這些小攤位經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的同時(shí)，賣的小吃還都是經(jīng)典的洛陽特色小吃，比如胡辣湯，豆腐腦油條油茶等，這些都是我們老洛陽常吃的早餐，所以如果君在洛陽吃早餐，可以找這樣的小鋪?zhàn)有偽环判南碛茫?/p>

午餐美食鋪

到了午餐的時(shí)候，必須要吃飽了，那么你完全可以去巷子里的中小飯店，這些中小飯店大多都是做左鄰右居的生意，價(jià)格實(shí)惠還衛(wèi)生方便。里面吃的也是富有特色，比如大盤雞，面條餛飩等，這些主食足矣讓你填飽肚子！

晚餐美食鋪

到了洛陽晚上的飯一定要隆重，一定要到各大飯店一品洛陽特色美食，以及洛陽的飲食文化。因?yàn)檫@些大飯店才會(huì)準(zhǔn)備的比較充分，才能讓你在吃飯同時(shí)，領(lǐng)悟到洛陽的飲食文化！例如真不同，天府火鍋，王府烤鴨店，全聚德等，這些洛陽大飯店，都是比較不錯(cuò)的。

總結(jié)

總得來說，我們洛陽現(xiàn)在已經(jīng)是比較有名氣的歷史文化旅游名城了，在飲食服務(wù)上，我們大洛陽一定會(huì)做的最好！這點(diǎn)可以完全放心！

牡丹廣場東信陽菜館

多年前我去真不同歺館吃過一次水席，想當(dāng)時(shí)可能還是洛陽比較有名的歺館吧。時(shí)過景遷，不知道真不同還好否。

湘西臘味小炒，健坤水席宮，機(jī)車工廠大盤雞，李記餛飩

【1.管記水席老店-仙果市街】【地址：河南省洛陽市老城區(qū)仙果市街12號】管記水席老店，是百年老字號，藏在小胡同里的美食，水席也很正宗，是傳統(tǒng)的洛陽水席，老味道老做法，菜品量大、實(shí)惠，推薦連湯肉片、小酥肉。店里生意很好，經(jīng)常排起長隊(duì)，高峰時(shí)段需要等位。人均消費(fèi)也不高?！?.小街天府】【地址：河南省洛陽市西工區(qū)西工小街與人民東路交叉口向東80米】是天府餐館，開在西工小街美食街，很顯眼，人潮最多的地方。他家24小時(shí)營業(yè)，人氣一直很旺，點(diǎn)餐有自助點(diǎn)餐機(jī)，很方便。小街天府是來洛陽必吃的一家店，特色菜有擔(dān)擔(dān)面、龍眼小籠包、酒釀元宵、涮牛肚、酸辣粉、麻辣燙冒菜、民國美齡粥等。人均消費(fèi)是非常實(shí)惠的?！?. 高記清香園絕味不翻湯】【地址：河南省洛陽市老城區(qū)西大街183號】高記清香園不翻湯，麗景門進(jìn)去走不遠(yuǎn)就能看見“洛陽第一家絕味不翻湯”的大招牌，很多人排隊(duì)。不翻湯是洛陽特色小吃，可以嘗嘗，10塊一大碗，里面有丸子豆皮肉粉絲很多東西，口味偏酸辣，再配一個(gè)燒餅，開泡在湯里，味道口感都不錯(cuò)。位于老城區(qū)麗景門西大街。【4. 好廚房開元大道(關(guān)林總店)】【地址：河南省洛陽市洛龍區(qū)開元大道54號】每天店里的食客都特別多，生意火爆。味道還是原來的老味道，口味比較淡，份量很足，滿滿一盆魚片，切得很薄，入口滑嫩鮮美。大盤雞的份量也毫不遜色，小份就足夠3個(gè)人食用了。雞肉鮮嫩不柴，湯汁濃郁，越吃越有味兒，人均消費(fèi)二十多塊?！?.國安燴面美食城】【地址：河南省洛陽市西工區(qū)紗廠南路2號】洛陽老字號的燴面館！國安也算是西工的標(biāo)志飯店了，經(jīng)過多次裝修改良，生意一直很火爆，中午去一般都得排隊(duì)。味道自然沒得說啦，特別是湯非常棒，里面挺有嚼勁的。人均消費(fèi)十多元，位于西工區(qū)沙廠南路?！?. 東關(guān)大石橋陳記驢肉湯館(夾馬營店)】【地址：河南省洛陽市瀍河回族區(qū)夾馬營路87號洛陽一中南隔壁】陳記驢肉湯館，最有名的驢肉湯，湯味醇厚，新鮮沒有任何怪味，驢肉香濃不膩！驢肉湯分普通和精品，里面的驢白血真的是太完美了。喝一碗驢肉湯，回味無窮又健康！人均消費(fèi)性價(jià)比高，湯比較好喝。【7.西三燴面】【地址：河南省鄭州市二七區(qū)一馬路與操場街交叉口銀基廣場西門對面】每個(gè)桌子上都有小綠植，吃燴面也吃出質(zhì)感了。燴面特勁道，配菜有豆腐絲、海帶絲、香菜、粉條，羊肉湯的味道特別鮮美，喝完還能加湯。再配上糖蒜，那叫一個(gè)好吃，羊肉串也很劃算，純羊肉味道非常棒，口感好、耐嚼咸香、肉塊大，特別實(shí)惠！人均消費(fèi)也不貴?！?. 福李記老字號豆腐湯(長春路店)】河南省洛陽市澗西區(qū)長春路與景華路交叉口東50米路南。早上去喝豆腐湯的人相當(dāng)多，屋里屋外都是人，領(lǐng)湯也是排著長隊(duì)。團(tuán)購相當(dāng)實(shí)惠，一份湯6元，再要2塊錢餅，一頓飯8元妥妥的！【9.周老三卷餅】【地址：河南省洛陽市澗西區(qū)天津路天七街坊門面房】洛陽人都相當(dāng)喜歡這家卷餅，白天不開，下午四五點(diǎn)左右開始營業(yè)，但是生意依舊火爆！卷餅的菜都是現(xiàn)炒的，用卷餅包好拿出來，口感鮮香爽口，非常過癮，羊肉卷餅是招牌。【10.新街老婆米線】【地址：河南省洛陽市老城區(qū)唐宮東路22號】吃過總店的老婆米線，再也不想吃其它加盟店的了，超好吃~米線也做的很快，不到一分鐘就可以端走，米線是粗米線，牛肉切的很薄很好吃，湯是牛骨熬出來的，喝著很好喝。另外它家的潼關(guān)肉夾饃也是宇宙無敵了，餅外酥里嫩，一層一層酥脆清香，肉肥而不膩，瘦而無渣，入口即化，滿口留香?！?1.老潼關(guān)肉夾饃】【地址：河南省洛陽市澗西區(qū)景華路與天津路交叉口向東100米路南(大張盛得美斜對面)】老潼關(guān)肉夾饃在洛陽有好多家，好吃的也有很多。這家主要經(jīng)營肉夾饃、奶茶、豆?jié){、果汁等。他家的肉夾饃我感覺非常的好吃，饃是現(xiàn)烤的，皮特別的焦脆，一咬就酥，里面夾的肉純瘦肉，鹵的特別的烘碎，感覺吃到嘴里就化了似的，而且味道特別的香，吃了還想吃。

好吃經(jīng)濟(jì)實(shí)惠不知道你是人少還是人多，我們四五個(gè)人的時(shí)候回去西工玻璃廠路的王嫂私廚，就在那建坤水席旁邊，去晚沒位置要排隊(duì)，還有一個(gè)湘胖子的一個(gè)飯店，具體什么路忘了，只知道怎么去哈哈，臘味不錯(cuò)，還有王城大道唐宮路那個(gè)灶門簽也不錯(cuò)，

建業(yè)廣場的七樓的外婆家的菜也挺好的！

澗東路天府餐館的可以

洛陽的飯店高中低，歺飲小店都經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。可以放心的吃

二、洛陽有那些高檔飯店？

華陽國際酒店，雅香金陵，鉬都利豪，西湖春天，韓記，大宅地，湘鄂匯，金色陽光，大河遼參、、、、洛陽餐飲算還可以，各種類型的都有，但軟條件和大城市比還是有差距。高檔酒店內(nèi)部還可以，外部裝修不行，不能從視覺上給人高檔豪華的感覺，中小酒店服務(wù)差，服務(wù)員素質(zhì)急需培訓(xùn)，內(nèi)部裝修和衛(wèi)生條件也不好，這點(diǎn)和大城市比有差距，人家許多中小飯店雖不豪華，但一樣干干凈凈、很有特色，服務(wù)員也訓(xùn)練有素。

發(fā)展中必經(jīng)階段，希望將來會(huì)更好。

三、推薦洛陽好一點(diǎn)的飯店

太多了，看你的消費(fèi)水平了~

中餐推薦：好一點(diǎn)的有（全聚德，中訊大酒店，新天鵝，廣州紅子雞，翰金宮）

要是一般家庭吃飯推薦（起源小廚，徐氏湘菜，董記家常菜）

西餐推薦：漢江烤肉，必勝客，金韓宮，土大力，萬達(dá)廣場還有新都會(huì)上面的料理都不錯(cuò)，環(huán)境也很好！

四、你覺得洛陽必吃的十大美食有哪些？

西大街街區(qū) 鯉魚跳龍門,胡辣湯西大街就是傳說中的老集，整條街幾乎涵蓋了洛陽最經(jīng)典的美食菜品，西起麗景門，東至老城十字街，1500米長的大街兩側(cè)酒肆餐廳云集，是吃水席或是宮廷御宴，抑或是特色小吃胡辣湯。

真不同飯店(中州東路店)牡丹燕菜，連湯肉片，焦炸丸子，洛陽水席，漿面條，小酥肉鼎鼎大名的真不同，還真是與眾不同，吃得到洛陽水席的地方，首選就是這家老字號了。

啟明東路街區(qū) 洛陽羊肉湯啟明路不長，僅僅300多米，但是卻是當(dāng)?shù)赜忻囊了固m教美食街，門口樹立著高高的牌坊，還有伊斯蘭特色的齋燈，這里可以吃到各種清真小吃，喜歡吃牛肉和羊肉料理的可以來品嘗一番。

風(fēng)味樓小街鍋貼飄香花城鍋貼便宜，份量大。皮薄底兒脆香，韭菜和豬肉餡兒的調(diào)配真是一口一個(gè)不過癮，價(jià)格還實(shí)惠。

洛陽不翻湯推薦劉記不翻湯不翻鍋的湯，就是不翻湯。這名字取的多實(shí)在。酸酸的味道很開胃，一碗粉絲下肚，心滿意足。價(jià)格公道。

在洛陽吃過的好吃的真是太多了介紹不完。我是好餓啊hungry 回答希望可以幫到你。

洛陽的隨便給你捯飭捯飭就能給你的捯飭出來百十種美食，其中不凡有大家熟悉的美食。比如有牛肉湯，驢肉湯，羊肉湯，臭雜肝湯，不翻湯，豆腐湯等各種湯。

面食也有很多種比如刀削面，燴面，拉面，漿面條，糊涂面，雜面，饸烙面等各種面條。

面是洛陽人的主食，身為洛陽人一天不吃面都感覺少點(diǎn)啥，干活都沒勁。腰酸背疼，腿抽筋！反正就是每天必須吃一頓面條。

湯也是洛陽老鐵們每天必備之美食！夏天喝的汗流浹背，冬天喝的心如太陽！

湯乃洛陽美食之首，面食乃洛陽美食之的二

洛陽的燒烤也是大洛陽獨(dú)特的美味，雖然全國各地都有燒烤，但是洛陽的燒烤可謂是燒烤界的大哥大！

其味道可媲美鮑魚燕窩。

所以洛陽的燒烤必須排洛陽老三！

這個(gè)要數(shù)近年才流行起來的一種食物小龍蝦。這個(gè) 美食不火則已，一火就停不住了，全世界都火起來了，但是吃了各地的小龍蝦后，還是感覺洛陽的小龍蝦做的最地道，其味可滋，回味無窮，令人陶醉！

這樣一來，小龍蝦當(dāng)之無愧的可以領(lǐng)走洛陽美食之第四名！

不知各位聽過洛陽水席嗎？沒聽過的老鐵們，很大原因是因?yàn)槟隳挲g不夠大！你可以回家問問你爸，他肯定知道。

既然水席這么厲害，為什么才排到洛陽美味第五名呢？正是因?yàn)闀r(shí)代進(jìn)入了新新時(shí)代，小字輩們不再喜歡這些湯湯水水的美食了，所以導(dǎo)致水席在洛陽美食地位直線下降之第五！

能排在洛陽第六名美食的我感覺要數(shù)鍋貼了，不過估計(jì)大部分老鐵會(huì)感覺陌生，什么叫鍋貼，洛陽鍋貼其實(shí)就是類似水餃一樣的食物放入鍋里煎熟的美食！此美食食之必須配稀飯才能盡興！如此美食排在洛陽美食第六很合適。

胡辣湯這個(gè) 美食在洛陽起著重要的作用，它是大眾老百姓生活里一道家常早餐，多數(shù)老百姓都會(huì)選擇在早晨喝一碗胡辣湯配兩根油條，這樣的搭配經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又有營養(yǎng)！胡辣湯方便早餐當(dāng)之無愧排名第七！

老洛陽人在農(nóng)忙之時(shí)，無空閑時(shí)間的時(shí)候，往往就會(huì)簡單粗暴的將各種菜放一起烹制出此美味，解饞又解饑餓！一局雙得。所以燴菜完全能排到第八！

第九第十就留著給大家安排吧！洛陽美食美味天下，如君能來洛陽，定當(dāng)要嘗遍洛陽以上八大美味，否則會(huì)遺憾終生！

1、新安燙面餃2、胡辣湯3、洛陽不翻湯4、漿面條。5、清蒸魴魚6、閻家羊肉7、張家餛飩 8、尚記牛肉湯9、潘金和燒雞10、洛陽燕菜

1、新安燙面餃

新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛后臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，搟成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鐘即可。

2、胡辣湯

胡辣湯是洛陽小吃系列中的一絕。它源于清代中葉，大興于民國初年，之后花樣不斷翻新。至今你若行走在洛陽大街小巷口，隨處都能見到它的身影。

3、洛陽不翻湯

已有120多年的歷史。創(chuàng)始人劉振生，現(xiàn)已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。用小勺舀一些稀綠豆面糊往平底鍋里一倒,即成一張類似春卷的薄片,不用翻個(gè)就熟,所以就叫“不翻”。把兩張晶瑩翠綠的“不翻”疊著放在碗里,舀些滾燙的豬骨頭湯澆在上面,再放上些粉條、黃花、木耳等,還要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻湯就做好了。

4、漿面條。

洛陽人普遍喜食的一種風(fēng)味小吃。它是將豆?jié){置于適當(dāng)?shù)臏囟认?，發(fā)酵變酸，然后放入鍋內(nèi)加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿汁。這時(shí)加入少許香油，反復(fù) 攪拌，待滾沸，將面條下鍋，最好是雜面條。

5、清蒸魴魚

魴魚產(chǎn)于伊水，故有“伊魴”之說。以其制作簡單，香淡味純而聞名。漢唐時(shí)期常以此魚招待貴賓。相傳，唐代大詩人白居易和“九老會(huì)”的詩人們，在飲酒賦詩時(shí)，常食此魚。

6、閻家羊肉

已傳四代人，至今已有1500年的歷史。第二代人閻順生，對羊肉湯進(jìn)行了創(chuàng)新，使調(diào)料配置適當(dāng)，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉(xiāng)。閻家羊肉湯的特點(diǎn)是：用鮮羊肉，當(dāng)天用肉，當(dāng)天宰羊；香料齊全、量大。

洛陽水席

洛陽水席，歷史悠久，古今馳名。千年以來，久傳不敗。紅白大事，宴請賓客，率先用之。所謂“水席”，有二層含義。一是以湯水見長，二是吃一道換一道，一道道上，象流水一般。故名“水席”。

洛陽水席，來自民間，是洛陽一帶特有的傳統(tǒng)名吃。酸辣味殊，清爽利口。唐代武則天時(shí)，將洛陽水席旨進(jìn)皇宮，加上山珍海味，制成宮廷宴席，又從宮廷傳回民間。遂形成特有的風(fēng)味。因仿制官府宴席的制作方法，故又爾官場席。

洛陽水席，有24件組成，簡稱“三八席”。先上8個(gè)冷盤下酒，冷盤為4葷4素。繼上16 個(gè)熱菜，熱菜用不同型號的青花海碗盛放。16菜中有4個(gè)壓桌菜。其它12個(gè)菜，每3個(gè)味道相近的為一組，每組各有一道大菜領(lǐng)頭。叫“帶子上朝”，吃一道上一道，如行云流水。

洛陽水席，有三大特點(diǎn)：一是有葷有素，有冷有執(zhí);二是有湯有水，北方南方均為可口;三是上菜順序有嚴(yán)格規(guī)定，搭配合理、選料認(rèn)真、火候恰當(dāng)。洛陽水席，又分為高、中、低三個(gè)檔次，可據(jù)情而定，故深受城鄉(xiāng)人民的普遍歡迎，長盛不衰。

　　漿面條

漿面條，既經(jīng)濟(jì)、又可口，是洛陽人普遍喜食的一種風(fēng)味小吃。它是將豆?jié){置于適當(dāng)?shù)臏囟认?，發(fā)酵變酸，然后放入鍋內(nèi)加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿沐。這時(shí)加入少許的香油，反復(fù)攪拌，待滾沸，將面條下入，最好是雜面條。拌面糊使之呈湖狀。然后，將調(diào)制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。

洛陽漿面條，制作簡單，成本低、味道美、易于消化，因而自古以來流傳不衰，成為具有濃厚地方特色的地方名食。

閻家羊肉湯

閻家羊肉湯，已傳四代人，至今已有150年的歷史。第二代人閻順生，對羊肉湯進(jìn)行了創(chuàng)新，使調(diào)料配置適當(dāng)，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉(xiāng)。

閻家羊肉湯的特點(diǎn)是：用鮮羊肉，當(dāng)天用肉，當(dāng)天宰羊;香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡適口，湯味鮮美。

張家餛飩

張家餛飩，又稱“馬蹄街餛飩”。創(chuàng)始人為張須，至今已有150年的歷史。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對配料和品種加以創(chuàng)新和改進(jìn)，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、嚇仁、水粉絲、榨菜等為主料;而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。從而使張家餛飩具有制作精細(xì)、味道鮮美、噴香，酸辣具全的特點(diǎn)，漸漸名聲大振。

　　尚記牛肉湯

尚記牛肉湯，是吳家街人尚老概括經(jīng)營，迄今40多年。牛肉湯有甜咸兩種，其特點(diǎn)：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽人早晨愛吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或?qū)I回泡，吃驚牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。

潘金和燒雞

潘金和燒雞在洛陽久享盛名。創(chuàng)始人潘根生，1941年其子潘金和開始營業(yè)，以其風(fēng)味獨(dú)特，經(jīng)營靈活，故生意興隆，遠(yuǎn)近馳名。如今經(jīng)營潘金和燒雞的是金和之子栓柱。

配料：丁香、草果、卜撥、豆蔻、大回、小回、花椒等。

特點(diǎn)：制作精細(xì)，味道純正、皮色黃中透紅。肉質(zhì)外焦里嫩，食后滿口余香，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外。有詩為證：“佳肴名聲噪，顧客千里至?！?/p>

不翻湯

洛陽不翻湯，已有120多年的歷史。創(chuàng)始人劉振生。現(xiàn)已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料“綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。特點(diǎn)：味道純正、酸辣利口、油而不膩，別具特色。

　　張記燒雞

榆樹園張記燒雞，為洛陽經(jīng)營燒雞的后起之秀。創(chuàng)始人張新忠。其子張鐵林于1962年承其父志，經(jīng)營燒雞。張記燒雞現(xiàn)為洛陽名牌燒雞。1982年《河南日報(bào)》、《市場報(bào)》、《洛陽日報(bào)》均有報(bào)導(dǎo)。

主料：丁香、大茴、小茴、草果、芘(艸加不)、桂子、涼姜、當(dāng)參、掛皮、肉蔻、陳皮、沙仁、花椒、草蔻。輔料：鹽、糖、食品油。

特點(diǎn)：爛、嫩、香。不腥、不硬、不膩、一抖，肉就會(huì)掉下來，離骨異常。

新安燙面餃

新安燙面餃，已有70多年的歷史，在千里隴海線上聞名。

新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛后臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，搟成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鐘即可。特點(diǎn)：皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩。

胡辣湯

胡辣湯是洛陽別具風(fēng)味的小吃，已有百年歷史。精烹細(xì)作，味道鮮美、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、方便群眾、聞名城鄉(xiāng)。始于老城，現(xiàn)遍及大街小巷。

主料“精粉面、粉條、肥豬肉。

配料、花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、蔥花、蒜片、面筋泡。

調(diào)料：糖色、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精鹽、醬油。

我不是洛陽人也沒去過洛陽，不過我從網(wǎng)上查找到一些有關(guān)于洛陽的十大名吃的文章希望能幫到題主：

您好，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者小鄒，感謝您的提問。

下面是我認(rèn)為的洛陽必吃的美食：

洛陽居“天下之中”“九州腹地”，有近5000年歷史，素有“九朝古都”之稱，經(jīng)濟(jì)富饒，人文色彩濃厚，各類人才更是聞名千古。其實(shí)，洛陽的美食特產(chǎn)也是相當(dāng)豐富的，也是來洛陽旅游必吃的幾大特產(chǎn)！

洛陽湯：羊肉湯，牛肉湯，丸子湯，驢肉湯，胡辣湯。

牛肉湯

甜咸兩種口味的牛肉湯，肉肥湯鮮；在冬天時(shí)端一碗熱騰騰的牛肉湯湯，吹開浮油與蔥花，喝上一大口，全身的毛孔都散發(fā)著熱氣。

羊肉湯

大量的鮮羊肉、香料，加上胡椒粉放在湯里，咸淡正好，湯味鮮美。

丸子湯

有葷有素、有焦有軟、有脆有綿，到處都是味覺的碰撞。

驢肉湯

驢肉顏色雖然不好，但香醇厚，咬一口回味無窮。正所謂，天上龍肉，地下驢肉。

胡辣湯

傳遍千里的湯，味道鮮美，且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

洛陽水席

素菜葷做、滿席湯水，是洛陽水席的兩大特色。吃一套完整的水席必有24道菜，這和洛陽作為東都的歷史密不可分，與武則天更要扯上千絲萬縷的聯(lián)系，盡管洛陽各家老字號對這24道菜有不同的解讀，不同的做法，但牡丹燕菜是必定要有的，這道菜最初就是由武則天“發(fā)明”的。吃水席不一定要吃整席，豐儉由人，24道菜也沒有固定的套路，選材很廣，除了一定要有的牡丹燕菜，其余的在各家水席店都能吃到完全不同的感覺，全加起來恐怕也有四五十道。

水席善用胡椒，味道酸辣清爽。洛陽水席的菜序是前八品（冷盤）、四鎮(zhèn)桌、八大件、四掃尾，共二十四道菜，上菜順序極為考究，先上8個(gè)冷盤作為下酒菜，每碟是葷素三拼，一共16樣。酒過三巡，再上熱菜，首先上4大件熱菜，每上一道大件跟上兩道中件，美其名曰“帶子上朝”。最后上4道壓桌菜，其中有一道雞蛋湯，又稱送客湯，以示全席已經(jīng)上滿。

洛陽水席不僅道道菜都有講究，而且還要?dú)J差宣布開席，所以有人說，洛陽水席是最具文化的豫菜，是中原菜系中的經(jīng)典，也是中華飲食文化的一頁華章。

所以下次來洛陽旅游，這些特產(chǎn) 美食一定要嘗嘗！

牛肉湯。羊肉湯。豆腐湯。丸子湯。不翻湯。小碗湯。酸辣肚絲湯。等湯

一、尚記牛肉湯

尚記牛肉湯，迄今40多年。牛肉湯有甜咸兩種，其特點(diǎn)：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽人早晨愛吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或?qū)I回泡，吃牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。制作工藝：先將牛骨洗凈，砸斷（其意在使牛髓得以全部容入湯中）那才是燉湯的精髓所在。燒開后撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜，用慢火燉制。待食用前加精鹽、味精等，撒上蔥末和大蒜末即可。

二、張家混沌

張家餛飩，又稱“馬蹄街餛飩”。創(chuàng)始人為張須，至今已有150年的歷史。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對配料和品種加以創(chuàng)新和改進(jìn)，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、嚇仁、水粉絲、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。流行指數(shù)：★★★，價(jià)位低廉，大街小巷拐彎就能找到，方便！但因現(xiàn)今競爭激烈，特別是與餃子的較量，最后兩敗俱傷反而讓沙鍋面漁翁得利，流行指數(shù)有所下降，幸其制作及口感，所以下降幅度不大！秋、冬季有緩沖跡象！制作工藝：皮兒買來便是，餡兒一般用純?nèi)猓旌锨嗖说酿W兒目的是去除油膩感！

來到美麗的古都洛陽不得不品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣?美食今天為大家推薦洛陽的幾大美食

1. 鍋貼

鍋貼可是馳名中原的一種特色小吃，基本上在中原地區(qū)的很多地方都能見到。一包汁、一團(tuán)餡、一張皮，外焦里嫩、焦脆軟香。鍋貼的餡有葷有素，有點(diǎn)像餃子餡，口感外脆嫩軟，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻，讓人回味無窮。

2. 牡丹燕菜

牡丹燕菜也叫做洛陽燕菜，相傳呢女皇武則天視察龍門盧舍那大佛的鑿刻，正好有人獻(xiàn)給她了一個(gè)幾十斤重的大蘿卜，御廚們反復(fù)琢磨蘿卜的做法，最后把蘿卜切成絲配以山珍海味烹制成一品不失御膳風(fēng)味的湯菜。女皇吃了以后贊不絕口，又覺得這道菜形似燕窩絲，于是賜名為“燕菜”。1973年10月14日，周總理陪同加拿大總理特魯多到洛陽訪問，午間周總理宴請客人時(shí)候，就上了幾道洛陽水席中的菜，當(dāng)周總理看到菜品上方漂浮著一朵用蛋黃蒸糕精心雕啄雍容艷麗的牡丹花時(shí)，周總理笑著說:洛陽牡丹甲天下，菜中也能生出牡丹花。應(yīng)該叫“牡丹燕菜”。滿座都鼓起了掌。于是這道菜又改名為我們現(xiàn)在一直沿用的牡丹燕菜。

3. 羊肉湯

洛陽羊肉湯可是洛陽著名的民間小吃，也是地道的豫西民俗之一。喝湯是洛陽人揮之不去的習(xí)慣，洛陽人喝的湯，其實(shí)是最富營養(yǎng)的早餐。慢火熬制的雪白羊肉湯，撒上蔥花、香菜，熱氣騰騰，不膻不膩，香氣四溢，再加上鮮嫩的羊肉，絕對是一種營養(yǎng)與美味的碰撞。洛陽人還喜歡將鍋盔泡入湯中,干硬的鍋盔充分吸足了碗里的湯,咀嚼起來，更覺鮮美。

4. 洛陽不翻湯

洛陽不翻湯其實(shí)是洛陽下轄的欒川縣的特色小吃，相傳已經(jīng)有120年的歷史了。做好“不翻”后，再拿一個(gè)白瓷碗，碗底放上白胡椒、醋、鹽、等調(diào)味料，再放上煮熟的海帶絲、泡漲的粉條、小塊的雞血，撒上蝦皮和一大把翠綠的、切得細(xì)細(xì)碎碎的韭菜，再扔一塊紫菜進(jìn)去，把不翻鋪在最上面，在碗里澆一勺骨頭湯，再附上一張雪白的薄烙饃，一碗不翻湯就做好了，這道湯的配料很多，營養(yǎng)價(jià)值也是十分豐富。

5. 驢肉湯

俗話說“天上龍肉，地上驢肉”，驢肉湯可是湯中的佼佼者。洛陽的驢肉湯味濃湯純，肉香不膩，再配上白血，這可是適合各類人群食用的滋補(bǔ)佳品。喝湯的時(shí)候可以再點(diǎn)一些餅搭配會(huì)更好哦。

6. 鯉魚跳龍門

洛陽的鯉魚，享有“龍魚”的美譽(yù)，自古以來因其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富而聞名?！磅庺~躍龍門”的造型優(yōu)美，栩栩如生，寓意吉祥。這道菜可是到洛陽必吃的一道名菜.

7.新安燙面角

燙面角是新安縣的地方傳統(tǒng)小吃，創(chuàng)始于民國時(shí)期，燙面角軟皮緊，外觀上狀如新月、色如瓊玉、晶瑩欲滴;吃起來鮮香不膩、美味可口，有"名揚(yáng)隴海三千里，味壓河洛第一家"的美譽(yù)。

6. 粉漿面條

粉漿面條是百姓生活中最經(jīng)濟(jì)、最普通、而且最富有特色的小吃了，主要是由豆?jié){、雜豆面條、芹菜、白菜、大綠豆、紅蘿卜、肉末；配料有香油、辣椒油、韭菜花、鹽、花椒、大小葷香、桂皮等。出鍋盛碗配以煮熟的大綠豆、韭菜花、肉沫、辣椒油、芹菜。味道酸香、易于消化。

以上就是洛陽的幾大特色美食，洛陽的湯風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，這也正是洛陽湯能夠長期火爆的原因。如果你也喜歡喝湯，那就去洛陽吧。來到洛陽保證讓你喝到好喝的湯。

韓城牛肉湯，白沙羊肉湯，王殿子燒雞，后莊鹵肉，顧縣肉合，紅山豆腐湯，老城不翻湯，七一路油潑面，新安縣燙面角，洛寧粉蒸肉，欒川肉絲面，驢肉火燒，大石橋驢肉湯。

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