明檔餐廳設(shè)計多少款明檔菜最合適？

創(chuàng)意嶺網(wǎng)友af43   |  2022-03-22 22:57:09

答：感謝邀請，東方美食三十多年主要致力于為全球餐飲行業(yè)人士服務(wù)，全方案解決問題。

酒店營業(yè)面積在2000平方米—2500平方米，菜品總數(shù)控制在120款—160款；酒店營業(yè)面積在1500平方米—1800平方米，菜品總數(shù)控制在100款—120款；酒店營業(yè)面積在1000平方米—1300平方米，菜品總數(shù)控制在80款左右；酒店營業(yè)面積在800平方米—1000平方米，菜品總數(shù)控制在60款左右；酒店營業(yè)面積低于600平方米，菜品總數(shù)控制在40款—60款。

回答完畢。注：由于東方美食提供的內(nèi)容回答是重度垂直餐飲行業(yè)非常專業(yè)性的，適合專業(yè)廚師、餐飲經(jīng)理人或者烹飪研究者閱讀，如果僅是個人對美食的愛好，不懂的可以關(guān)注私信我。