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湖南魚粉vi設計(湖南魚粉是什么做的)
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本文目錄:
魚粉制作流程
魚肉蓉500克、雞蛋2個、紫菜適量、蝦皮適量、淀粉200克。
魚粉是湖南省衡陽市特色美食之一,利用新鮮的魚肉和米粉為主要原料制成。
食材用料:魚肉蓉500克、雞蛋2個、紫菜適量、蝦皮適量、淀粉200克。2、制作方法:
(1)魚蓉分三份,淀粉為魚蓉一份量,加蛋清,姜蔥泡水備用,蛋黃備用調雙色餡。
(2)加適量姜蔥水順一個方向攪拌。
(3)加入適量鹽和味精。
(4)準備好裱花袋。
(5)準備蝦皮和紫菜。
(6)取攪拌好的魚蓉搬入蛋黃調色。
(7)冷水加入蝦皮和紫菜,開火后開始將裱花袋內魚蓉擠入鍋中。
(8)水沸后魚粉面浮起,湯水里適當調味。
其早在上世紀就聲名遠揚,但是由于當時的交通不便,物資貧瘠,經濟落后,其發(fā)展只限于衡陽縣區(qū)域。直到一九八五年,衡陽縣城西渡鎮(zhèn)才開設了第一家魚粉店。
本世紀初,衡南縣三塘鎮(zhèn)的魚粉異軍突起,口碑與聲譽已經蓋過渣江魚粉。衡陽市區(qū)的老饕經不住誘惑,于是,在節(jié)假日紛紛跑到三塘吃魚粉也變成了時尚。
有善于經營者在其中看到了商機,于是將三塘魚粉開到了衡陽市內。衡陽的魚粉店的店招多是三塘魚粉,渣江魚粉逐漸為三塘魚粉所取代。
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