贛州餐飲品牌設(shè)計(jì)現(xiàn)狀分析（贛州餐飲品牌設(shè)計(jì)現(xiàn)狀分析論文）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于贛州餐飲品牌設(shè)計(jì)現(xiàn)狀分析的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國(guó)，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、餐飲市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告范文

• 2、飲食文化論文：特色餐飲空間的設(shè)計(jì)思路

• 3、餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)怎么樣？

• 4、2018年餐飲業(yè)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告參考范文

一、餐飲市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告范文

1、1000+食品行業(yè)研究報(bào)告

2018年，Simba第一次創(chuàng)建報(bào)告群，從全球報(bào)告中，精選上千份最有價(jià)值的報(bào)告到社群，并持續(xù)更新！收到大家一致好評(píng)~

今天，全新【FBIF食品飲料報(bào)告群】來(lái)了，更好的環(huán)境，更優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容，帶給大家新的體驗(yàn)。

我們將3000+份報(bào)告匯總整理到一起了~

編輯搜圖

2、研究報(bào)告目錄

編輯搜圖

一、包裝（80份）

• 包裝行業(yè)趨勢(shì)

• 紙包裝研究，下游行業(yè)需求增長(zhǎng)助推紙包裝行業(yè)發(fā)展

• 中國(guó)物流包裝材料行業(yè)概覽

• 中國(guó)智能包裝行業(yè)概覽

• 印刷包裝行業(yè)深度專題-從平凡到卓越

• 兩分的視角看包裝行業(yè)格局與空間

• 包裝產(chǎn)業(yè)深度專題-行業(yè)發(fā)展方向大觀

• 麥當(dāng)勞親吻杯"火了，為什么用包裝做營(yíng)銷展試不爽？

• 食品包裝設(shè)計(jì)中的度！

• 商品包裝越來(lái)越小？原因令人心酸

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二、保健品（114份）

• 2021年“三高"營(yíng)養(yǎng)干預(yù)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展白皮書

• 2021年10月海外落食營(yíng)養(yǎng)保健食品電商數(shù)據(jù)報(bào)告

• 2021年12月益生菌品類趨勢(shì)洞察

• 2021年直播時(shí)代新健康消費(fèi)洞察

• 2021年中國(guó)女性健康食品市場(chǎng)洞察報(bào)告

• 2021年中國(guó)消費(fèi)者全健康需求洞察報(bào)告

• 2022年中國(guó)科學(xué)營(yíng)養(yǎng)新趨勢(shì)白皮書

• 2022年中國(guó)科學(xué)營(yíng)養(yǎng)新趨勢(shì)白皮書

• 養(yǎng)生食品行業(yè)新品趨勢(shì)白皮書

• 保健品行業(yè)深度分析報(bào)告

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三、餐飲（243份）

• 中國(guó)95后外出飲習(xí)慣研究報(bào)告

• 中國(guó)北上廣深地區(qū)大學(xué)生火鍋消費(fèi)行為洞察報(bào)告

• 中國(guó)餐飲商超數(shù)字化實(shí)踐洞察

• 中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告

• 中信證券-圖解春節(jié)返鄉(xiāng)食飲草根調(diào)研：近200份問(wèn)卷全觀察

• 中國(guó)飯店協(xié)會(huì)-中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告

• 億歐-年度餐飲大數(shù)據(jù)白皮書出爐（餐飲行業(yè)十大趨勢(shì)）

• 天貓-中國(guó)家庭餐桌消費(fèi)潮流報(bào)告

• 中國(guó)在線餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)前景研究報(bào)告（筒版）

• 2021年白領(lǐng)的下午茶：果汁茶飲配小吃

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四、超市、便利店（55份）

• 中國(guó)精品超市行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及案例分析概覽

• 商貿(mào)季售行業(yè)生鮮超市深度報(bào)告

• 超市產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)崂?未來(lái)的增長(zhǎng)點(diǎn)在哪里？

• 生鮮消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)，生鮮超市空間廣闊

• 解讀生鮮零售的前世今生:當(dāng)下超市電商迎風(fēng)口

• 超市行業(yè)-生活服務(wù)中心重構(gòu)超市

• 超市行業(yè)：兩把利劍，提效突破

• 商貿(mào)季售行業(yè)年報(bào)總結(jié)：電商高速增長(zhǎng)，超市龍頭持續(xù)擴(kuò)張

• 重慶百貨：超市加速擴(kuò)張，混改釋放經(jīng)營(yíng)潛力

• 國(guó)內(nèi)外生鮮到家、小店模式深度分析：當(dāng)前時(shí)點(diǎn)，我們?nèi)绾慰创行袠I(yè)變化？

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五、寵物食品（60份）

• 日韓寵物產(chǎn)業(yè)發(fā)展史給我們帶來(lái)哪些啟示

• 寵物行業(yè)美國(guó)寵物保險(xiǎn)公司Trupanion：萌寵的健康成長(zhǎng)保障

• 貓咪飲食健康趨勢(shì)洞察報(bào)告

• 中國(guó)萌寵經(jīng)濟(jì)堀起的品牌新商機(jī)

• 2021年寵物行業(yè)線上消費(fèi)趨勢(shì)洞察

• 2021年寵物經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告

• 2021年中國(guó)寵物科學(xué)喂養(yǎng)行業(yè)研究報(bào)告

• 2021年中國(guó)寵物內(nèi)容價(jià)值研究白皮書

• 2021年中國(guó)寵物食品行業(yè)研究報(bào)告-艾瑞

• 2021年中國(guó)寵物消費(fèi)趨勢(shì)白皮書

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六、代餐（16份）

• 最受歡迎的代餐產(chǎn)品推薦，你需要一份體面的正餐".

• 代餐市場(chǎng)迎來(lái)消費(fèi)升級(jí)洗禮，極客如何重新定義吃飯？

• 黑芝麻粉、五谷代餐粉、代餐奶首市場(chǎng)怎么樣？

• 代餐行業(yè)營(yíng)銷洞察報(bào)告

• 代餐輕食消費(fèi)洞察報(bào)告

• 功能營(yíng)養(yǎng)代餐消費(fèi)趨勢(shì)

• 中國(guó)代餐食品市場(chǎng)分析報(bào)告

• 營(yíng)養(yǎng)代餐粉十大品牌排行榜

• 2021年代餐行業(yè)新浪潮！無(wú)糖背后的高熱度

• 代餐概念興起，休閑食品搶灘早餐市場(chǎng)

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七、電商（33份）

• Facebook中東跨境電商市場(chǎng)白皮書

• 廣東省電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析報(bào)告

• 歸零心態(tài)看直播及核心玩法分享

• 疫情之下企業(yè)直橙告訴發(fā)展遇新機(jī)遇

• 中國(guó)MCN行業(yè)發(fā)展研究白皮書

• 中國(guó)電商營(yíng)銷市場(chǎng)研究報(bào)告

• 中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)廣告大報(bào)告

• 2021年中國(guó)生鮮電商行業(yè)研究報(bào)告

• 中國(guó)跨境電商行業(yè)市場(chǎng)前景及投資研究報(bào)告

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八、法規(guī)政策（3份）

• 特殊食品注冊(cè)（備案）解析

• 食品價(jià)格上張疊加政策刺激，通脹率上漲

• 食品安全再度立法，流通溯源行業(yè)有望受益

九、功能食品（10份）

• 功能性新消費(fèi)食欲品牌增長(zhǎng)方法論

• 2021年“十四五"中國(guó)功能食品行業(yè)市場(chǎng)前景及投資研究報(bào)告

• 中國(guó)功能性食品行業(yè)市場(chǎng)前景及投資研究報(bào)告

• 立足寵物功能食品，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)雙輪驅(qū)動(dòng)，業(yè)績(jī)大拐點(diǎn)顯現(xiàn)！

• 保健品行業(yè)洞察及重點(diǎn)公司推薦

• 從原料走向品牌，公司自有保健品的機(jī)會(huì)和空間

• 如何應(yīng)對(duì)加速的老齡化？

• 示安藥業(yè)?；撬峁拯c(diǎn)在即，保健品業(yè)務(wù)值得期待

• 湯臣倍?。罕＝∑俘堫^增長(zhǎng)風(fēng)險(xiǎn)在哪里？

• 天貓即食燕窩行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)洞察

十、供應(yīng)鏈（56份）

• “宅經(jīng)濟(jì)"將加速線上食雜零售的增長(zhǎng)和上游現(xiàn)代化

• 食品飲料行業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展與渠道變革趨勢(shì)

• 智能物流產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告億歐智庫(kù)

• 中國(guó)生鮮供應(yīng)鏈行業(yè)研究報(bào)告

• 中國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究報(bào)告

• 中國(guó)食品冷鏈供應(yīng)鏈研究報(bào)告

• 2021年淘特工廠直供模式"調(diào)研報(bào)告

• 聚焦戰(zhàn)疫"+生鮮電商行業(yè)報(bào)告：新用戶暴漲1.5倍，供應(yīng)鏈管理成制勝關(guān)鍵

• 三只松鼠：品牌+供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)顯菩，休閑食品賽道優(yōu)質(zhì)的線上龍頭，

• 商貿(mào)零售行業(yè)海外對(duì)標(biāo)系列之二：TJX把握時(shí)代脈絡(luò)，靈活供應(yīng)鏈管理構(gòu)筑企業(yè)護(hù)城河

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十一、烘焙（118份）

• 2021年烘焙行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告

• 2021年冷凍烘焙行業(yè)專題報(bào)告：四問(wèn)探時(shí)冷凍烘焙行業(yè)空間與格局

• 2021年-新市場(chǎng)新渠道

• 2021年中國(guó)短保烘焙行業(yè)萬(wàn)字研究報(bào)告

• 2021年中國(guó)烘焙食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局與消費(fèi)行為分析報(bào)告

• 2021年中秋月餅消費(fèi)大賞

• 天貓食品烘焙行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告

• 烘焙：工業(yè)化提速，催生產(chǎn)業(yè)鏈新機(jī)遇

• 四問(wèn)探討冷凍烘焙行業(yè)空間與格局

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十二、健康食品（33份）

• 2021年“健康"干預(yù)手段對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買行為的促進(jìn)研究

• 2021年《中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告（2021）》簡(jiǎn)本

• 2021年版健康食飲行業(yè)洞索白皮書

• 2021年代際養(yǎng)生新趨勢(shì)

• 2021年國(guó)民健康報(bào)告

• 2021年國(guó)民運(yùn)動(dòng)健康洞察報(bào)告

• 2021年女性健康食品飲料消費(fèi)趨勢(shì)

• 2021年綠色中國(guó)健康市場(chǎng)的密碼

• 2021年未來(lái)健康指數(shù)報(bào)告

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十三、酒（330份）

• 白酒制造行業(yè)研究報(bào)告

• 年輕人群酒水消費(fèi)洞察報(bào)告

• 中國(guó)白酒行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告

• 中國(guó)白酒主流香型發(fā)展指數(shù)報(bào)告

• 中國(guó)酒業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行報(bào)告

• 中國(guó)烈酒市場(chǎng)分析報(bào)告

• 中國(guó)年羥人低度飲酒Alco-pop品糞文化白皮書

• 2021年酒水行業(yè)用戶洞察及內(nèi)客生態(tài)白皮書

• 2021年中國(guó)低度酒行業(yè)：微經(jīng)濟(jì)下低度酒市場(chǎng)發(fā)展空間如何？

• 2021年中國(guó)食品酒類消費(fèi)趨勢(shì)分析報(bào)告

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十四、咖啡（104份）

• 2021年咖啡白皮書

• 2021年青年咖啡生活消費(fèi)趨勢(shì)洞察

• 2021年預(yù)包裝咖1啡的春天來(lái)了？單價(jià)直逼精品咖啡，預(yù)包裝咖啡爆火的背后真相

• 2021年中國(guó)現(xiàn)磨咖啡行業(yè)國(guó)內(nèi)外咖啡品牌發(fā)展差異化探析

• 喚醒"沉睡的消費(fèi)者：咖啡市場(chǎng)趨勢(shì)洞察

• 咖啡行業(yè)細(xì)分人群洞察

• 咖啡消費(fèi)市場(chǎng)洞察報(bào)告：疫情下的咖啡香"

• 咖啡行業(yè)研究報(bào)告

• 鯨準(zhǔn)研究院-咖啡行業(yè)研究報(bào)告

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十五、零食（372份）

• 2021年020休閑季食食品類白皮書

• 2021年兒童季食消費(fèi)洞察報(bào)告

• 2021年京東到家休閑食品即時(shí)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告

• 2021年凱度8達(dá)達(dá)8瑪氏箭牌：O20休閑食品品類白皮書完整版

• 2021年良品鋪?zhàn)悠髽I(yè)研究報(bào)告

• 2021年鹵制品行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告

• 2021年雙十一休閑季食銷售分析報(bào)告

• 2021年天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告

• 2021年天貓棗蜜戰(zhàn)果干凍干消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告

• 2021年線上季食禮盒年度趨勢(shì)報(bào)告

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十六、母嬰（50份）

• 2021年母嬰產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)皮書

• 2021年母嬰行業(yè)白皮書

• 2021年母姿行業(yè)洞察報(bào)告

• 2021年母嬰行業(yè)及人群洞察研究報(bào)告

• 2021年母嬰行業(yè)品牌營(yíng)銷洞察報(bào)告

• 2021年母嬰行業(yè)趨勢(shì)十大關(guān)鍵詞

• 2021年母嬰人群新消費(fèi)洞察報(bào)告

• 2021年母嬰食品行業(yè)新觀察

• 2021年天貓國(guó)際母嬰小重市場(chǎng)趨勢(shì)報(bào)告

• 2021年中國(guó)下沉市場(chǎng)母嬰消費(fèi)行為報(bào)告

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十七、農(nóng)業(yè)&水產(chǎn)&大宗商品（85份）

• 2021年牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析報(bào)告

• 2021年農(nóng)業(yè)數(shù)字化趨勢(shì)：或躍在淵，倍道而進(jìn)

• 2021年水稻行業(yè)發(fā)展分析短報(bào)告：2021年大宗商品系列報(bào)告

• 2021年天貓大米消費(fèi)白皮書

• 2021年小麥行業(yè)發(fā)展分析短報(bào)告：2021年大宗商品系列報(bào)告

• 2021年中國(guó)和全球食物政策報(bào)告一后疫情時(shí)代農(nóng)業(yè)食物系統(tǒng)的重新思考

• 2021年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口情況報(bào)告

• 2021年中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)數(shù)字化研究報(bào)告

• 2021年中國(guó)智慧菜場(chǎng)行業(yè)研究報(bào)告

• 2021年中國(guó)智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展研究報(bào)告

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十八、配料（6份）

• 居幸業(yè)務(wù)有望量利齊升，產(chǎn)業(yè)鏈一體化快速推進(jìn)

• 食品配料晨氣，愛(ài)普乘勢(shì)而上

• 2021消費(fèi)者減糖行為和態(tài)度研究

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十九、品牌（32份）

• 2021年寶貓新品牌成長(zhǎng)白皮書

• 2021年呷哺呷哺競(jìng)爭(zhēng)力分析報(bào)告

• 食品飲料行業(yè)品牌解讀：江小白老味新生

• 關(guān)注區(qū)域強(qiáng)勢(shì)白酒品牌的成長(zhǎng)機(jī)會(huì)

• 龍頭規(guī)模效應(yīng)凸顯+壁壘高筑，區(qū)域品牌積極突圍

• 短期優(yōu)先加速二線品牌，繼續(xù)強(qiáng)推大眾品小龍頭

• 調(diào)味品龍頭壁壘高筑，區(qū)域品牌積極突圍

• 消費(fèi)真的降級(jí)了嗎？品牌化才是正解

• 食品飲料品牌消費(fèi)論壇紀(jì)要系列之二，新季售新品牌的進(jìn)化思考

• 堅(jiān)守行業(yè)龍頭，消費(fèi)升級(jí)及品牌化邏輯未變

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二十、肉制品（89份）

• 飼料養(yǎng)殖行業(yè)研究報(bào)告

• 天貓美食風(fēng)藏肉品消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告

• 中國(guó)肉牛行業(yè)概覽

• 中國(guó)肉羊行業(yè)概覽

• 2021年國(guó)際市場(chǎng)生豬類期貨發(fā)展慨況及啟示

• 2021年中國(guó)肉制品加工行業(yè)分析報(bào)告

• 2021天貓美食風(fēng)藏肉品消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告，

• 2022年生豬養(yǎng)殖行業(yè)信用風(fēng)，險(xiǎn)展望

• 火腿老字號(hào)發(fā)新芽，新產(chǎn)品打開(kāi)想象空間

• 公司首次覆蓋報(bào)告：專注于肉制品深加工，穩(wěn)步推進(jìn)全國(guó)化

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二十一、乳制品（321份）

• 美國(guó)乳制品行業(yè)面臨的因境及對(duì)中國(guó)的啟示

• 下沉市場(chǎng)奶粉消費(fèi)及潛在消費(fèi)行為洞察白皮書

• 中國(guó)乳制品行業(yè)數(shù)據(jù)中臺(tái)研究報(bào)告

• 2021年奶制品行業(yè)洞察及營(yíng)銷策略-新潮傳媒 Po2021年奶消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告

• 2021年下一個(gè)創(chuàng)新風(fēng)口：乳品趨勢(shì)洞察報(bào)告 Po2021年羊奶粉品類消費(fèi)趨勢(shì)白支書

• 2021年“十四五"中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)前景及投資研究報(bào)告

• 2021年代際養(yǎng)生新趨勢(shì)：乳品助力養(yǎng)生新風(fēng)潮

• 天貓成人奶粉趨勢(shì)報(bào)告

• 弗若斯特沙利文-液態(tài)奶行業(yè)市場(chǎng)報(bào)告

• 國(guó)金證券-乳業(yè)行業(yè)研究

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二十二、商業(yè)貿(mào)易（36份）

• 2021年電商行業(yè)2021新品線上消費(fèi)報(bào)告：微笑的市場(chǎng)

• 2021年連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)洞察報(bào)告

• 2021年季售行業(yè)營(yíng)銷自由白皮書

• 2021年季售行業(yè)營(yíng)銷自由白皮書：重構(gòu)企業(yè)增長(zhǎng)勢(shì)能

• 2021年季售業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的影響評(píng)估

• 2021年全球季售力量

• 2021年中國(guó)即時(shí)季售行業(yè)研究報(bào)告

• 2021年食品飲料行業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展與渠道變革趨勢(shì) o

• 2021年數(shù)字化采購(gòu)發(fā)展報(bào)告

• 2021年網(wǎng)絡(luò)季售百?gòu)?qiáng)報(bào)告

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二十三、生鮮（87份）

• 國(guó)線上買菜平臺(tái)行業(yè)短報(bào)告

• 冷鏈物流新時(shí)代"

• 食品生鮮行業(yè)趨勢(shì)半年大報(bào)告

• 重塑生鮮供應(yīng)鏈菜市場(chǎng)與生鮮電商應(yīng)錯(cuò)位發(fā)展

• 2021年年鮮美生活新趨勢(shì)

• 2021年縣城生鮮消費(fèi)升級(jí)報(bào)告

• 2021年中國(guó)生鮮電商行業(yè)報(bào)告

• 2021年生鮮到家NPS用戶體驗(yàn)研究

• 從生鮮痛點(diǎn)、行業(yè)格局看永輝探變之路

• 生鮮零售全景-正在變寬的長(zhǎng)賽道

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二十四、食品安全（18份）

• BRCGS：指南文件一如何在Covid-19疫情期間管理食品安全

• 我國(guó)食品安全現(xiàn)狀和未來(lái)工作的重點(diǎn)安排

• 新時(shí)代上海市食品安全社會(huì)共治研究

• 新時(shí)期食品安全社會(huì)共治研究報(bào)告

• 中國(guó)食品行業(yè)企業(yè)社會(huì)責(zé)任研究分析報(bào)告

• 方正證券-食品安全信息化：構(gòu)建食品安全最堅(jiān)實(shí)的堡壘

• 2021年SQF食品安全規(guī)范

• 2021年世界糧食安全和營(yíng)養(yǎng)狀況

• 了解食品安全

• 區(qū)塊鏈如何提升食品安全，這里有一份詳細(xì)報(bào)告

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二十五、食品加工（21份）

• 公司首次覆蓋報(bào)告：燕麥龍頭壁壘穩(wěn)固，多元化發(fā)展?jié)摿Υ?/p>

• 健康升級(jí)拓寬行業(yè)賽道，上市開(kāi)啟擴(kuò)張新篇章國(guó)產(chǎn)燕麥龍頭迎機(jī)遇，產(chǎn)品渠道雙管齊下

• 產(chǎn)品、渠道齊發(fā)力，燕麥領(lǐng)導(dǎo)者步入產(chǎn)能釋放期

• 渠道產(chǎn)品雙驅(qū)動(dòng)，燕麥龍頭高成長(zhǎng)

• 產(chǎn)擴(kuò)張謀求高市占率，結(jié)構(gòu)升級(jí)英定品牌新高度

• 跟蹤報(bào)告：高端新品持續(xù)打造引領(lǐng)行業(yè)，全產(chǎn)業(yè)鏈降低成本落地在即

• 首次覆蓋報(bào)告：疫情刺激掛面需求，中長(zhǎng)期戰(zhàn)略穩(wěn)步推進(jìn)

• 成本蕃勢(shì)，品類并進(jìn)，重回增長(zhǎng)快車道

• 蜂產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)

• ......

二十六、食品投融資（47份）

• 招商證券-食品飲料行業(yè)研究的創(chuàng)新與精進(jìn)：研究與投資的常春藤

• 食品飲料行業(yè)中期投資策略：護(hù)城河、資金面與催化劑-愛(ài)建證券

• 中國(guó)銀河證券-一食品飲料行業(yè)估值回調(diào)催生長(zhǎng)期投資機(jī)會(huì)

• 中原證券-食品飲料行業(yè)中期投資策略：價(jià)值與成長(zhǎng)兼有，防御與進(jìn)攻皆為

• 食品飲料行業(yè)：消費(fèi)品投資方法論：用ROE選公司，PE定買點(diǎn)-廣發(fā)證券

• 食品飲料行業(yè)周報(bào)-世界杯行情獨(dú)領(lǐng)風(fēng)強(qiáng)，建議關(guān)注食品投資機(jī)會(huì)

• 食品飲料行業(yè)：消費(fèi)品投資方法論，用ROE選公司，PE定買點(diǎn)

• 中期投資策略：白酒持續(xù)高晨氣，關(guān)注大眾品細(xì)分龍頭-山西證券

• 中期投資策略：擁抱白酒超長(zhǎng)周朗，買入大眾定價(jià)權(quán)

• 投資策略：消費(fèi)主力結(jié)構(gòu)變遷催生機(jī)會(huì)

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二十七、食品飲料行業(yè)（372份）

• 2021年Z世代食品飲料消費(fèi)洞察報(bào)告

• 2021年食品飲料行業(yè)白皮書

• 2021年食品飲料行業(yè)新興品牌數(shù)字化營(yíng)銷洞察報(bào)告

• 2021年食品飲料新趨勢(shì)洞察

• 2021年鮮美生活新趨勢(shì)中國(guó)食品行業(yè)白皮書

• 2021年新消費(fèi)食品飲料研究報(bào)告

• 2021年飲食中國(guó)

• 2021年中國(guó)食品酒類消費(fèi)趨勢(shì)分析

• 2021年中國(guó)食品消費(fèi)趨勢(shì)白皮書

• 2021年中國(guó)新銳品牌發(fā)展研究：食品飲料行業(yè)報(bào)告

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二十八、食品原料（1份）

• 專訪全球15家食品原料商：乳制品清潔標(biāo)簽的潤(rùn)察與創(chuàng)新

二十九、雙十一（3份）

• 雙十一白皮書-趨勢(shì)洞察

• 雙十一電商行業(yè)研究報(bào)告

• 天貓雙11狂歡節(jié)深度解析報(bào)告

三十、速凍食品（145份）

• 速凍食品行業(yè)前景及投資研究報(bào)告

• 線上速凍食品市場(chǎng)分析

• 中國(guó)冷凍冷藏食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行報(bào)告

• 中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)專題研究報(bào)告

• 冷凍冷藏食品行業(yè)發(fā)展報(bào)告

• 東興證券-舌尖上的冷鏈

• 冷凍食品行業(yè)：迎來(lái)發(fā)展黃金期未來(lái)向規(guī)?；l(fā)展

• 冷凍食品行業(yè)篇一行業(yè)進(jìn)入升級(jí)期，企業(yè)不斷擴(kuò)張

• 誰(shuí)說(shuō)冷凍食品不好做？安井、三全、思念、海欣、京東已經(jīng)指陰了發(fā)力點(diǎn).df

• 冰淇淋和冷凍食品行業(yè)報(bào)告

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三十一、速食（124份）

• 2021年方便速食行業(yè)洞察報(bào)告

• 2021年擺粉行業(yè)發(fā)展白皮書

• 2021年雙十一方便速食銷售分析報(bào)告

• 2021年速食青年消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告

• 2021年中國(guó)方便速食行業(yè)概覽：懶人經(jīng)濟(jì)催生的千億市場(chǎng)

• 方便面品牌口碑研充報(bào)告發(fā)布

• 中國(guó)方便面十大品牌總評(píng)榜"榮耀揭曉

• 中國(guó)方便面市場(chǎng)銷量止跌回暖”高端面表現(xiàn)亮眼

• 統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)-方便面、飲料銷量回暖帶動(dòng)收入增長(zhǎng)

• 線上方便速食行業(yè)趨勢(shì)洞察報(bào)告

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三十二、特殊報(bào)告（21份）

• 奧美-品牌如何應(yīng)對(duì)新冠肺炎帶來(lái)的挑戰(zhàn)

• 從SARS期間消費(fèi)表現(xiàn)看疫情對(duì)零售行業(yè)影響一零售行業(yè)專題研究

• 新冠病毒疫情對(duì)中國(guó)餐飲行業(yè)財(cái)務(wù)及運(yùn)營(yíng)影響調(diào)研報(bào)告

• 新冠肺炎疫情的行業(yè)影響和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

• 新冠肺談疫情對(duì)中國(guó)季售行業(yè)影響調(diào)研報(bào)告-德勤

• 疫情防控期間，如何通過(guò)微信巧炒營(yíng)銷？

• 疫情會(huì)對(duì)城市經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生多大影響一制造業(yè)在疫情背景下穩(wěn)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)度分析

• 疫情下的零售商業(yè)。我們能做些什么？

• 疫情下快消品消費(fèi)行為與態(tài)度變化研究報(bào)告

• 疫情影響下的中國(guó)社區(qū)趨勢(shì)研究

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三十三、替代蛋白質(zhì)（99份）

• 2021年馬來(lái)西亞植物肉報(bào)告

• 2021年美園植物性肉熲市場(chǎng)鋼查報(bào)告

• 2021年植物基行業(yè)發(fā)展分析報(bào)告

• 2021年植物與細(xì)胞培養(yǎng)肉的生產(chǎn)與商業(yè)化桃戰(zhàn)

• 2021年中國(guó)植物奶行業(yè)：植物基風(fēng)朝下的又一千億級(jí)賽道

• 2021年中國(guó)植物肉評(píng)報(bào)告-頭豹

• 2021年中國(guó)植物肉行業(yè)洞察白皮書

• 中國(guó)植物肉市場(chǎng)洞察

• 2020-2030年植物基和細(xì)胞培養(yǎng)肉技術(shù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)

• 后疫情時(shí)代蛋白質(zhì)和生鮮產(chǎn)品

• ......

三十四、添加劑（36份）

• 經(jīng)營(yíng)拐點(diǎn)隱現(xiàn)，平臺(tái)價(jià)值凸顯，

• 華寶股份深度報(bào)告：香精龍頭行穩(wěn)致遠(yuǎn)，HNB打開(kāi)成長(zhǎng)空間

• 深度報(bào)告：深耕VD3全產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品升級(jí)迎新機(jī)

• 以研發(fā)驅(qū)動(dòng)，引領(lǐng)益生菌藍(lán)海的進(jìn)階之路

• 南寧糖業(yè)：改革風(fēng)勁涅重生，糖價(jià)助力亟待飛揚(yáng)

• 金禾實(shí)業(yè)：低糖流，甜味劑龍頭空間廣闊

• 復(fù)盤十年歷程，再論周期與成長(zhǎng)

• 分功能性糖市場(chǎng)崛起，木糖醇龍頭如何打造甜蜜未來(lái)

• 全球減糖趨勢(shì)不斷深化，公司迎來(lái)發(fā)展風(fēng)口

• ......

三十五、調(diào)味品（220份）

• 2021年雙十一調(diào)味品銷售分析報(bào)告

• 2021年中國(guó)火鍋底料短報(bào)告

• 調(diào)味品必讀！大數(shù)據(jù)大趨勢(shì)大戰(zhàn)略

• 東吳證券-調(diào)味品行業(yè)深度報(bào)告：調(diào)味品結(jié)構(gòu)升級(jí)+提價(jià)趨勢(shì)加速，估值合理滯漲，首推中炬高新+千禾味業(yè)

• 廣發(fā)證券-味精行業(yè)深度報(bào)告

• 深度報(bào)告：提價(jià)趨勢(shì)加速，調(diào)味品行業(yè)正在爆發(fā)生長(zhǎng)？

• 調(diào)味品行業(yè)深度報(bào)告

• 調(diào)味品十大創(chuàng)新趨勢(shì).

• 信達(dá)證券-醬油篇行業(yè)報(bào)告

• 招商食品-深度舌尖之爭(zhēng)：海天&中炬深度對(duì)比報(bào)告

• ......

三十六、外賣（22份）

• 中國(guó)外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告

• 2021年《2020-2021中國(guó)外賣行業(yè)發(fā)展分析報(bào)告》

• 2021年餐飲外賣商戶研究報(bào)告

• 2021年新服務(wù)研究中心《外賣餐飲商戶包裝物綠色行為研究一基于阿里巴巴本地生活服務(wù)平臺(tái)商戶調(diào)研》

• 中國(guó)本地生活外賣行業(yè)發(fā)展分析報(bào)告

• 美團(tuán)點(diǎn)評(píng)之外賣篇-沖刺下半場(chǎng)，空間、格局與價(jià)值

• 美團(tuán)點(diǎn)評(píng)-W專題之競(jìng)爭(zhēng)篇：美回外賣vs餓了么，怎么看？

• 海外互聯(lián)網(wǎng)板塊周報(bào)：阿里巴巴上季高增長(zhǎng)，電商、外賣、廣告行業(yè)或先蹲后跳

• 外賣行業(yè)下沉市場(chǎng)分析報(bào)告

• 互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)年度綜合分析

• ......

三十七、消費(fèi)者洞察（81份）

• 2021年95后他經(jīng)濟(jì)"研究報(bào)告

• 2021年超級(jí)消費(fèi)人群洞察報(bào)告

• 2021年大學(xué)生消費(fèi)行為洞索報(bào)告

• 2021年空巢青年研究報(bào)告

• 2021年快消人群洞察報(bào)告

• 2021年男性消費(fèi)洞察報(bào)告

• 2021年年輕人主食消費(fèi)新趨勢(shì)洞察

• 2021年全球千禧一代和Z世代報(bào)告

• 2021年全球十大消費(fèi)者趨勢(shì)

• 2021年全球消費(fèi)者趨勢(shì)報(bào)告

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三十八、新技術(shù)（9份）

• 罐藏食品熱穿適則試規(guī)程

• 食品熱力殺菌設(shè)備熱分布測(cè)試規(guī)程，

• 中國(guó)餐飲配送機(jī)器人行業(yè)研究報(bào)告

• 2021年技術(shù)和創(chuàng)新報(bào)告

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三十九、新零售（103份）

• 新季售行業(yè)十大發(fā)展趨勢(shì)猜想

• 新季售行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展前景預(yù)測(cè)“新季售+“已成風(fēng)口，帶動(dòng)消費(fèi)升級(jí)異軍突起

• 食品行業(yè)新每售發(fā)展研究報(bào)告

• 中國(guó)新零售行業(yè)商業(yè)模式研究報(bào)告

• 億歐智庫(kù)：餐飲新零售研究報(bào)告

• 英敏特：《新季售：亞太未來(lái)經(jīng)濟(jì)》，

• 國(guó)信證券-超市零售行業(yè)季售春節(jié)數(shù)據(jù)解讀：品質(zhì)消費(fèi)驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)，新零售時(shí)代下的首次春節(jié)考驗(yàn)

• 新季售+互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)專題報(bào)告之一：從瑞幸咖啡來(lái)看騰訊的新零售未來(lái)-東興證券【葉盛閣】

• 新季售從“雙十一"十年看中國(guó)季售進(jìn)化史-財(cái)通證券【陶冶】

• 中國(guó)酒類消費(fèi)行為白皮書：新零售時(shí)代的新需求

• ......

四十、新消費(fèi)新趨勢(shì)（74份）

• 2021年新時(shí)代食品飲料行業(yè)創(chuàng)新如何贏得芳心

• 2021年新食品時(shí)代品質(zhì)升級(jí)白皮書

• 2021年新式消費(fèi)連鎖品牌數(shù)字化轉(zhuǎn)型趨勢(shì)白皮書

• 2021年新消費(fèi)時(shí)代引領(lǐng)國(guó)貨崛起

• 2021年新消費(fèi)食品飲料品牌研究報(bào)告

• 2021年-中國(guó)行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告：2021年度特別報(bào)告

• 2021年中國(guó)品牌用戶增長(zhǎng)白皮書

• 2021年中國(guó)食品酒類消費(fèi)趨勢(shì)分析-益普索

• 2021年中國(guó)食品評(píng)測(cè)行業(yè)發(fā)展前晨與趨勢(shì)洞察

• 2021年中國(guó)線上高增長(zhǎng)消費(fèi)市場(chǎng)白皮書

• ......

四十一、飲料（330份）

• 2021年茶飲消費(fèi)新趨勢(shì)

• 2021年茶植咖-三大飲料品類分析

• 2021年產(chǎn)品創(chuàng)新-食品飲料新趨勢(shì)

• 2021年女性健康食品飲料消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告

• 2021年食品飲料新動(dòng)能

• 2021年水飲創(chuàng)新趨勢(shì)報(bào)告

• 2021年探索中國(guó)新消費(fèi)：公開(kāi)一份新式茶飲消費(fèi)洞察筆記

• 2021年新茶飲研究報(bào)告

• 2021年亞太區(qū)食品飲料行業(yè)趨勢(shì)概覽

• 2021年中國(guó)檸檬茶品類與品牌發(fā)展報(bào)告

• ......

四十二、營(yíng)銷（62份）

• 2021年B站美食行業(yè)營(yíng)銷洞察

• 2021年QuestMobilet食品飲料行業(yè)新興品牌數(shù)字化營(yíng)銷洞察報(bào)告

• 2021年拆解食飲新消費(fèi)品牌的增長(zhǎng)密碼

• 2021年美食行業(yè)數(shù)據(jù)洞察報(bào)告（小紅書平臺(tái)）

• 2021年雙11爆款案例一食飲賽道

• 2021年小紅書食飲品牌研究報(bào)告

• 2021年飲料品牌1-4月社媒營(yíng)銷投放分析報(bào)告

• 2021年中國(guó)餐飲營(yíng)銷力白皮書

• 2021年中國(guó)美食內(nèi)容消費(fèi)用戶洞察

• 2021年中國(guó)食品飲料行業(yè)營(yíng)銷監(jiān)測(cè)測(cè)報(bào)告

• ......

四十三、預(yù)制菜（40份）

• 餐飲端速凍先行者業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)路徑明確

• 細(xì)分行業(yè)新龍頭，引領(lǐng)餐飲工業(yè)化

• 深耕客飲供應(yīng)鏈，借力上市迎風(fēng)成長(zhǎng)

• 千味央廚深度報(bào)告：深耕B端搶占藍(lán)海深度報(bào)告：速凍B端優(yōu)勢(shì)企業(yè)，借餐飲長(zhǎng)風(fēng)乘勢(shì)而起

• 餐飲速凍米面研究兼千味三全安井比較：和而不同，靜待花開(kāi)

• 柔性定制成就舌尖萬(wàn)味，服務(wù)能力領(lǐng)跑業(yè)界央廚

• 大客戶拓展超預(yù)期，核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)逐步在放大經(jīng)營(yíng)穩(wěn)健，扣非業(yè)績(jī)表現(xiàn)亮眼股權(quán)激勵(lì)草案出爐，綁定團(tuán)隊(duì)利益、目標(biāo)穩(wěn)健

• 千味央廚：股權(quán)激勵(lì)出臺(tái)，描定收入目標(biāo)

• 公司深度報(bào)告：場(chǎng)景化思維導(dǎo)向，深度綁定大客戶

• 深耕餐飲供應(yīng)鏈，搶占藍(lán)海市場(chǎng)

• ......

四十四、特產(chǎn)（5份）

• 中國(guó)進(jìn)入特產(chǎn)品牌經(jīng)濟(jì)時(shí)代，盤點(diǎn)中國(guó)最有范兒的十大特產(chǎn)品牌

• 從地方特產(chǎn)到中國(guó)特色乳業(yè)品牌，這家企業(yè)要讓世界品味純凈的味道！

• 打造中國(guó)風(fēng)特產(chǎn)零食，「味BACK）獲昆仲資本數(shù)千萬(wàn)元Pre-A輪融資-昆仲·投資

• 有這四大法寶，“小"特產(chǎn)也能成為大品牌！

• 大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)全國(guó)土特產(chǎn)產(chǎn)銷梢準(zhǔn)對(duì)

歡迎大家留言哦~歡迎大家一起討論食品行業(yè)相關(guān)問(wèn)題~

二、飲食文化論文：特色餐飲空間的設(shè)計(jì)思路

飲食文化論文：特色餐飲空間的設(shè)計(jì)思路

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的消費(fèi)質(zhì)量不斷提高，餐飲業(yè)的不斷擴(kuò)大，人們對(duì)餐飲空間設(shè)計(jì)也越來(lái)越重視，下面是我收集整理的飲食文化論文：特色餐飲空間的設(shè)計(jì)思路，希望對(duì)您有所幫助！

摘要: “民以食為天”，餐飲空間不僅能滿足食客們?cè)谑澄锷系南硎?，還能賦予他們?cè)诃h(huán)境上的精神享受。在這個(gè)飛速發(fā)展的時(shí)代，現(xiàn)在的餐飲空間已經(jīng)不能被滿足，對(duì)特色餐飲空間的設(shè)計(jì)的要求也越來(lái)越高。在設(shè)計(jì)的過(guò)程中，對(duì)餐飲空間的表達(dá)上，應(yīng)該注重餐飲背后的文化內(nèi)涵，來(lái)更好的發(fā)展餐飲的獨(dú)特魅力。針對(duì)不同的人群，做出對(duì)不同的餐飲空間的不同定位，更要遵循以人為本的設(shè)計(jì)理念，突出人性化的特點(diǎn)，來(lái)進(jìn)行餐飲空間的設(shè)計(jì)，更加突出餐飲空間的特色。再通過(guò)材料的處理、光照的方式、色彩的使用等的綜合運(yùn)用，都可以起到畫龍點(diǎn)睛的作用，呈現(xiàn)出更加豐富、更具特色的餐飲空間。

關(guān)鍵詞： 特色;精神需求;人性化;元素;享受

一、根據(jù)餐飲的背景來(lái)確定空間設(shè)計(jì)的方向

隨著經(jīng)濟(jì)旳不斷發(fā)展，人們旳消費(fèi)質(zhì)量不斷提高，餐飲業(yè)旳不斷擴(kuò)大，人們對(duì)餐飲空間設(shè)計(jì)也越來(lái)越重視，更加注重餐飲文化，不僅只體現(xiàn)在對(duì)美食旳要求，而對(duì)餐飲旳環(huán)境也有更高要求，在設(shè)計(jì)旳過(guò)程中，對(duì)餐飲空間旳表達(dá)上，應(yīng)該更加體現(xiàn)出餐飲背后旳文化內(nèi)涵和表現(xiàn)出餐飲旳獨(dú)特旳魅力。

創(chuàng)造出有特色旳風(fēng)格和優(yōu)雅旳用餐環(huán)境是餐飲空間設(shè)計(jì)旳最基本旳原則，對(duì)空間進(jìn)行設(shè)計(jì)，不僅要考慮它內(nèi)在，就是單純旳餐飲空間設(shè)計(jì)，還要考慮它旳外在因素，就是所處旳時(shí)代特征、人文環(huán)境、自然環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、針對(duì)旳人群等方面，綜合全面進(jìn)行考慮。通過(guò)這些因素作為特色，再通過(guò)設(shè)計(jì)旳手法來(lái)更加突出想表達(dá)旳主題特色。

1.1以自然環(huán)境為特色

此類風(fēng)格旳融入，猶如在室外與室內(nèi)融為一體，自然舒適，也可以讓顧客享受不同旳環(huán)境特色，首先，我們應(yīng)該考慮此餐飲空間所處旳地理位置，它可能所處旳周邊環(huán)境是臨江、海、湖旳海濱城市；人、車等川流不息旳現(xiàn)代都市；樸實(shí)旳鄉(xiāng)村和山林海邊旳景區(qū)等，由于這些特殊旳位置，也可以變?yōu)樵O(shè)計(jì)旳元素特色，更加突出本城市旳文化特色，讓餐飲空間更富有特色。其次，我們還可以利用自然環(huán)境融入到餐廳空間中，作為獨(dú)立旳景觀進(jìn)行使用和欣賞，設(shè)計(jì)手法上可以使用自然式旳方式，讓餐飲空間更富有綠色生態(tài)旳特色，這樣別有一番滋味。

1.2以地域文化為特色

此類餐廳風(fēng)格非常的鮮明，帶有各地的民俗民風(fēng)，帶有強(qiáng)烈的地域特色和鄉(xiāng)土的氣息。一個(gè)地方特色的展現(xiàn)就是通過(guò)與眾不同的異地色彩和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情反映出來(lái)的。利用這些地方符號(hào)，再與地域文化聯(lián)系起來(lái)，可以使餐飲空間更有特色，更符合這一地方的特色氣氛，同時(shí)配合地方口味的食品，會(huì)給人們以美食文化、地域文化，更好的發(fā)展民族的文化。這樣的主題表現(xiàn)就更加明朗，對(duì)顧客也更有吸引力，記憶也會(huì)非常的深刻而且更加突出現(xiàn)代社會(huì)的大時(shí)代背景下，對(duì)地域文化的尊重，傳承著民俗民風(fēng)。

1.3以時(shí)代特征為特色

會(huì)以懷舊為靈感，對(duì)不同時(shí)期、不同時(shí)代的文化為線索進(jìn)行設(shè)計(jì)，空間中會(huì)使用，當(dāng)時(shí)具有代表性的事物為元素，賦予餐飲空間更強(qiáng)的感染力，帶有古香、古色、古韻。這種設(shè)計(jì)也是在對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)的文化的傳承，對(duì)美好的舊時(shí)代的追憶，都體現(xiàn)在了現(xiàn)代的設(shè)計(jì)當(dāng)中，這也不失為特色之處。

二、餐飲空間中不同的空間分類

現(xiàn)代社會(huì)快速的發(fā)展，極大地豐富了人們的飲食需要，可以根據(jù)不同的地域、不同的'主題、不同的方式，選擇不同的就餐類型，這便給設(shè)計(jì)師提出了更多、更高、更新的要求。這就要求設(shè)計(jì)師們創(chuàng)造出更具特色的餐飲空間，來(lái)迎合不同的消費(fèi)者。

2.1宴會(huì)廳

宴會(huì)廳主要以大型活動(dòng)、慶典等為主。像這類餐廳，就需要裝修豪華、大氣，室內(nèi)空間常做成對(duì)稱，比較規(guī)則的方式呈現(xiàn)，可以更加突出隆重的氣氛。宴會(huì)廳通常為節(jié)日慶典、喜喪宴的需要而使用，更要求此類空間的靈活性，對(duì)于使用的不同，都需要有一定的安排，注重禮儀、重布置，通過(guò)布置營(yíng)造更多氣氛。

2.2中餐廳

作為中國(guó)這個(gè)大環(huán)境，經(jīng)營(yíng)中式餐廳會(huì)占大多數(shù)，由于我們民族的文化底蘊(yùn)，根據(jù)各種地方菜系，分為各種菜式，形式多樣，形成高、中、低檔次的餐飲空間，在融入各地方的風(fēng)俗，使此空間更富有特色。在空間布置上，要求整體舒適大方，利用空間設(shè)計(jì)突出菜式的特色，具有一定的文化內(nèi)涵。

2.3西餐廳

西餐廳是采用西式的食譜、烹調(diào)方式來(lái)招待消費(fèi)者的一種餐飲模式，按照西式的風(fēng)格和格調(diào)的環(huán)境。西餐可以分為很多種，如精致小巧的韓國(guó)餐廳、富麗堂皇的俄羅斯餐廳、富有浪漫氣息的意大利餐廳、自由現(xiàn)代的美式餐廳、貴族情調(diào)的法國(guó)餐廳等，都帶有自己民族的文化特色，現(xiàn)在特別受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

2.4飲吧

茶吧、酒吧、咖啡廳等空間都是為都市忙碌的人們提供一個(gè)輕松、愉悅的場(chǎng)所。在布置上，應(yīng)該有層次，有變化。盡量應(yīng)該為顧客多創(chuàng)造出一些親切獨(dú)立的空間，通過(guò)各種空間表現(xiàn)手法，來(lái)營(yíng)造舒適的氣氛。

2.5快餐廳

快餐廳的餐飲模式，顧名思義，是以快為主要節(jié)奏，主要針對(duì)的是學(xué)生、一些流動(dòng)的人口，快餐空間需要裝修個(gè)性時(shí)尚、簡(jiǎn)潔明亮，在顏色的選用上，如座椅多會(huì)選用一些明快的顏色紅色、黃色等，合理安排行走路線，都是一排列的方式安排座椅，來(lái)節(jié)省空間，增加用餐的人數(shù)。

三、餐飲空間的設(shè)計(jì)要遵循以人為本的設(shè)計(jì)理念

“民以食為天”，餐飲是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙贂A一部分，而餐飲空間也成為人們不可或缺旳場(chǎng)所。隨著人們生活水平旳日益提高，生活內(nèi)容日益豐富，人們對(duì)餐飲空間旳要求也越來(lái)越高，不僅是以單純旳吃飽為目旳，而要滿足不同旳人群針對(duì)餐飲空間環(huán)境旳不同旳精神需求，更需要設(shè)計(jì)師們遵循以人為本旳設(shè)計(jì)理念，來(lái)進(jìn)行餐飲空間旳設(shè)計(jì)。

具有特色旳餐飲空間不僅要有個(gè)性，要根據(jù)自己餐廳旳具體情況，要結(jié)合人性化、大眾化旳特點(diǎn)，進(jìn)行適當(dāng)旳分析。在未來(lái)旳餐飲空間設(shè)計(jì)中，將會(huì)以特色為發(fā)展旳趨勢(shì)，設(shè)計(jì)師們將會(huì)綜合更加人性化旳設(shè)計(jì)和更加創(chuàng)新旳理念來(lái)解讀餐飲空間設(shè)計(jì)，為我們未來(lái)旳生活環(huán)境，創(chuàng)造出更加舒適、放松旳餐飲空間，讓消費(fèi)者更愿意來(lái)享受此環(huán)境。

四、通過(guò)空間元素來(lái)營(yíng)造餐飲空間的氣氛

餐廳的營(yíng)業(yè)區(qū)是顧客最集中的地方，為了突出餐飲空間的特色，要合理安排。不同的餐飲空間根據(jù)處理的方式是不同的，通過(guò)處理材料的使用、光照的方式、色彩的運(yùn)用等因素，更多的人性化設(shè)計(jì)，都可以使空間起到畫龍點(diǎn)睛的作用。

4.1通過(guò)色彩的特點(diǎn)來(lái)表現(xiàn)

在餐飲空間設(shè)計(jì)中，首先要滿足人們?nèi)粘A生理和心理旳需求，科學(xué)旳利用色彩滿足消費(fèi)者旳審美要求。色彩對(duì)人旳心理、生理旳影響旳重要性已得到證實(shí)。利用不同旳色彩，大膽旳設(shè)計(jì)，可以引起人們不同旳視覺(jué)感受。色彩是一種很富有感情旳元素，視覺(jué)反應(yīng)人們旳心理感受。這要求設(shè)計(jì)師，在不同旳餐飲空間，選用不一樣旳色彩來(lái)突出此空間旳特色，充分發(fā)揮不同旳色彩旳作用和魅力，才會(huì)給顧客留下深刻旳印象，才能吸引住了消費(fèi)者們旳眼球。

4.2通過(guò)照明的特點(diǎn)來(lái)表現(xiàn)

室內(nèi)空間照明首先是為了用來(lái)給人們?cè)谑覂?nèi)活動(dòng)旳時(shí)候提供光線，在這個(gè)不斷發(fā)展旳經(jīng)濟(jì)時(shí)代，人們不僅用燈來(lái)照明，還利用燈光制造出不同旳氣氛。通過(guò)燈光顏色旳不同、強(qiáng)弱旳不同、照明方式旳不同，可以制造出不同氣氛旳場(chǎng)所、劃分出不同旳空間、突出重點(diǎn)旳空間。而利用照明手段已成為設(shè)計(jì)空間設(shè)計(jì)旳一個(gè)重要手段。

4.3 通過(guò)陳設(shè)的特點(diǎn)來(lái)表現(xiàn)

餐飲空間中的家具、裝飾物是不可缺少旳一部分，家具組合為我們提供了圍合空間旳方向性旳可能，也用來(lái)劃分空間，使空間旳劃分更具有靈活性。裝飾物會(huì)給整個(gè)空間起到點(diǎn)石成金旳作用，裝飾物旳放置不單可以示意一個(gè)空間旳終止，也可以說(shuō)是另一個(gè)空間旳開(kāi)端，不會(huì)阻礙人們旳視線，卻又能阻止人們旳行動(dòng)，讓此空間更富有層次感、畫面感。各種綠色植物旳使用，使空間更富生機(jī)活力，使得整個(gè)空間更加旳完整。

結(jié)束語(yǔ)：

未來(lái)旳餐飲業(yè)將會(huì)以特色為發(fā)展趨勢(shì)，餐飲空間應(yīng)突出自己特色，不僅要有美觀可口旳菜肴，更需要人們將特色旳空間設(shè)計(jì)融入其中，將創(chuàng)新精神、人性化旳設(shè)計(jì)理念和多種表現(xiàn)手法結(jié)合起來(lái)，完美詮釋具有特色旳餐飲空間。想要達(dá)到預(yù)期旳效果，就要要求設(shè)計(jì)師采用各種理論和手法去設(shè)計(jì)，來(lái)影響人們旳心理和情感，抓住人們旳精神需要，來(lái)突出餐飲空間旳特色，使之更有層次，更加完整。

參考文獻(xiàn)：

[1]索安勇.餐飲空間的主題性營(yíng)造.連云港職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào).2002，12：4

[2]張綺曼.室內(nèi)裝飾裝修設(shè)計(jì)[M].北京:中國(guó)建筑工業(yè)出版社，1999.

[3]吳崢，等.室內(nèi)精品——餐飲、娛樂(lè)、休閑空間[M].南京:東南大學(xué)出版社，2004.

[4]田魯，等.光環(huán)境設(shè)計(jì)[M].長(zhǎng)沙:湖南大學(xué)出版社，2006

三、餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)怎么樣？

中國(guó)餐飲行業(yè)現(xiàn)狀 底層構(gòu)建逐步成熟

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，近年來(lái)，中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)壯大，2011年突破2萬(wàn)億，2015年突破3萬(wàn)億，2018年更是突破4萬(wàn)億，達(dá)到4.27萬(wàn)億，占國(guó)民經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值的4.7%。2019年餐飲行業(yè)收入為4.7萬(wàn)億，同比增長(zhǎng)9.4%。盡管近年來(lái)增速有所下滑，2019年為9.4%，但仍遠(yuǎn)高于GDP增速。

受新冠肺炎疫情影響，2020全年，餐飲收入39527億元，下降16.6%。

中餐由于其地域差異大、依賴大廚等存在難標(biāo)準(zhǔn)、難復(fù)制、難擴(kuò)張的局面。這也就天然決定了在餐飲投資上一定要去追求廣譜性及可復(fù)制性。從賽道看，海底撈/呷哺呷哺所處的火鍋具備易標(biāo)準(zhǔn)、口味普適強(qiáng)的天然優(yōu)勢(shì)，而太二通過(guò)減少SKU、標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程而降低了對(duì)大廚依賴。從開(kāi)店空間看，海底撈于國(guó)內(nèi)有2000-3000家開(kāi)店空間，較現(xiàn)在仍有翻倍空間。而太二現(xiàn)有門店數(shù)僅200余家，基數(shù)仍低、增長(zhǎng)空間仍大。

餐飲前端為服務(wù)業(yè)，后端實(shí)為制造業(yè)品類屬性決定了開(kāi)店空間的基因，而強(qiáng)供應(yīng)鏈體系則為擴(kuò)張的關(guān)鍵。如此前提到的，星巴克的擴(kuò)張離不開(kāi)其上游咖啡豆的布局，穩(wěn)定的供應(yīng)才能保障公司全球的運(yùn)營(yíng)。隨著我國(guó)餐企初具規(guī)模，供應(yīng)鏈的布局亦日益重要。餐飲連鎖供應(yīng)鏈?zhǔn)钱a(chǎn)業(yè)鏈中最難運(yùn)營(yíng)的體系，涉及到原材料采購(gòu)、食品安全監(jiān)控、物流配送等多方面細(xì)節(jié)，決定了餐企門店的運(yùn)營(yíng)效率及拓店速度，亦為餐企打造新品牌提供了基礎(chǔ)。海底撈的成功不僅僅是前臺(tái)的貼心服務(wù)，而是擁有了全方位后臺(tái)供應(yīng)鏈的支撐。

此外，“符號(hào)化”為品牌發(fā)展的靈魂，創(chuàng)造情感鏈接顧客之所以愿意為星巴克的溢價(jià)買單就在于其人文體驗(yàn)，生活方式的符號(hào)性象征：即“星巴克成功打造了專屬文化：以咖啡為載體，將休閑、中產(chǎn)生活為內(nèi)核的文化理念貫穿始終，成為了圈層用戶的標(biāo)簽?！逼放莆幕谙M(fèi)者中更易產(chǎn)生內(nèi)容流量，使得品牌在擁有性格的同時(shí)亦更容易與消費(fèi)者達(dá)成情感鏈接，讓人們一想到“咖啡”便想到“星巴克”。

從我國(guó)餐企看，海底撈形成的“服務(wù)”概念已深入人心，頗具火鍋代言詞的趨勢(shì)。如“星巴克不只賣的是咖啡，而是體驗(yàn)”，海底撈亦“不僅是火鍋”。太二亦憑借“二”、“有趣”的定位打造了鮮明的品牌記憶度，但其現(xiàn)有門店仍較少，未形成海底撈似得全國(guó)知名度。相對(duì)來(lái)說(shuō)，呷哺全國(guó)已擁有了千家門店，其在“符號(hào)”化發(fā)展方面還有進(jìn)步空間。

星巴克于餐飲業(yè)的啟示：品牌文化初見(jiàn)端倪 把握我國(guó)餐企崛起之時(shí)

星巴克的崛起、發(fā)展及重整歷史頗具啟示性。表面看，星巴克的獨(dú)特在于其出品穩(wěn)定、環(huán)境舒適、占據(jù)熱門地段、擁有其獨(dú)特的品牌文化。從內(nèi)里看，公司品控穩(wěn)定來(lái)自于供應(yīng)鏈的把控及標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)流程，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來(lái)自于有效的激勵(lì)政策及人文關(guān)懷，優(yōu)越的地理位置來(lái)自于專業(yè)的選址團(tuán)隊(duì)及系統(tǒng)等底層支持，而文化及品牌的建成又進(jìn)一步保障了公司低于行業(yè)水平的租金成本。星巴克的成功之道不過(guò)是基于其強(qiáng)有力的細(xì)節(jié)把控、底層支撐所贏得的文化認(rèn)同，在實(shí)現(xiàn)了價(jià)值創(chuàng)造的同時(shí)亦收取了收益。

我國(guó)餐飲業(yè)規(guī)模龐大而格局分散，后疫情時(shí)代居民對(duì)食品安全要求、品牌認(rèn)知度及生活品質(zhì)的提升，使得街邊小店壓力加大，有望加速出清，我國(guó)以海底撈為首的連鎖餐企已初成規(guī)模，在門店擴(kuò)張、供應(yīng)鏈布局、品牌度方面已有先發(fā)優(yōu)勢(shì)，未來(lái)三年的高速發(fā)展確定性較強(qiáng)。

未來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如下：

更多行業(yè)資料敬請(qǐng)關(guān)注前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

四、2018年餐飲業(yè)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告參考范文

2018年餐飲業(yè)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告參考范文

餐飲業(yè)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

一、調(diào)查目標(biāo)、方案設(shè)計(jì)及組織策劃

(一)調(diào)查目標(biāo)

總目標(biāo)：通過(guò)深入細(xì)致的調(diào)查浙師大各代表性學(xué)生樣本的北門餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀、需求特點(diǎn)、顧客滿意度等，以及走訪現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家，了解日常經(jīng)營(yíng)問(wèn)題、顧客消費(fèi)偏好、競(jìng)爭(zhēng)狀況等，綜合分析浙師大北門餐飲業(yè)市場(chǎng)的總體格局與需求趨勢(shì)，為之后經(jīng)營(yíng)一家小資再現(xiàn)主題餐廳制定全力開(kāi)拓市場(chǎng)的營(yíng)銷戰(zhàn)略與策略提供信息支持。

分目標(biāo)：

1.全面搜索北門餐飲業(yè)消費(fèi)需求現(xiàn)狀

2.開(kāi)展全校各代表性的學(xué)生消費(fèi)者對(duì)北門餐飲業(yè)的滿意度的調(diào)查

3.適量走訪食堂經(jīng)理和北門現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家了解經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀和需解決的問(wèn)題

4.分析北門餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷現(xiàn)狀及需解決的問(wèn)題

5.為小資再現(xiàn)主題餐廳開(kāi)拓北門市場(chǎng)找出如何符合消費(fèi)者認(rèn)知利益的結(jié)合點(diǎn)，提出初步的營(yíng)銷建議

(二)調(diào)查對(duì)象及形式

根據(jù)對(duì)浙師大餐飲經(jīng)濟(jì)的總體分析及對(duì)北門餐飲業(yè)的整體把握，結(jié)合小資再現(xiàn)主題餐廳的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和品牌特點(diǎn)，本次調(diào)查以在校大學(xué)生及經(jīng)營(yíng)商家為重點(diǎn)調(diào)查對(duì)象，以消費(fèi)者需求現(xiàn)狀與趨勢(shì)為重點(diǎn)調(diào)查方向。采取區(qū)域分組調(diào)查的形式，集中3天左右的時(shí)間進(jìn)行顧客深度調(diào)研和市場(chǎng)掃描及分析，調(diào)查方式以問(wèn)卷調(diào)查為主，訪問(wèn)調(diào)查及市場(chǎng)觀察為輔，間或幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)查，并收集相關(guān)經(jīng)濟(jì)與市場(chǎng)的第二手資料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

調(diào)查對(duì)象抽樣：

1)在校大學(xué)生消費(fèi)者抽取樣本150個(gè)，抽取不同學(xué)院、不同專業(yè)、不同年級(jí)、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。

2)校食堂工作人員抽取樣本20個(gè)，其中食堂經(jīng)歷、采購(gòu)人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數(shù)量。

3)北門現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家抽取樣本20個(gè)，其中傳統(tǒng)中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點(diǎn)店等各占一定比例。

調(diào)查方式：1)問(wèn)卷調(diào)查2)訪問(wèn)調(diào)查3)市場(chǎng)觀察4)電話網(wǎng)絡(luò)調(diào)查5)幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)查等

調(diào)研的主要內(nèi)容：

1)在校大學(xué)生消費(fèi)者調(diào)查主要內(nèi)容：現(xiàn)有市場(chǎng)消費(fèi)品牌及顧客滿意度，市場(chǎng)消費(fèi)數(shù)量及層次，消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)有品牌的認(rèn)知與評(píng)價(jià)，餐飲消費(fèi)的心理，影響消費(fèi)者餐飲選擇決策的關(guān)鍵因素，餐飲消費(fèi)的新需求等。

2)校食堂工作者調(diào)查的主要內(nèi)容：從食堂原料的采購(gòu)體系，到食品的制作工藝，到食品安全衛(wèi)生的把關(guān)，再到銷售的菜色價(jià)格，最后到食堂的服務(wù)情況，進(jìn)行大概的了解，并分析其優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)和現(xiàn)面臨的問(wèn)題。

3)現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家調(diào)查的主要內(nèi)容：經(jīng)營(yíng)的餐館類型、風(fēng)味，產(chǎn)品的渠道體系，主要經(jīng)營(yíng)支撐點(diǎn)，主導(dǎo)產(chǎn)品的促銷手段，為顧客服務(wù)的原則，經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)實(shí)滿意程度，經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)銷心理，經(jīng)營(yíng)者的期望值與要求等。

4)訪談?wù){(diào)查內(nèi)容：主要了解消費(fèi)者對(duì)小資再現(xiàn)主題餐廳的.品牌和產(chǎn)品的理解、評(píng)價(jià)、建議，以及對(duì)他們的偏好進(jìn)一步掌握。

5)幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)查內(nèi)容：切身的感受2—3家餐館的產(chǎn)品、口味，就餐環(huán)境，服務(wù)水平，衛(wèi)生狀況等，然后分析評(píng)價(jià)，去粗取精。

(三)調(diào)查組織實(shí)施過(guò)程

調(diào)查組共有3人，進(jìn)行為期7天的浙師大北門餐飲業(yè)市場(chǎng)調(diào)查。

1.組織實(shí)施進(jìn)程

12月3日，調(diào)查前期準(zhǔn)備階段，調(diào)查資料和材料的準(zhǔn)備

12月4日，調(diào)查目的、方向的確定，并展開(kāi)非正式調(diào)查

12月5日，問(wèn)卷的發(fā)放，及北門實(shí)地進(jìn)行深入細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)查，收集具有價(jià)值的第一手資料，同時(shí)通過(guò)筆記、繪圖、記日記，使調(diào)查成果得以鞏固和深化。并就現(xiàn)有資料進(jìn)行分析，去偽存真，總結(jié)出有用信息。

12月6日，分別針對(duì)大學(xué)生消費(fèi)者、食堂工作人員、現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家進(jìn)行訪問(wèn)調(diào)查，獲得較精確的一線信息。

12月7日，調(diào)研組進(jìn)行信息交流和反饋。每位調(diào)查員完成一份調(diào)查區(qū)域的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告。并討論研究區(qū)域餐飲市場(chǎng)的營(yíng)銷對(duì)策。

12月8日，調(diào)研組對(duì)調(diào)查問(wèn)卷及收集的資料進(jìn)行系統(tǒng)的統(tǒng)計(jì)與處理，取得不同的參照指標(biāo)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

12月9日，統(tǒng)計(jì)信息分析整理，市場(chǎng)研究并撰寫完成調(diào)查報(bào)告。

2.調(diào)查員的區(qū)域分配情況

調(diào)查員

問(wèn)卷區(qū)域

觀察類型

訪問(wèn)區(qū)域

實(shí)驗(yàn)類型

歐美

行知

傳統(tǒng)中餐館、火鍋店

北門現(xiàn)有商家

傳統(tǒng)中餐館、火鍋店

俞露燕

經(jīng)管、外院、法政、數(shù)信、人文

特色小吃店、糕點(diǎn)店

校食堂工作人員

特色小吃店、糕點(diǎn)店

徐依清

其他

快餐店、奶茶吧

學(xué)生消費(fèi)者

快餐店、奶茶吧

二、調(diào)查的主要統(tǒng)計(jì)結(jié)果及分析

以上就是關(guān)于贛州餐飲品牌設(shè)計(jì)現(xiàn)狀分析相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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