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布丁酒店連鎖餐飲品牌設(shè)計(jì)（布丁酒店連鎖餐飲品牌設(shè)計(jì)方案）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-18 03:09:31 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 123

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本文目錄:

布丁酒店的環(huán)保理念
布丁酒店的經(jīng)營(yíng)理念
在創(chuàng)業(yè)初期,布丁酒店創(chuàng)始人朱暉設(shè)計(jì)酒店的思路與其他經(jīng)濟(jì)型連鎖
布丁酒店的設(shè)計(jì)理念

布丁酒店連鎖餐飲品牌設(shè)計(jì)（布丁酒店連鎖餐飲品牌設(shè)計(jì)方案）

布丁酒店的環(huán)保理念

哥本哈根全球氣候峰會(huì)舉世矚目，環(huán)境問題成為全球人關(guān)注的焦點(diǎn)。許多行業(yè)都開始用實(shí)際行動(dòng)貫徹環(huán)保，酒店行業(yè)中一直堅(jiān)定倡導(dǎo)樂活、綠色、環(huán)保核心價(jià)值的布丁連鎖酒店更是備受關(guān)注，成為聚光燈下的焦點(diǎn)。定位于樂活族的布丁連鎖酒店則獨(dú)樹一幟的祭出時(shí)尚樂活的綠色環(huán)保大旗，實(shí)現(xiàn)了高品質(zhì)生活與時(shí)尚環(huán)保的魚和熊掌得兼。布丁連鎖酒店提倡的綠色環(huán)保是一個(gè)完善的閉環(huán)體系，從源頭客房裝修開始，就選用綠色節(jié)能而富有設(shè)計(jì)感的環(huán)保材料。這樣的理念既保證了環(huán)保的基本要義，同時(shí)兼顧了設(shè)計(jì)美感。
在整體風(fēng)格上，布丁連鎖酒店代表了勁吹歐美的Pod life風(fēng)潮。POD泛指豆莢；吊艙；分離倉(cāng)；意指精巧溫馨的空間。由此，Pod life精髓要義在于空間與器物的精巧最大化利用。既節(jié)約環(huán)保，又平衡了完美住宿體驗(yàn)。譬如說(shuō)布丁酒店浴室里大大小小的毛巾和浴巾的分配：它們被巧妙安排在POD的中空字母中，即節(jié)省了空間，又為客房設(shè)計(jì)平添了創(chuàng)意與趣味。再譬如，布丁酒店全部選的芬蘭浪漫主義設(shè)計(jì)大師艾洛o阿尼奧(EeroAarnio)設(shè)計(jì)的球椅（Ball Chair），球椅用由幾何形狀球形設(shè)計(jì)而成，將球體切掉一部分，用最小的空間實(shí)現(xiàn)最大化的空間。
布丁連鎖酒店還有一個(gè)特殊的環(huán)保策略，免用六小件，捐植一棵樹。國(guó)內(nèi)酒店行業(yè)大量使用一次性洗漱用品六小件的淵源已久，像其中的牙具、浴帽、梳子和各種外包裝等均由石油裂解產(chǎn)品為原料，連同其生產(chǎn)所耗燃料，都是不可再生的資源。同是，六小件日消耗量極大，制造大量難以回收的垃圾，造成極大的環(huán)境污染。顯然，這種態(tài)勢(shì)與中國(guó)未來(lái)的綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略是格格不入的。因此布丁酒店倡導(dǎo)自帶洗漱用品；但為了方便顧客，也提供低價(jià)購(gòu)買六小件的方式。布丁酒店此舉意在逐步降低對(duì)一次性洗漱用品的需求和依賴，引導(dǎo)顧客養(yǎng)成良好的綠色環(huán)保消費(fèi)習(xí)慣，從細(xì)節(jié)之處為環(huán)保盡一份力。
酒店設(shè)施的配置是最重要的元素之一，布丁連鎖酒店在精心挑選過程中也秉承環(huán)保理念。布丁酒店軟飾合作供應(yīng)商是瑞典宜家（IKEA），大部分宜家產(chǎn)品原材料(約70%)是木材或木纖維。木材是一種十分優(yōu)良的環(huán)保型材料。天然、可回收利用、可再生。并且宜生產(chǎn)用材須取自經(jīng)過認(rèn)證后的森林。無(wú)論從經(jīng)濟(jì)還是環(huán)保的角度來(lái)看，以來(lái)自經(jīng)營(yíng)良好的森林的木材作為原材料，是最明智和最負(fù)責(zé)任的選擇。布丁酒店的衛(wèi)浴供應(yīng)商是樂家Roca，Roca崇尚環(huán)保的設(shè)計(jì)理念，展示了現(xiàn)代城市生活的和諧之美，，既滿足了高品質(zhì)生活所需，又有利于自然生態(tài)環(huán)保，自然是最佳之選。時(shí)尚環(huán)保經(jīng)驗(yàn)來(lái)到中國(guó)的布丁連鎖酒店，致力于為顧客提供舒適、安全、有利于人體健康要求的綠色客房和綠色服務(wù)，在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)過程中以保護(hù)環(huán)境和合理利用資源為第一要義，身體力行于每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié)。
首先，瞄準(zhǔn)綠色人群。在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的大背景下，人們對(duì)商旅居住環(huán)境的要求越來(lái)越苛刻，經(jīng)濟(jì)、舒適和環(huán)保成為三大首要因素。布丁酒店把握住市場(chǎng)中強(qiáng)烈的環(huán)保需求，將客戶群體鎖定在樂活族，倡導(dǎo)“讓酒店成為綠色酒店，讓酒店顧客成為綠色消費(fèi)者”。
其次，提供綠色客房。布丁連鎖酒店的每一家分店，都秉承“節(jié)能、節(jié)水、環(huán)保、健康”理念，嚴(yán)格按照綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)、施工和質(zhì)量驗(yàn)收。顧客王雅瀾小姐是位海歸，她對(duì)記者笑稱布丁是風(fēng)靡歐美POD LIFE的最佳代表，環(huán)保、精致、時(shí)尚、經(jīng)濟(jì)。
第三，使用綠色產(chǎn)品。布丁酒店軟飾全部來(lái)自瑞典宜家，而宜家70%的產(chǎn)品原材料都是環(huán)保木材或木纖維。衛(wèi)浴則采用ROCA，ROCA崇尚環(huán)保又能滿足高品質(zhì)生活所需。為減少污水和化學(xué)成分對(duì)環(huán)境的危害，布丁酒店堅(jiān)持使用低毒、低污染的洗滌劑和消毒劑。布丁酒店內(nèi)所有的墻面漆和木漆都選用無(wú)刺激的環(huán)保漆，保證為客人營(yíng)造健康、綠色的環(huán)境。
第四，推行綠色價(jià)格。時(shí)下流行的社會(huì)“消費(fèi)病”現(xiàn)象之一是“小富即奢”，即炫耀型消費(fèi)和浪費(fèi)型消費(fèi)。但是隨著公民素質(zhì)的提升，布丁酒店從始至終都堅(jiān)持協(xié)助消費(fèi)者樹立適度消費(fèi)的觀念。布丁酒店長(zhǎng)期推出特價(jià)房，低至95元，價(jià)格超乎尋常的“綠色”。驢友“王子”是布丁酒店的忠實(shí)粉絲，他每到一地都非布丁不住，“出來(lái)旅游，吃要好玩要好，住宿簡(jiǎn)單、便宜最重要?！边@道出了資深驢友們的省錢秘訣。適度消費(fèi)是一種社會(huì)責(zé)任，更是一種幸福。布丁酒店這一舉措值得眾多行業(yè)借鑒。
第五，構(gòu)建綠色文化。布丁酒店不單單是在產(chǎn)品和服務(wù)上下足綠色功夫，更將綠色標(biāo)準(zhǔn)上升到企業(yè)文化的高度。布丁酒店遵照國(guó)際通行的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，率先提倡減少一次性用品消耗，宣揚(yáng)“少用小六件、捐植一棵樹”，把“環(huán)保、節(jié)約、時(shí)尚”的消費(fèi)理念傳輸給大家，以期共同關(guān)愛我們的家園。布丁酒店至今已向賓客和社會(huì)免費(fèi)贈(zèng)送100，000多個(gè)設(shè)計(jì)個(gè)性的環(huán)保袋。
布丁綠色酒店的建設(shè)越來(lái)越顯示出它的勃勃生機(jī)和持久競(jìng)爭(zhēng)力。在布丁酒店中國(guó)生根落戶的幾年中，受到白領(lǐng)、學(xué)生等樂活族的熱烈歡迎，入住率全年保持在95%以上。全國(guó)各地眾多加盟商也積極加盟，為不斷滿足客戶的需求，布丁酒店在2010年將陸續(xù)在中國(guó)推出更多家綠色酒店。將綠色的種子撒遍中國(guó)大地。
布丁酒店高管表示，布丁酒店將在2010年加大綠色營(yíng)銷的資金和人員投入，推出新的綠色環(huán)保舉措，將綠色進(jìn)行到底。布丁酒店會(huì)保持酒店行業(yè)排頭兵的位置，引領(lǐng)中國(guó)綠色酒店的最新潮流，致力于成為中國(guó)綠色酒店最佳代表，為酒店行業(yè)樹立全新的綠色標(biāo)桿。并于2013年6月，獲“2013年度中國(guó)低碳典范”獎(jiǎng)。

布丁酒店的經(jīng)營(yíng)理念

布丁酒店連鎖（中國(guó)）創(chuàng)立于2007年12月。經(jīng)過4年多的發(fā)展，已在中國(guó)的北京、上海、杭州、武漢、哈爾濱、成都、貴陽(yáng)、西安、南京、寧波、沈陽(yáng)、嘉興、金華、蘇州、無(wú)錫、常州、淮安、濟(jì)南、廈門、廣州等30多個(gè)城市開設(shè)了200多家酒店，并在重慶、煙臺(tái)、大連、桂林、拉薩、福州、深圳等全國(guó)重要城市開始籌建發(fā)展新酒店。
管理定位：提高全員質(zhì)量意識(shí)，建立健全質(zhì)量體系，使酒店的營(yíng)銷、客房服務(wù)等部門的運(yùn)作在全過程、各環(huán)節(jié)內(nèi)得到控制，變“人治”為“法治”，明確質(zhì)量職責(zé)和工作程序，各項(xiàng)工作有章可循，以此作為提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力、降低經(jīng)營(yíng)成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的有力手段。為顧客創(chuàng)造快樂、自由、時(shí)尚的下榻體驗(yàn)，通過產(chǎn)品的創(chuàng)新、高效地管理、團(tuán)隊(duì)的努力為顧客提供高性價(jià)比的酒店產(chǎn)品。
客源定位：客源以布丁酒店連鎖內(nèi)部的龐大會(huì)員系統(tǒng)為主，其它以旅游散客、商務(wù)散客、各機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、時(shí)尚青年、背包族、周邊居民等為輔的結(jié)構(gòu)。（年齡：18~35歲收入：2000~6000 特點(diǎn)：新潮、理性）
價(jià)格定位：布丁酒店的平均房?jī)r(jià)在150元以下，最低99元起，此價(jià)格比同類經(jīng)濟(jì)型酒店低50-80元。對(duì)于短途出差或休閑旅游的顧客而言具有較高的性價(jià)比。
銷售定位：已擁有強(qiáng)大的會(huì)員體系，活躍會(huì)員數(shù)近600萬(wàn)，以及完善的中央預(yù)定系統(tǒng)，先進(jìn)的電子商務(wù)平臺(tái)和社會(huì)化營(yíng)銷系統(tǒng)。這些系統(tǒng)的建立為布丁在全國(guó)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在線預(yù)定占總比例的50%以上，且此數(shù)據(jù)正逐年上升。
管理制度介紹
布丁酒店連鎖為規(guī)范經(jīng)營(yíng)，建立了一套嚴(yán)密的管理制度及運(yùn)行操作手冊(cè)，保障管理者用現(xiàn)代化的方法使其下屬及各門店各盡其職，使公司包括所有酒店能夠盡快正常運(yùn)行。
主要由以下制度及手冊(cè)組成：
1. 運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)
2. 消防安全管理手冊(cè)、前臺(tái)操作運(yùn)營(yíng)手冊(cè)、客房操作運(yùn)營(yíng)手冊(cè)
3. 公關(guān)銷售操作運(yùn)營(yíng)手冊(cè)、會(huì)員手冊(cè)、
4. 人力資源手冊(cè)
5. 培訓(xùn)手冊(cè)
6. 工程、規(guī)劃、項(xiàng)目綜合管理手冊(cè)
7. 后勤管理手冊(cè)
8. 項(xiàng)目開發(fā)手冊(cè)
9. 加盟手冊(cè)

布丁酒店連鎖餐飲品牌設(shè)計(jì)（布丁酒店連鎖餐飲品牌設(shè)計(jì)方案）

在創(chuàng)業(yè)初期,布丁酒店創(chuàng)始人朱暉設(shè)計(jì)酒店的思路與其他經(jīng)濟(jì)型連鎖

在創(chuàng)業(yè)初期，布丁酒店創(chuàng)始人朱暉設(shè)計(jì)酒店的思路與其他經(jīng)濟(jì)型連鎖是強(qiáng)調(diào)品牌特色，注重細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，引入科技元素。強(qiáng)調(diào)品牌特色：布丁酒店創(chuàng)始人朱暉注重打造品牌特色，將布丁酒店定位為“年輕人的社交場(chǎng)所”，并以“小而美”的理念來(lái)設(shè)計(jì)酒店。通過色彩鮮艷、設(shè)計(jì)獨(dú)特的房間和公共空間，以及具有年輕人喜好的娛樂設(shè)施等，吸引年輕人的關(guān)注和互動(dòng)。
1、注重細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)：在酒店的設(shè)計(jì)和裝修中，布丁酒店注重細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，從墻紙、地毯、燈光等方面考慮，讓客人有一種溫馨舒適的感覺。同時(shí)，為了保證客人的睡眠質(zhì)量，酒店床墊和床品也使用了高品質(zhì)的材料。
2、引入科技元素：布丁酒店在設(shè)計(jì)中也注重引入科技元素，如為客人提供智能控制面板、無(wú)線充電器等便捷設(shè)施，以及智能門鎖等安全措施，方便客人的使用。

布丁酒店的設(shè)計(jì)理念

布丁在設(shè)計(jì)酒店的初期就把其當(dāng)作一個(gè)生命體來(lái)看待。那么，Pod life理念 + Pop art風(fēng)格 + LOHAS態(tài)度，則是她與生俱來(lái)帶有的DNA。
Pod密集小群、豆莢、倉(cāng)體，意指巧溫馨的概念空間
Pod life 精致細(xì)膩的生活，個(gè)性、簡(jiǎn)約、時(shí)尚、環(huán)保，一種新的理念
POP通常被視為“流行的、時(shí)髦的”一詞（popular）的縮寫，Pop Art波普藝術(shù)，是流行藝術(shù)（popular art）的簡(jiǎn)稱，亦稱通俗藝術(shù)、大眾藝術(shù)、平民藝術(shù)，力求表現(xiàn)自我，追求標(biāo)新立異
LOHAS是英語(yǔ)Lifestylesof Health and Sustainability的縮寫，譯為“樂活”，意為健康且可持續(xù)的生活方式，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是“愛健康、愛地球”。與單純的環(huán)保主義不同的是，樂活族的態(tài)度更樂觀和包容，更強(qiáng)調(diào)善待自己、家人及所有人，善待環(huán)境，健康快樂地生活，是一種積極進(jìn)取的環(huán)保觀念。
精巧空間
自然界中，不乏美妙絕倫的“建筑”——蜂窩、蟻穴、海螺、蠶繭、鳥巢、豆莢……它們都有著一些共同點(diǎn)：表面的精、巧、美，內(nèi)在則極富數(shù)理邏輯性。這些，都是布丁酒店在設(shè)計(jì)中學(xué)習(xí)的對(duì)象。隨意展開一張布丁酒店的平面布置圖，不難發(fā)現(xiàn)其中的奧秘——精與巧，在嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臄?shù)理邏輯中展開，僅平面圖本身，已呈現(xiàn)出美感，“酒店居然可以這么做！”
健康的生活方式，是“樂活族”的本質(zhì)追求。布丁酒店客房雖小巧，但自然采光和通風(fēng)一樣都不能少。雖然額外增加的采光廊、采光井，將會(huì)給客房帶來(lái)更大的公攤面積和營(yíng)建成本，但布丁酒店在精巧布局的同時(shí)，盡最大可能消滅“暗房”。在業(yè)界，布丁酒店的暗房比例一直處于最低。
減與簡(jiǎn)
減去不必要的功能，大到整個(gè)酒店減去餐飲、娛樂設(shè)施，小到客房減去圈椅、衣柜；
減去一點(diǎn)點(diǎn)客房高度，客房中2.8米和2.5米的高度差異，意味著將節(jié)約10%的空調(diào)能耗；
減去六小件，就是消滅“一次性”，倡導(dǎo)客人自帶洗漱用品；
這樣的減法，無(wú)處不在。
簡(jiǎn)化家具的形式，封閉床下空間，取消抽屜配置，既降低了人力成本，也為客人的入住和離店提高了效率；
簡(jiǎn)化燈光配置，強(qiáng)調(diào)光效的極大利用，讓客房更加明亮；
簡(jiǎn)化五金件，取消拉手甚至取消浴室門、取消毛巾浴巾架改用POD桶，別致而新穎。
舍與得
減掉了功能、減掉了高度，簡(jiǎn)化了家具、燈光，我們就舍掉了非必要性空間，更低的物業(yè)成本消耗和運(yùn)營(yíng)成本支出，使我們?cè)诘玫搅烁吞?、更環(huán)保、更平價(jià)的同時(shí)，可以將省下來(lái)的資金，用于睡眠和衛(wèi)浴體驗(yàn)的提升，ROCA衛(wèi)浴、POD睡眠系統(tǒng)，都超過了三星級(jí)酒店。
這就是“樂活族”認(rèn)同的價(jià)值觀。